"식품공학식품의건조레"의 검색결과 입니다.

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식품건조 식품공학 대학원 동결건조 실험 LMO 발효식품 효모 관찰 염장법의원리 수소E

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"식품공학식품의건조레" 검색결과 381-400 / 889건

미생물 분리 및 보존 방법

지 않다. 오히려 지구 생태계를 유지하는데 분해자로서 꼭 필요한 존재일 뿐만 아니라 식품이나 의약품 제조 및 환경정화 등 인류에게 유이하게 이용되고 있다. 특히 유전공학의 발달 ... 세포로부터 출발되어진 순수배양이 가능하게 된다.한편, 희석조작을 정량적으로 행하면 식품, 물 및 토양 < 그림1. 혼합평판배양법 > 중에 존재하는 미생물의 생균수를 알 수 있다.2 ... 기계를 이용하면 보통의 단세포 분리뿐만 아니라 다수의 세포 속에서 목적으로 하는 1개의 세포를 뽑아낼 수도 있다.(2) 미생물의 보존현재 가장 믿을 수 있는 보존방법은 동결건조법

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.12

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곶감제조와 폴리페놀 함량 측정

곶감제조와 폴리페놀함량측정천선화*?정동화?정수민?정승호?정은희전남대학교 식품공학과Making and Polyphenol Content Measurement of Dried ... 은 가을에 일시적으로 다량 출하되는 감 과실로 이용기간을 연장하는 가장 중요한 수단일 뿐 아니라 풍부한 감미와 특유의 물질적 특성을 지니고 있는 우수한 건조식품이다. 곶감은 상온 ... -2%의 탄닌을 함유하고 있어 수확 수 반드시 탈삽 혹은 연시 제조과정을 거쳐야만 식용이 가능한 과실로 포도당, 과당 등의 당류와 비타민 A와 C가 풍부한 알칼리성 식품이며, 장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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밀가루의 품질인자(단백질, 회분, 색상, 수분) 측정

밀가루의 품질인자(단백질, 회분, 색상, 수분) 측정식품공학전공Measurement Quality Factor(protein, ash, color, moisture) of ... 로 많은 식품의 재료로 쓰인다. 밀알의 부분을 나누지 않고 밀알 전체를 갈아 만든 것을 통밀가루라 한다. 배유는 낟알의 약 83%를 차지하지만 내부 겨층과 배아는 배유와 단단히 결합 ... 어있는 물을 닦아낸 나머지 글루텐을 원래의 시료에 대한 중량 %로 표시한 것을 습부량(wet gluten)이라 하고, 이것을 건조시켜 그 원래 시료에 대한 중량 %로 나타낸 것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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바이오에너지

를연소하여 열, 증기 혹은 전기를 생산하는데 응용되는 화학, 생물,연소공학 등2.바이오 에탄올, 바이오 가스, 바이오 디젤 등의 형태* 바이오 연료의 한계바이오 연료란 생물이나 미 ... 기후 협약이후 큰 경제적 고려대상이기도 하다.바이오 연료의 원료 작물 재배과정에서 비료와 농약사용, 바이오 연료의 발효와 건조 과정에서 사용되는 재료와 연료등에 의해 추가적인 ... 의 연료 작물의 수요가 늘어나, 옥수수를 원료로 하는 식품(식용류, 마요네즈, 유탕식품 등)의 가격 증가와 옥수수를 주식으로 하는 나라의 기근이 발생한다.연료 작물의 재배 증가는 숲

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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하루 식단 평가

나의 식단 평가(하루 식이섭취량 조사)전자공학전공2004054508 손세욱조사일 : 2010년 7월 8일(목)끼니1.식단2.재료명3.목측량4.섭취량5.5군식품군6.섭취단위수7 ... 은 곡류로 섭취를 많이 하기 때문에 특이 지방 영양소의 부족을 나타낸다. 지방결핍은 건조한 피부, 성장저해, 습진등을 유발할수 있다. 이렇게 식품을 섭취할 경우 장기적으로 나의 건강 ... 섭취 열량1921.5.평가1. 식품군 섭취 패턴(GMFVD) 평가식품군 섭취 패턴(GMFVD)은 11011로 곡류, 채소류, 육류, 우유 및 유제품은 섭취한 반면 과일류를 섭취하지

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.01

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유전자 조작

고 1970년대 이후 DNA를 자르는 것이 가능해지면서 발전- 자료출처: BRIC -- 1. GMO의 개념 -GMO 연구의 배경인구의 폭증농지면적 한계비료,농약의 비 안전성식품기호 ... – 해외- 생협을 중심으로 반대운동을 꾸준히 펴 온 결과 된장 등의 '장류'는 비GMO로 만들게 되었음 - 유수의 맥주회사들 (기린, 아사이, 삿포로) 과 식품회사들이 GMO를 사용 ... , 옥수수 등의 GMO를 먹어옴 - 생명공학 전반에 대한 사회의 환상이 매우 크기 때문에 외국과 비교해 국민들이 GMO에 대한 인식이 낮고, 정부의 대응도 미흡한 수준 - 정부

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.07

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스트레스의 개념과 원인 증상과 대처방안에 대해 설명하시오.

곤란’, ‘고생이나 역경’ 등의 의미로, 18세기에 이르러 물리학이나 공학에 도입되면서 ‘어떤 고형의 물체가 외부적 힘에 의해 물체 표면의 연속성을 잃게 된 상태’의 의미도 포함 ... , 호흡수의 증가, 근긴장의 항진 등이다. 또한 요통, 변비, 설사, 현기증, 입의 건조, 기절, 두통, 가슴 통증, 불면증, 식욕상실, 손 떨림, 배탈, 체하는 증상이 나타난다 ... 다. 티아민은 돼지고기, 두류(두부, 두유), 기타 콩 종류, 곡식의 씨눈, 이스트등에 풍부하다. 곡류는 현미나 전곡으로 먹는 것이 좋다.③ 스트레스에 이로운 식품양파, 전갱이, 정어리

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.10

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형질전환 식물체를 이용한 식물보호 방향

쓰는 작물의 개발,곡식, 채소 등의 질적 향상, 해충, 염분, 건조 및 고온에 내성을 지니는 작물의 개발 등을 추진하고 있다. 이러한 식물 생명공학 연구의 주된 목적은 유용한 형질 ... 에서 얻어지고 있다. 유전 공학 기술이 개발되기 전에는 육종학자들이 자연에서 우량한 형질을 지닌 개체를 선발하여 그들 사이의 교잡을 통해 우량 형질을 나타내는 품종을 만들어 왔 ... 다. 현재는 이러한 시간이 많이 드는 육종 프로그램이 유전공학적 방법에 의해 효율적으로 개선되고 있다. 유전공학자들은 유전공학적 기술을 이용하여 작물의 광합성 효율 증진, 비료를 덜

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.04

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기능성쌀

곡류 공학 발표선정배경 기능성 쌀의 의미 기능성 쌀이란? 기능성 쌀의 분류 기능성 쌀의 문제점과 미래 Q A목 차선정 배경(1)소비자 인식의 변화 ( 품질.기능성 ＞ 안전 ... 소비문화 혁신 (포장 / 기능 / 유통의 차별화 ) 시판기능성쌀(균배양쌀,코팅쌀,발아미)무공해 · 유기농 식품 선호 수입쌀(방부제/농약/GMO)에 대한 안전성 의문 제기제품 안전 ... 성 확보(식품제조허가) - 생산공정 차별화(무세미,코팅쌀등) - 환경 친화형 유기농 쌀(오리농법쌀, 게르마늄쌀, 우렁이쌀 등)1. 사회구조의 변화2. 식품 안전성에 대한 관심 고조

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.20 | 수정일 2015.02.24

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미생물의 분류방법

도 있다는 것으로 조사되었다. 대형 탱크에서 배양된 조류를 건조한 후 아이스크림이나 요구르트에 첨가함으로써 영양가를 더 높일 수 있다. 식품으로 이용되는 조류를 단세포 단백질이라 한다 ... 에 역할을 한다. 그 예로서 완전히 밀폐된 쓰레기 매립지에서 이들 세균은 쓰레기를 분해하여 다른 생물이 이용할 수 있도록 그 성분들을 재순환한다.많은 세균은 식품산업이나 산업시설 ... , 농장, 유전공학 실험실 등에서 인간사회에 기여하고 있다. 또한 세균은 환경에서도 중요한 역할을 담당한다. 어떤 종은 콩과 식물의 뿌리에 살면서 공기 중의 질소를 포획하여 식물

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.27 | 수정일 2016.05.06

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생명과학의 이해 요약정리 : chapter 9 ~ 13

) 식물 생명공학 : 무한한 자원의 보고- 작물의 광합성 효율증진, 비료를 덜 쓰는 작물의 개발, 종자, 곡식, 채소의 질적향상, 해충, 염분, 건조 및 고온에 내성을 지닌 작물 ... (생명과학의 이해 Ⅱ)Ⅷ. 생명공학의 이해1. 생명공학이란?- 인간게놈 프로젝트(HGP)의 완성과 더불어서 21세기의 중심산업으로 자리매김- 생물체를 수단으로 하여 인류생존 ... 에 직접적으로 영향을 미치는 물질을 연구하거나 생산하는 분야2. 유전공학의 원리(1) 유전자의 구조와 발현① DNA 중심설(central dogma)- 전사(transcription

시험자료 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.07

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(재료공학실험)진공증착기를 이용한 ohmic contact 형성용 metal박막증착

미래산업 : 우주항공, 핵융합, 신소재 개발산업응용 : TV브라운/모니터, 기계/광학부품 코팅, 보온병, 램프, 냉동기의약 화학 식품 : 의약품 생산, 식품보관, 진공건조식품, 진공 ... Ⅵ. 진공 증착기를 이용한Ohmic Contact 형성용 Metal 박막 증착(예비 보고서)2007170033신소재공학부이희준1. 실험 목적진공증착 장비를 이용한 박막증착 실험 ... 을 발생시키고 제어해야 한다. 진공펌프를 이용하여 진공상태를 만드는데, 진공도를 유지하기 위해서는 진공펌프를 계속 동작시키면서 작업하는 진공건조기와 같은 조립장치나, 전구·진공관

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.22

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[생물학]【A+】기능성화장품

위하여 인체에 사용되는 물품 .바 이오 화장품 ? 화장품원료를 생명공학기술을 이용하여 기존의 원료보다 장점을 보유하는 원료를 화장품에 배합 생물이 자연적으로 만들어내는 성분을 이용 ... 며 피부의 pH 밸런스를 깨트리고 건조하고 당기는 느낌 유발 . 인공 향 제품의 향을 좋게 해 주는 성분 . 피부 민감과 알러지를 유발 . 인공 색소 제품을 아름답게 보이게 하기 ... 공학기술의 발달로 고 효능의 화장품을 기대 인공적이지 않은 천연물을 이용하기 때문에 실제 피부에서 일어나는 현상과 비슷 저자극성 화장품바 이오기능성 화장품의 단점 원료나 기술에 드

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.27

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캡슐제 제조 및 질량편차 시험

제제공학실험 예비 Report1. 제목 : 캡슐제2. 목적대한약전의 제제총칙에 「캡술제는 의약품을 약상, 현탁상, 풀상, 분말상 또는 과립상 등의 형태로 캡슐에 충전하든가 또는 ... . 이론캡슐제에는 의약품, 식품을 젤라틴 캡술에 충전한 경질 캡슐제와 탄력성이 있는 젤라틴 막으로 피복 성형한 연질 캡슐제가 있다. 전자에는 분말이나 과립이, 후자에는 분말, 현탁상 ... 시간감미의 15 % 정도이며 β-유당은 α-유당보다 달다.용도정제 및 캡슐제의 부형제, 동결건조 및 유아식(infant feed formulation)에도 사용② 스테아린산마그네슘

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.22

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식품 공학

의 질량을 고형분 의 질량으로 나눈 백분율  일반적으로 식품의 수분함량을 표시할 때에는 습량 기준으로 표시하는 것이 보통이다. 그러나 건조에 관련된 공학 문제를 풀 경우에는 수분함량 ... 제 2 장 : 물질 수지와 에너지 수지식품공정의 물질 수지SystemOpen System물질물질에너지Closed System물질물질에너지물질물질에너지에너지Isolated ... System식품공정의 물질 수지물질 수지시스템에 들어가는 물질의 질량 = 시스템에서 나오는 물질의 질량 + 시스템에 남아 있는 물질의 질량 원료 = 제품 + 폐기물 + 축적물Input

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.13

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CJ주식회사 소개 및 취업자료

의 제조 공정(CJ)설탕입자만을 분리하여 건조하는 공정분리 / 건조설탕의 제조 공정(CJ)설탕의 제조 공정(삼양사)식품의 설탕함유량출처 : 식약청구 분199519961997199819 ... 식품, 생명공학,엔터테인먼트 등종합제조업제당.사료제조총자산2조5613억원9135억원5123억원매출액2조4055억원4028억7257억원세 제당회사 비교세 제당회사 비교출처 : 네이버 ... 철학)회사 소개(인사정보)회사 소개(인사제도)회사 소개(총보상)회사 소개(복리후생)회사 소개(경영정보)2000년 이후 식품과 생명공학 분야에서 지속적인 이윤의 결과를 가져왔다.회사

리포트 | 62페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.16

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우주식품 파워포인트발표자료입니다. ^^

시작초기 우주식품대부분이 건조형태로 관능적 품질이 매우 낮음방사선조사에 의해 위생안전성을 확립한 우주식품 개발한국은 2003년 방사선 조사기술을 이용한 한국형 우주식품 개발연구 ... 이 그대로 함유되어 건강에 매우 유익한 차 음료홍삼원료진공포장혼합용해고형분 함량 조절분무건조전제조건 종류◎ 종류 – 우리나라 10개 우주식라면한국인의 대표적인 기호식품으로 편의 ... 소 함량과 신선도가 높은 50여종의 생식을 주원료로, 우리나라 대표특산물인 홍상농축액을 고농도로 첨가해 기능성을 강화함우리나라 10개 우주식음식형태에 따른 분류우주 건조식품은 별도

리포트 | 50페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.07

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갈변의 억제와 이용

과 목 명 : 식품화학지도교수 : 김덕진학 과 : 식품공학과학 번 : 20434862이 름 : 이영길*서 론식품재료를 수확, 도살, 가공, 저장하는 동안에 일어나는 색깔의 변화 ... , 복숭아 등의 가공에 있어서 갈변 반응을 억제하기 위하여 아황산가스처리법(sulfuring)과 아황산염 용액 침지법이 이용된다.아황산가스 처리법은 이들 식품들의 건조 또는 저장 중 ... 의 갈변을 억제하기 위해서 아황산가스를 노출 흡수시켜주는 방법이다.이 방법은 비용이 적게 드나 건조식품에 흡수되는 아황산가스의 농도를 조절할 수 없고 부식성이 큰 아황산가스를 폐기가스

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.18

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생명공학에서 미생물의 활용

으로서 생명공학에서 없어서는 안 될 소재로 이용되고 있다. 미생물은 여러 가지 생리활성물질 생산 및 각종 물질 분해능력 등 생리대사능력을 가지고 있어 항생제, 항암제, 백신, 농약 ... , 동식물 성장 조절물질, 식품 첨가물 등의 생산에 널리 이용되고 있다. 2000년 기준으로 미생물 제품과 관련된 세계시장 규모는 전체 바이오시장 규모의 약 28%에 해당하는 152억 ... 을 관련된 질병치료연구가 진행되고있다.① 아토피치료): 김치유산균에서 분리한 미생물아토피는 주로 유아기 혹은 소아기에 시작되는 만성적인 염증성 피부질환으로 건조증, 특징적인 습진

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.10

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배지만들기 실험 보고서

water) ; Peptone은 casein, gelatin, 소고기, 효모 등의 단백질을 pepsin 등의 효소 또는 산으로 가수분해하여 건조 분말로 한 것으로 아미노산 ... 건조시킨다.건조된 배지에 세균을 배양한다. (본인은 면봉으로 코 위를 닦아내어 코 위에 있는 세균을 배양하였다.)6. 실험 결과1) 세균 배양 직후 (10월 1일 오후 3시경) (1 ... 적으로 이용하여 미생물을 분류하는 방법이다.시간에 따라 화학, 물리학, 공학 등이 발달하면 미생물을 이해하고 연구할 수 있는 방법도 같이 개발되었다. 그래서, 100년 전에 형태학

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.06

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