"전분덩어리"의 검색결과 입니다.

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식생활과 건강 글루텐함량 조리 보고서 글루텐 추출 실험 ocu 식생활과 건강 도토리묵

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"전분덩어리" 검색결과 401-420 / 1,233건

제과류중 쿠키의 종류와 가공공정 및 개발품

를 만들기 위해선 반죽을 해야하는데, 이때 밀가루에 물을 섞어 주무르면 반죽을 할수록 끈기가 더해져 덩어리가 결합하는 것을 볼 수 있다.원료인 밀가루는 크게 전분(탄수화물)과 단백질

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.29 | 수정일 2018.11.19

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[폭발물 테러] 폭발물테러의 개념과 기초이론

폭약으로 백색이며, 유연한 반죽 덩어리 형태로 변형이 매우 용이한 폭약이다. 테러 조직이 많이 사용하는 C-4는 위력이 TNT의 1.34배로 고성능이며, 강철 표적 파괴 혹은 절단 ... 이 다이너마이트가 발전했고, 니트로겔에 질산암모늄 질산나트륨 목분(粉). 전분 니트로화합물 등의 혼화제(混和劑)를 첨가한 다이너마이트가 주류를 이루게 되었다. 미국에서는 니트 ... 을탄광용 폭약으로 사용한다. 흔히 쓰이는 초안폭약의 대표적 조성은 질산암모늄 55~88%, 식염 10-20%, 니트로화합물 7-9%, 목분 및 전분 2-10%이다. 식염은 폭발할 때

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.06.07

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식품의 탄수화물 정성과 호화에 의한 전분의 성상변화

실험목적이번 실험은 Tollens, Barfoed, 전분의 호화에 대한 내용을 다뤘다. 일단 Tollens반응은, 염기성 용액 중에 있는 Ag+와 암모니아 착화합물 ... 이 생긴다.2Cu(OAc)2 + 환원당 → 2CuOAc + 2AcOH + 환원당의 산화물↓ H2OCu2O + 2AcOH(Barfoed raction 반응식)전분의 호화는 전분을 끓여봄 ... plate, 스포이드, 삼각플라스크, 온도계, 분쇄기, 현미경, 비커Sample: 감자전분, 옥수수전분, 쌀전분실험방법1.Tollens reation① Tollens 시약 제조

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.28

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전분의 호화

제목전분의 호화현상목적잣죽을 만드는 과정을 통해서 전분의 호화 현상에 대하여 관찰을 하고 그 원리에 대하여 안다.실험날짜2010년 3월 30일실험기구블랜더, 냄비, 계량컵 등 ... 의 물 에 중간중간 덩어리들이 진 모습들만 관찰할수 있 었다. 이것을 냄비에다가 넣어서 처음에 불을 세게 하여서 계속 저어주면서 익히니 점점 덩어리가 져 가면서 뭉치기 시작 ... 을 뺏어가기 때문에 소금을 나중에 넣는다고 한다. 잣죽을 처음 먹었을 때에는 부드럽고 밥알이 씹히지 않았지만, 시간이 지나면서 밥알같은것이 씹히는 느낌을 받았다.소감수업시간에 전분

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.24 | 수정일 2016.07.15

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CRF case

cell disease)과 유전분증(amyloidosis)과 같은 전신적인 질병도 신부전의 원인이 될 수 있다. 고혈압과 당뇨병은 만성 신부전의 가장 흔한 원인이며 투석 환자의 신 ... 는 뇌졸중으로 뇌혈관이 동맥경화로 인해 피가 뭉쳐 뇌혈전이 생기거나 심장등 다른 곳에서부터 생긴 핏덩어리인 뇌색전이 흘러 들어와서 뇌혈관을 막아서 생기게 된다. 증상은 뇌출혈

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.25 | 수정일 2020.04.04

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만성 췌장염 A+ (chronic pancreatitis) -1. 원인 2. 병태생리 3. 증상 4. 진단 5. 치료 6. 예후 7. 간호

의 저하로 인함.좌상복부에 덩어리가 만져짐가성 낭종이나 농양이 있을 경우호흡음 감소, 호흡곤란, 기좌호흡호흡기 합병증이 있을 경우체중 감소음식 섭취 후의 통증에 대한 두려움이나 식욕부진 ... , Pancrease) : 캡슐, 정제, 분말형으로 처방되고 전분 분해효소(amylase), 지방 분해효소(lipase), 단백질 분해효소(protease)가 포함되어 있음.- 식사 직전이나 식사

리포트 | 6페이지 | 1,700원 | 등록일 2016.10.04

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전분의 호화와 젤 형성

하면서 냉각시켰기 때문에 노화가 일어난다. 노화란 호화된 전분의 현탁액에서 전분 분자들이 자연 발생적으로 침전하여 불용성의 덩어리를 형성하는 과정을 말한다. 호화된 전분 현탁액을 방치 ... 전분의 호화온도와 gel 형성 능력 측정이번 실험은 타피오카 전분에 각각 설탕, 산, 알칼리를 첨가시켜주면서 호화온도를 측정하는 것으로, 첨가 물질이 타피오카 전분의 gel 형성 ... 능력에 어떠한 영향을 끼치는지 알아보고, gel의 점도를 측정하였다. 여기서 호화란, 전분을 물속에서 가열하면 온도 상승에 전분의 분산액은 점도가 매우 큰 투명한 또는 유백색

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.08

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[일반생물학실험]탄수화물의 검출 및 소화 효소

을 검정하고, 전분 가수분해 효소인 아밀라아제를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변화를 조사한다.실험 이론 및 원리탄수화물의 검출탄수 화물탄수화물은 탄소와 물이 결합 ... 분해효소에 의한 탄수화물분해는 일어나지 않는다. 위에서 물리적 소화작용인 연동운동이 일어나는데 이에 의해 유미즙이라 부르는 걸죽한 반액체상태의 부드러운 덩어리가 된다.③ 소장 ... 의 알칼리성에 의해 장내의 내부환경이 변화되어, 산성유미즙은 중화되어서 소장 소화효소의 최적 pH에 가까워진다. 췌장 아밀레이스는 일명 아밀롭신이라고 하는데 전분과 덱스트린을 이당류인

리포트 | 19페이지 | 5,500원 | 등록일 2015.05.05 | 수정일 2020.07.28

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만성췌장염 Chronic pancreatitis

? 지방변 : 리파아제의 분비 감소로 지방이 소화되지 않고 악취가 남? 복수 : 혈청 알부민 수치의 저하로 인함? 좌상복부에 덩어리가 만져짐 : 가성 낭종이나 농양이 있을 경우 ... , Pancrease)는 캡슐, 정제, 분말형으로 처방되고 전분 분해효소(아밀라아제), 지방 분해효소(리파아제), 단백질 분해효소(프로테아제)가 포함되어 있다.? 식사직전이나 식자 중

리포트 | 8페이지 | 1,800원 | 등록일 2016.09.17

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인체 구조와 기능 요약 (인체 해부생리) -40쪽

등을 포함하고 있다. 타액은 신경의 조건반사와 무조건반사에 의해 분비되며, 타액반사의 중추는 연수에 있다.- 침의 점액 성분이 음식 덩어리를 부드럽게 하며, 용해가 가능한 음식물 ... 을 녹이고 또한 맛 봉오리를 자극한다.- 구강에서는 탄수화물의 소화가 시작되며, 음식물을 저작할 때 프티알린 효소(ptyalin)는 다당류인 전분을 이당류인 maltose로 분해

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.09

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전한통속연의 第五十九回　59회

第五十九回迎母?親馳御駕訪公主喜遇歌姬제오십구회 영모자친치어가 방공주희우가희却說竇? 田?, 爲了趙? 王臧, 觸怒太皇太后, 遂致波及, 一同坐罪。각설두영 전분 위료조관 왕장 촉노태황 ... 태후 수치파급 일동좌죄?了 [wei?le] ①…를 위하여 ②…하기 위하여 ③…을 위해서각설하고 두영과 전분은 조관과 왕장을 위하니 태황태후의 분노를 사서 곧 파급되어 동일하게 죄 ... 로 쓰여]한 집단이나 무리곧장 궁감이 들어와 침상아래까지 수색해 겨우 그녀가 한덩어리로 수축해 있고 다시 나오려고 하지 않음을 보았다.宮監七手八脚, 把他拖出, 叫他放膽出見, 可得富貴

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.02.17

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글루텐 함량 측정

(Glutenin)과 글리아딘(Gliadin)으로 되어있다. 밀가루를 반죽하여 물속에서 전분을 씻어버릴 때 남는 점탄성의 덩어리이며, 반죽(dough)을 형성하는 기능이 있는 단백질이 ... 다.밀가루에 소량의 물을 가해서 반죽하여 덩어리를 만든 다음, 이것을 다량의 물속에서 주무르면 녹말이 물속에 현탁하여 제거되고, 점착성이 있는 덩어리로 남는 것이 글루텐이다. 밀가루

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.14

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식품건조방법 및 식품건조기

, 인스턴트 커피, 홍차, 과일주스 등등- 액상 -> 건조분말 : 가장 널리 사용- 분무입자의 표면적이 大 -> 건조속도 빠름- 생산량이 多- 제품의 모양을 구형, 덩어리형 등으로 제조 ... 가능- 드럼 건조기: 액체, 퓨레, 페이스트 등을 뜨거운 드럼표면에서 얇은 피막의 형태로 건조- 전도에 의해서 열전달 되어 건조가 일어남- 건조 가능 식품: 점도가 높거나 고형분 입자가 크거나 고형분 함량이 많아서 분무 건조하기 힘든 호화전분, 수프, 이유식 등

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.27

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실험12.수중식물(해캄)

을 띤 머리카락 모양의 사상체이다. 흔히 크게 번무하여 한덩어리를 이룬다. 현미경으로 관찰하면 1줄로 늘어선 세포들이 깨끗한 녹색을 띤 색소체를 세포 내에 나선 모양으로 가지고 있 ... 으며, 그 색소체에는 전분핵(pyrenoid)이 흰 점처럼 곳곳에 박혀 있는 것을 볼 수 있다. 해캄은 세포가 분열하면서 자라기 때문에 때로는 1m가 넘게 긴 사상체를 이루기도 하 ... 는다. 엽록체에는 부분적으로 둥근 원이 나타나는데 이는 해캄이 다른 식물처럼 양분을 따로 저장할 공간이 없기 때문에 광합성으로 만들어진 영양분이 그대로 남아있는 전분핵이다. 세포핵은 엽록체와 전분핵에 가려서 잘 보이지 않았다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.22

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어묵 제조 실습

다텍스쳐(쫄깃함)12345퍼석함 쫄깃함고찰이번 시간에는 도미와 고등어를 이용하여 어묵을 제조하였다. 또한 어묵을 만들 때 전분의 첨가와 대두단백을 첨가했을때 완성된 어묵에 어떤 ... 으로 빠져나와 겔형성에 관여하지 못하므로 어육이 탄력있는 겔로 되지 못하고 부서지기 쉬운 덩어리 상태로 된다. 그러나 미리 식염을 가하여 고기갈이를 하면 근원섬유를 구성하고 있는 미오신 ... 시키기 위해서는 여러 가지 증량제, 탄력보강제, 풍미개량제, 광택제 또는 색소개량제, 보존료 등을 부원료로 사용한다. 우리는 그 중에서 전분과 대두단백을 사용하여 각각 제품을 만들어보

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.15

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식품가공실험소맥분의 글루텐량 측정

bowl/ -재료 : 밀가루(강력분, 중력분, 박력분)3. 실험방법글루텐은 끈기가 강하고 물에 녹지 않기 때문에 밀가루를 흐르는 물속에서 주물러 전분 및 기타 수용성인 성분을 흘러버린 ... 다음 글루텐을 얻는다. 이렇게 하여 얻은 글루텐을 습글루텐이라고 한다.① 소맥분20g, 물10ml를 가해, 손가락으로 덩어리를10분 정도 잘 반죽한다.② 탄력과 신전성이 생긴다 ... . 물속에10분정도 담근다.③ 물속에서 잘 보이지 않으므로 물이 하얗게 되지 않을 때까지 전분을 조용히 수세한다.④ 물기를 뺀 글루텐(습글루텐)이 된다.⑤ 습글루텐의 양을 측정

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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제과제빵 충전물의 종류와 제조방법

고 체질한 전분을 넣고 섞는다.3. 끓인 우유를 2 와 섞어주며 불위에서 호화시킨다.4. 농도가 되직해진 3을 체에 걸러준후 냉각팬에 펼쳐 래핑하여 냉동실에 넣어 온도를 50°C 이하 ... 끓이면 덩어리가 져서 사용할 수 없으니 주의한다.4) 크렘 오 뵈르- 버터크림1. 물, 설탕을 넣고 가열해 시럽을 만든다.2. 계란 흰자를 믹서로 고속으로 돌려 거품을 올린다.3 ... 과 섞어서 끓여준 후 물전분을 만들어 넣어 농도를 되직하게하여 완성.(식품과학기술대사전, 2008.4.10, 광일문화사)과실통조림-과실의 종류에 따라 다르지만 일반적인 제조공정

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.21 | 수정일 2014.06.23

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간호국시 모의고사 7회 2교시

를 지지하여 지긋이 눌러준다.☞복부마사지, 잦은 체위변경, 더운 바닥 복위 눕혀, 장배설물 통과 쉽게 해준다.17. 아토피 피부병 7개월 아기☞방을 시원하게 해준다.☞수용성 전분 ... 인두염☞수분섭취 충분히 시킨다.25. 신경아세포종 주요 증상☞복부 덩어리26. 3세 환아 고열, 심한 호흡곤란 증상 급성 후두개염 진단 가장 먼저 해야 할 중재☞기관 내 삽관 준비

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.01.03

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생명과학의동향

해달라고 할까? 등 심심하기도하며 즐거운 상상에빠지고는 한다 또한 담배에 의한 암덩어리의 폐를 때어내고 나의 복제인간의 폐를 가지고 와 새로운 삶을 살아가거나 복제인간의 심장 ... 다. 이 같은 경우에 의히여 이 세포의 경우 연구에서 사용되지 않게 된다. 3가지 줄기세포중에서 윤리적 문제를 가장 많이 가지고 있는세포이기 때문이다.두 번째로 ’전분화능 세포‘ 이 ... 의 생명으로서의 지위를 둘러싸고 윤리적 논쟁이 시작된다. 연구자와 박사 중에는 수정 뒤14일 이전까지의 배아는 생명이라고 보기보다 세포 덩어리로 간주할수있다고 말한다. 그러나 종교단체

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.25

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간호국시모의고사 5회 2교시(끝)

에 덩어리 있으나 눌러도 아동은 울지 않는다.☞ice 주머니 이용해 부종을 감소시킨다.24. 4개월 영아 모유수유 대변은 노랑, 체중은 6kg 영어가 다리를 배에 붙여서 오그리 ... ☞복부덩어리 만지지 못하게 한다.☞터지면 다른 부위로 전이가 되기 때문에 금지한다.26. 3세 뇌성마비 환아 식이 섭취 방법☞턱을 지지하며 저작을 돕는다.27. 바이러스성 폐렴☞수분 ... , 백혈구 수 정상☞혈소판 수치만 감소31. 수두 걸린 유아 수포 발생시 간호☞수포가 사라질 때까지 병원 내 격리☞비누 사용 금지하며 차가운 스폰지 목욕☞칼라민 로션을 도포하며 전분

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.01.03

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