"식음료업장"의 검색결과 입니다.

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호텔 방문 인터컨티넨탈호텔 서비스향상 방법 호텔주방 호텔 식음료 하얏트호텔 한양여자대학교 리츠칼튼호텔 식음료관리론

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"식음료업장" 검색결과 321-340 / 1,124건

카지노 산업의 현황과 발전방향 및 시사점

카지노 이용객들은 그 호텔의 객실이나 식음료업장, 기타 부대시설을 이용하기 때문에 호텔의 추가적인 매출을 증가시키고 임대형식의 카지노사업체는 임대료를 호텔 측에 지급하고 있다.나 ... . 카지노 이용객이 호텔에 미치는 기여도카지노 고객이 호텔을 이용하는 객실 점유율은 호텔 년 객실 점유율 80%로 가정하면, 약 15% 내외가 되는 것으로 알려져 있으며, 또한 식음료 ... 들에게 새로운 Night Life 코스를 제공하기도 한다.② 호텔영업에 대한 기여가. 카지노 업장의 기여도우리나라의 카지노는 대부분 호텔의 부대영업장으로서의 성격이 강하다. 따라서

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.14 | 수정일 2015.07.18

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객실 실무론

하여 식사 및 음료를 제공하여야 한다.※ Happy Hour호텔의 식음료 업장(라운지, 칵테일 바 또는 Pub)에서 하루 중 고객이 붐비지 않는 시간대(보통 14:00~18:00 ... 보고서를 작성하여 보고한다.▶ 당직 영업보고서 : 전일 총매출액(객실+식음료 매출액), VIP투숙 현황, 야간순찰 현황, 기타 주요사항 및 익일 객실 투숙률 및 연회현황 등을 기록 ... , 로비 공공장소, 객실 층 식음료, 영업장, 각 주방, 주차장 및 셔틀버스 등을 순찰하고 좋은 점, 개선할 점을 체크하고 각 영업부서별로 순찰하여 직원들의 성과, 개선할 점, 고객

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.26

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호텔객실관리 - 국내외 호텔의 객실상품 조사와 하우스 키핑의 객실 관리 방법

뿐만 아니라 호텔 내의 식음료 업장, 회의실, 복도, 현관, 화장실, 주방, 정원, 조경물 등의 공공시설의 정비, 린넨류와 종사원 유니폼의 보급, 수선과 고객의 세탁물 서비스에 이르 ... 성이 불가능한 상품이다.4. 초기투자비용은 높지만 판매 시에는 원가비용이 낮다. 객실상품은 초기 투자비용이 많이 들어가지만 판매할 때는 원가비용이 식음료상품에 비해 적게 들어가 인건비 ... 도록 장소제공 뿐만 아니라 파티에 필요한 소품과 음식, 케이크, 음료, 주류 등 다양한 서비스를 지원하여 고객들의 욕구에 부합하고 있다.기존의 호텔은 하나의 큰 건물에 모든 객실이 밀집

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.13

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호텔 연회의 정의 및 개념

) 을 공개하지 않는 개별실로 파티를 위해 고객에게 제공하는 방 - 안종윤 방케룸은 별도의 공간에서 서비스인원과 예정된 양의 식음료 서비스를 대금을 지불하는 그룹에게 제공하는 호텔 ... , 만찬이나 리셉션 ( 환영회 ) 으로서의 모임 1. 케이터링 (Catering) – 용어 정의연회란 호텔이나 외식업에서 식음료를 판매하는 시설을 갖춘 구별되는 장소에서 2 인 이상 ... 의 단체고객에게 식음료와 기타 부수적인 사항을 첨가하여 모임의 본연이 목적을 달성할 수 있도록 하여 주고 그 응분의 대가를 수수하는 일련의 행위 (5) 관광호텔메뉴얼 2 인이상의 단체

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.16

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[실제합격] 2013 상반기 LG전자 디자인캠프 LSR 부문 자소서

을로 설치하였습니다.쉼터와 카페 완공 후 더 이상의 항의전화를 받지 않았습니다. 하루평균 60명 이상의 많은 올레꾼이 카페를 이용하였고이는 덕분에 식음료 사업부의 매출 증가로 이어 ... 적으로 호텔경영에 관하여 공부하였습니다.또한 온라인 마케팅의 특성 상 고객의 특성을 파악해야하므로,한 달동안 식음료부에서 웨이트레스로 일하며 직접 고객 응대에 나서고, 고객의 숨 ... : Very Important Baby 프로젝트’ 기획안을 작성하여 팀장님께 보고드렸습니다. 구체적으로 프로젝트를 진행하기 위해 유아용품 대여와 아기 도우미 서비스를 기획하였고, 식음료

자기소개서 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.12.17 | 수정일 2014.09.12

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관광산업의 이해-기말고사

은 당 소유 형태 등 여러 가지 요인에 따라 호텔 조직이 달라짐? Front of the house- 고객과의 접촉이 높은 부분으로 식음료 부문(Food & Beverage)과 객실 ... , 시골, 해안 등)위치에 따른 접슨성, 편의성, 주변경관의 매력성, 소음 및 방해시설객실, 업장, 테니스장, 수영장 등 고객이 사용하는 제반시설인적서비스고객에 대한 관심도 및

시험자료 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.25 | 수정일 2017.02.27

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[A+] 호텔문화 이해 / 현대 호텔의 기능 / 호텔의 분류 / 호텔의 조직과 업무 / 업무별 서비스범위 / 현명한 호텔이용법 / 미국의 현상인식과 전망 / 쁘띠호텔

) 관광진흥법에 의한 분류2) 등급제도에 의한 분류3) 객실규모에 의한 분류3. 호텔의 조직과 업무1) 객실2) 식음료업장3) 연회장4) 기타 부대시설4. 호텔의 업무별 서비스범위1 ... 규모에 의한 분류(1) 소형 호텔(Small Hotel)객실규모가 25실 미만의 호텔로서 식음료 시설, 부대시설 등을 갖추지 않고 주로 객실만판매하는 간이호텔의 성격이며, 일반 ... 적으로 도로변에 위치한 모텔과 같은 형태.(2) 중형 호텔(Average Hotel)객실규모가 25~100실 미만의 호텔로서 식음료 시설, 일부의 부대시설 등을 갖추고 있는호텔로서 도시

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.02.28

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경주에 소재한 호텔 분석(운영상 특수성및 타겟 마켓등)

REPORT목차1. 경주 현대호텔식 음료 영업장 파악- F/B 영업장의 종류와 특징, 인원수 수용, 평수, 대표적 F/B운영상의 특수성현대호텔의 특성Target Market (주 ... 공격 대상)현대호텔의 Marketing전략 및 프로모션2. 경주 힐튼호텔식 음료 영업장 파악-F/B 영업장의 종류와 특징, 대표적 F/B, 인원수 수용, 평수운영상의 특수 ... 성Target Market (주공격 대상)힐튼호텔의 Marketing전략3. 경주 코오롱 호텔식 음료 영업장 파악- F/B 영업장의 종류와 특징, 인원수 수용, 평수, 대표적 F/B코오롱

리포트 | 22페이지 | 3,300원 | 등록일 2012.12.06

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우리나라 외식산업의 역사 리포트

들이 합작 또는 단독의 기업형으로 직적인 발전이 본격화되었다. 유통기업은 단체급식이나 점포내 외식사업경영의 노하우를 가지고 있었으며, 호텔은 식음료업장을 운영하던 경험을 바탕으로 사업 ... 레스토랑4) 퓨전음식6. 21세기: 외식시장의 세분화1) 업태의 다양화2) 새로운 음료문화3) 웰빙과 슬로우 푸드7. 참고 문헌1. 해방 이전: 가내주도형 식생활일제강점기의 식생활 ... 고 있는 것이다. 이러한 사회적 분위기에 위기의식을 느낀 패스트푸드 레스토랑들은 건강식 또는 맛과 품질을 높인 프리미엄 메뉴들을 출시하고 있다.미국 최대의 건강과일음료 프랜차이즈인 스즈 태동

리포트 | 12페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01

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마르쉐 vs 아웃백스테이크하우스 마케팅방법 비교분석

서비스로 가족과 함께 즐길 수 있는 분위기 있는 레스토랑이다. 주 고객층을 사회인으로 해서 가족 단위의 외식을 할 수 있도록 다양한 식음료와 이색적인 분위기를 연출하는 레스토랑이 ... 며, 초기 투자가 매우 높게 나타나고 음식의 단가도 높은 편이다. 국내에서도 패밀리 레스토랑은 지나가는 이로 하여금 호감을 갖게 하는 매장의 외부 전경과 다양한 서구식 메뉴, 국내 ... 카테고리를 중심으로 이루어지고 있다. 아웃백의 마케팅은 각업장의 마케팅담당에 의해 각각 이루어지고 있으며 위의 5가지 요소를 통해 기존의 고객 및 직원들을 중요시하고 철저한 지역

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.07

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[실제합격] 2013 하반기 SK Planet UX 디자인 자기소개서

아기 도우미 서비스를 기획하였고, 식음료 업장과 협력하여 이유식 메뉴도 개발하였습니다. 또한, 쿠킹 클래스 등의 프로그램을 운영해 아이들에게는 호텔에서의 색다른 체험을, 부모 ... '올레 카페' 기획안을 팀장님께 보고드렸고, 프로젝트 추진을 맡게 되었습니다.카페 운영 이후 하루 평균 60명 이상의 이용객으로 식음료 부의 매출 증대를 이뤘습니다. 또한, 호텔

자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.04.27 | 수정일 2014.09.12

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외식사업의 메뉴관리 리포트 A+

는 외식업체의 컨셉, 조리사의 기술수준, 식자재의 구매와 저장, 설비의 수준, 식재료비용, 서비스방법, 제공되는 기물의 종류 등 업장 내부의 제반 요소에 영향을 미치므로 내부통제수단 ... 그양가 · 디자인 · 생상감각 이외에도 경영관리감각과 특히 마케팅감각까지도 요구된다. 현대의 식음료경영은 과거와는 달리 고객만족이 중요하기 때문에 고객의 욕구에 맞는 메뉴로 계획 ... 계획시 고려사항1) 메뉴품목의 선정2) 원가와 수익성3) 메뉴의 영양적 요소4) 식재료의 구입 여부5) 조리사의 능력 및 조리기구6) 서비스인원의 고려Ⅲ. 메뉴가격 결정방법1.가격

리포트 | 29페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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우리나라 외식산업의 업계 별 동향과 우리나라 외식산업의 당면과제 리포트

에 한계가 있다. 따라서 호텔 외부로의 외식사업은 이미 검증받은 호텔 식음료업장의 서비스와 음식질의 이미지를 최대한 활용하여 짧은 시간에 고객을 확보하고 매출을 극대화시킬 수 있 ... 산업의 업계별 동향1. 한식업계2. 아이스크림업계3. 베이커리업계4. 단체급식업계5. HMR업계6. 패스트푸드업계7. 패밀리 레스토랑업계8. 호텔식음료업계Ⅱ. 우리나라 외식산업 ... 햄 위한 사업다각화, 호텔의 이미지 제고, 그리고 인사정책의 일환 등 여러 이유가 있다. 호텔식음료는 높은 가격과 어려운 접근성으로 호텔 내부고객으로 한정되어 있기 때문에 매출

리포트 | 13페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01

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주방관리

한다. 마지막으로 구매주문 관련 업무에 필요한 서류들을 작성하고 관리한다.② 검수관리활동구매관리과정의 절차가 완료되어 본격적으로 식재료가 업장으로 유입되기 시작하면서 동시에 이루어지 ... 주방관리좋은 주방에서 최고의 요리가 나오고 이는 곧 업장의 매상과 직결되기 때문에 효과적인 주방관리는 매우 필수적이다. 레스토랑의 종류가 다양해진 만큼 업장의 성격과 형태에 따라 ... 다르게 변화되고 있다. 시설의 고급화 및 조기 노후화, 노동집약성의 특징을 가진 외식산업에 맞게 경영 압박이 증가하고 있는 것이 현실이며 특히 주방에서 사용하는 식자재 및 기기

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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르네상스호텔, 빅토리아호텔, 삼정호텔 연회

층 , 지하 2 층 구조의 본관 . 지상 2 층의 신관건물 객 실 수 159 실 주 소 서울특별시 강남구 역삼동 부대시설 대형 연회 웨딩홀 3 개 , 식음료 업장 5 개 ... 웨딩 홀 아도니스 홀 , 제라늄 홀 , 킹 홀 의 3 가지 서로 다른 테마로 웅장한 결혼식을 할 수 있습니다 . 각각 250 명 이상의 보증인원으로 진행됩니다 . 또한 1,2,3 ... 연회장 위치 돌잔치 프로모션 이벤트 삼정호텔20 명 정도의 상견례 및 약혼식을 할 수 있는 공간이며 , 소규모 세미나 장비를 갖춘 연회 홀 입니다 . 레스토랑 연회장 위치 돌잔치

리포트 | 72페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.09

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판매자 표지

호텔운영수지분석

%기타1식(업장매출액 2%)"11,649,437 ""11,649,437 "0.63%업장매출액 대비 비율4) meeting roomsubtotal"242,060,083 "13.14 ... ""109,062,000 "P-113 " 14,400,000 ""187,200,000 "10.16%café 음료101.4 30 "30,000 "66.4%"7,271 ""218,124 ... "bar 음료101.4 30 "106,250 "66.4%"7,271 ""772,522,500 "8) multi-restaurant expenses(KRW)합계101.4 30

리포트 | 4페이지 | 20,000원 | 등록일 2012.06.08 | 수정일 2015.12.03

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외식산업 메뉴관리

인가를 알 수 있으며 , 그 기능을 실행하여야 할 경영기능을 메뉴를 통해 실행 표준구매 명세서를 통해 구매하여야 할 식재료를 지시 Serve 되는 식음료의 영양분 내용을 지시 구입 ... 이 필요한 주방기기를 결정 메뉴는 주방 및 업장 종업원의 기술수준을 의미 업장에서 필요한 종업원과 serving 방법을 결정 주방 및 업장의 디자인과 설계 , 인테리어에 영향 원가 ... 된다 . 재고가 감소된다 . 통제나 조절이 용이하다 . 품목마다 품질을 높일 수 있다 . 남는 음식이 더 적다 . 식자재 비용이 더 낮아진다 . 상품에 관한 지식을 가질 수 있다 . 교육

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.26

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서비스기업-마케팅 사례

어, 절대적으로 필요시되는 사항들이 몇가지있다. 관광호텔업은 호텔이 제공하는 객실, 식음료, 기타 부대시설 등이 종업원의 인적서비스와 함께 결합될 때 상품으로서의 가치가 형성 ... 업종에 대한 용역 및 위탁경영사업, 도·소매업 (생활필수품 및 식자재), 종합급식사업, 예식장업, 제과점업 및 동체인업, 전자상거래 및 인터넷 사업 등이다[출처] (주)호텔신라 ... 의 객실 당 매출은 물론 연회 부문에서는 경쟁 호텔들을 압도하는 실적을 보여 주었으며, 특히 2006년 식음업장 개보수 이후 성장세가 두드러지고 있는 식음 부문에서도 독보적인 시장 점유

리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.06.17

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조선호텔 외식사업부

의 하부 조직 정도로 인식됐던 식음료 업장은 몇 해 전부터 독립된 부서로 전환하거나, 수익성 없는 매장은 과감히 폐점하는 분위기이다.이는 외부 전문레스토랑들이 급속한 발전을 이루 ... '바람을 일으키며, 호텔 내 여타 식음료 업장으로부터 부러운 눈길을 한 몸에 받고있다.일반적으로 특급 호텔들은 양식, 중식, 일식 등 여러 종류의 레스토랑을 보유하고 있지만, 부페 ... 의 실효성이 크다고 전한다. 또 식재료의 잉여비용을 최소화 할 수 있다는 것도 큰 매력이다.호텔 식음료 업장의 골칫거리 중 하나는 '식재료의 재고처리'라고 할 수 있다. 특히 호텔

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.14

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HYATT HOTEL 기업의 조직문화, 기업분석

등 조리부서 식음료부서 조리사들에 의해 식음료 업장에 제공 될 음식 조리 식음료의 예약 , 판매 , 바에서의 주류 판매 [ 조 리 식음료부서 ]HYATT HOTEL SEOUL 2 ... HOTEL Seoul ]HYATT HOTEL SEOUL 1) 조직도 객 실 식음료 부대사업 관 리 객 실 식 당 주 장 프런트 주 방 오 락 연 회 회 계 기 술 판 촉 HYATT ... 호텔에서 비공식 결혼식을 가질 예정 하얏트 호텔에 특별함이 있다 [ ]HYATT HOTEL SEOUL 1) 기업선정 이유 [ 여성 승진 비율 50% 의 호텔 ] 글로벌 호텔

리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.12.09

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