"스테이크 먹는법"의 검색결과 입니다.

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"스테이크 먹는법" 검색결과 381-400 / 1,261건

음식과 세계문화 강의 내용 총정리(중간기말) A+취득 자료

와 역사, 다양한 문화적 배경을 가지고 있음- 이슬람교(국민의 90%), 힌두교(발리섬 주민), 크리스도교->재료에서부터 조리법, 먹는 방법 까지 다양한 음식문화를 가지고 있음.3 ... 인류의 수명 : 20~40세 50%가 20세에 사망식량획득 : 사냥, 어업, 식물채취생활방식 : 소공동체나 씨족공동체 단위로 동굴생활요리법- 날 것 섭취 → 50만년경과 후 ... 네안데르탈인 시기에 불을 사용한 요리법이 개발됨- 요리(cooking)에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 섬유소의 분해, 단백질 및 당질 용해

리포트 | 67페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.04.11

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프랑스 요리 개론

은 더 강해지고 깊은 맛으로 숙성하는 법이다.5. 프랑스 식사의 순서와 예절 _ 프랑스 식탁에서 지켜야 할 몇 가지1. 스프를 먹을 때 접시는 앞쪽이 아니라 뒤쪽으로 기울여 먹 ... 어야 한다.2. 절대로 쩝쩝,후루룩 소리나 트림을 해서는 안 된다.3. 야채 샐러드를 먹을 때에는 나이프로 잘라 먹으면 안 되고 포크로만 먹어야 한다.4. 생선요리를 먹을 때에는 뒤집 ... 어먹지 말고 한쪽을 먹은 후에 뼈를 들어내고 계속 먹어야 한다.5. 주위에 허락 없이 닭고기를 손에 잡고 먹으면 안 된다. (야만인 취급 받을 수 있다.)6. 식사 도중 두 팔

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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수산가공(제품개발아이디어첨부)

(frozen fish meat paste), 얼간을 한 어패류의 냉동식품 등이다. 그리고 조리냉동식품은 반조리(半調理) 또는 완전조리한 것을 냉동한 것으로 기름튀김을 한 어육스테이크 ... 의 냉동식품, 빵가루를 바른 어육스테이크의 냉동식품 등은 여기에 속한다.2) 수산물 가공품의 이유① 수산물은 어획된 상태로는 장기 저장에 견디기 힘들기 때문에 이것을 냉장, 냉동 ... 되며 많은 저장법이 포함된다.한편 어획물의 모두가 식품으로 이용되는 것은 아니고 물고기의 개체에서도 가식부 이외의 부분은 불가식부로 제외된다. 또한 어획물로서 해조류 중에는 식용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.21

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인체의 발육과 발달 레포트

의 신체 검사 결과11.2. 비만도 판정 기준 설정12. 여러 가지 방법을 이용한 비만도 판정22.1. 표준체중법2● 가쓰라의 방법2● 브로커의 방법2● 존슨의 방법3● 마쓰타니 ... % 이상 과체중표준체중의20%이상 비만2. 여러 가지 방법을 이용한 비만도 판정1.1. 표준체중법● 가쓰라의 방법BULLET 표준체중= LEFT { 신장 LEFT ( ㎝ RIGHT ... 의 체중은 과체중임을 알 수 있다.2.2. 비만도 판정BULLET 공식`=`실제체중`/`표준체중` TIMES `100[표 7] 비만도 공식을 이용한 체중 판정 결과표 표준체중법나의 비만

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.10 | 수정일 2015.04.17

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[A+] 경주 힐튼호텔 답사 조사보고서 / 경주힐튼 객실 / 온돌 / 스위트룸 / 이그제큐티브룸 / F&B / 식음료 / 테이블매너 / 테이블세팅 / 느낀점

면 오른쪽 가운데 있는 숟가락을 사용해 안쪽에서 바깥쪽으로 떠먹는다. 그 후 주 메뉴가 나오는데 우리는 스테이크를 먹었다. 스테이크를 먹을 땐 안쪽에 있는 포크와 나이프를 사용 ... 을 둘러본 후, 간단한 오리엔테이션을 했다. 내용은 테이블에서의 매너와 테이블 세팅 법. 테이블 매너는 호텔을 가기 전에 대략적인 내용을 보고 갔기 때문에 대부분이 아는 내용이었다. 다음 ... 다고 한다. 놓는 순서는 안쪽부터지만, 먹을 때 사용하는 순서는 바깥 쪽 부터다. 처음엔 빵과 버터가 나왔는데 왼쪽에 있는 접시와 나이프를 사 용하면 된다. 빵 나이프는 날이 없

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.28

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식음료레포트

고객들이 선택하는 메뉴 선택법고객들의 입맛과 서비스에 대한 만족을 얻고자 한다면 외식업체들은 고객들이 무엇을 원하는지에 대해서 깊이 생각해볼 필요가 있다. 고객들은 입맛 ... 에 대한 불안감으로 한 번을 먹더라도 믿을 수 있는 메뉴를 선택하려는 소비자들의 심리가 반영된 것으로 보이며 이에 각 업체에서도 고품질, 프리미엄을 지향하는 메뉴들을 속속 출시하고 있 ... 다.최근 선보인 버거킹의 ‘스테이크 하우스 버거’가 그 대표적이라 할 수 있는데 단품 가격이 4천900원으로 버거킹의 햄버거 메뉴 중 가장 비싼 가격에도 불구하고 출시 1개월 만

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.25

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비프콩쇼메수프&토마토 소스&솔즈베리스테이크&솔모르네&바베큐포크찹

)운 것으로 사람들이 즐겨먹는 햄버거 스테이크와 만드는 법이 비슷하다.단지 차이점이 있다면 살리스버리 스테이크는 쇠고기 다진 것으로만 사용하고 햄버거 스테이크는 다진 쇠고기와 돼지 ... 도 왼쪽부분부터 먹고 생선은 오른쪽 꼬리부분부터 잘라 먹는 것이 올바른 순서라고 한다.이번 계기로 스테이크의 먹는 법도 배워 매우 유익한 시간이였고, 밖에서는 비싼 가격에 먹지 못했 ... 고기를 섞어서 사용한다는 것이다. 햄버거 스테이크(Hamburg steak)는 독일의 함부르크(Hamburg) 사람들이 즐겨먹어 붙여진 이름이다.◆ 스테이크(Steak) ◆스테이크

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.07

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최신 요리 트렌드와 서양요리 상식

는지 등 조리법 뒤에 숨어 있는 과학을 보다 집중 연구해서 물성의 변화를 가하는 요리다. 어떤 이들은 ‘먹을 것 가지고 장난친다’, ‘한물갔다’며 폄하하지만 2006년부터 2009 ... 로 오르드뵈르 영어로는 에피타이저라고 한다. 전채요리는 식욕을 촉진 시키기 위해 식사 전에 가볍게 먹는 요리를 말한다. 전채요리는 아무리 맛이 있어도 적당히 먹어 두어야 메인 요리 ... 를 제대로 맛볼 수 있다.차게 내는 전체는 카나페와 빵위에 한가지 요리를 하여서 손으로 집어 먹을 수 있는 요리부터 신선한 야채, 치즈와 햄, 소시지, 연어, 굴, 달걀, 과일 등

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.27

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테이블에서 지켜야할 에티켓 과 매너

읽는 법 빈티지 ( 포도수확연도 ) 생산자명 와인등급 SICHEL 사 알코올도수수 프 수프는 마시는 것이 아니라 먹는 것 수프를 뜰 때는 한쪽 방향으로 다 먹은 후 스푼은 수프 ... would you like your steak ? 레어 , 미디엄 , 웰던 (please) 스테이크를 세로로 반을 자르고 왼쪽부터 한 입에 먹을 만큼 잘라가며 먹는다 . 한꺼번에 다 자르 ... 명사 와인 매너 , 와인글라스 중요시 로맨틱하고 장식적인 테이블 세팅유럽과 라틴 요리의 대명사 올리브유 , 마늘 , 토마토를 많이 이용 파스타는 가급적 포크만 이용하여 먹

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.31

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Cooking SOUSVIDE 수비드란

까지 충분한 열을 전달하기 위해 고열에서 장시간 요리하는 전통조리법은 그 온도를 정확히 지켜내기에 많은 어려움이 있었다. 사실상 스테이크의 중심부온도가 65°C(Medium Well ... 게 한 이유다. 이처럼 전통방식의 조리법은 고기의 전체부분에 동일한 질감을 표현하기 힘들고, 매번 균일한 온도로 조리되기란 분명 불가능하다. 그러므로 언제나 완벽한 스테이크를 서브 ... 에 사용되는 재료는 영양소 파괴 없이 균등한 맛과 질감을 표현해주는 조리법이 필요했다. 도대체 어떤 온도와 시간을 지켜야만 최상의 요리가 탄생하는 것인가? 우리가 재료에 격식을 갖춰줄

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.25

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호텔(레스토랑) 연극 시나리오

: (걱정스러운 듯이 지영을 바라보며) 자기야 오늘은 조금만 먹자.지영 : 그래 자기야 속도 안좋은데 오늘은 점보스테이크 8접시만 먹자유연 : (놀란다는 듯이) 아 자기야 오늘 속 ... 정말 안좋은가보네 왜이렇게 조금 먹어?지영 : 말했잖아 아까 바비큐 때문에 속이 더부룩한거 같아.유연 : 아 그럼 무리하지말고 오늘은 8그릇만 먹자 ^^지영 : 여기 점보스테이크 8 ... .)(레스토랑의 손님들이 그쪽 테이블을 쳐다보며 수군거리기시작한다.)영재 : (지영이네 테이블로 점보스테이크 8개와 상하이 치킨 샐러드를 서브한다.)지영 : (게걸스럽게 먹던 지영

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.17

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유아기 바람직한 식생활 지도에 대해 서술하시오.

되며 특히 섬유질이 많으며 씹기 어려운 스테이크나 로우스트는 싫어하는 수가 많으므로 좀 더 연하고 씹기 쉬운 육류와 단백질이 풍부한 식품을 섭취하도록 해야 한다.유아들은 대개 자주 먹 ... 어 본 음식을 좋아하고 먹어 보지 않은 음식은 기피하는 경향이 있으므로 식품 및 식단 선택 시 전적으로 유아의 기호도에 의존하여서는 안 된다. 즉 싫어하는 식품도 조리법에 따라 좋 ... 에 대해 갖고 있던 선입관과 기피현상을 해소하게 되는 기회를 갖게 된다. 스스로 요리한 음식을 먹을 때 유아는 올바른 식사법을 배우게 되고, 편식도 고칠 수 있게 되며, 건강해지기

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.05

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얼음나라화천 산천어축제

군 화천천 및 5개 읍면 일원4. 축제 운영- 주최 : 화천군- 주관 : 재단법인 나라5. 후원/협찬- 후원 : 문화체육관광부, 강원도, 한국지역진흥재단- 메인협찬사 : 하이트진로 ... 의 날, 천사의날, 축제포토존, 화천갤러리4) 편의/먹거리 : 공공캠페인, 기념품판매소, 낚시점, 농특산물 나눔촌, 몸녹임/유아쉼터,물빛누리 산천어식당, 물품보관소, 매점, 보험사 ... 스노우 펀파크내에 눈과 관련한 다양한 놀이기구(시설)놀이기구 및 시설 : 눈썰매장, 스노우스테이크, 윈터트래킹, 스노우 레이싱, 스노우 모빌존3) 기타 눈/얼음체험(1) 얼곰이성축

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.15

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외국 음식문화) 미국의 식생활 문화

과 질 등의 표상인 햄버거와 핫도그가 등장하였다. 특히 햄버거는 독일요리인 햄버거 스테이크를 들여와 토마토 케첩을 뿌려 먹는 음식으로통닭구이인 캔터키 치킨과 함께 전세계적인 음식 ... . 뉴잉글랜드 지방에서는 우유를 버터나 치즈로 만들어 저장해 두고 먹을 수있었던 반면에, 남부지역은 따뜻한 기후 때문에 우유가 아주 드문 음식이었다.3. 대부분의 과일은 브랜디나 사이다 ... S인들은 요즘 후식으로 먹고 있는 케잌이나 푸딩을 주식 전에 먹고 있었다. 식사 때에는 항상 새로 구운 따뜻한 합과 버터 그리고 우유를 곁들였다. 1700년대에 와서야 비로소 생활

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30

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외식산업

점 형태가 하나 둘 생겨나기 시작하여 한국외식산업 의 태동기를 맞이하게 되었다고 한다 . 하지만 일반인들의 식생활유형은 전적으로 가내주도형으로 집에서 먹을거리를 해결하는 시대였 ... 가 다자간 경쟁에서 ‘ 아웃백스테이크 ’와 ‘ 빕스 ’의 2 강 체제로 바뀌고 있다 . 2000 년 이후 외식업계는 질적 성장과 한식의 세계화가 급속도로 확산되면서 한식을 재조명하고 있 ... 의 분류 (1) 한국표준산업상의 분류2 국내의 외식산업 3) 국내 외식산업의 분류 (2) 식품위생법상의 분류2 국내의 외식산업 3) 국내 외식산업의 분류 (3) 관광진흥법상의 분류

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.05 | 수정일 2014.05.04

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이태리레스토랑, 이태리, 이탈리아, 레스토랑, 치폴라로쏘

...................................................................18~23P1) 이태리 요리 개요 및 특징2) 이태리 요리 식재료3) 이태리 요리 식사법4) 파스타의 역사8. Interview ... 먹어야한다.Onion Stuffed With Garlic Cheese￦7,800베이컨,감자와 마늘 크림 소스로 속을 채워 오븐에서 구운 양파 요리마늘과 감자베이컨이 잘조화 ... 되어 맛있고양파안에 속을체웠운다는 발상이신선하다.이것또한식전빵인데양이 많이 나와서다른코스를맛보기전에배가부를수 있어적당히 먹어야한다.Onion Flower Foundue￦6,800로스팅

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.05.25

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[프랑스문화] 프랑스의 이색 요리 - 프랑스인들의 이색 요리 문화

간 이라는 뜻으로 주로 오리나 거위의 간 을 의미 스테이크 , 푸딩 , 무스 요리프랑스의 이색 요리 - 푸아그라프랑스의 이색 요리 - 푸아그라 기름지면서 부드럽고 농후한 깊은 맛 ... 순대 , 버터 맛 과 유사 호불호가 갈리는 독특한 향 맛 특징 크리스마스나 연초에 먹는 고급 음식 단백질 , 철 , 구리 , 인 , 칼슘 등 풍부한 영양 빈혈이나 스태미너에 좋 ... → 법으로 금지 매년 3000~4000 톤의 개구리 소비 단백질 , 오메가 -3 지방산 , 비타민 , 칼륨 풍부 대중적인 요리 ‘ 프랑스인 = THE FROGS?’프랑스의 이색

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.21

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메뉴의 이해와 메뉴계획 및 메뉴디자인, 가격결정

적으로 제공되는 메뉴로서 정기메뉴(full-time menu)라고도 한다. 스테이크를 위주로 하는 등의 전문레스토랑들 대부분의 메뉴가 여기에 속한다.고정메뉴는 주어진 기간동안 같은 메뉴 ... 어야 한다는 것이다.메뉴계획은 각종 요리와 그 기본조리법, 서비스 방법에 대한 지식과 음식의 영양가에 대한 이해와 구성에 관한 미적인 감각(Gastronomic aspect)을 지녀야 ... 들의 유형도 있으며 브레드의 서빙사이즈는 메뉴에 포함된 앙뜨레의 유형에 따라 달라진다. 대부분의 브레드들이 버터와 같이 먹기 때문에 기름이 많은 음식들은 브레드가 제공될 때 제한

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.17

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서양요리의 특성과 식재료 분석

들과는 달리 아시아 음식을 즐겨먹는다. 네덜란드 요리는 비교적 소박한 편으로, 주로 스프와 스튜를 곁들인 스테이크, 치킨 또는 생선이 주 메뉴다. 특히 드넓은 평원에서 공급되는 고기 ... 여러 가지 향신료와 포도주 등을 사용하여 음식의 향미를 좋게 하며 조리법에 어울리는 많은 종류의 소스(Sauce)가 발달하였다.1.식품재료의 이용이 광범위하다.2.향신료와 조미료 ... Oil)ㆍ독일 - 라드유(Lard)ㆍ영국 - 육즙(Jus)3.Oven을 사용하는 건열 조리법이 발달해 식품의 맛과 향미를 그대로 살려 조리할 수 있다.4.Wine, Cheese

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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와인의 이해 및 매너 강의자료

이 사라진다 . 와인에 다진 마늘을 넣고 3 시간 정도 후 구워 먹으면 맛이 좋다 . 스테이크 소스를 만들 때도 와인과 함께 끓여서 졸이면 풍미가 좋아진다 . O3. 와인식초 만들기 남 ... 의 보관 O5. 남은 와인의 활용 O6. 와인 글라스 세척법 O7. 잘못 알고 있는 와인상식 8와인은 매년 그 기후에 따라 와인의 맛이 달라지게 마련이며 사람들은 와인이 생산 ... 후 3 일 이내에 마셔버리는 것이 좋습니다 . Wine Tip 글라스 잡는 법 1. 와인 잔의 목 부분을 잡는다 . 잔 목 부분을 잡는다 와인의 서빙 O3White, Rose

ppt테마 | 29페이지 | 20,000원 | 등록일 2011.01.25 | 수정일 2015.06.03

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