"발효학"의 검색결과 입니다.

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유산균 효모 발효 실험 막걸리 제조 발효식품학 감염미생물학 발효유 동물사료학 미생물학 아주대 발효

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"발효학" 검색결과 481-500 / 11,908건

해조류의 혐기성 발효를 이용한 메탄 생산 (Production of Methane from Anaerobic Fermentation of Marine Macro-algae)

한국청정기술학회 조무환, 김정민, 이영호, 정성훈, 이진태

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.23 | 수정일 2025.05.14

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Protective culture 레포트

은 낙농업의 starter culture이다. Starter culture은 주로 치즈, 버터, 요거트, 소시지 등과 같은 발효식품에 사용되는 배지이다. 여러 발효식품들은 유기산 ... 과 같은 대사산물을 가지고 있기 때문에 발효하지 않은 식품들보다 훨씬 유효기간이 길다. 미생물들은 영양분과 접합부분에 대해 경쟁을 하기 때문에 더욱 효과적인 보존효과를 나타낸다 ... .고기의 경우에는 주로 발효된 소시지나, 햄 등에 protective culture을 사용할 수 있다. 고기의 단백질을 보존하는 효과를 낸다고 가정해보자. 고기에 대사 가능한 당분

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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2장 세균학

한다.• 세균의 대사를 설명할 수 있다.• 세균의 호흡, 발효에 대해 설명할 수 있다.• 세균의 플라스미드와 그 기능을 이해한다.• 세균의 돌연변이, 형질변환, 접합, 형질도입에 대해 ... : Streptococcus pneumoniae, S. pneumoniae, Streptococcus pneumoniae• 미생물은 형태학적·생리학적·생화학적·유전학적 특성에 의해 분류• 미생물 분류기준

리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.28

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[식품미생물학및실험] Spectrophotometer를 이용한 식물추출의 젖산균의 증식 실험 레포트 보고서

과별되고, 생리학적으로는 당을 혐기적으로 분해하여 주로 젖산만을 생성하는 효모발효균과, 젖산 외에 부산물(알코올·이산화탄소 등)을 생성하는 헤테로발효균으로 분류된다. 또, 생성 ... 균 ·유산균이라고도 한다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(요구르트·치즈 등)·김치류·양조식품(청주 ·된장 ·간장 등) 등 ... 의 식품제조에 이용한다. 또, 포유류의 장내에 서식하여 잡균에 의한 이상발효를 방지하여 정장제로도 이용되는 중요한 세균이다. 그람양성균이며, 통성혐기성 또는 혐기성이다. 운동

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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구강 내 미생물 관찰 레포트 (충치 감수성의 결정) A+

odontolyticus와 같은 다양한 박테리아들이 충치를 일으키는 것으로 알려져 있다. 구강에 서식하는 이들 미생물은 치아에 붙어 있는 탄수화물을 발효해서 유기산과 젖산을 생성 ... 다당류는 치아에 단단히 달라붙어 플라그를 형성하고 여기에 Streptococcoci가 서식하면서 과당을 젖산으로 발효한다. 마찬가지로 Lactobacillus acidophils ... 역시 탄수화물 발효의 최종 산물로 젖산을 생성한다. 이 중의 몇몇 종류는 pH 2.0에서 3.0 사이의 산성 환경을 만들어낼 수 있다. 구강 Lactobacilli는 구강 내에 존재

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| 리포트 | 6페이지 | 19,900원 | 등록일 2022.01.04

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도시고형폐기물 매립시설의 악취발산량과 건강위해성 평가

의 주된 처분방안이고 지구적으로 거의 60%에 이르고 있다. 지구온난화와 가용토지 부족의 문제와 과제로 인해 도시고형폐기물의 매립처분과 소각처분은 모두 위기를 맞고 있어, 혐기성 발효 ... 처리가 바이오가스 회수와 고부가가치 제품의 회수도 가져 올 수 있는 미래지향적 대안으로 떠오르고 있다.혐기성 발효처리(anaerobic fermentation)는 이미 유럽과 아시 ... biological treatment)는 생물학적 전환 반응기(bioconversion reactor)로서의 기계적 처리기술과 퇴비화 (composting)・혐기성 소화반응

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.12

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연구 계획서 ) 과민성대장중후군(IBS)환자의 질환 유발요인에 대해 적성 검사 후 관찰변화

. 이러한 IBS 환자의 질환 유발요인을 밝히기 위해 FODMAP(발효 불가능한 올리고당, 당분, 포도당의 약자)과 관련된 식이요법의 사용이 주목받고 있다.연구대상IBS로 진단된 환자 ... 집단에서 유발 요인과 적성 검사 결과 간의 상관 관계를 평가한다.연구가설- 특정 식품 성분, 스트레스, 현미경 생태학 등이 IBS 발병 및 증상 악화에 영향을 미칠 것으로 가정 ... 된다.keywords국문영문포드맵Fodmap발효성Fermentable유당Dissacharides올리고당Oligosaccharide단당류Monosaccharides복통Stomachache

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.16

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코스맥스(판교) R&I(생물공학연구) 자기소개서와 면접자료

생물학, 유기화학 등의 기초 이론을 성실하게 습득했고, 실험 중심 수업이 많았던 커리큘럼을 통해 분석 기기와 실험 설계에 익숙해졌습니다. 특히 발효 및 추출 실험, 세포 독성 시험 ... 는지를 과학적으로 분석할 수 있다는 점이 흥미로웠고, 그 연구 결과가 곧 소비자의 일상으로 이어진다는 점에서 연구개발 직무에 매력을 느꼈습니다.전공 수업에서는 분자생물학, 미생물학, 세포 ... 가 느린 균주의 경우 발효 시간이 달라지면서 데이터에 편차가 발생하는 문제가 있었습니다. 이에 따라 모든 균주에 대해 생장 곡선을 작성하고, 로그 페이즈에 맞춰 시료를 수집하는 방식

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.27

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제주대학교 프레젠테이션 기법 기말대체 A+받은 과제

한다 . 곡물을 활용한 음식이 다양하다 . 주식과 부식의 구분이 명확하다 . 조리법이 다양하다 . 양념과 발효된 장에 영양학적 과학성이 담겨있다 . 동물성 식품과 식물성 식품이 균형 ... 있게 배합되어 있다 . 의식동원 ( 醫食同原 : 식사와 질병 치료의 근원은 동일하다 ) 의 정신 영양학적 측면 조리와 재료법 심미적 측면 한국전통식본론 : 현상황 초 · 중 ... CONTENTS 소아 / 청소년 성인병의 시작은 대부분 소아비만본론 : 한식의 우수성 01 영양소 02 식사 구성 측면 03 조리 방법 04 발효 식품 탄수화물 단백질 지방 중 3 대 영양

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| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.18

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24하 샘표식품 신사업연구 합격자소서

2024 하반기 샘표식품 신사업연구부문 합격 자소서지원 동기[신소재 개발로 더 맛있고 건강한 사회를 만들겠습니다]샘표는 독보적인 발효 기술을 바탕으로 식물성 요리 에센스 연두 ... 유래 펩톤을 활용한 탈 동물성 대체육을 개발하는 등 미래 먹거리 산업 확보를 위한 연구 개발을 지속하고 있습니다. 이렇듯 활발한 연구 개발을 지원하는 샘표에서 식품영양학적 지식 ... 세포 배양 어플리케이션 업무를 담당하고 싶습니다. 석사 시절 ELISA, PCR, 웨스턴 블랏 등의 분자 생물학 기법을 익혔습니다. 이를 바탕으로 세포주의 특성을 종합적으로 파악

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01

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단위동물, 반추동물, 비반추 초식동물, 가금류의 소화기관 특징 및 3대 영양소의 소화, 대사과정에 관한 비교

······································································ 10Ⅰ. 서론1) 단위동물, 반추동물, 비반추 초식동물, 가금류란?동물은 소화기관의 해부학적 구조와 기능의 차이에 따라서 단위동물, 반추 ... 으생물 발효가 활발히 일어난다.말과 토끼 등과 같은 비반추 초식동물은 발효가 장흡수 이후에 일어나서 소장에서 효소에 의한 분해와 흡수가 가능한 사료를 급여할 필요성이 있다. 대장 ... 에서는 영양소에 대한 직접적인 흡수가 제한되기 때문에, 사료 내에 필수아미노산과 비타민이 필요하다. 토끼는 맹장에서 미생물 발효가 일어나는 반면, 말은 결장에서 주로 미생물 발효

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.03

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한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

해보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사한국학중앙연구원에서 저술한 한국민족문화대백과사전에 따르면 〃농경 문화권이었던 한국의 발효식품은 된장·간장·고추장·식초와 같은 조미 양념 ... 한국의 식문화Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사2. 발효음식1) 김치(1) 김장과정(2) 발효과정과 효능(3) 대표음식(4) 김치의 위상2) 장류(1) 제조과정(2) 발효과정 ... 과 효능(3) 활용도3) 젓갈류(1) 종류와 제조과정(2) 효능4) 식초(1) 제조과정(2) 효능3. 발효식품의 중요성과 미래1) 중요성2) 미래Ⅲ. 맺음말Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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[무역관련 국외법규] 해외무역법규

년 1월 1일부터 발효하게 되었다. 우리나라는 아직 가입하지 않은 상태이며 이 협약은 국제물품매매계약에 있어서 적용 범위, 계약의 성립, 물품의 매매에 대한 매도인, 매수인의 의무 ... 헤이그규칙의 개정의정서로 발효되었으며, 비스비의정서라고도 한다. 헤이그규칙의 일부분으로 유효하며, 운송인 및 운송인의 사용인에 대한 책임규정으로서는 가장 보편적이고 많은 국가 ... 의 이익을 대변하였다는 개도국의 주장을 받아들여 1978년에 제정하여 1992년 11월에 발효된 국제 규칙이다. 4) 국제물품복합운송에 관한 유엔협약 복합운송에서의 운송인과 화주의 권리

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.18

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고려대학교 식품공학과 대학원연구계획서

을 모색하고자 합니다. 나아가 바이오소재 구조분석 및 가공 연구의 권위자인 OOO 교수와 함께 학업에 매진하여 발효산업 및 시스템생물학 재조합에 대한 새로운 지침을 제시할 수 있 ... 대학원 지원을 통해 안전한 식품과학 지식으로 무장한 현장 중심적인 연구인이 되기를 진심으로 바랍니다.3.입학 후의 연구계획식품공학 대학원 과정을 통해 첨단 식품 원료의 기능에 대한 ... 미래의 발효과학을 식품소재 및 바이오소재와 독립적으로 연관시켜 식품 관련 연구의 견고한 기반을 마련하는 것이 필요하다고 생각합니다. 이러한 식품소재가공분야의 전문적인 연구를 수행하기

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| 자기소개서 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.07.18

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생명과학2 세특작성법 예시입니다. 상황별로 깔끔하게 잘 작성된 예문입니다.

생명과학 2 세특 작성 예시예문 1세포와 에너지 단원을 학습하던 중 발효의 세 가지 종류를 화학반응식으로 제시하며 PPT 자료를 제작하여 차이점을 비교하여 발표함. 이 과정 ... 에서 정확한 개념을 잘 전달하여 급우들로부터 많은 호응을 받음. 또한, 탐구실험으로 진행된 ‘알코올 발효실험’에서 KOH 용액이 수행하는 역할과 맹관부(盲管部)에 모인 기체 성분과 발효 ... 관에 생성된 물질을 탐색함은 물론 대조 구와 실험 구를 제시하여 실험 결과를 예측하는 모습에서 탐구적 자질이 돋보임. 물론 ‘부패가 생태학적 측면에서 어떤 일을 수행

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.10

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식초중 아세트산의 정량

한 분야에서 널리 이용되고 있다. 이러한 아세트산은 메탄올의 카보닐화 반응과 발효 등의 방법에 의해 만들어지는데, 식용으로 쓰이는 아세트산은 법적으로 발효 등의 생물학적 작용에 의해 ... 만들어지도록 규제되고 있다.생물학적 작용에 의해 아세트사을 만드는 대표적인 방법으로는 아세트산발효가 있다. 아세트산발효는 아세트산균이 알코올성 기질을 산화하여 아세트산을 생성 ... 을 아세트산 발효시켜 만든 식초를 말한다. 양조식초는 그 주원료의 종류에 따라 제조 방법에 차이를 보인다. 곡류를 주원료로 양조식초를 제조하기 위해서는 원료의 누룩균, 아밀라아제 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12

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[식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

를 생성하며 ethanol과 CO2로 분해된다. 효모가 발효를 할 때 이용하는 것은 glucose, fructose, mannose, galactose같은 육탄당 ... maltose와 sucrose는 효모에 의해 쉽게 발효가 일어나지만, lactose 같은 경우 이를 발효하여 알코올을 생성하는 Kluveromyces속을 제외하고는 잘 발효되지 않 ... 는다.하지만 호기적 조건에서는 발효능력이 감소하여 호흡작용을 한다. 이 최종 생산물은 물과 CO2로 호흡시에는 발효에 비해 10배 이상의 에너지가 생기며, 당분을 효모 자신의 성장

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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(동물사료학) 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오. (30점)

(동물사료학) 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오. (30점)목 차Ⅰ ... 가치3. 볏짚의 이용성 증대를 위한 방법1) 암모니아 처리2) 요소 처리3) 세절 및 가공 처리4) 혼합 급여5) 발효 처리4. 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론우리나라는 조사료 ... 하다. 암모니아 처리나 요소 처리 등을 활용하면 볏짚의 구조를 변경하여 섬유질 분해를 촉진하고 소화율을 개선할 수 있다. 세절하여 작은 크기로 급여하면 미생물 발효가 더욱 원활해지고 반추

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다

의 생존에 필요한 에너지를 비롯한 구성성분을 얻게 되었고 최초의 생물학적 작용이 발효기능이라는 것은 이미 밝혀져있다. 이러한 발효는 미생물에 의하여 유기물이 분해 또는 다른 물질 ... 로 변화하게 되는 생물학적인 현상을 일컫는데 이는 부패와는 매우 유사한 현상이라고 할 수 있다. 발효식품이 상온에 노출되어 미생물의 번식이 늘어나게 되면 자연스럽게 부패로 이어지는 것 ... 을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오

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| 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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식품영양학과 학업계획서 자료

직무를 수행할 계획입니다. 새로운 요리법 개발 및 영양학 연구개발 직무를 수행할 계획입니다.이를 위해서 다양한 조리자격증 취득했으며 관련 학회 활동 또한 꾸준히 하고 있 ... .영양학이나 위생학 뿐만 아니라 다양한 조리법 및 가공 방법론들을 배우고 싶습니다. 또한 전공지식을 바탕으로 단체급식 관리자로서 회사 급식 운영관리업무를 수행하면서 조직 구성원 ... 업무 전반에 대한 지식과 실무능력을 습득했습니다. 그리고 우리나라 전통음식 연구동아리 활동을 하면서 발효식품 개발 및 김치 담그기 체험활동을 통해 한식 세계화에 이바지할 수 있

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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