"밀가루의 기능"의 검색결과 입니다.

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"밀가루의 기능" 검색결과 5,121-5,140 / 5,465건

[서양사] 중세사회의 일상생활

해야 했다. 우유를 넣은 밀가루 가죽이 그들의 기초영양식 이었다. 여기에다 야생열매와 채소가 주로 곁들여 졌다. 그러나 12∼13세기에 빵을 곁들이는 식사가 모든 사회 계층에 보급 ... 들은 양가죽으로 만든 긴 장갑에 베레모를 착용했다. 기사들은 박차(拍車)를 차고 다녔다. 우리들에게 호기심을 끄는 사실은 중세의 무기들이 너무 기능적이서 실제로 제복이 될 수 없

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.15

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주방조직도

을 준비하는 일을 한다.2) Entremetier (앙트레메티어)앙트레메티어는 베지터블 쿡(vegetable cook)으로서 수프, 야채, 파스타, 퀴쉬(quiche)와 같이 밀가루 ... - 주방 조직도 -주방의 직무내용은 전체 호텔경영조직의 구성원들보다는 전문적인 기능을 소유하고 있는 종사원으로 구성되었기 때문에 각 직무의 역할이 매우 중요하다.주방운영에 필요 ... 에서 탁월한 기능을 소지하며 업무의 노하우를 가장 많이 알고 있는 요리사이다. 주방운영에 관하여 중간관리자 역할을 수행하고 주방장에게 주방 내 모든 제반사항에 관하여 1차보고자이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.07

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[제빵] 제빵개량제

의 Hb과 결합하여 met Hb를 생성한다. 최소치사량은 250-580mg/kg(토끼,경구(12시간만에 사망)), 320mg./kg(개, 피하(12시간에 사망))※ 환원제밀가루에는 단백 ... 활성제가 이 범위에 들 수 있다. 그러나 용액 속에 용해되어 있는 액체의 표면특성을 조절하는 물 질 로 알려진 계면활성제는 이와 같은 특징 외에도 여러 가지의 부수적인 기능들을 갖 ... 는 반죽의 상태를 좋게하기 위한 가장 손쉬운 방법으로서 물에 포함되어 있는 광물질들을 일정하게 유지시키기 위해서 사용 되기 시작했으며, 이스트후드 제조시에 사용하는 재료들은 서로 기능

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.09

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[곤충학] 곤충목의 특징

거나 빨아들이는 기능으로 변형되어 있다. 날개는 막질이고 단단하며, 표면은 미끈하거나 아주 작은 가시털이 있다. 시맥이 감소되어 있으며 다리는 가는 편으로 꽃의 꿀이나 꽃가루를 수집하는 벌 ... 의 뒷다리경절(metatibia)에는 꽃가루받이(corbicula)가 있다. 몸길이는 0.2mm인 작은 종에서 115mm인 큰 종까지 아주 다양하다.나비목 LEPIDOPTERA나비목 ... (metathorax)은 크게 퇴화되어 있고 날개는 가운데가슴(mesothorax)에 막질상의 앞날개가 발달하여 나는 기능을 하고 있으며, 뒷가슴에 있는 뒷날개는 평균곤(平均棍; halter

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.21

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세시풍속

이 지나고 찬바람이 일기 시작하면 밀가루 음식은 철지난 것으로서 밀 냄새가 난다고 하여 꺼린다. 그래서 밀국수와 밀전병은 반드시 상에 오르며 밀 음식을 맛볼 수 있는 기회가 곧 ... . 그래서 사회적으로나 국가적으로 볼 때도 설날이 가지는 의미, 즉 공동체의 결속을 강하게 한다는 점에서는 단순한 명절이상의 기능과 의미를 가지고 있다고 볼 수 있다.설날의 세시풍속 ... 어 각시 인형을 만들어 각시놀음을 즐기기도 한다. 이날 각 가정에서는 여러 가지 음식을 장만하여 시절음식을 즐긴다. 진달래꽃을 따다가 찹쌀가루에 반죽, 둥근 떡을 만들고, 또 그것

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.04

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[식품공학] 식품의 texture

은 탄성이 크고 밀가루 반죽은 적다.5. 부착성 : 식품의 표면과 타물체의 표면이 부착되어 있는 인력을 분리시키 는 데 필요한 힘이다. 예를 들면, 캔디는 부착성이 크고 사과 는 적다 ... : 물질을 입으로 느껴 지각하게 되는 텍스처 특성을 의미한다. 또는 점도, 텍스처의 조밀도나 풍만도에 관련된 식품의 특성을 의미한다.가루끼(mealiness) : 전분질과 같은 지각 ... 체온으로 온도를 조절하여 위로 보내는 과정이다. 씹음 작용은 음식물을 분쇄하는 것이 주요 기능이지만, 이것이 인간의 기본적 욕망을 충족시켜 주는 즐거운 감각을 준다.1) 씹음 작용

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.20

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[국어학] 낱말의소리변화

, 굼벙이>굼벵이, 둗거비>두께비, 귀더기>구데기,본도기>본되기>본데기, 메밀>뫼밀>메밀㉢ 겹닮음(이중동화)내리 · 치닮음이 한 음소에 함께 작용하는 일.- 공깃길 영도의 /ㅂ/가 앞뒤 ... - 서르>서로, 그르ㅎ>그루, 시르>시루, ??>나루, ??>가루- ?자리>잠자리, ??>상기- 「가모티, 마마오디, 가온?, 감토, 나모」>「가무치, 가마우지, 가운데, 감투 ... 형태소가 가진 바 기능을 한층 더 똑똑히 나타내려는 일이 있다.- 하임의 뜻을 분명히 표현하려고 함.셰->셰우->세우-- 입음의 뜻을 분명히 표현하려고 함.불리-/불리우-, 눌리

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.21

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숨쉬는 유기농

독상인가우리나라의 근대화 과정을 말할 때 먹고 살기 바빴던 시절이라고들 한다. 보릿고개를 넘기가 어려웠던 시절, 쌀이 모자라 원조 밀가루로 분식을 장려하던 시절도 있었다. 한때 ... 며 현재 우리나라에서 실제 사용되고 있는 물질도 20여종이나 된다. 농약의 기능은 살충, 살균뿐만아니라 인위적으로 성장을 조정하기도 한다. 농약은 해충 뿐만 아니라 익충, 땅속의 생물 ... 았다.천연 조미료들기름, 참기름, 현미유, 미강유, 맛간장, 표고버섯 가루 등 친환경 조미료들을 이용하면 화학조미료에 찌든 밥상을 바꿀 수 있다. 친환경 생강, 파, 양파, 소금, 멸치

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.03

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한국경제의 현황및 문제점

연간 36.3%의 상승률을 기록했기 때문이다.이를 자세히 보면 환율이 급작스레 올라가면서 밀가루, 설탕등 수입에 크게 의존하는 생산자 물가가 엄청나게 뛰었다. 일부 품목에 대한 사재 ... 도 이와 관련해서이다.(1) 주가하락달러의 환전 제한에 대해 원화의 밀반출이 급증하고 있다. 환전이 어려운데다 앞으로 원화 환율이 안정될 것으로 보고 교포들도 원화를 그대로 보유 ... 하려는 심리가 있는 것 같다. 다시 말해 이는 원화가 달러를 유통계에서 밀어내면서 다시 화폐기능을 회복하고 있음을 말해주는 것이다. 금융시장이 급속 회복세를 보인 것도 이 때문이

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.08

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[식품학] 발효식품 김치에 관하여

아침식사로 우유한잔과 토스트 한조각이 어색하지 않을 정도로 우리는 밀가루 음식에 익숙해져 있는 것이다. 하지만, 하루 세끼를 밥대신 빵으로 먹으라고 한다면 과영 우리는 얼마나 ... 적인 수준이나 폐암 발생율이 그리 높지 않은 것은 이러한 고추의 간접적인 기능도 한 몫을 담당했을 것이다.쌀을 주식으로 하는 우리의 식생활 패턴은 최근들어 많이 변하고 있다. 이젠 ... 견딜 수 있을까? 아마 3일 이상은 좀 힘들지 않을까 생각된다. 앞으로도 지금까지처럼 우리가 단일 민족으로 살아간다면 쌀은 그 중요한 위치를 밀에게 결코 내주지는 않을 것이다.음식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[지식경영] 지식경영

의 밀가루 반죽을 만드는 기술을 연구하기 위해 이쿠코는 그와 함께 근무하며 밀가루 반죽을 하는 독특한 방법을 알아냈다. 1년간의 시행착오 끝에 그녀는 제빵사의 빵의 품질을 재현 ... 은 공식화하기 힘들며 사람들에게 전달하기 어럽다. 암묵적 지식의 일부는 전문적 기능으로 이루어지는데, 이는 노하우(know-how)라는 말에 있는 비공식적이고 정확히 형언하기 힘든 ... 유형의 기능을 말한다. 이와 동시에 암묵적 지식에는 중요한 인지적 차원(cognitive dimension)이 존재한다.암묵적 지식과 명시적 지식을 구분하면 모든 조직에서 지식

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.19

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[세계문학] 발자크의 <고리오 영감>

도 모략도 받지 않았다.성공하기 위한 고리오 영감의 노력과 재능밀이나 밀가루나 낟알에 대한 것 그것들의 품질이나 산지를 분간하던가 그 보존에 신경을 쓰던가 상장의 변동을 예상 ... , 딸들의 변덕스러움을 소원대로 해 주는 것이었다. 선발된 교사들은 그녀들에게 훌륭한 교육의 모범이 되는 기능과 예능을 가르치도록 명령받았다. 그녀들에겐 시중을 드는 부인

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.07.10

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[의상학] 현대사회와 패션 독후감

에 호즈를 입고, S자 곡선을 위해 가슴과 엉덩이에 심을 대었다.코드피스는 남성다움을 보여주는 것이고, 브리치즈는 보호기능을 하였다.18세기 중반은 남성다움이 가장 요란스럽게 부활 ... 들의 화장은 백납파운데이션에 뺨은 활석가루를 바르고, 입술에는 연지를 바르며, 눈썹은 납으로 검게 하거나 쥐가죽으로 된 인조눈썹을 붙였다. 그 후 19세기 중반에는 사회규 범 탓에 화장 ... 님이 처치 받기 전에는 병원 문을 나설 수 없게 하는 것이 원칙이었다.8. 가발 쓴 기독교인은 파문 당했다?이집트인들은 공식행사에는 가발을 썼다. 일부러 머리를 밀어서 대머리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.02

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고지혈증 식사요법

: 35g ㆍ애호박: 35 ×1.08 = 38gㆍ부추: 35× 1.11= 38g ㆍ밀가루: 15gㆍ삼치: 50×1.3= 65g ㆍ키위: 200 × 1.15 = 230gㆍ기름: 20g ... 수 있다. 속발성은 후천적 요인에 의한 것으로 갑상선 기능저하, 당뇨병, 비만 ,신부전, 간질환, 췌장염, 요독증, 면역이상 등의 각종 질병이나 경구피임약, 부신피질 호르몬 ... : 어슷어슷 하게 썰어 놓는다.마늘: 곱게 다진다.제육: 결 반대 방향으로 납작납작하게 썬다.풋고추. 붉은고추: 씨를 빼고 잘게 다진다.조리법1 제육 썰어 놓은 것에 간장, 깨소금, 참기름, 다진파, 마늘, 고춧가루를 넣는다.

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.12

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[마케팅] 마케팅 성공&실패사례

는 라면제품이다.(2)辛라면 제조공정a.구미공장 silo이곳은 라면을 만드는 원료가 들어오는 곳이다. 웅장하게 서있는 커다란 통을 사일로라 하는데, 밀가루나 전분등의 재료는 운반차량 ... 된다. 이곳에서는 밀가루와 전분, 비타민 등의 면 재료를 깨끗한 정제수와 배합하여 롤러를 통과시켜 얇게 만든다.이번 공정의 끝에서는 가늘고 꼬불꼬불한 라면의 형태가 만들어지 ... 는 "신라면", 차세대라면인 "생생우동" 등이 그 동안 농심이 경쟁사에 앞서 개발한 새로운 유형의 신제품으로 대부분 선풍적인 인기를 끌고 있다.특히 최근 들어 식품의 새로운 기능

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.21

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[몽골과 한국] 몽골의 의식주 문화

와 같은 것인데 이같은 밀가루 음식도 즐겨먹는다고 한다. 우리네 만두국과 흡사하지만 야채는 없고 단지 고기만 다져서 만든 반쉬, 보쯔는 우리네 찐만두 같은 것이다. 여러 음식을 정리 ... 자면 여름철엔 펠트의 흰색이 강렬한 햇빛을 막아 주고, 천막 밑자락을 걷어올리게 되어있음으로 통풍과 함께 온도조절 기능을 하게된다. 반면 겨울철엔 게르의 원형구조가 겨울의 강력한 북서풍을 누그러뜨리는 효과를 가져옴으로 여러 가지로 합리적이고, 과학적인 설계인 것 같다.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.27

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영양요구

은 자극적 양념과 후추나 고춧가루 같은 양념이 들어있지 않음.- 장기간 권할 수 없음.- 철, 단백질, 칼로리량은 낮으나 다량의 우유가 공급으로 콜레스테롤 함량이 높다.- 장기간 먹 ... /nasointestional feeding: gastric gavage): 한쪽 비강 속에 관을 넣고, 코와 인후를 지나 위장관으로 밀어 넣은 관을 통해 특별히 준비된 영양액(formula)을 주입 ... 소도 풍부해서 활성화된 단백질을 포함.- 위장관의 기능이 정상인 환자에게 알맞음.- 락타아제가 많아 환자에 따라서 경련, 설사, 오심, 복통 등 락토오즈 과민성 증세 보임

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.21

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[유아교육과정론] 프로젝트 접근법

활동 시간책읽어주기, 손유희, 밀가루 점토놀이, 동물카드 만들기언어, 미술, 음악 활동 등이 골고루 이루어질 수 있도록 놀이 구성정적인 활동 시간장난감 놀이, 낙서하기, 신문지 찢 ... 교육 철학을 기반 Piaget의 인지 발달 이론, vygotsky의 근접발달지대와 비계설정 등 다양한 이론을 통합 적용역 사철학적 배경보육/교육 목표와 원훈지식의 습득 기술 및 기능 ... 화 샌들 구두 발레화필요한 것기능망치 헝겁 구두 약 신발 솔 구두 주걱 신발장건강 운동 댄스 보호 신분 보존신발또각또각 처벅처벅 삑삑 쾅쾅 측측 딸랑딸랑백화점 신발가게 옷가게 시장 상가

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.09

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[유아영양건강교육] 아토피 피부염

할 때, 때를 미는 습관은 피부의 각질층을 벗겨내게 되어 피부의 기능을 약화시킨다. 만일 이러한 악순환을 거듭하는 경우 아토피성 피부염은 절대로 호전되지 않는다. 과거 목욕을 자주 ... 생물이 있고 그 외에 먼지, 식물의 꽃가루, 공해물질에 접촉되는 경우 다른 질환도 심화되겠지만 아토피성 피부염은 더욱 심화되는 경향을 보인다.또 습기가 많은 여름철이 되면 고온 ... 피부에 작용하여 피지막을 와해시킬 것이며 이 결과 피부의 방어기능은 점점 약해져 간다. 이러한 현상은 선진국으로 발전하는 나라일수록 피부질환을 많이 앓을 수밖에 없다는 결론에 도달

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.26

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[간호] 한방 케이스

소식(寬中消食)하고 화담산어(化痰散瘀)하므로 기침과 소대변불리를 치료하고 술이나 밀가루음식으로 체한 데에 사용하고 있다.·효과: 볶아서 먹으면 음식을 소화하여 체기를 내리는 작용 ... 시키는 배농 작용이 우수하여 폐결핵의 농양, 해수, 각혈 및 가래가 노랗고 썩어 피린내가 나는 증상, 대엽성폐렴, 급만성기관지염, 인후염에 현저한 반응을 보인다. 폐기능을 상승시켜 이질 ... 에 간담(肝膽)의 기능을 활성화시킨다. 장위(腸胃)에 열이 쌓여 이질과 설사를 일으키는 증상에 유효하고, 습열이 방광에 쌓여서 소변이 붉고 양이 적으며 통증을 호소하는 증상에 쓰인다

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.22

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