"식음료업장"의 검색결과 입니다.

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호텔 방문 인터컨티넨탈호텔 서비스향상 방법 호텔주방 호텔 식음료 하얏트호텔 한양여자대학교 리츠칼튼호텔 식음료관리론

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"식음료업장" 검색결과 381-400 / 1,124건

영업시설업무

들이 즐거움을 갖는데 전념해야 한다는 것이다. 고객은 새로운 변화를 줄 수 있으리라는 생각으로 호텔의 식음료 업장을 찾는다. 호텔의 식음료 서비스에 있어서 가장 중요한 것은 바로 고객 ... 며, 아울러 자신의 인격과 교양이 밖으로 나타난다. 그러므로 인사는 정성과 감사하는 마음으로 예절바르고 정중하게 밝고 상냥하게 해야 한다.특히 식음료업장에 있어서 인사는 고객을 맞이 ... 목 차Ⅰ. 상품 판매 시스템Ⅱ. 식음료 업무Ⅲ. 연회업무Ⅳ. 기타 부대 시설 업무Ⅰ. 상품 판매 시스템호텔 기업의 주 영업 분야는 크게 두 부문으로 나누어진다. 객실부문과 식음료

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.28

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외식산업의 역사

)호텔 식음료업장의 명성과 분위기를 그대로 옮겨 놓은 직영 체인점형태호텔의 식음료업장 브랜드와 관계없이 새로운 레스토랑을 운영하는 형태해외유명 외식기업과 제휴하여 해외 브랜드 ... 한 관심 수준을 벗어나 건강식에 대한 관심이 높아 지며 그에 따른 외식기업들이 생겨남ex) 과일음료 프랜차이즈 ‘스무디킹’ , 유기농 아이스크림 ‘ 맥키스’시푸드 레스토랑(2) 새로운 ... 시장진출 활발4-2 국내 외식산업의 성장과 발전5중식시장..PAGE:24호텔의 외식사업6국내 호텔의 식음료부문은 객실부문보다 훨씬 높은 비중을 차지호텔 식음료부문은 외식산업의 양

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.08

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외식산업과 주방관리실무

상황 등 기초자료를 이용하여 기초업무를 파악해야하며 예상 이용객수의 예측, 소요 식재료의 구매의뢰, 재고조사 및 구매물품에 대한 철저한 검수, 신 메뉴 의 계획 및 개발과 평가 등 ... 편리하도록 갖추어 놓은 방이다.? 식당의 정의 및 개념식당은 영리 또는 비영리를 목적으로 하면서 유·무형의 식사, 음료, 휴식의 공간, 인적 서비스 등을 제공할 수 있는 시설을 갖추 ... 에 식당은 인적서비스와 물적서비스가 잘 조화된 식사와 음료를 판매하는 곳이다. 이 속에서 식당은 주방을 포함할 수 있다는 것을 알 수 있다. 즉, 주방은 조리를 하고, 식당은 주방

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.01

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호텔연회서비스 예약의 절차와 준비과정

드롤 챠트 ( Control Chart) 에 행사일지 작성 세부사항 확정 및 계약서 작성 , 예약금 수령 행사장준비 , 식음료준비 , 플랜카드설치 , 조명 ’ 음향준비 , 공조상태 ... . 타경쟁 호텔과의 차별화 전략(1) 연회의 성격과 규모 (2) 연회장의 사용 가능한 여부확인 (3) 날짜와 시간 (4) 음식과 음료의 종류 (5) 특별 주문 등을 파악 ☆ 기타 ... Ⓑ 약혼식 , 돌잔치 , 가족모임 행사 8. 회의장의 테이블 플랜6) 타원형 배열 (Oval Shape) Oval 형은 I 형에다 양쪽에 Half Round 를 붙여 사용함 8. 회의

리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.21

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홍콩호텔조사

호텔들의 운영실적은 국내 호텔들과의 좋은 비교 자료가 되며 우리나라 호텔 수익구조의 개선에 대한 시사점이 된다. 눈에 띄는 점은 식음료업장의 수입이 객실수입을 초과하는 국내 호텔 ... 들과는 달리 특급 호텔에서도 객실 수입이 식음료 수입을 대체로 앞서고 있다 점이다. 객실 매출이 수익률이 더 높은 점을 감안할 때 이는 매우 건전한 수익 구조라 할 수 있 ... 스테이션, 블루 레이 DVD플레이어와 평면 TV를 포함한 최신식 장비들을 갖추고 있다. 일본 최고의 유명 레스토랑 디자인 회사에 의해 설계된 6개의 레스토랑과 ESPA의 리츠칼튼

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.08

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W호텔 조사

, 중식 , 양식 , 일식 , 룸서비스 ) / 음료 / 연회부 - 음료과 (Bar, 와인바 , 커피라운지 , 카페테리아 , 스카이라운지 등 ) 웨이터 / 웨이츄리스 : 식음료업장 내 고객ow} ... / 시설 고객과 직원의 안전 및 재산보호 호텔 내 시설 유지 및 보수관리Career Back Office 5) Food Beverage( 식음료부 ) - 레스토랑 ( 한식 ... 매출 및 손익계산 , 장기매출계획작성 및 세무업무 호텔 시스템 관리 및 프로그램 개발구매 호텔의 영업이나 시설 유지 등에 필요한 모든 원자재 및 부자재 , 식자재 구입 4) 안전

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.07.31

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[호텔경영학][경영] 조선호텔의 중식당`홍연` 경영분석

고 비싼 중국술보다 와인의 판매가 주를 이루고 있다. 룸에서는 70~80%의 고객이 와인을 찾고 다른 호텔의 식음료업장 와인보다 30%정도 저렴한 가격으로 제공되며 보통 ￦120 ... 로 최초의 서양식 호텔이었다. 현재 조선호텔의 소유주는 신세계, 경영권은 미국의 스타우드 호텔 & 리조트사(Tarwood Hotels & Resorts)가 가지고 있는 경영 계약형태 ... ), 일식 이미지로 표현했다. 색과 소스의 맛을 절제함으로써 재료 본연의 맛을 그대로 살리는 홍연의 광동식 요리는 영양소 파괴 최소화를 위해 단시간 센 불로 조리하며 국내 중식당 최초

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.28

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호텔 객실판촉상품 만들기

연결되어 있는 2개의 객실을 1개의 값으로 제공- 어린이 선물 2종 중 택 1- 수영장, 사우나, 휘트니스 클럽 무료 이용- 식음료업장 이용 시 10%할인2. 여름< 객실판촉 ... ( 그랜드 피아노, 음악, TV스크린 )< 식음료업장 판촉상품 >Nature Bar에서의 할로윈 파티기간 : 2010년 10월 31일내용 : 할로윈 파티에 무서운 분장을 한 직원들과 함께 칵테일 뷔페를 즐겨 보세요.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.22

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한화푸디스트 소개 및 기숙사 급식 입찰

[ 출처 : 한화 FOODIST ] 2009 한국 서비스대상 수상 (7 년 연속 수상 ) 기업연혁 한화리조트 푸디스트는 1995 년 식음료사업에 진출한 이래 10 년 만에 연매출 ... 적 공급 - 식 자재별 수급현황 야채류 - 산지에서 자가 구매하여 물류 C/T 로 직송 후 각 업장으로 배송 - 배송차량 : 2.5t 냉동냉장 탑차 이용 ( 온도계 부착으로 신선도 유지 ... 식자재유통 메뉴관리 위생관리 안전관리 - 사회공헌활동 (p.19-p.22) - 자체 FGI(p.23) - 기대효과 (p.24) -Q A(p.26) 목차상호명 : 한화 푸디스트

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.02

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호텔체인경영의 장단점

비품, 객실구조 형태, 식음료 업장 레이아웃, 부대업장 선정 등을 제공하여 줌으로써 경영의 효율성을 가져 왔으며 개관준비에 필요한 사전 지원과 마케팅을 통한 경영성과 부분을 강화 ... 일익을 담당하였다.· 호텔 이용의 대중화88올림픽 이후부터 식음료 업장에서부터 일반 고객들도 호텔 출입을 자유롭게 이용할 수 있었으며, 현재에는 부담 없는 장소로 많은 고객들이 이용 ... 이 있지만 독창성이 결여되는 단점을 가지고 있다.대량구입에 의한 원가절감물품의 공동구매, 즉 대량구매에 따른 가격의 인하로 식음료 재료들에 한정되지않고 가구와 비품 등 각종 소모품

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.05

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호텔식당 소개 및 식음료의 중요성

호텔도 전략적인 기업경영과 기업경 영의다각화 및 글로벌 추진화 를 추진해야 함연회와 만찬식당 및 바에서는 매월 업장별 이벤트 를 실시 해 기존메뉴와 새로운 요리의 식음료 제공 ... 호텔 식음료 및 호텔 식당의 분류와 전망1. 서론 식음료의 중요성의 정의 식음료부문의 역할의 정의 식음료 부문의 조직의 정의 호텔식당의 분류에 대한 정의2. 본론 식음료의 중요 ... 성 식음료부문의 역할 식음료 부문의 조직 호텔식당의 분류3. 결론 식음료의 전망 조원들 후기 자료 출저서 론식음료의 중요성케이터링 부서(catering department)호텔의 c

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.09

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외식산업의 전망-외식산업의 특징과 트렌드 변화 분석

화 또는 외부화 되기 때문에 업장 주방은 서비스 주방으로 전환되게 된다. 그 결과 주방인원과 주방의 공간, 그리고 기기와 보관을 위한 장소가 축소되게 된다. 그리고 사용하는 식재료 ... /Serve)중심으로 바뀌어 가고 있다는 점이다.이러한 현상은 최근 들어 식음료 부분의 특성 중의 하나인 생산과 판매의 동시성을 극복하기 위한 접근법과 제공하는 식재료의 상태의 편리 ... . 외식시장의 환경변화1) 경영환경의 변화 2) 식자재 유통의 변화 3) 인력구조의 변화7. 외식산업 전망1) 양극화 심화 2) 건강식에 대한 선호도3) 중식시장의 확대성 4) 식생활

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.28 | 수정일 2014.03.02

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강원랜드의 인사관리

약실 : 전화 교환 및 각종 객실 예약, 안내 업무 담당2.식음업무- 지배인 : 식음료 업장 운영 및 서비스 총괄 관리 업무- 부지배인 : 식음료 업장 조별 운영, 서비스 관리 및 ... 지배인 업무 대행- 캡틴 : 식음료 업장 메뉴 주문 접수 및 처리지시 등의 업무 담당- 케셔 : 식음료 업장 이용금액 계산 및 수납업무 담당- 바텐더 : 식음료 업장 음료 및 ... 주류 서비스 업무 담당- WT/WTS : 식음료 제공 서비스 담당- 리셉션리스트 : 식음료 업장 고객 영접 및 좌석 안내 업무- 소믈리에(Sommelier) : 식음료 업장 와인안배

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.23

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[실제합격] 2013 하반기 Daum 다음 서비스 기획 자소서

서비스를 기획하였고, 식음료 업장과 협력하여 이유식 메뉴도 개발하였습니다. 또한, 쿠킹 클래스 등의 프로그램을 운영해 아이들에게는 호텔에서의 색다른 체험을, 부모님들에게는 그

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.12.17 | 수정일 2014.09.12

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외식 자사분석 체크리스트 및 매출조사

자사분석 체크리스트작성일자:(5:매우좋음 4:좋음 3:보통 2:좋지않음 1:매우좋지않음)작성자:항목세부항목평가비고54321매장외관건물의 노후화정도매장 외관청소출입구 부자재 및 식 ... 음료 적재가시성매장내부테이블 상태"고객이동동선(화장실,계산대)"내부 노후화정도매장소음도환기여부주방"냉장,냉동고 정리상태"주방바닥후드 기름때조리매뉴얼 표준화음식물쓰레기 처리조리도구 ... 증 배치여부자사매출분석작성일자:1.기본정보목차세부사항비고작성자업체명주소전화번호인근구역 인구수인근구역 가구수2. 인근 접경 활성화 매장구분업장명전화번호주소주메뉴특징비고

서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.23 | 수정일 2016.01.14

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호텔사업의 특성

건물 내에 객실, 식음료 업장, 기타 부대시설과 비품, 집기 등의 고정자산에 투자를 하지 않으면 경쟁력이 없거나 연차적으로 투자할 경우 상품으로서 가치가 상대적으로 떨어진다. 일반 ... 를 구축하여 식음료 상품을 고객으로부터 평가받으며, 국제회의나 연회는 객실,식음료, 조리, 시설, 총무, 구매 등 모든 부서의 직원들이 하나의 행사를준비하고 진행할 때 비로소 고객 ... 은 고정비기업의 지출이 고정비와 변동비로 구분되는데 호텔기업은 다른 기업에비해 높은 고정비를 감수해야 하는 어려움이 있다. 특히 인건비, 식재료비,전기료 등의 일반 관리비가 영업이 되

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.04

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그랜트힐튼호텔

시스템 호텔영업 필요한 식음료관리,원가를 관리하는 재고관리시스템 호텔 고객관리,판촉 연회관리 시스템 이러한 모든 시스템을 총괄하여 백오피스시스템이라고 한다. 따라서 백오피스의 시스템 ... 은 호텔경영특성에 따라 시스템을 구축할 수 있는 유연성이 있는 특징이 있다고 할 수 있다.★업장관리시스템 업장관리시스템은 호텔내에 설치되어 있는 다양한 레스토랑, 바, 수영장 ... 되는 객실정보, 업장에서 제공되는 업장정보등을 통합하여 고객 및 직원을 위한 정보자료로 이용될 수 있도록 도와주는 통합시스템 역할의 아주 중요한 시스템이다.호텔정보시스템(HIS)의 필요

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.07

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JW 매리어트와 리츠칼튼 호텔에 관하여

)?스쿼시간 18:00~01:00 (토,일 휴무, 회원전용) 좌석 수 74석호텔의 전 식음료 업장 이용시 10%할인, 객실 이용시 상용 요금(Best Available Rate)에 대해 ... 100~180명시크릿 가든 웨딩 인원수 100 ~ 300명MonTues Wedding시크릿 가든 웨딩 오페라 웨딩-웨딩 아이템 : 다양한 식사와 음료, 꽃 장식, 폐백 등-가족연회 :

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.04.05

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식음료 원가관리의 이해

식음료 원가관리의 이해Contents1. 원가관리의 의의2. 원가관리의 특성3. 원가계산의 원칙4. 원가의 3요소5. 원가의 종류6. 원가계산의 개념7. 원가계산의 목적8. 원가 ... 관리 시스템9. 식음료 원가개선10. 식재료원가의 상승요인11. 식재료원가의 개선참고문헌1. 원가관리의 의의원가라 함은 통상적으로 기업의 상품을 생산하기 위하여 투입한 재료비 ... 원가를 집계하여 그 기간 동안의 생산량으로 나누어 원가를 산출하는 것이다.음식서비스업의 영업활동은 원활하고, 경제적인 식자재 구입을 위한 구매활동, 메뉴를 생산하는 조리활동

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.14

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경영정보시스템 혁신적인 IT기술

의 모바일 발권 서비스, 인터넷 여행 상품 예약 등이 있다. 오늘날처럼 사회가 발달하고 인간의 개성과 욕구가 다양화 되는 지식 기반 시대 속에서의 호텔의 역할은 단지 숙박, 식음료 서비스 ... 하고 유용한 정보를 실시간으로 제공해주는 종합 안내시스템이다. Video wall system을 통하여 기업홍보, 행사안내, 업장소개, 날씨, 뉴스, 환율 등 다양한 정보들을 설치 장소 ... 의기업홍보, 행사안내, 업장소개, 날씨, 뉴스, 환율 등 다양한 정보를 제공하고 정보객실관리 시스템 등을 통해 외부고객 뿐만 아니라 내부고객인 직원의 편의도 도모하고 있다.그러나

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.10

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