"식·음료"의 검색결과 입니다.

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"식·음료" 검색결과 481-500 / 36,788건

식음료의개요

음료의 개요1.음료의 분류음료의 분류방법에는 알코올성 음료와 비알코올성 음료로 구분할 수 있다.알코올성음료는 다시 제조방범에 따라 양조주, 증류주, 혼성주 등으로 구분되며 비 ... 알코올성음료는 청량음료, 영양음료, 기호음료등으로 분류할 수 있다.1)비알코올성 음료알코올 성분이 전혀 들어있지 않은 음료를 총칭한 것으로 크게3가지로 나뉜다.(1)청량음료정의―순수 ... 한 물 또는 천연과즙에 단맛, 탄산수,음료(Beverage)비알코올성 음료(Non-alcholic Beverage)청량음료(Soft Drink)탄산음료(carbonated)무탄산음료

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.10.19

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[가정/식음료]일본요리의 모든것

은 거의 없었으나 전후 반세기를 지난 오늘, 식재료도 변하고, 주방 설비와 조리기구도 전전과는 비교 안될 만큼 진보해 왔다.극단적으로 말하면 이제 조리사가 불필요한 시대가 왔다고 해도 ... 되지 않는 것도 알아야한다.홀에서 직접 손님과 접하고, 요리를 담는데 필요한 식기를 세척해주는 사람, 손님이 좋아하는 식 공간을 제공하는데 노력하는 사람이 있어, 비로소 요리가 사 ... .정진(쇼진)이란 조심하고 삼가한다는 의미, 식물성 재료만을 요리에 사용한 것을 의미하며 사찰을 중심으로 발단된 요리이다.보차요리(普茶料理)일본요리는 개개인의 상을 준비해 1인 1식

시험자료 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.05 | 수정일 2015.09.06

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[호텔] 호텔식음료

9 -R E P O R T(호텔식음료 영업장의 종류)담당교수:2 조:목 차호텔식음료 영업장의 종류1.영업장의 종류‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥12.식 당 부 문 ... ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1가.개 념나.종 류3.주 장 부 문‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥3가.개 념나.종 류4.연 회 부 문‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥4가.개 념나.종 류부산 호텔들의 식음료 영업장1 ... 그랜드 호텔‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥8참 고 문 헌‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥9호텔식음료 영업장의 종류1. 영업장의 종류식음료 영업장의 종류는 명칭, 형태, 목적, 국적 등에 따라서

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.15

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[식음료] 세계 위스키의 종류와 특징

목차Ⅰ. 서론1. 위스키의 의미...............................................................22. 위스키의 유래.............................................................

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.05.31

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[호텔경영]호텔식음료 경영의 당면과제

제 2 절 호텔 식 음료 경영의 당면과제호텔의 기능별 시설 1.숙박 시설로서의 객실 2.식당 3.연회장.무도장 4.Health 시설:Pool .Spa .Sauna .Clinic ... 과 설비에 대한 조사 와 승인호텔 식 음료의 조직 의 개념 - 조직이란 특정한 목표를 달성하기 위해 일하는 집단의 행동을 관리하는 것이다. 즉 식 음료 서비스에서는 고객의 음식과 서비스 ... 음료 부문의 역할 재정립 -식음부문의 역할과 목적을 재조명하고 재조명된 식음부문의 목적과 역할에 따른 부대 업 장을 구체적으로 분류하여 부대 업 장의 종류와 규모를 결정한 후 세부

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.17

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[식음료, 주류]각 나라별 와인의 특징

655만㎘, 1인당 소비량 73ℓ/년 인 세계최대의 와인국가이다. 와인의 전통, 기술유통, 식문화에 대해서도 최대의 선진국으로 세계와인의 기준이 되고 있다. 이것은 지형과 토양

리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.07.16

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[관광서비스(식음료)] 와인과 브랜디

란?2. 브랜디의 역사3. 브랜디 만들기4. 브랜디 종류Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서론오늘날 세계음주 문화는 알코올 도수가 강한 술에서 보다 부드러운 저알코올 음료로 변화하고 있는 추세이

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.25

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[식음료] 인도네시아 음식문화

* 목차1. 인도네시아 개요1 인도네시아의 자연2 인도네시아의 지형3 인도네시아의 주민4 인도네시아의 역사5 인도네시아의 정치6 인도네시아의 사회7 인도네시아의 경제8 인도네시아의 산업9 인도네시아의 문화⑽ 인도네시아의 종교⑾ 인도네시아의 국토⑿ 인도네시아의 대한관계2..

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.13

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[식음료] 시절음식과 와인의 매칭

? 설 날? 조랭이떡 만두국 & 피노누아 - 루이 라루트 산테네이 (Louis Latour Santenay)조랭이떡을 넣은 만두국의 천생연분은 피노누아(Pinot noir)포도로 만든레드와인이다.입에 머금으면 묽은 듯하면서도 신맛, 떫은맛, 신맛, 단맛, 쓴맛 등 여러..

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.16

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[호텔관광]서울 롯데호텔 식음료

서울 롯데 호텔♥ 목 차 ♥서울 롯데호텔의 소개 -경영비전 -개요 -연혁 롯데호텔 레스토랑 바 호텔 식음료 업계 현황 서울 롯데호텔의 활성화 방안서울 롯데호텔의 소개♥ 경영 비전 ... 런던포근하고 중후한 분위기에서 세계 각국의 명주와 칵테일을 즐 길 수 있다.위스키 피아노호텔 식음료 업계 현황호텔기업에서는 식음료 부서는 단순히 '객실을 위한 부대시설'정도로 인식 ... 했으나 최근에는 식음료(food bever-age) 파트가 호텔경영에 있어서 중요한 부분을 차지하고 있다. 호텔업계에도 수익성 평가 방법을 두고 변화의 조짐이 일고 있다 중저가 호텔

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.19

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미국 체인레스토랑 및 식음료업체의 매출액 순위

미국 체인 레스토랑 매출액순위순위 브랜드 컨셉 기업명 매출액12345*************4151617181920212223242526272829303132Mcdonald's Sandwich McDonald's corp $28.576.1Burger King Sandw..

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.20

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[식음료]호텔레스토랑과 패밀리레스토랑의 서비스 비교 분석

(자동차 판매기 식당, 이동식당) 등으로 나눌 수 있다. 또한 메뉴의 구성형태에 따라서도 정식식당, 일품요리식당, 뷔페식당 등으로 나누어진다. 패밀리 레스토랑과 혼용되는 용어들로서 케 ... )1988년 미국의 플로리다 템파시에서 처음 문을 열었으며, 호주의 대자연을 그대로 느낄 수 있는 스테이크 전문 레스토랑이다. 호주식 영어로 ‘오지’를 뜻하는 OUTBACK ... ) 현대식 화장실세면대에는 항상 물기가 없이 유지되고 있었으며, 세제는 물론 가그린, 로션까지 비치되어있으며, 키가 작은 어린이 고객을 배려하는 발받침이 함께 비치되어있었다. 또한 자연

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.24

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대구지역 특급호텔을 대상으로 한 특 1급, 특 2급 호텔의 식음료 부분 파악 및 마케팅 운영방침 비교 분석

대구지역 특급호텔을 대상으로 한 특 1급, 특 2급 호텔의 식음료 부분 파악 및 마케팅 운영방침 비교 분석Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론ⅰ) 특 1급 호텔의 식음료 부분 파악 및 마케팅 ... 운영방침 비교 분석1. 노보텔 앰배서더 (대구)2. 인터불고 호텔 (대구)3. 그랜드 호텔 (대구)ⅱ) 특 2급 호텔의 식음료 부분 파악 및 마케팅 운영방침 비교 분석1. 인터불 ... . 결 론Ⅳ. 참고자료Ⅰ. 서 론호텔은 나라마다 약간씩 다르나, 보통 일정한 지불 능력이 있는 사람에게 숙소와 식음료를 제공할 수 있는 시설을 갖추고, 고객이 원하는 서비스를 제공

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.15 | 수정일 2022.01.28

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특 1급 호텔 식음료 현황과 과제

정도로 인식되었던 식음료 부문을 독립된 부서로 전환하거나 수익성이 없는 매장은 과감히 폐점하고 있는 실정이다. 이는 호텔 이외의 전문레스토랑들이 급속한 발전을 이루면서 음식은 물론 ... 서비스, 마케팅에서도 경쟁력을 갖춘 것을 주요 원인으로 볼 수 있으며, 그에 비례하여 고객들은 전문레스토랑을 선호하게 됨으로써 호텔 식음료 부분의 수익에 큰 영향을 미치고 있 ... 다. 또한 식음료의 매출이 높다고 해도 인건비와 재료비 등의 구성비율이 높아 큰 메리트를 나타내지 못하고 있어, 이러한 문제의 대안으로 각 호텔들은 개별 고객보다 단체 고객을 중심

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.03

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호텔식음료 및 외식사업체서비스에 대한 조사

호텔식음료 및 외식사업체서비스에 대한 조사※ 목 차 ※제 1 절 식음료의 일반적인 개요제 2 절 식음료서비스관리제 3 절 식음료 상품 관리제 4 절 외식사업체서비스의 성공사례제1 ... 절 식음료의 일반적인 개요1.식음료의 개념1)식음료란? 음식과음료(Food&Beverage)의 합성어로써 고객의 식욕을 충족시켜주는 수단으로 판매되는 상품을 의미함2)호텔 식음료 ... 부문의 중요성(1) 1970년대 이후 독립된 상품으로 형성된 후 호텔의 주 상품이 되었을 뿐 아니라 호텔 수익에 많은 공헌을 함(2) 호텔 식음료 상품은 호텔 객실 고객뿐만 아니

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.08.01

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[호텔기업]호텔 기업의 식음료마케팅 운영과 미래전망

서 론- 문제 제기Ⅰ. 호텔 식음료 상품1. 호텔 식음료 상품의 개념 및 특성2. 호텔 식음료 상품의 위치와 역할Ⅱ. 호텔 식음료 매장에 대한 이론적 고찰1. 호텔 식당 경영 ... 의 특색과 조직2. 호텔 식당 경영의 필요성3. 호텔 식당의 종류Ⅲ. 호텔 식음료 마케팅1. 식음료 마케팅Ⅳ. 식음료부서의 매출 증대 방안결론- 미래전망서론- 문제제기주5일제 근무 ... 과 기업경영의 다각화 및 글로벌화를 추진하지 않으면 안되게 되었으며, 관광호텔 식음료상품 이용고객들의 서비스에 대한 기대가 점차 구체화되면서 지불한 돈에 대한 상응 가치에 매우 예민해지

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.09

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호텔식음료 및 외식사업체 서비스에 관한 고찰

목 차제 1 절 식음료의 일반적인 개요제 2 절 식음료서비스관리제 3 절 식음료 상품 관리제 4 절 외식사업체서비스의 성공사례결 론제1절 식음료의 일반적인 개요1.식음료의 개념1 ... )식음료란? 음식과음료(Food&Beverage)의 합성어로써 고객의 식욕을 충족시켜주는 수단으로 판매되는 상품을 의미함2)호텔 식음료부문의 중요성(1) 1970년대 이후 독립 ... 된 상품으로 형성된 후 호텔의 주 상품이 되었을 뿐 아니라 호텔 수익에 많은 공헌을 함(2) 호텔 식음료 상품은 호텔 객실 고객뿐만 아니라 불특정 대중을 상대로 영업하기에 호텔 이미지

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.09

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[식음료 관리론] 식음료 Basic service

Basic Service Page 177) Beverage Order Taking Service가. 정의- 고객의 취향에 맞은 음료를 추천하고 매출액에 기여 한다.나. 기본 원칙- 음료 ... 리스트를 제공한다- 고객의 취향을 파악하여 추천한다.- 식전 음료, 테이블 와인, 식후 음료 순으로 추천한다.- 가격이 비싼 것부터 추천한다.- 주문 후 반복한다.다. SKILL ... - 음료 리스트는 고객 오른쪽에서 제공 한다.- 시계 도는 방향으로 음료 리스트를 제공한다..PAGE:18Restaurant Basic Service Page 18라. KNOWAGE

리포트 | 21페이지 | 무료 | 등록일 2002.05.16

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(시험문제) 식음료서비스가 타 직종에 비해 인적서비스의 의존도가 높은 이유를 식음료 상품의 특성중심으로 설명하시오.

(중간고사) 식음료 서비스 관리론식음료 서비스가 타 직종에 비해 인적 서비스의 의존도가 높은 이유를 식음료 상품의 특성 중심으로 설명하시오.: 식음료 서비스가 타 직종에 비해 인 ... 의 질을 유지하고 있지만 종사원 없이는 상품을 생산할 수 없다. 매뉴얼화 된 시스템이라고 하여도 종사원들의 움직임이 있어야만 식사 및음료가 완성이 될 수 있다. 또한 식음료의 상품 ... 적 서비스의 의존도가 높은 이유는 크게 3가지로요약할 수 있다.첫째, F&B의 핵심 서비스인 식사 및 음료의 제공도 중요하지만 고객은 부가서비스를더욱 더 큰 가치로 생각하기 때문이

시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.28

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인터컨티넨탈(Intercontinental)호텔의 연회관리,연회상품(서비스)와 일반식음료 상품(서비스)의 차이,

/ 패키지????????????????????????????? ▣ 실적/ 수입부문3. 연회상품(서비스)와 일반식음료 상품(서비스)의 차이4. (타 호텔과 비교했을 때) 장점/ 강점 ... . 관공서: 정부 및 각 시도 행정관서, 정당 등의 관공서에서 실시하는 행사7. 동창회: 각종 동창회에서 실시하는 행사연회부서는 대부분 식음료부에 속해져 있으며 연회예약(Banquet ... 모던한 분위기에서 고품격 비즈니스나 가족 모임을 진행하실 수 있으며 파노라마식 전망이 아름다운 플루토 룸은 사랑고백을 계획하시는 분께 권하는 룸입니다. 마지막으로 한강과 다이나믹

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.08.20

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