"밀가루의 기능"의 검색결과 입니다.

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"밀가루의 기능" 검색결과 5,321-5,340 / 5,465건

[식품] 식품 첨가물

과 인산염 등이 품질개량제로 사용된다. 또한 최근에는 스테아린젖산칼슘, 스테아린젖산소다 및 L-시스테인 염산염 등을 빵 마가린 쇼트닝 개량에 많이 사용되고 있다.(2) 밀가루개량 ... 에 영양강화제 6.9%, 유화제 5.0%의 순으로 사용빈도가 높다. 일반적으로 첨가물은 화학적 구조와 기능, 특성이 다양해 합리적으로 분류하기는 매우 어렵다.화학적합성품은 화학 ... 를 좋게하는 작용이 강하다.(3) 호료 안정제과거에는 호료 또는 증점제 등으로 분류하던 것을 현재는 사용상의 경험으로 증점안정제로 취급하게 되었는데, 이는 기능적으로 보수안정

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.22

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동서양의 음식문화이해

라 세계에서 가장 으뜸가는 음식으로 꼽히고 있다.이탈리아 음식은 우리 나라에 많이 알려진 스파게티 등을 중심으로 밀가루 음식과 특산품인 올리브 기름, 토마토를 이용한 음식이 주종 ... 하여야 한다고 주장했다.원래 소스는 훌륭한 요리사와 미식가들에 의해 오랜 세월 동안 축적된 맛의 경험과 연구를 통하여 정형화되고 기능화된 현대적 의미의 소스들이 생겨나게 된 것이다.지리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

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[서평] 체 게바라 평전

적으로 반영하는 지식인들은 마치 쇠가루가 자석에 이끌리듯이 자신의 본성에 부합하는 최고의 인물을 '그들이 추앙하는 혁명가'에게서 발견하기 때문이다. 따라서 한 시대를 해부하고, 그로부터 이 ... 는 혁명가를 분석하는 것은 일종의 "탐지기"와 같은 기능을 담당한다. 체 게바라에 대한 분석은 각각의 당파들과 현 시대에 대한 맑스주의적 "탐지기"다. 이 점과 관련 우리는 글 ... 는 새 사회를 밀어가는 데서는 '보수적'이게 되거나 아니면 "건설 없는 파괴"로 특징지어지는 무정부적 성격을 드러낸다. 자본주의가 창조한 경제적, 문화적 요소들의 최고의 것을 추출

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.04.03 | 수정일 2018.03.27

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[방송] TV의 이해, 텔레비전의 역사

- 두자리. 광고비 30%증가식품류 (분식장려) - 라면 밀가루 음식국산 화장품 고급화가전업체광고효과 입증- 선호 →TV시장 체제 갖추어짐.TV 자본 안정성 ↑ 타매체 흡수 ... . 18동아방송 저널리즘 강화전일방송 서해방송 통폐합MBC 주식 51% → KBS 소유 : 통제KBS권력 ↑CBS - 보도기능 박탈. 그저 복음, 사역통신사 통폐합 → 연합통신언론인

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.14

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일사병과 열사병

는다. 일사병으로 열이 나고 가슴이 답답하며 맥이 없을 때 먹으면 효과가 있다.6)곱돌(활석), 감초: 곱돌과 감초를 6:1의 비로 섞어서 보드랍게 가루내어 한번에 6-8g씩 하루 3번 ... 의 온도가 비정상적으로 상승하게 됩니다. 이때 방어기능이 소실되면 높은 체온에 의해 신체조직이 파괴되고 사망하게 됩니다. 이런 경우를 열사병이라 하며 열탈진, 열경련이 더불어 나타나 ... 며, 고열에 의한 열증후군의 대표적인 질환이라고 할 수 있습니다. 즉 열의 발산 능력의 부족으로 발생됩니다. 따라서 격렬한 육체적 활동이 있으면서 밀페되고 환기가 충분하지 않는 습기찬

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.13

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[식품영양] 무기질의 주요급원식품

- 종실류해바리기씨, 호박씨, 땅콩, 호두, 대두를, 완두콩, 팥, 녹두- 곡류현미, 잡곡류, 밀기울, 오트밀, 깨, 메밀, 튀김가루, 빈대떡- 어육류 및 그 제품간, 골수, 낙지 ... 하고 있다. 신체의 나머지 부분은 "무기질"이라고 불리는 원소들로 구성되어 있으며 체내의 무기질 양은 비록 소량이지만 세포가 적절한 기능을 수행하는데 필수적이다.무기질은 체내에서 체내 ... 의 산-알칼리 평형에 관여한다.3) 무기질은 대사작용의 조절기능을 하며, 세포활동에 관여하는 효소나 호르몬의 중요한 구성 요소이다.무기질은 물과 식물성 식품에 들어가 먹이 사슬을 시작

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.31

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[언론영상학과. 신문방송학과 ] 한국방송 70년의 정치·경제적 특성

명예훼손 혐의로 수십억원의 손해배상 청구소송을 내고 문민 정부가 밀가루 북송 과 고름우유 사건을 보도한 기자들을 소환 수사하였다. 불편한 기사가 보도되면 청와대는 전처럼 불편 ... 최근 몇년동안 뉴미디어의 등장과 예전에는 방송이 공익을 목표로 문화적 관점에서 기능과 역할이 강조되었던데 반해 최근에는 경제적 관점과 산업화의 논리가 방송의 균형있는 접근으로 해석

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.24

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[연극] 피터브룩과 마하바라타

기도 한극에서는 모든 것이 잘 짜여져 있고 잘 갖춰져 있다. 반면에 거친 연극에서는 그렇지 못해서 전쟁장면에서는 양철 통을 두드리고 공포에 질린 얼굴 표정을 나타내기 위해 밀가루를 사용 ... 사회 속에서의 예술의 역할은 매우 미미하다. 사회가 예술의 부재를 유감스럽게 여긴다고 하더라도 예술이 없다고 사회의 기본기능이 저해되는 일은 거의 없다.3. 피터브룩의 연극관.현대

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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[컴퓨터]컴퓨터 입출력장치와 정보단위

한 한 페이지를 읽는 페이지 스캐너(또는 평대 스캐너;flatbed scanner), 스캐너를 손으로 잡고 밀어서 읽는, 값이 싼 핸드 스캐너(hand-held scanner ... 수 있다. 마우스가 그래픽 입력장치로서 갖는 장점은 입력좌표의 정확성과 손쉬운 커서 이동 기능, 그리고 버튼 기능의 다양한 조합으로 매우 사용하기 편하다는 것이다. 마우스는 근래 ... 에 그래픽뿐만이 아니라 윈도우와 메뉴를 사용하는 편리한 사용자 인터페이스를 위해서도 필수적으로 사용되는 입력장치가 되었다. 종류로는 기능키의 갯수에 따라 1버튼식(매킨토시에서 사용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.26

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[중국] 중국음식의특징

고기 짜장볶음 등이 유명하다. 이밖에도 화북평원에서 생산되는 소맥을 재료로 한 만두, 면, 떡 등 밀가루음식도 그 반죽기술과 함께 매우 다양하고 유명하다.상해요리:중국 중부지방 ... ) 장수(24) 기타(차의 효능)차는 살균,해독,병치료의 기능이 있을 뿐만 아니라 중추신경을 흥분시켜 주는 역할도 한다.무더운 여름날에 차를 계속 마셔 갈증을 풀기도 한다. 여름 ... 에 더운 차로 갈증을 가실 수 있다는 것은 현대의 과학 실험에 의해서도 증명되었다.소화와 배뇨기능을 활성화 시키는데 도움을 주며, 중국의 물(석회질이 많음)이 좋지 않은 관계로 물속

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.02

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[조선의 문화] 개항기 시대의 조선 문화

를 보급하는 데 기여하였으며 손탁 호텔을 경영하면서 상류사회에 서양음식을 보급하였다. 이에 따라 밀가루와 우유, 설탕 등이 사용되어 과자류, 케이크류 등이 생겼다. 또한 1885년 ... 가 분출되어 나올 때마다 뒷걸음치곤 했다'고 서술하고 있다.또한 알렌은 기차를 존의 가치관을 바꿀 수 있는, '교육자'라는 표현을 쓰고 있다. 이는 기차의 기능에 관한 나름

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.30

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[의료용어] 의료용어

의 료 용 어1. 용어알러지(Allergy)-특수 체질을 가진 사람이 꽃가루, 동물의 털, 음식 등의 특정한 물질에 대해 비정상적으로 나타내는 과민 반응. 콧물·두드러기·호흡 ... 에 생겨 건드리면 아픔을 느끼게 되는, 약간 도드라지고 딴딴해진 살.황달 Jaundice)-피부나 점막이 누른빛으로 되는 증상. 간 세포의 기능 이상, 담도(膽道)의 폐색, 적혈구 ... 마비 Cerebral paralysis-어린아이에게 많이 일어나는 운동 기능의 마비. 뇌성(腦性) 마비 또는 척수성(脊髓性) 소아 마비가 있음정맥류 Varix- 정맥이 압박이나 폐쇄

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.24

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[마케팅원론] 토의문제

의 라면시장에서 소비자의 필요는 1960년대 초 쌀의 대체식품으로서 시작되었을 때(보릿고개가 있을 정도로 먹을 것이 없었을 때) 미국의 원조로 밀가루의 가격이 많이 저렴해서 가격이 싼 ... 의 야채, 해초에는 비타민, 광물질, 식이섬유가 함유되어 있다. 또한 최근에 콩 펩타이드 성분이 함유된 '콩라면'이라는 기능성라면이 시판되고있는데 공동 연구팀에 따르면 "사람의 위암

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.25

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[성인간호학] 위장관 삽관과 특별 영양관리

Ⅲ. 위장관 삽관과 특별 영양관리1. 위장관 튜브삽관 (Gastrointestinal intubation)· 튜브삽관 목적 -위내 가스와 수분 제거를 통한 감압위장관의 운동기능 ... 질소 불균형 방지, 상처회 복 및 위의 운동기능과 연동 운동을 증진 시키며 입원기간을 줄이기 위하여 수술 후에 사용-폴리우레탄이나 실리콘으로 만든 고무튜브는 직경이 작고, 끝 ... 주머니와 튜브는 병원지침에 따라 대게 24시간 마다 교환-주사기로 밀어넣거나, 지속적인 조절펌프를 이용, 위보다 높게매달아 중력으로 영양공급-양성 질소 균형을 유지, 체중 증가

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.06

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[교육] 아동발달과육아(기말고사)

이 발달되었는지 검토 : 퍼즐, 밀가루반죽, 점토놀이, 크레파 스나 굵은 싸인펜등을 이용하여 연필을 잘 쥐도록 도와줄 수 있다.-눈과 손의 협응력이 이루어졌는지 살펴봄 : 단추 ... 직선적으로 급증10~20 : 발달 속도 완만20세 이후 : 정체현상2 각 연령단계에서 지능의 개인차는 연 령 이 증가할수록 점차 커진다.{블룸지능이란 발달하는 기능이며 측정 ... 를 된 후에 남겨진 과잉 에너지의 소산이 놀이이라고 했다.연습이론 : 생존에 필요한 기술의 연습. 그러나 놀이를 통해 특정행동 이나 기술이 연습된다고 주장한 점은 놀이의 기능

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.24

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[식음료] 칵테일

면서 앞날을 기약했다고 하는군요.④ 영국에서 전해오는 이야기로는 묵은 술과 진, 빵, 밀가루, 누룩(효모)를 섞어서 만든 독한 술이 있었는데 이 술로 투계를 먹여 힘을 돋구어 싸움 ... 을 마시기 위해서 오래전부터 전통적으로 사용되어 온 여러가지 기구류가 있는데 이러한 기구는 칵테일을 만드는데 필요한 기구들로서 기능적으로 최소한 필요하다고 생각되는 것을 열거

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.09.28

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[여성학] 동화로 강요되는 여성상

한 가정'콤플렉스에 뒤이어 나타나는 증상으로, 마치 '이스트'와도 같다. 이스트가 밀가루 반죽을 부드럽고 말랑말랑하게 만드는 것처럼 착한 여자 콤플렉스는 여자들을 부드럽고 말랑말랑 ... 의 인류학자 마가렛 미드(Magaret Mead)의 연구에 따르면 원시사회일수록 남녀의 생물학적 기질과 기능에 차이가 없고, 오히려 그 종족 자체가 강조하는 어떤 기질, 환경적 요인

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.07

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[음식] 독일요리

. 아침에 많이 먹는 빵으로는 주먹만한 브뢰첸(Broechen)이 있는데, 프랑스의 바게트처럼 겉은 딱딱하지만, 밀가루, 효모와 물 이외에는 다른 첨가물이 들어가지 않는다.-브레즌 ... 해 뒷맛이 쌉쌀하면서 깔끔한 것이 특징이다. 특히 호프는 식욕을 돋구는 기능이 있기 때문에 독일 등 유럽에서는 식사 전 가볍게 이 맥주를 마시곤 한다.2 뒤셀도르프적갈색의 알트비어

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.27

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[식품분석실험] pH 층정법

1. 제목 : pH측정법2. 날짜 :3. 시료 및 기기(1)기기 : pH meter, pH 시험지(2)시료 : 수돗물, 증류수, 우유, 게토레이, 콜라, 계란 흰자, 난황, 밀 ... 가루, 전분, 소다, baking powder, 백설탕, 요쿠루트, 소금, 식초, coffee + cream,coffee + sugar, coffee, 포도쥬스, 오렌지쥬스,① pH ... 과 비교해 보았을 때 6.6 보다 낮은 수준에서는 어류의 알 생산성과 부화율이 저하되었다. 따라서 pH 6.6 의 수준이 생명체 기능을 유지하기 위한 한계치(marginal)라는 결론

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

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[생활과학] 단백질 변성에 대해

의 기포표면에 밀가루 단백질인 gluten이 박막을 형성하여 변성되어 점탄성이 높아지고 빵이 부풀려지는 것이다.(5) 광 선단백질은 광선의 조사에 의해 단백질 3차구조의 결합이 절단 ... 특유의 성질을 상실한다. 단백질의 변성은 대부분 비가역적이다.변성단백질의 특징(1) 생물학적 기능의 상실대부분의 효소는 100℃에서 수분간 가열하면 그 활성을 잃게 된다. 변성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.30

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