"식품재료학"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

해썹 식품재료학 식품트렌드 식품 재료의 선택 매실 기획서 초안 요거트 제조 푸드마케팅 유아 식단 위더스 서울식품

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품재료학" 검색결과 521-540 / 8,577건

판매자 표지

단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k

를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해로부터 고객의 안전을 보호하는 데 있다. 그러므로 급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력 ... 과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사Ⅰ. 서 론단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인 ... 에 김치(포기김치·깍두기·총각김치 등)를 공급하게 된다.모집 대상은 ▲국내산 100% 원재료를 사용한 김치를 생산·공급할 수 있는 업체(합성첨가물 등 사용 금지) ▲식품위생법에 따라

방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.11.03

다운로드 장바구니
식품가공학

식품가공학 기말대체과제1. 식염의 방부작용 효과와 특수 염장법에 대하여 설명하시오.식염의 방부력 중 주된 작용은 식염용액이 가지는 높은 삼투압에 의한 세균세포의 탈수작용이다.염장 ... 를 할 수 있어 시간이 단축되고 염지 재료도 덜 소비한다.주로 베이컨이나 햄제조에 주로 이용되는 방법으로 일반염장법에 비해 3배정도 빠르게 염지가 가능하다.압착염장법마른간법을 한 식품 ... 수 있다. 그 제조공정은 다음과 같다.원료 → 처리 → 염지(curing）→ 탈수 → 화입 → 풍건 → 제품훈연식품의 원재료를 선별하여4. 효소당화법의 장점을 쓰시오.정제할 필요

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.07

다운로드 장바구니
식품위생학 ) 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오. 2) 유전자변형식품의 안전성을 평가하는 방법에 대해 설명하시오. 3) 유전자변형식품 등의 표시기준(식품의약품안전처고시 제2019-98호)의 목적, 표시대상, 표시의무자, 표시방법을 조사하여 작성하시오

식품위생학1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상)2) 유전자변형식품의 안전성을 평가하는 방법에 대해 설명하시오3) ?유전자변형식품 등의 표시기준(식품 ... 의약품안전처고시 제2019-98호)?의 목적, 표시대상, 표시의무자, 표시방법을 조사하여 작성하시오식품위생학1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism ... 하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기)2. 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생

리포트 | 11페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2021.02.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

2025년 삼성웰스토리 영양사 조리사 직무 합격 자기소개서

경험했습니다. 이러한 관심은 자연스럽게 식품영양학 전공으로 이어졌고, 전공 수업과 실습을 통해 영양학적 지식과 위생관리, 단체급식 운영 전반에 대한 이해를 갖추게 되었습니다.대학교 ... 재학 중 학과 프로젝트로 단체급식소 모의운영을 경험하며, 저는 메뉴 기획부터 식재료 발주, 조리, 위생 점검까지 모든 과정을 체계적으로 익힐 수 있었습니다. 이때 “모두가 맛있 ... , 실제 급식소와 유사한 구조의 실습 환경에서 위생 매뉴얼 점검 담당을 맡았습니다. 식재료 보관 온도, 조리 도구의 교차오염 여부, 개인 위생 점검 체크리스트를 성실히 관리했고, 동료

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

조선대/비만학개론/중간정리본(A+)

있는 생물학적 에너지의 최대 한계③ 폭발열량계 : 음식을 넣고 열을 가해 산화시키는 장치2) 식품의 에너지 측정 : 생명체 내 소화와 대사 과정 고려한 에너지① 소화 가능 에너지 ... 함을 표시, 기도⑤ 모든 감각을 동원해 식품을 즐기기, 식사를 할 때 음식을 맛보고 재료를 하나하나 유추음식을 준비하고 만들 때부터 식재료의 색, 질감, 향, 소리 등에 집중⑥ 한 입 ... 비만학개론1주차 비만이란?1. 비만의 정의1) 체중 감량 이유 : 건강유지, 수명연장, 미용, 자신감, 임신, 치료목적2) 몸에 대한 생각 변화: 전국 우량아 선발대회 → 소아

시험자료 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.01.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

을 예방하기 위한 제도이다. 위해발생 후 대응하는 것이 아니라, 생물학적, 화학적, 물리적 발생을 방지하기 위한 관리상의 도구가 되며 식품안전관리인증기준의 적용 분야는 축산물 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요 ... , 개선조치 사항을 작성하시오 (40점).2. 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

SPC그룹 파리크라상 생산기획 자기소개서, 면접자료

에, 원활한 협업 역량이 곧 조직의 효율성을 높이는 핵심이라고 생각합니다. 저는 대학 시절 식품 가공 공정 실습에서 생산량 계획 및 일정 조율 역할을 맡으며 협업의 중요성을 깊이 체감 ... 십시오.생산기획 직무를 수행하기 위해서는 데이터 기반의 분석력과 생산 흐름에 대한 이해가 중요하다고 판단하였습니다. 이에 따라 저는 식품공학 전공 수업 외에도 물류관리, 생산관리 ... 등 경영학 관련 교과목을 이수하며 생산 계획의 이론적 기초를 다졌습니다. 특히 ‘생산관리’ 과목에서는 수요예측과 생산 일정 계획을 중심으로 실습 과제를 수행했으며, 이 과정

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

소비자의 주의를 끄는 자극 특성 8가지(신기성, 생생함 등)를 설명하고, 8가지 특성 중 2가지 특성을

을 사용하고 있는 등 “퍼플”은 곧 프리미엄 내지 럭셔리라는이미지를 가져 왔다. 마켓컬리는 산지에서 직송된 우수한 품질의 식재료 또는 각 지역을 대표하는 맛집의 제품을 판매하는 신선식품 ... 한 "프리미엄 식재료 및 신선식품"을 유통하는 플랫폼이라는 브랜드 이미지를 구축하는데 성공한 것으로 평가된다. 즉 이러한 면에서 마켓컬리의 마케팅은 상당히 성공적인 것으로 생각 ... 소비자심리학 주제: 소비자의 주의를 끄는 자극 특성 8가지(신기성, 생생함 등)를 설명하고, 8가지 특성 중 2가지 특성을 선별하여 각각 마케팅에 적용된 사례(광고, 제품 등

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

<학점은행제> A+ 사회학개론 과제

적 사고3Ⅱ. 본 론31. 식습관의 비교와 역사적 설명32. 여성의 역할과 지위 비교와 역사적 설명4Ⅲ. 결 론5Ⅳ. 참 고 문 헌6Ⅰ. 서론1. 비교적 사고와 역사적 사고사회학 ... 이 풍부한 지리적 환경에 기반을 둔다. 이와 대조적으로 멕시코는 옥수수와 콩을 주재료로 하는 전통 요리가 발달하였으며, 이는 고대 문명에서 이어져 내려온 재배 기술과 기후 조건이 영향 ... 을 미쳤다. 두 문화는 모두 전통적인 지역 자원과 식재료를 활용하지만, 조리 방식과 음식 구성에서 뚜렷한 차이를 보여준다.한편, 현대적 식습관은 글로벌화와 기술적 발전의 영향을 강하

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.17 | 수정일 2025.02.20

다운로드 장바구니
한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

해보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사한국학중앙연구원에서 저술한 한국민족문화대백과사전에 따르면 〃농경 문화권이었던 한국의 발효식품은 된장·간장·고추장·식초와 같은 조미 양념 ... 한국의 식문화Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사2. 발효음식1) 김치(1) 김장과정(2) 발효과정과 효능(3) 대표음식(4) 김치의 위상2) 장류(1) 제조과정(2) 발효과정 ... 과 효능(3) 활용도3) 젓갈류(1) 종류와 제조과정(2) 효능4) 식초(1) 제조과정(2) 효능3. 발효식품의 중요성과 미래1) 중요성2) 미래Ⅲ. 맺음말Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

다운로드 장바구니
푸드마케팅(식품영양) ) 식품표시제의 목적 및 기능 설명 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

해야 하며, 여기에는 식품의 재료, 영양 성분 및 잠재적 알러지 항원에 대한 정보가 포함돼야 한다. 또한 정확한 식품표시는 제품에 대한 소비자 신뢰와 신뢰를 구축하는 데 도움이 되 ... 하도록 돕고, 정부가 공중 보건을 보호하고 공정 거래 관행을 촉진할 수 있도록 하는 것이다.2. 식품안전관리인증과 농식품국가인증이란식품안전관리인증(HACCP)는 식품의 원재료부터 제조 ... /가공/조리, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생 가능한 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 분석/평가하여 중점적으로 관리하는 사전예방 식품안전관리

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.08.10 | 수정일 2024.05.31

다운로드 장바구니
판매자 표지

PCR을 이용한 유전자 증폭 실험 예비 보고서

생물학, 의학, 이학, 농학, 수의학, 식품과학, 환경과학 연구에 응용할 수 있음3. PCR 구성 요소1) DNA, RNA template: 증폭 대상이 되는 DNA, RNA2 ... :2019. 05. 16 (11주차)3. 실험 목적PCR을 이용하여 유전자를 증폭시켜본다.PCR의 사용법을 알아본다.4. 실험 방법실험재료증류수, Template, 10x buffer ... ) 미리 10X Buffer와 dNTP, primer, template DNA를 서서히 녹인다.2) 실험에 이용할 PCR 시험관에 다음과 같이 실험에 사용할 재료들을 혼합하여 잘 섞

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.13

다운로드 장바구니
단체급식관리 ) 문제) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오.

출석수업 과제물(평가결과물) 표지(온라인제출용) 교과목명 : 단체급식관리 학 번 : 성 명 : 강 의 실 : 지역대학 호 연 락 처 ... 보다는 통곡물, 현미, 귀리 등을 포함하는 잡곡류가 좋다. 또한 당뇨가 있을 경우 GI지수가 낮은 식품을 선택하여 혈당을 조절할 수 있는 식품을 활용하는 방법도 있다. 단백질은 근육량 ... 은 좋은 단백질 급여 식품임으로 매끼마다 구성하는 것이 좋다. 또한 지방은 오메가-3와 같은 건강한 지방은 심폐건강과 뇌 기능 등에 도움이 됨에 따라 적정량의 지방을 섭취하는 것

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품미생물학및실험] PDA배지를 사용한 식품 중 곰팡이분리 실험 보고서 레포트

< PDA배지를 사용한 식품 중 곰팡이분리> 1. 목적 : 천연에서 곰팡이는 공기, 물, 흙, 바닷물 등 유기물질이 있는 곳에 어디든지 존재하고 그러한 곰팡이의 형태와 모습 ... 을 알아보기 위해 곰팡이를 순수분리한다. 2. 원리 : PDA(potato dextrose agar) 배지에 식품중의 곰팡이를 도말하여 25~28도에서 24시간 배양해 곰팡이를 분리 ... 한 번식방법을 여러가지 가지고 있다. 곰팡이의 형태적 특징 곰팡이는 분류학상 진균류에 속하며 육안으로 보기에는 착색된 가루 모양의 포자를 갖는 깃털 모양을 하고 있다. 여러 개

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.12

다운로드 장바구니
[자유형식]영양사 자기소개서

자기소개서１.인적 사항학교 ：울산대학교전공 ：식품영양학전공성명 ：한가림특기구분내용다이어리꾸미기저는 하루일과를 정리할 수 있도록 일기 대신 가계부를 씁니다． 하루에 사용내역과 영수 ... 으며 어떤맛을 가지고 있는지 알게 되었습니다．호기심／상상력 키우기저는 항상 한가지의 음식이 있으면 여러 가지의 재료를 혼합하여 새로운 맛을 내기를 원합니다．누구나 평범한 음식이기전 ... 에 특별한 음식이기를 원하기도 합니다．그래서 저는 전공시간 메뉴개발에 앞장서서 저염식／저칼로리 음식을 내기 위해서 재료와 재료를 혼합하여 맛을 강화와 설탕소금대신 단맛과 짠맛을 대체

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오

적 연구. 성신여자대학교 교육대학원 5. 김은경, 남혜원 외 3인(2011). 생애주기 영양학. 신광출판사 6. 이영희(2021). 어머니의 식품기호도와 유아기 자녀의 식품기호도 및 ... 아동영양학 주제: 영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오. 목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 영유아기 편식지도 1) 편식개념 2) 편식지도의 중요성 3 ... ) 편식지도 방법 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 Ⅰ. 서론 요즘 가정에서는 배달식품이나 외식을 즐겨하면서 가공식품과 인스턴트 식품에 아이들이 어린시기부터 노출되었다. 달고 짠 음식들은 영유아

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.17

다운로드 장바구니
치즈제조 실험보고서 (A+보고서)

도 포함한다. 가공 치즈라 함은 자연 치즈를 원료로 하여 이에 유가공품, 다른 식품 또는 식품첨가물을 가한 후 유화 또는 유화시키지 않고 가공한 것으로 자연치즈 유래 유고형분 18 ... % 이상인 것을 말한다.재료 및 방법1) 재료 및 기구(1) 실험 재료표 1. 실험 재료(Unit: 조 당)실험 재료용량우유1000 mLGlucono-δ-lactone(GDL)15 g ... 라고 하는데, 여기에는 casein 이외의 단백질과 lactose등이 남게 된다.흔히 유화제는 ‘기름과 물처럼 식품에서 혼합될 수 없는 두 종류의 액체가 분리되지 않고 잘 섞이도록

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

다운로드 장바구니
판매자 표지

주변에서 ‘액상과당’이 포함된 식품 3가지를 찾아 아래 예시와 같이 제품명

된 식품 3가지를 찾아 아래 예시와 같이 제품명, 제품 사진, 원료명 표시면을 제시하고(사진 첨부 필수) 이를 과도하게 섭취했을 경우 나타날 수 있는 영양학적 문제에 대해 설명하시 ... 사진 원료명 표시면 2) 과도한 섭취 시 나타날 수 있는 영양학적 문제 샐러드 소스로 쓰이는 발사믹 드레싱에도 과당이 들어 있었다. 샐러드의 주 재료는 채소이다. 채소 ... 하는 역할을 하며, 간으로 돌아온 콜레스테롤은 담즙에 포함되어 배설된다. 곽호경, 김동우, 기초영양학, KNOUPRESS, 2018. 조영, 김선아, 식품학, KNOUPRESS, 2019 황태영, 식품첨가물 완전 정복, 좋은땅, 2019

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

[경영학개론]주제: 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획 ... 어 외국인들이 좋아하는 향신료나 고수 등 식재료를 활용하여 다양하게 선택할 수 있는 도시락을 생산하고자 한다.Ⅱ. 본론1. 제품 기획 개요유통 식품업계가 비건 식품 시장에 뛰어드 ... 시오.Ⅰ. 서론서울식품 ‘비건 도시락’의 기획배경과 목표서울식품(주)(이하 서울식품)은 1970년대 처음 기업을 시작하여 대한민국 간편식 판매에 시장 점유율 상위권을 유지하고 있는 중견

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.20

다운로드 장바구니
식육의 부패도 판정 실험보고서 (A+보고서)

까지는 VBN의 증가폭이 적고 그 이후에는 급속히 증가한다. 식품공전에서 포장육의 경우 VBN 함량을 20 mg이하로 규정하고 있다.재료 및 방법1) 재료 및 기구(1) 실험 재료표 1 ... 며 덮개를 덮은 후 클립으로 고정하고 확산기를 조용히 회전해준다. 외실과 내실의 용액이 서로 섞이지 않도록 하기 위함이다.참고문헌채수규/ 2002/ 표준식품 분석학/ 지구문화사/ page 320-321한명규 / 2002/ 식품가공학 / 형설출판사 / page 78-79 ... . 실험 재료(Unit: 조 당)실험 재료용량패티100 g바세린150 mg증류수50 mg5% H2SO4소량0.01N-H2SO41 mL0.01N-NaOH소량K2CO3포화용액1 ml

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

다운로드 장바구니

이전10개 22 23 24 25 262728 29 30 31 다음10개

파워링크

신청하기