"발효과정"의 검색결과 입니다.

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"발효과정" 검색결과 481-500 / 21,754건

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보이차에 관하여

을 억제하는 쇄청 과정을 거친다는 점이 잎 자체의 효소에 의해 발효된 홍차와는 다른 점이다. 흑차답게 찻잎을 85% 이상 발효시켜 찻잎이 흑갈색을 띄며 차가 완전히 건조되기 전에 퇴적 ... 다.보이차의 역사차는 발효 정도에 따라 크게 녹차, 홍차, 흑차, 청차 4가지로 나누어지는데 그 중 흑차(후발효차)인 보이차는 원난성에서 재배되며 우리나라 관광객들이 중국 관광시 꼭 한 ... 유명세를 떨쳤다.후발효차, 보이차의 특징보이차의 가장 큰 특징은 메주를 띄우는 것과 같이 효모균을 이용해 후발효를 거친 후발효차라는 것이다. 원래는 따로 발효시키지 않은 청차

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.19

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보건환경2) 생활폐기물관리 제5장 생활폐기물의 생물학적처리 생활폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여 서론 본론 및 결론으로 나누어 논하시오0k

의 영향을 가장 많이 받는다. 수소와 함께 생성되는 유기산(VFAs)으로 인해 pH가 저하되기 때문에 발효과정에서 pH 조절은 매우 중요하다. 낮은 pH : 수소화 효소의 활성도가 저해 ... 보건환경2) 생활폐기물관리 제5장 생활폐기물의 생물학적처리 생활폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여 서론 본론 및 결론으로 나누어 논하시오0k보건환경2 생활폐기물관리 제5장 ... 생활폐기물의 생물학적처리생활폐기물의 ‘메탄발효’와 ‘수소발효’를 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오(30점).Ⅰ. 서 론옛 부터 '음식을 버리면 벌 받는다'라는 말

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.15

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식약처 건강기능식품 기능별 정보의 <신체방어 및 면역계>에 관련된 최근 건강기능식품 기능성 원료에 대한 연구 동향

에 기능성 원료에 대한 올바른 인식은 더욱 중요하다.또한, 기능성 원료의 올바른 인식은 제조사와 마케터에게도 중요하다. 제품 개발 과정에서 기능성 원료의 선택과 활용, 그리고 그 ... 필수적이며, 이를 통해 소비자의 건강을 보호하고, 건강기능식품 시장의 질을 높이는 데 기여할 수 있다.2. 본론[1] 연구동향노니 지표성분 6종과 발효노니의 면역활성 증진 효과 ... ." 한국식품위생안전성학회지(1) 연구 배경발효된 모린다(Morinda citrifolia L.)의 성분들이 면역 활성에 어떠한 영향을 미치는지에 대한 관심이 커지고 있다. 과거 연구

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.01.28

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미생물과 생활 족보

, 절지동물 매개)② 클라미디아증③ 매독④ 임질35. 초산발효가 일어나는데는 산소가 반드시 필요하다.① O② X36. 알콜발효과정은 한 분자의 포도당이 몇 개의 조각으로 분해 ... 의 함량에 따라 ______?① 염분② 지방③ 카제인 단백질④ 수분04. 다음에서 알콜발효식품이 아닌 것은?① 위스키② 체다(Cheddar) - 젖산발효식품③ 빵④ 꼬냑 (브랜디)05 ... 에서 가장 오래동안 살아온 생명체, 즉 지구의 원주민은 미생물이다.① X② O13. 맥주를 만드는 과정에서 보리를 싹을 틔워 엿기름을 만드는데 이것은 보리 알갱이 속에 있는 전분을 단순

시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

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중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

의 장이기도 하다. 한국(한반도)은 작지만 다양한 음식 문화를 갖고 있는 나라이다. 한국의 음식은 발효 식품과 고추장, 고추가루 등의 양념을 활용하여 특유의 맛과 향을 내고 있 ... 는 쌀과 밀 등의 곡물과 함께 다양한 반찬이 곁들여지는 것으로 유명하다. 한국 요리는 발효식품과 강한 양념이 특징이며, 김치, 된장, 고추장 등이 그 예시로 들 수 있다. 역사 ... 과 향신료를 사용하여 특별한 맛을 내는 것이 특징이다. 한국의 대표적인 식재료로는 쌀, 밀, 채소, 해산물, 고기 등이 있다. 한국 요리는 고유의 발효식품과 강한 양념을 사용하는 것

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.26

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(농축산환경학) 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고

는 방안에 대하여 설명하시오. (30점)-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.기후변화와 온실가스2.축산업에서 발생하는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향1)축산과 관련된 온실가스(1)장내 발효(2 ... 은 양의 탄소가 배출된다.2.축산업에서 발생하는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향1)축산과 관련된 온실가스(1)장내 발효축산의 경우 장내발효에 의해서 온실가스가 발생한다. 한우 ... , 육 사료가 장에서 소화가 될 때 미생물이 발효를 일으키는데 이때 메탄가스가 발생한다. 소와 염소 등의 반추가축의 경우 소화기관에 셀룰로스가 있기 때문에 대사산물인 메탄의 양이 많

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.14

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약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

을 가지는 쪽으로 변화되 는 과정.3) 발효제의 종류와 특성- 발효제는 주류제조에 사용되는 효소제품으로 곡자(누룩), 입국, 분국 등이 있다.- 원료중의 전분과 단백질을 분해하여 당과 ... ( 고구마전분당화액, 포도당 )ⅱ) 원료처리과정 ( 용수 사용량)① 쌀- 세척 → 침지 → 증자?냉각- 원료 쌀 중량의 6~8% 정도의 물을 뿌려준다.② 밀가루- 약 ? 탁주 제조 ... 여서 발효 시에 산패 유발이 쉽다.- 철분함량이 높아 제품의 색을 검게하여 주질을 저하시킴.- 원료처리는 쌀과 비슷하나 침지시간이 크게 짧다.- 침지에 의한 수분흡수율은 35% 정도

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

다. 된장은 콩의 영양성분뿐 아니라 발효과정에서 생기는 유익한 고초균이나 효모, 젖산균 등 미생물에 의해 발효되면서 큰 분자 영양소를 잘게 잘게 잘라 소화하기 쉬운 영양소로 만들 ... 등 곡류의 탄수화물을 분해하여 이용하는 발효식품이다. 이러한 된장에는 노화를 방지하는 항산화 물질을 함유하고 있으며, 발효와 숙성과정에서 항산화 기능이 높아지고 된장 특유의 갈변 ... , 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오. 2. 발효식품(fermented food)은 전통

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2021.03.04

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연세대 일반생물(공학생물) 6-10장 요점정리

의 이동경로의 차이는?☞ 발효 결과 얻고자 하는 산물- NADH의 환원력의 처리 결과- 알코올과 젖산의 형성과정에서 최종 전자 수용체는?※ 산소호흡과 발효의 에너지 효율을 비교해 보 ... 자.o 알코올발효(alcohol fermentation) 과정과 예o 젖산발효(latic acid fermentation) 과정과 예o 조건부 혐기성(비산소요구성) 생물 ... ?☞ 단순확산, 촉진확산, 능동수송의 공통점과 차이점o 수동과 능동 수송에 의한 이온의 이동 양상을 생각해 보자.o 세포외 배출작용(exocytosis)이 과정☞ 세포내 섭취작용

시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.19

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술과 문화 - 맥주의 세계 (나라별 맥주산업과 문화)

▷ 영국과 아일랜드에서는 세계 대부분의 맥주 제조 기법인 하면 발효식 담색 맥주로 변화된 것과는 대조적으로 아직도 상면 발효식 에일 맥주가 주로 음용되고 있음▷ 에일 맥주는 상온 ... 들에게 새로이 스타우트(Stout)라는 강한 맥주 등장- 1847년 설탕의 사용을 허가하여 스타우트 맥주 제조과정에서 흔히 설탕 첨가- 스타우트는 원래 런던에서 시작되었으나 아일랜드의 더블

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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방송대 보건환경학과 2학년 1학기 생활폐기물관리 출석수업대체과제물

은 단순유기물질로 분해된다. 아미노산과 포도당은 발효과정을 통해 초산이 되고 지방산은 혐기성산화과정을 통해 수소로 전환되며 이렇게 전환된 초산70% 수소30%가 메탄으로 전환 ... 의 생물학적 처리방법생활폐기물의 생물학적 처리방법은 다양한 방법이 있지만, 대표적으로는 메탄발효,호기성퇴비화,수소발효, 사료화 등이 있다.1)메탄발효폐기물로부터 혐기성 소화를 이용 ... 된다. 메탄발효를 이용한 대표적인 공정은 5가지형태가 있으며 다음과 같다.①혼합소화공정(대표공정:BIOMET): 다른공정과 달리 폐기물을 하수슬러지와 섞어 처리하는 공정으로 하수슬러지

방송통신대 | 6페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.03.08

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세포간젖산염의 정의에 대해 서술하시오

시키는 일련의 화학 반응으로 구성되며, 산소가 부족한 상태에서는 피루브산이 젖산염으로 전환된다. 이러한 젖산염의 생성 메커니즘과 해당과정, 젖산발효에 대해 자세히 살펴보겠다. 젖산염 ... 루 수 있다. 이 과정은 코리 회로(Cori cycle)라고 하며, 젖산염이 에너지원으로 재활용되는 중요한 경로이다. 해당과정과 젖산발효는 세포가 산소 부족 상태에서도 에너지 ... 를 생성할 수 있게 하는 중요한 메커니즘이다. 해당과정은 빠르게 에너지를 생성할 수 있는 경로로, 특히 고강도 운동 시 중요한 역할을 한다. 젖산발효는 해당과정을 지속할 수 있게 하

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.24

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(ㄷㄱㄷ, 중간보고서 망쳤는데 최종보고서만으로 A+) 쌀과 산을 이용한 바이오에탄올 제작 및 에탄올 함량 측정 최종보고서 A+

보다 더 낮은 효율이 나왔는데, 이는 덧술 과정에서 세균 등의 주입으로 인해 발효 공정에서 식초가 되었기 때문이었을것으로 생각한다. 더불어 밑술을 5일 간 발효시킨 후, 덧술을 진행 ... 으로 예상한다. 이에 반해 대조군은 세균 주입이 되지 않았으며, 따라서 계속하여 발효가 진행되어 덧술 과정을 거친 것보다는 에탄올 생성이 원활히 진행되었을 것으로 판단한다. 4. 결론 ... 인 소금을 이용한 냉각수 사용을 통해 증류 공정을 진행했다. 효율 측정 과정에서도 마찬가지로 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 장치를 만들고, 에탄올의 광학적 특성을 이용한 측정을 진행

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.06.01 | 수정일 2024.11.29

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조리원리-밀가루: 밀가루의 종류, 밀가루의 성분과 영양, 밀가루 반죽, 팽창제, 밀가루의 조리

: ↓, 비타민 E5) 효소? 아밀라아제 - α, β 모두 작용 → 단순당, 맥아당? 빵 반죽시 이스트가 이를 발효 → 이산화탄소 발생→ 빵 반죽↑? 프로테아제?프로테이네이즈, 펩티테 ... → 노란색 색소제거 → 표백제밀가루 반죽시 안정성↑ → 반죽의 물성↑? 피테이즈 ? 반죽 발효 동안 피트산 - 이노시톨 분해↓ - 인무기질 흡수 방해6) 색소? 카로티노이드(노란 ... 질 열응고↓ →단백질 연화? 황설탕, 당밀, 꿀 → 제품에 보습성? 발효 도와 부피↑? 굽는 동안 고온으로 인한 캐러멜화→ 갈색 반응? 난백→거품형성능:포립된공기→부피↑액체원

시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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우리나라는 세계지역경제통합 중 하나인 역내포괄적경제동반자협정(RCEP)에 가입하고 2022년 국내에 발효하였다. 협정에 대한 내용(TPP,EU와의 비교 포함)과 국내 발효에 대한 본인의 의견을 제시하시오.

주제 : 우리나라는 세계지역경제통합 중 하나인 역내포괄적경제동반자협정(RCEP)에 가입하고 2022년 국내에 발효하였다. 협정에 대한 내용(TPP,EU와의 비교 포함)과 국내 ... 발효에 대한 본인의 의견을 제시하시오. I. 서론 II. 본론 III. 결론 Ⅳ. 참고문헌 I. 서론 세계적인 경제의 통합은 투자를 촉진하며 국가 사이에서의 경제적인 관계를 더욱 ... 와 EU는 주요한 협정인데 본론에서는 이들을 비교한 뒤, 국내에서 발효된 것에 대한 제 생각을 서술하여보겠습니다. II. 본론 RCEP, TPP, 그리고 EU 이 세 협정은 경제적 자유

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.06 | 수정일 2025.02.20

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2020-2학기 환경미생물학 중간과제물

파악해서 효율성까지 잡을 수 있는 쪽으로 결정하는 것이 좋다.‘메탄소화’ 또는 ‘메탄발효’라고도 부르는 혐기성 소화공정은 폐기물을 소각하는 과정에서의 다이옥신에 의한 환경피해 ... 산생성), 메탄생성의 네 가지 단계로 진행되는데, 이를 그림으로 도식화하면 다음과 같다.[그림] 혐기성 소화 과정다당류, 단백질, 지질 등의 불용해성 물질이 발효 미생물의 체외 ... 다. 가수분해된 유기물은 혼성의 산생성균(혐기성 박테리아)들에 의해 산생성(산발효) 과정을 거친다. 이 때 앞에서 전환된 저분자 유기물(단순유기물)이 유기산(휘발성 지방산, VFA

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.11.16

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된장과 청국장 만들기

특징을 가지고 있다. 전통식 된장에 비하여 감칠맛이 더하고 신맛은 거의 느낄 수 없다.(3) 된장의 제조 원리된장은 발효되는 과정에서 다음과 같은 성분의 변화가 생기기 때문에 발효 ... 의 적신호로 작용하게 될 것이다.연구에 의하면 된장이 몸 안에 있는 노폐물을 몸밖으로 배출시킨다고 하여 된장에 대한 관심이 증가하고 있다. 약알칼리성인 된장은 발효식품으로 몸 안 ... 을 개선시키며, 항암효과가 있다는 것은 이미 널리 알려진 사실이다.1. 된장 만들기(1) 된장의 종류㈎ 전통식 된장전통 식으로 만든 메주를 소금물에 담가 일정 기간 발효시킨 다음, 생성

리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.12

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보건환경학과/ 환경미생물학 / 혐기성수소발효와 미생물연료전지를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.

:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.- 목 차 -Ⅰ ... . 서론Ⅱ. 본론1. 혐기성 수소발효와 미생물 연료전지의 원리2. 혐기성 수소발효와 미생물 연료전지의 비교Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론미국의 대통령인 트럼프는 파리협정에서 탈퇴해 세계 ... 방법과 빛이 없는 조건에서 혐기발효로 수소를 생산하는 방법으로 나뉜다. 광 생물학적인 방법은 햇빛과 미생물을 이용하여 물을 광분해하여 수소를 얻는 방법으로 혐기발효에 비해 더 많

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.20 | 수정일 2021.11.11

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다

을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오 ... (20점).-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품을 부패시키는 미생물과 저장환경 및 미생물 제어법2. 나 자신이 즐겨먹는 발효식품과 해당식품 생산에 이용되는 미생물Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ ... 의 생존에 필요한 에너지를 비롯한 구성성분을 얻게 되었고 최초의 생물학적 작용이 발효기능이라는 것은 이미 밝혀져있다. 이러한 발효는 미생물에 의하여 유기물이 분해 또는 다른 물질

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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금오공대 민속문화의 이해 리포트 - 간장

민속문화의 이해 리포트▶ 목차▷ 서론▷ 본론1. 간장의 유래2. 간장의 제조방법3. 간장의 종류▷ 결론1. 간장에 대한 나의 생각2. 참고자료▷ 서론: 이번 리포트 주제인 발효 ... 포함되었습니다. 권주현. (2014). 신라의 발효식품에 대하여. 목간과문자, 12(), 43-57.(김흠운의 딸을 왕비로 간택하여 혼인할 때 납채 품목으로 쌀, 술, 기름, 꿀 ... , 포, 혜와 함께 장과 시를 수레 135대에 실어 보냈다.) 한국민속대백과사전 발효식품의 특징 및 의의또한, 삼국지 위지 고구려조에는 “고구려 사람은 선장양한다.”고 하

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.02

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