"안토시아닌 실험"의 검색결과 입니다.

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채소 색소 양배추 ph 지시약 천연지시약 실험 안토시아닌 채소의 색변화 카로티노이드 천연지시약

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"안토시아닌 실험" 검색결과 321-340 / 493건

조리하는 물의 pH가 채소의 색깔과 질감에 미치는 영향을 조사해본다.

Experimental Title채 소 류-실험 1Worker NameDatePrinciple실험1. 조리하는 물의 pH가 채소의 색깔과 질감에 미치는 영향을 조사해본다 ... . 조리수의 pH가 채소의 색깔과 질감에 미치는 영향사용채소류클로로필카로티노이드안토시아닌플라보노이드spinachcarroteggplantcauliflower조리방법색깔질감색깔질감 ... 들은 조리 물의 pH를 변화시 킬 만큼 많은 영향을 주지 않는 다는 것을 알 수 있었다.사용채소류방법1방법2방법3방법4클로로필시금치카로티노이드당근안토시아닌가지플라보노이드

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.07

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채소의 색, 향미, 텍스처의 변화

실험제목: 채소의 색, 향미, 텍스처의 변화조리용액이 채소의 색, 향미 텍스처에 미치는 영향을 알아보고 조리에 이용해본다.재료 & 분량시금치(50g*4), 당근(50g*4 ... ), 적색양배추(50g*4), 양파(50g*4), 소금(2g*16), 식소다(2g*16), 식초(2g*16)기구 & 기기냄비, 흰색접시, 메스실린더, 비커, 저울, 색차계실험방법1 ... . 240ml의 물을 냄비에 넣고 끓인다.2. 물이 끓으면 채소를 한 몫씩 넣고 뚜껑을 연 채 3분간 데친다.단, 중간에 한번 뒤집는다. 데칠 때의 조작은 다음실험과 같다.3. 시금치

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06 | 수정일 2019.02.21

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노인성안질환과 영양관리 ppt

) 초기 실험적인 당뇨병성 신경병증의 발생에 ROS 가 관여 한 연구결과에서 STZ 유발 당뇨병 쥐와 primaquine 으로 처치한 정상 쥐에서 항산화제인 probucol 을 처치 ... 안토시아닌 안토시아닌은 65 세 이상인 사람에서 나타나는 눈이 잘 안보이는 현상인 망막쇠퇴병을 억제하고 , 눈의 피로를 덜어주는 성능이 의 항산화 작용 눈의 망막에는 로드프신이라는 색 ... 소대가 있어 빛의 자극을 뇌에 전달하여 사물이 보인다라고 느끼게 된다 . 그 관계는 로드프신이 재합성 되는 것에 의해 되는데 , 안토시아닌에는 이 재합성 작용을 활성화하는 작용

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| 리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.01

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딸기잼

, 설탕, 레몬즙실험기구-일반조리기구실험방법.1.딸기는 깨끗이 씻어서 꼭지를 떼고 1kg씩 2그룹으로 나눈 다음, 으깨어 체에 내려 둔다.2.각각의 딸기에 설탕을 600g씩 첨가 ... 인지 찾지는 못했지만 너무 궁금하였다.딸기는 anthocyanin 색소로 물과 알코올에 잘 녹는다.식품에서 안토시아닌 색소는 용액의 ph따라

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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조리원리 및 실습

실험9-1채소의 색소변화[목 적]채소를 조리할 때 클로로필, 카로틴, 안토시아닌, 플라보노이드의 색소들이 조리수의 ph의 차이에 따라 어떻게 변화되는지를 알아본다.[재료 및 분량 ... ]시금치 200g, 당근 200g, 자색 양배추 200g, 양파200g조건의 재료- 소금 1ts, 식초 10ml, 증조 1g[실험 방법]1. 각각의 채소를 50g씩을 깨끗이 씻 ... 성에서 연해진다는 것을 발견 할 수 있다.*안토시아닌 색소의 변화산성에서 붉은색으로 중성에서는 청색으로 염기성에서는 노란색으로 변화한다.

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.03

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[생물학]【A+】식물공학

Golden Rice 개발24종 작물 144품종 상품화재조합 DNA 기술 개발DNA 염기서열 분석법 개발제초제 저항성 담배 개발제초제 저항성 담배 야외 재배 실험생명공학 작물 ... 현재)혈전 용해제 생산 작물 개발바이오 에너지 작물 개발을 위해 리그닌 조절 유전자 개발안토시아닌 생산 담배 및 배추알파리놀펜산 저함유 들깨돼지 콜레라 및 닭 뉴 케슬 병 예방

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.19

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phytochemical 피토케미칼

세요"What Color is your diet?"UCLA에서 '인간 영양 연구소'를 시작하고 계속적으로 실험을 하고 있는 데이비드 허버트 교수가 최근에 낸 책이다. 현재 미국의 지식 ... 자색채소에는 안토시아닌 색소가 풍부한데, 이 색소에는 노화와 암을 예방하는 항산화 물질이 함유되어 있고 신장과 생식기에 좋다. 아울러 빛의 자극을 전달하는 작용을 하는 로돕신 ... 을 유발할 수 있다. 이런 로돕신의 재합성을 촉진하여 활성화시키는 성분이 바로 안토시아닌. 안토시아닌 성분의 도움으로 눈의 피로로 인한 육체적, 정신적 피로 야간 시력 장해, 시력저하

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.06

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식물성 색소의 분석

가 변화될 때마다 색깔이 매우 심하게 변화된다. 그래서 이번 실험에서 완충용액을 사용하였다. 여러 식물들이 똑같은 안토시아닌을 가지고 있음에도 불구하고 천차만별의 서로 다른 색 ... 실험. 특수성분의 분석< 식물성 색소의 분석 >1. 실험 목적 및 원리:※원리: 클로로필 색소는 산으로 처리하면 마그네슘이 수소와 치환되어 갈색의 페오피틴이 된다. 산소 ... 와 마그네슘이 치환되어 선명한 녹색이 갈색으로 변한다. 더 가열을 하면 완전한 갈색이 된다. 안토시아닌색소는 산성에서는 적색, 중성에서는 자색이 되는 성질이 있다.※목적: 가열과 PH

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.07

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기체상수의 결정 및 크로마토그래피

기체상수의 결정 B 반 1 조실험목표 정의 및 이론 실험기구 및 시약 실험방법 결론 고찰 목차일정량의 기체 ( 산소와 이산화탄소 ) 를 발생시켜 , 기체의 상태를 기술하는데 필요 ... 한 기본 상수인 기체 상수의 값을 구해본다 . 실험목표밀도 ( 고체 , 액체 , 기체의 분자모형 사진 ) 압축성 ( 기체 분자들 사이는 대부분 빈 공간이므로 , 기체는 작은 압력 ... , 시험관집게 , 증발접시 , 도가니 , 눈금실린더 , 클램프 , 온도계 , 스탠드 , KClO ₃, MnO ₂, 실험기구 및 시약실험방법 MnO ₂ 0.1g, KClO ₃ 1

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| 리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.28

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조리원리 실험 보고서

되기 싶다. 조리수가 알칼리성이면 더울 색의 변화가 심하므로 안토시아닌계 채소를 조리할 때는 초를 약간 쳐서 더욱 선명한 적색을 나타내게 한다.④플라보노이드수용성이며 조리과정에서 비교 ... 는 작용을 한다.6)산단백분해 작용, 글루텐의 성장을 억제하고 군데군데 결합을 끊어준다. 글루텐의 양을 감소시킨다.*실험방법 및 결과실험1.밀가루의 gluten 함량에 따른 dough ... 에 난황찜난황 75g25g1/4ts2978612.24제일 단단함75% 난백찜난백 75g25g1/4ts327940.82실험2. 난황. 난백계수 구하기기본재료 및 방법달걀 2개삼각자

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| 리포트 | 77페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.07

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천연식물색소를 이용한 독성물질 표지

1. 실험 제목: 식물체의 특성을 이용 ; 천연 식물 색소를 이용한 독성 물질 표지2. 실험 목적: 생태계에 존재하는 다양한 생물종의 고유한 특성을 이용하여 환경독성물질을 표지 ... 하고자한다. 즉, 생태주의적인 접근법에 의한 것으로 식물체의 색소를 이용하여 환경독성물질을 표지한다.3. 실험원리① 천연 색소의 정의 및 특징천연의 물질에서 추출하고 정제하여 얻어진 ... 에는 동물성 색소, 식물성 색소, 미생물 색소로 우리가 실험한 양배추는 식물성 색소에 속한다. 대표적 천연색소로는 코치닐 추출색소 락색소, 홍화 황 색소, 치자 황색소, 비트레드

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.05

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블루베리(blueberry)의 기능성 개별인증 및 논문

technologyFood science technologyLinoleic acid system 이용한 항산화력노화에 의한 신체기능저하 억제Food science technology실험 ... 로 DA(Dopamine)분비가 감소되거나 저해, 근육경련과 근육의 유연성이 사라지는 병 Alzheimer병 예방 효과 Blueberry의 안토시아닌 성분이 기억력을 증대 인간 ... technologyFood science technologyBlueberry의 시력강화안토시아닌 : `1. 블루베리의 과피색, 사과, 자두, 포도 과실의 과피에서 볼 수 있는 색소 2

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| 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.10

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실험수업 꽃 관찰

분류하기5. 단원 지도 계획차시주제학습 활동교과서쪽(실험 관찰쪽)지식탐구과정비고단원 도입? 꽃 관찰451? 꽃 관찰하기? 여러 가지 꽃 관찰하기? 꽃의 특징 기록하기46(32 ... . 파랑, 보라, 빨강계통 꽃의 색소는 안토시아닌, 노랑, 주황계통 꽃의 색소는 카로티노이드이다. 또한 흰 꽃은 색소의 탓이 아니라, 세포 사이에 많은 공기가 포함되어 있어 희게 보이 ... 다. 연역적인 방법으로 먼저 개념구조를 제시하고 아동이 관찰토록 한다면 이는 필요한 부분을 찾아보도록 하여 효율적인 수업과 실험이 될 수 있다. 그러나 이것은 아동의 자유로운 생각

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| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.05

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유지의 TBA 가 & 과실류의 총페놀함량 농도 측정

실험제목식품화학실험(10th) - 유지의 TBA가 & 과실류의 총페놀함량 농도 측정실험일자2012/05/24보고서작성일자2012/05/27이름학번실험목적이번 실험은 유지의 산패 ... -Ciocalteu phenol reagent를 이용하여 분광광도계로 측정해본 후 그 결과를 고찰해 볼 것이다.실험이론TBA가(Thiobarbituric acid value)티오 ... 는 카테킨류(catechins), 커피에 포함되어 있는 클로로겐산, 딸기나 가지, 포도, 검은콩, 팥 따위 붉은색이나 자색의 안토시아닌계 색소 등은 모두 폴리페놀화합물이다. 이 밖

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.31

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[원형질][식물세포][식물]식물세포 원형질의 정의, 식물세포 원형질의 분리, 식물세포 원형질의 삼투현상, 식물세포 원형질의 세포막, 식물세포 원형질의 프로토콜변이 실험사례 분석

식물세포 원형질의 정의, 식물세포 원형질의 분리, 식물세포 원형질의 삼투현상, 식물세포 원형질의 세포막, 식물세포 원형질의 프로토콜변이 실험사례 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 식물세포 원형질 ... . 세포막의 투과성의 의미Ⅵ. 식물세포 원형질의 프로토콜변이 실험사례참고문헌Ⅰ. 개요기내에서 배양된 캘러스나 원형질체로부터 재 분화된 식물체에는 원 식물체와는 다른 변이가 흔히 ... 적으로 물질을 흡수하고 또 배출하기 위해서 세포막을 통해 선택적으로 물질을 투과시키게 된 것으로 볼 수 있다.Ⅵ. 식물세포 원형질의 프로토콜변이 실험사례캘러스나 원형질체로부터 재 분화

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26

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파이토케미컬(Phytochemical)

의 예기능보라색(Purple)안토시아닌(anthocyanin)플라보놀(flavonols)레스베라트롤(resveratrol)가지, 붉은 양배추,블루베리, 자두, 포도,적포도주, 포도 ... , 배,양파, 마늘, 부추, 백도,등발암물질 해독암 생성과 발달 저해세포자살유도빨간색(Red)안토시아닌(anthocyanin)라이코핀(lycopene)바이오플라보노이드 ... 하고 정상 세포의 분열을 촉진 시킨다.알리인(Alliin)깨어지면 냄새가 나는 유황화합물이다. 이 성분은 향균력 실험에서 결핵균에 놀라운 효과가 있다고 밝혀졌다.알리신

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.01

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컬러푸드

검은색 먹을거리가 건강에 좋다고 알려지면서 ‘블랙푸드 신드롬’을 몰고 왔다. 블랙푸드의 비밀은 바로 안토시아닌(anthocyanin) 색소. 항산화·항암·항궤양 효과가 있 ... 는 안토시아닌은 우리 몸에 항산화 능력을 길러주어 면역력을 향상시키고 각종 성인병과 암을 예방하며, 노화를 지연시키는 것으로 알려져 있다. 한방 이론에는 ‘검은색은 수(水)에 속하며, 검은 ... , 대추, 은행 등과 함 께 흰쌀을 조금 섞어서 지은 흑미밥은 영양 별미밥 으로도 인기 만점이다. 검은쌀은 안토시아닌이 검은 콩보다 4배 이상 들어 있어 항산화, 항암효과가 뛰

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.03

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광합성 색소

이나 크산토필 같은 카로티노이드계 색소가 함께 들어 있어서 광합성에 관여한다. 여러 실험의 결과로 보아 이들 색소는 빛에너지를 흡수하여 엽록소에 넘겨주는 것으로 생각되며, 엽록소 ... 하기 때문이다.4) 단풍이 드는 이유 : 가을에 잎이 붉거나 노랗게 변하는 것은 기온이 낮아지면 엽록소가 분해되고 카로티노이드계 색소나 안토시아닌 등의 색소가 돋보이기 때문이 ... 이외에 크산토필 등 카로티노이드계 색소, 안토시아닌 등 플라보노이드계 색소, 베탈레인계 색소 등이 있다.크산토필류 색소는 개나리. 애기똥풀 등에서처럼 노란색 꽃을 만들며 한편

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.23 | 수정일 2024.06.12

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초등5학년 과학지도안

함을 알려준다.▣사다리 게임?모둠 별로 사다리 순서를 정하게 한다.▣PPT자료? 실험할 때 유의점을 꼭 지키도록 주의를 준다.식물의 열매와 잎, 꽃으로 지시약을 만들어 용액의 성질을 분류 ... 할 수 있다.♧자료 제시- 사다리 타기를 통해 모둠 별로 지시약을 만들 재료를 결정한다.- 실험 방법 및 실험할 때 주의해야 할 점을 알려준다.[콩으로 지시약 만들기]1.콩이 잠길 ... 하고 ‘가위바위보’를 통해 이긴 모둠부터 재료를 선택하게 한다. ☆학생들은 앞의 관찰 결과를 공유하여 지시약이 되는 재료의 공통점을 이미 발견하였을 수도 있다.- 각 재료 별 실험

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.21

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채소의 조리방법을 조사해 본다.

Experimental Title채 소 류-실험 2Worker NameDatePrinciple실험2. 채소의 조리방법을 조사해 본다.Material물(water), 시금치 ... 과 조리 시간에 미치는 영향사용채소류클로로필카로티노이드안토시아닌플라보노이드spinachcarroteggplantcauliflower조리방법(Boiling)맛조리시간(분)맛조리시간(분 ... 기볶기삶기 데치기안토시아닌가지삶기 데치기전자오븐볶기오븐굽기찌기플라보노이드Cauliflower삶기 데치기찌기전자오븐오븐굽기볶기Discussion& Appreciation채소를 자를 때

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.07

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