"안토시아닌 실험"의 검색결과 입니다.

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채소 색소 양배추 ph 지시약 천연지시약 실험 안토시아닌 채소의 색변화 카로티노이드 천연지시약

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"안토시아닌 실험" 검색결과 461-480 / 493건

노화이론과 예방법

횟수가 제한되어 있어서, 어느 정도 분열하면 세포가 죽는다는 실험결과는 이 이론을 뒷받침 한다.◈ 유전자설(Genetic theory)생물체내에는 한 개 혹은 둘 이상의 해로운 ... . 알츠하이머치매 환자는 뇌의 아세틸콜린이 감소되는 것으로 보아 콩이 뇌의 노화 방지에도 효과가 있을 것으로 보인다. 콩 중에도 검은콩은 안토시아닌 색소가 풍부해서 노화 방지에 더 좋

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.26 | 수정일 2014.06.13

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[방사선]방사선의 효용과 가치 그리고 전망

이 방문한다. 방문객을 상대로 방사선에 대해 설명해주고 연구실험시설을 안내하다보면, 십중팔구 이런 질문을 받는다.“방사선은 매우 위험하죠?”“방사능에 오염되지 않나요?” 이런 질문 ... 만 X-선은 뢴트겐이 창조적으로 발견했다고 하기 힘들다. X-선은 뢴트겐 이전에 여러 사람에 의해서 의도하지 않은 채로 만들어져 실험되었다. 18세기에 많이 만들어졌던 정전기 발생 ... , 마그네슘 등 무기성분과 단백질 함량이 풍부해 영양적 가치가 높다. 항산화 효과가 있는 것으로 알려진 안토시아닌 색소도 함유돼 있는데, 이 쌀도 방사선 조사에 의한 돌연변이로

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.20

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[식품영양학 ] 첨가물에 따른 채소의 질감, 색의 변화

제10장 채소와 과실 3조 (실험1)실험 1 가열 시 첨가물에 따른 채소의 질감, 색의 변화실험 목적여러 가지 채소의 색소가 가열 및 산 알칼리 처리에 의해 변화되는 것을 이해 ... 하고자 한다.재료 및 분량붉은 양배추 1/2통 당근 2개 양파 2개 시금치200 g소다 2ts 식초 4ts실험 방법채소를 깨끗이 씻어 각각 2C의 끓는 물을 붓는다.2. 다음 표 ... 에 따라 처리한 후 즙액과 고형질로 나누어 관찰한다.실험 원리조리에 의한 채소 성분의 변화1. 섬유질 및 펙틴 물질섬유질 ㄱ. 알칼리- 쉽게 연화, 지나치게 삶으면 물러짐ㄴ. 산-단단

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.21

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[산과염기] 초등과학-산과 염기

과 염기성 용액)목 표. 산성과 염기성 용액의 성질을 말할 수 있다.. 실험 활동을 통하여 용액을 산성과 염기성으로 구별할 수 있다.. 산성 용액과 염기성 용액을 알맞게 섞어 중성 ... 양배추, 비커, 유리 막대, 시험관, 스포이트, 시험관대, 유리판, 가위, 핀셋, 삼발이, 석면 쇠그물, 알코올 램프, 흰 종이, 리트머스 종이실험 활동【활동1】♣ 용액의 여러 ... 에 따라 분류할 수 있는가?(표1) 【활동1】의 실험 결과색냄새맛기타 (촉감)묽은 염산무색시큼한 냄새··묽은 수산화 나트륨무색향이 없다·미끈거린다묽은 암모니아수무색화장실 냄새·뻑뻑하

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.15

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[농수산학]color food에 관하여

에 몇 해 전 이스라엘 연구팀의 암세포 성장 실험에 따르면 라이코펜의 암세포 성장 억제 효과가 베타카로틴보다 10배나 강한 것으로 나타났다. 특히 폐암 예방에 탁월한데 흡연이 베타 ... 에는 안토시아닌 색소가 들어있어 신장기능 강화, 노화방지, 항암, 항산화작용, 골다공증 예방에 좋으며, 콜레스테롤 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 니코틴 해독작용을 비롯하여. 비타민E가 많

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.28 | 수정일 2015.08.09

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[식품가공] 양갱의 제조(팥양갱, 강낭콩양갱)

1. 실험 제목 : 양갱의 제조(팥 양갱, 강낭콩 양갱)2. 실험 목적 : 팥과 강낭콩을 이용하여 소를 만들고 팥 양갱과 강낭콩 양갱을 직접 제조 해 볼 수 있다.3. 이론 및 ... 으로 하면 안토시아닌 등이 금속이온과 반응하여 암 색으로 변하므로 식품가공시에 용기에 주의를 기울여야 한다. 또한 팥의 종피가 두꺼워 수분 을 흡수하는데에 걸리는 시간이 길기 때문 ... 은 파괴된다. 그러나 날것으로 먹으면 독성을 나타내며, 동물 실험에서 뚜렷한 성장장해를 일으키는데 이는 소화 작용에 저해를 주는 hemaglutinin의 작용 에 의한 것으로 짐작

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.22

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뼈로가는 칼슘우유VS검은콩우유

은 색깔 때문이 아니다. 오히려 검은색은 식욕을 떨어뜨린다고 하여 요식업계에서는 금하는 색에 가깝다. 그런데도 뜨는 이유는? 건강 때문이다. 블랙 푸드에는 몸에 유익한 안토시아닌 ... 과 사포닌이 다량 함유되어 있다. 안토시아닌은 노화를 방지하는 항산화 물질로 알려져 있고, 검은 콩에 들어 있는 사포닌은 말초혈관의 혈액 순환을 원활하게 해준다고 한다. 세계 최장수국 ... 다. 칼슘의 흡수를 도와주는 비타민 D가 풍부해 어린이와 임산부가 먹으면 좋다.블랙베리안토시아닌 성분이 특히 많이 들어 있어 시력을 보호하고 눈의 피로를 풀어주는 효과가 뛰어나다. 피부

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.28

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[식품,영양,식품영양] 양갱의 제조

1. 실험제목: 양갱의 제조2. 실험목적: 양갱의 제조시 소와 설탕을 넣고 한천의 겔 화를 알아본다.3. 실험재료: 팥(300g), 한천(30g), 설탕(700g), 소금(조금 ... ), 물 900ml기구: 냄비, 무명자루, 나무주걱, 체, 소쿠리, 성형기, 압착기,포장재(호일), 칼, 도마4. 실험원리: 한천의 겔화를 이용하여 영양갱을 만든다.*겔 이란 ... 하여 유동성을 나타내는 콜로이드 용액을 졸이라고 하는데, 이 졸이 유동성을 잃어 젤리가 되는 것을 겔화라고 한다.5. 실험방법:(1)팥소의 분리팥→수세→침지→삶기→파쇄→팥껍질 분리→침전

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

Experimental Title(실험제목)만 두 국Worker NameDateMaterial(재료)밀가루 1/2컵, 쇠고기 30g, 미나리 2줄기, 두부 30g, 숙주 20g ... 이 4배 정도 많으며 검은 콩에는 안토시아닌, 비타민E 등이 들어있어 항산화 역할을 한다.두부 영양분석 (100g 당)단백질8.6 g니아신0.5 mg칼슘181 mg수분83 %비타민B

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| 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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[황기]황기에 대하여

Report과목명기능성 물질 분석 실험주제황 기제출일2006. 04. 19 (수)조누리 1조학번, 이름동물공학과2000056013박 희 승식품공학과2001057017안 재 영동물 ... (dihydroflavonol= flavononol), 찰콘(chalcone), 오론(aurone), 안토시아닌(anthocyanine) 등으로 나뉜다. 또 B환이 결합되어 있는 위치에 따라 이소

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.22

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[식품영양]웰빙, 퓨젼, 에스닉 푸드

Food).말 그대로 ‘검은색 식품’을 의미하는 블랙 푸드는 불과 얼마전까지만 해도 식욕을 떨어뜨린다는 이유로 인기가 없었다. 하지만 이 식품 속에 들어 있는 안토시아닌 성분이 각종 ... 이 필요하다. 하지만 너무나 다양한 재료를 무리하게 접목시키는 실험적인 상상력은 오히려 퓨전음식의 매력을 반감시키는 결과를 낳아, 소비자들에게 큰 호응을 얻지 못할 것이다.위에 열거

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.02

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[자연과학]노화 예방을 위한 항산화 물질의 작용과 일일섭취량

의 세포가 점점 쇠약해져 신체조직의 기능에 장애를 일으킨다고 믿는 학자도 있다. 실험 결과, 복잡한 생물체의 세포는 일정한 횟수의 세포분열을 일으킨 뒤에는 죽어 없어진다는 사실 ... 는 요소로 알려져 있다. 식물에서 빨강, 노랑, 초록, 보라 등의 다양한 색깔을 내는 천연 색소인 라이코펜(Lycopene), 안토시아닌(Anthocyanins), 플라보노이드

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.13

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<조리 과학 및 원리> 과일류

들을 다양한 측면에서 실험 해보고 그 결과를 관찰하여 과일 조리시의 주의 점에 대해서 숙지해 두어야 한다.4. Instruments : 냄비, 접시, 칼, 계량컵, 계량 스푼5 ... 설탕의 영향 - 첨가량의 측면에서실험 1여러 가지 신선한 과일과 가공 제품을 준비하고, 적당한 크기로 잘라 특성을 평가한다.표 2-1. 각종 과일류의 특성{과일 종류외부 색깔내부 ... 의 펙틴, inositol 등이 장의 활동을 촉진시키며, 과피의 색소는 안토시아닌계에 속하는 oenin이라는 배당체로 적포도주의 색깔을 지닌다. 단맛이 많고 풍부한 과즙을 가지

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[유전공학]파란장미와 유전자변형식품

한 식물이다. 그러나 두 가지 색소를 가진 유전자를 합성해 연한 자줏빛 을 띤 파란색 카네이션을 만들어냈다. 플라보노이드와 붉은색 안토시아닌이 그것이다. 이들 색소 때문에 엽록소 ... 도록 신선도를 유지 할 수 있다. 카네이션을 예로 수명이 긴 푸른 장미도 연구되고 있다. 그리고 파란 장미는 현재 온실에서 실험재배 중이다. 파란 장미를 대량재배하기 위한 시험 재배 인

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.29

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[식품, 영양, 식품영양] 식품첨가물 허용범위

~9.4)산성조건에서 분해되어 아황산가스를 생성한다. 아황산나트륨은 생체내에서 빠르게 아황산가스를 생성하면 위에 자극을 준다. 쥐 실험에서 0.1%첨가로 골수위축, 다발성 신경염 ... odium hyposulfite)은 환원작용이 강하고 독성정도가 약하여과거 식품의 표백과 변색방지에 사용되었다. 표백가능한 색소는 안토시아닌계색소, 마이얄반응에 의한 갈색, 폴리페놀

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[의학] 암과 영양

적인 요인 ; 80∼90% 차지 (그중 식이 : 30∼50%)1) 환경적인 요인1 식이외의 환경적인 요인1 만성적인 물리적인(기계적인) 자극동물실험) 쥐 : 털 없는 부분에 코르탈 ... 生成+- 화학물질중 동물실험에서 발암물질 --- 1,500 종+- 이중에서 인체내에서 발암물질 --- 22종3 노화연령이 증가함에 따라 암발생비율 증가위암, 자궁암 -- 20세 ... 식이 이기 때문에 열량, 지방의 영향인지 규정되지 못함.동물실험 ) 전체적인 식품 섭취량을 감소시키는 것이 암 발생율을 감소시킬 수 있다.쥐 ; 식사량 제한 (30%제한) 쥐 수명

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.12

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[실험보고서] 식초중 아세트산의 정량

Ⅰ. 제목· 식초중 아세트산의 정량· 아세트산의 정량Ⅱ. 요약 (Abstract)이 실험은 식초에 포함되어 있는 아세트산의 함량을 구하는 실험이었다. 산과 알카리 가 결합 ... 하여 염과 물을 만드는 중화반응을 통해 염은 가수분해되어 액성은 알카리가 된 다. (CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H20) 따라서 이실험에서 지시약으로 페놀 프탈레인 ... 을 사용하였다. 용액에 페놀프탈레인을 몇방울 떨어뜨린후, 그 전 실험에서 미 리 만들어 놓은 0.1N NaOH를 가지고 적정하기 시작하여 용액의 색이 변하는 점을 end point

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.27

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[식품과 영양] 피토케미컬

고이기 때문이다. 이러한 천연 성분들이 바로 피토케미컬이며 많은 제약회사들이 피토케미컬을 뽑아서 항암제로 만들려고 시도하였으나 임상 실험 결과, 정제된 보완제들은 암에 걸릴 위험 ... 시키고, 피부와 기타 조직, 힘줄, 인대를 강화하는 강력한 항산 화제인 안토시아닌은 이들은 노인성 정신 기능 감퇴를 방지하는데 도움을 준다.? 특히 토마토의 붉은 색소 ‘라이코펜

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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[분석화학] 중화적정과 지시약

1. 실험 제목 : Statistical Evaluation of Acid-Base Indicators2. 실험 목적 : 지시약의 정의와 종류에 대해서 알고 지시약의 사용과 평균 ... 산성이므로 시아니딘은 붉은 색이 되며, 옥수수꽃은 염기성이므로 파란색이 된다. 시아니딘 산성형은 마디풀과의 대황에서도 색깔을 띠게 한다. 비슷한 천연 염료로 안토시아닌은 나무딸기 ... , 콜로이드 입자 등에 의해서 다소 변하 는 수가 있기 때문에 반드시 시료만이 들어 있지 않은 바탕용액을 이용하여 지시약의 바탕 실험을 하는 것 이 중요하다.산염기 지시약에 또 다른 산

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.06

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[저장학] 항산화제

발현에 관여하는 프라보노이드계 화합물들은 페놀성 물질로 항산화 효과가 확인되었다. 플라보노이드계 색소 중 가장 대표적인 안토시아닌은 과실, 꽃, 잎 등에 많이 함유되어 있으며 이 ... 라 새로 발견된 항산화 물질들도 생리 실험을 통한 활성기능을 학문적으로 확인하고 증명할 필요가 있다.5) HDL의 콜레스테롤 반응 감소시키는 항산화제항산화제(antioxidant ... 는 연구진이 예상하지 못했던 것이다. 참고로 미국심장협회는 항산화제 비타민의 보충을 권장하고 있지 않다.6) 항산화제의 임상적 의의항산화제와 혈중 활성산소의 농도노인을 대상으로 실험

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.17

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