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세계화 사례 음세문 음식과 세계문화 파리바게뜨 BBQ기업 레스토랑 업무 롯데리아 중국 중국음식문화
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"북경요리의 메뉴" 검색결과 381-400 / 530건

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    <국제경영> 놀부음식점 글로벌화
    만의 탄탄한 기업문화이다.- 현대적 감각의 한식프렌차이즈경영놀부는 한국 전통음식을 현대적인 메뉴로 개발, 발전시켜오고 있다. 놀부보쌈을 시작으로 꾸준히 신메뉴를 개발해오고 있 ... 으며, 현재도 메뉴개발팀의 독자적인 연구가 이루어지고 있습니다. 이러한 한식의 개발로 한국형 프랜차이즈 시스템을 구축해 왔으며, 프랜차이즈 경영 노하우를 축적하게 되었다.- 신개념의 외식 ... 화된 우리나라 고유의 맛과 분위기 같은 것으로 극복할 수 있을 것 이다.-새로운 메뉴 개발이 어렵다.-한식이라는 품목으로 로컬라이징 하기에 많은 노력과 시간이 따른다
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.14
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    한식의 세계화 전략
    오리 요리로 유명한 놀부는 지난 2002년 11월 중국에 ‘놀부 식품 유한 공사’를 설립하고 웨이하이 시에 한정식 레스토랑인 ‘놀부명가’ 1호점을 개설, 갈비와 유황오리 등을 팔 ... 들의 이야기(주)제이케이 푸드텍2002.6현지합작중국북경(1)미스터김치(주)샘표식품2001.10현지합작미국LA서라벌(주)한우리외식1989현지합작중국북경(2)요령성(2)홍콩(1)우래옥 ... 82006브랜드수출중국12006직접진출1) 놀부의 메뉴 분석현재 놀부는 놀부명가, 놀부보쌈, 부대찌개, 항아리갈비, 솥뚜껑삼겹살, 시골상차림, 유황오리진흙구이, 갈비 숯불구이
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.12
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    BBQ마케팅성공전략분석
    시장..브랜드로 중국의 닭고기 패스트푸드 시장을 주도하던 KFC에 도전장. 먼저 중국인들이 선호하는 음식문화 조사에 착수, 구이식 요리를 선호한다는 사실을 파악. 국내처럼 프라이드 ... 나 양념치킨이 아닌 바비큐치킨을 대표 요리로 .. 이 전략이 주효해 한국 시장에서는 전체 매출의 20% 정도에 그치는 바비큐치킨이 중국에서는 매출의 절반을 차지.직접 요리과정 ... 도 주문배달보다 외식문화가 발달한 현지 특성을 반영. 수도 마드리드 중심가에 위치한 1호점은 한국식 모델과 달리 매장 규모를 약 30평으로 넓혔고, 국내와 같은 메뉴 외에 식사용 메뉴인
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    | 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.15
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    [경영전략]외식산업 현황과 CJ푸드빌의 경영성공전략
    의 맛을 느낄 수 있다. 또한 스파게티와 빵은 빕스 만의 독특한 상품이며, 고객이 가장 많이 찾는 메뉴이다. 계절별로 다양한 과일과 야채 등이 풍성하게 준비되어 있고, 연어요리 ... 은 오픈2007.03 중국 북경공항 식음료 사업원 획득2007.07 프리미업 급식당 엠키친 3호 목동점 오픈2007.07 중국 북경 자금성내 식음매장 오픈2. 시장 환경 분석(1 ... 에 위생관리상 좋은 시스템이기에 점차 확대될 전망이다.⑨ 주방기기의 현대화첨단 과학기술로 주방 산업이 더욱 발전할 것이고 뿐만 아니라 컴퓨터의 기술 응용으로 메뉴 및 준비, 회계
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.14
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    [문화]중국의 음식문화
    며 지리적으 로는 북방이기 때문에 육류를 중심으로 강한 화력을 이용한 볶음 요리가 특징이다. 북경요 리의 대표적인 것은 오리 통구이이며, 밀을 이용한 찐빵, 국수, 가루반죽 푸딩 ... , 세트 메뉴(Set Menu)와 스페셜 메뉴(Special Menu)로 분류함으로써 손님들이 식사주문을 편리하게 할 수 있도록 하고 있다.ㄱ. 전채(煎菜)정식 요리가 나오기 전 ... 다고 생각한다. 중국 사람들은 무언중에 영화나 음악 같은 예술만이 문화가 아니라는 것에 대한 국민적 공감대를 형성하고 있다. 오늘날 중국요리가 중국의 오랜 음식문화사를 바탕으로 세계적인
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.09
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    [외식 문화] 외식 점포 사례 조사 - 우리들의 이야기
    요리 전문가인 서울본건대 신미혜 교수가 자문하고 푸드코디네이터인 신미숙씨가 개발한 음식들을 제공한다. 김치바, 해물누들 샐러드 등이 특징적. 메인 메뉴가 2만원대.건강을 고려한 한국 ... 크림 새우’ 라든지 ‘스위트 오렌지 비프’같은 퓨전음식도 메뉴에 있다.종류는 전채요리, 샐러드, 특선요리(해산물, 육류, 치킨), 매운요리, 찌개요리, 불갈비 요리 등이 있다.1 ... 각종 육류와 해산물을 이용한 음식들이다. 총 23가지의 메뉴가 있으며 평균가는 14800원이다.4. 매운요리(Hot)매콤한 소스로 매운맛과 아주매운맛 두가지 선택사항이 있는 메뉴
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.17
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    토종 브랜드로 로열티를 벌어라 ! BBQ 치킨 세계 시장 공략기
    에 10개의 매장을 운영하고 있으며 중국은 지난해 12월에 프랜차이징 시장을 전면 개방함에 따라 200개점을 2006년에는 중국 상해에서 북경으로 지역을 확장해 중국 전역에 진출 할 ... , 바비큐치킨 등 다양한 메뉴로 중국인들의 입맛을 공략하기 시작했다. 또한 배달문화가 적응치 않던 중국인들에게 BBQ는 배달문화를 적응시키기 위한 노력을 하게 되었고, 초기 10 ... 요리 체인점은 KFC 같은 튀긴 닭과 스페인 전통 아사도(전기구이 통닭)뿐이었다.윤홍근 사장은 스페인의 다른 닭요리가 개발 되지 않은 사실을 확인 한 후, BBQ는 한국식 양념 치킨
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.11
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    식음료 운영의 유형
    restaurant)은 전채요리, 주요리, 디저트 등의 순서로 고객이 메뉴를 보고 주문에 따라 종사원이 요리를 제공하는 방법으로, 호텔이 가지고 있는 호화 로운 분위기와 높은 객단가 ... 의 이용, 맛의 다양성, 풍부한 영양,합리적인 조리법 등으로 오늘날 세계적인 요리로 발전하게 됨. 미각을 중시함.← 북경 요리난징 요리 →← 회석요리(3) 일본식 레스토랑 관서요리 ... 기 때문에 위생적. ③ 요리가 완성 될 때까지 지켜볼 수 있어 지루함을 덜어줌. 3) 셀프서비스 레스토랑 셀프서비스(Self service) 레스토랑은 시간대에 따라 다르게 책정
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    | 리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.06.15
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    중화요리에 담긴 중국 서평
    을 그토록 중요시하는 이유를 설명한 후 중국 역사속의 음식 이야기를 풀어 간다. 그리고 2부(맛의 장정)에서는 지역별로 광동요리와 사천요리, 상해요리 그리고 북경요리로 나누어 각 지역 ... 는 중화요리 이름 풀이는 실질적으로 중국식당의 메뉴를 이해하는데 적지 않은 도움을 줄 것 이다.중화요리의 광범위한 분야가 이 책 한 권으로 모두 이해되기는 어렵겠지만 이 책을 통해 ... 2008년 1학기 중국미술사 REPORT 고고미술사학과 20210653 양 아 름美食會萃 精益求精 品味高超 造福人民요리로 알아보는 중국의 역사와 문화 :『중화요리에 담긴 중국
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.21
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    극동아시아(한중일) 권역 크루즈 사례 분석
    극동아시아 권역 공식명칭 : 중화인민공화국 (People’s Republic of China) 인구 : 1,324,681,000 명 면적 : 9,572,900 ㎢ 수도 : 베이징 ... 특성 나타냄 - 습윤기후지역 - 습윤기후 + 건조기후 - 반건조 지역 - 건조 지역 기후적 특성 오랜 역사를 지님 동양의 독특한 전통 건축물 고유의 식문화 , 다양한 요리 전통 의복 ... 시간시 정찬메뉴 룸서비스로 가능 / 선장이 주최하는 특별 칵테일 파티 )레스토랑 라 타베르네타 ( 바 피자 ) 티볼리 레스토랑 라 트라토리아 뷔페 알 프레스코 카페 ( 바 뷔페
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    | 리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.15
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    한국 외식 사업의 중국 시장 진출
    중국은 부동산과 증시 열풍으로 경제가 활황을 보이고 있는 가운데 소비지출 또한 급속히 증가하고 있는 추세다. 중국 여성연합회 여성생활조사센터와 애녀생(愛女生) 잡지사가 베이징 ... ) 요식기업 CEO의 경영 마인드 부족경영 마인드의 부족으로 서비스나 메뉴가 다양하지 못해 외국인들을 지속적으로 끌어들이지 못하고 소규모 식당에서 벗어나지 못하고 있다. 중국 ... 았다’, ‘가격이 비교적 비싸다’는 평이 대부분이었고, ‘상에 올라오는 반찬 그릇수가 너무 많아서 어지러워 보인다’는 대답도 있었다. 그 외에 ‘좀 시끄러운 편이다’, ‘메뉴가 좀 더 다양
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.11
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    [개고기][보신탕][음식문화][개고기속에 감춰진 또 다른 헤게모니][개고기를 먹는 민족][개고기문화 관련 기사][개]개고기속에 감춰진 또 다른 헤게모니와 개고기를 먹는 민족 및 개고기문화 관련 기사 분석(개고기)
    나온다. -이것은 프랑스도 마찬가지- 실제로 중국의 중심인 북경에선 개요리를 즐기지 않는다. 우리에겐 전근대 들어 개고기에 대한 편견이 자리 잡으면서 개요리가 점차 사라졌다.Ⅲ. 개 ... 다. 식량난 때문에 위기를 겪고 있는 북한의 '단고기' 문화도 이런 맥락에서 이해할 수 있는 문제의 예가 아닐까. 애완동물과 혐오동물, 기호 요리와 금기 음식, 문명과 야만의 척도 ... 놓더라도 음식문화에 대한 비판은 있다. 잔인한 사육 과정으로 인해 비난이 대상이 되고 있는 프랑스의 거위 간 요리 '푸아 그라'가 대표적인 예이다. 1775년 알자스 지방 군사령관
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    | 리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.19
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    [마케팅]BBQ의 성공요인
    화된 메뉴보다 좀더 대중화된 아이템으로 승부를 거는 것이 필요하다" 고 설명했다.(3) 파파이스파파이스는 1999년 1월 베이징 왕푸징 거리에 1호점을 내고, 2001년 베이징, 선양 ... 배합 방법을 2년여의 연구개발 후 중국인들에게 어필할 수 있는 고품질의 맛을 개발하는데 성공? 다양한 메뉴와 깨끗함, 깔끔한 이미지후라이드 치킨인 KFC와는 달리 BBQ는 양념치킨 ... , 바비큐치킨 등 다양한 메뉴로 중국인들의 입맛을 공략? 투자비용 최소화서비스업은 일단 제조업에 비해 투자비용이 적고, 이에 따른 투자손실을 줄일 수 있다.? 소비자와의 접근성 뛰
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.16
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    맥도날드vs롯데리아 중국진출전략
    하는 비용 70% 이상소비자 분석아침식사점심식사저녁식사중국식 국수류, 빵쌀 요리, 서양식 국수류, 햄버거전통중식, 피자, 햄버거, 프라이드 치킨식사 시간별 소비자 선호도소비자 분석청결 ... 기업 정신1979년 한국 최초의 패스트푸드점 개점 1990년대 국내 최초 100호점 돌파 1994년 중국 북경 1호점 개점 하얼빈 진출고객과 환경을 먼저 생각하고 미래를 지향 ... 화를 동시에롯데리아 4PPRODUCTPRICEPLACEPROMOTION맥도날드와 비슷한 구성. 중국인 입맛에 맞춘 새로운 메뉴개발 EX. 팥빙수, 오리고기를 이용한 버거타 경쟁사
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    | 리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.16
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    호텔 종사원의 직무분석
    으며 요리를 만드는데 3가지 요소가 있다. 미(美), 미(味), 색(色)각 지역마다 독특한 재료의 미(味)와 또한 풍토에 따라 여러가지 특색이 있고 크게 3대 계통으로 나눈다.① 북경 ... 을 가미한 최고급 육질의 스테이크, 스페인 해물볶음밥인 빠에야, 지중해의 싱싱함을 고스란히 담은 바다가재요리 등 엄선된 최상급 재료를 사용한 다양한 스페셜메뉴를 준비해두고 있 ... Room)주로 정식요리(Table d'hote)를 제공하는 식당으로 호텔의 운영방침에 따라 영업시간을 정하여 놓고 아침식사를 제외한 점심과 저녁으로 나누어 정해진 시간에 식사를 제공
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.28
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    [중국문화][음식][문화]중국남방음식
    의 자연적, 문화 적, 사회적, 정치적, 경제적 특성 때문 임 • 중국의 4대요리는 북경요리, 광동요리, 상해요리, 사천요리 임 • 이중에서 대표적인 남방 요리인 광동요리에 대하 ... 요리법이 완성 • 한나라 때에는 떡, 만두 등 곡류를 가루 내어 음식을 만드는 조리법이 개발 • 수,당나라 때에는 대운하의 건설로 강남의 질 좋은 쌀이 베이징까지 전달되어 화북지방 ... 므로 재료도 다양하고, 결국에는 음식 생활까지 다르게 된 것임 중국 요리는 양자강을 기준으로 하여, 북방 요리와 남방 요리로 구분되며, 4대 요리로 북경, 상해, 광동, 사천요리로 구분
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16
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    외식업의 최근경향
    은 포화 상태에 이르고 있다 이에 따라 식품 전문기업들은 새로운 메뉴 개발, 사업영역확대, 고급화 등 다양한 전략을 꾀하고 있다.식품 전문기업들이 외식, 식재 시장 공략에 앞장서고 있 ... 는 가운데 직접 전문점을 운영하거나 레스토랑, 프랜차이즈 등 외식업체에 맞는 맞춤 메뉴 개발로 시장을 공략하고 있다.업계에 따르면 식품 전문기업들은 최근 유통 장벽이 높은 소비자 ... 를 통해 전문성을 확보하고 있으며, 제품의 현장감과 신제품 연구개발의 시너지를 얻기 위해 직접 전문점을 운영하는 한편 레스토랑, 프랜차이즈 등 외식업체에 맞춤 메뉴를 개발해 주고 있
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26
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    케이터링 & 파티전문점 사업계획서
    부터 음식 통삼겹찜요리 ,한우갈비찜, 광동식탕수육, 북경식라조육 영양잡밥, 굴소스해물요리, LA갈비 대하새우구이, 도미찜 ,함박스테이크 해삼탕, 베이컨밤말이, 떡갈비 차가운 음식 훈제연어 ... 특 징 케이터링(catering)서비스란 주방이 없는 곳에서 계획된 요리를 제공하는 종합푸드 서비스이다. 케이팅 사업은 고객과 업주를 동시에 만족시키는 윈윈(win win)마케팅 ... , 특색에 맞는 케이터링을 원하는 기업, 중 상류층의 모임, 집에서 특별한 컨셉으로 식사를 원하는 홈파티(출장요리), 패션쇼 상 품 : 고객이 원하는 컨셉에 맞게 그릇 셋팅
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    | 리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.09.06
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    중국내에서의 미스터 피자 산업
    접대 문화 발달 - 값 비싸고 분위기 좋은 요리집 만원북경 외식시장 환경미스터피자 성공요인4P 전략 분석 PRODUCT PRICE PLACE PROMOTION07학번 최민희미스터 ... 미스터피자 중국정복기 -별을 내 가슴에We are group B萨Contents미스터피자 선정이유 및 현황 - 유인선 미스터피자의 중국 진출 배경 - 유진성 북경 외식산업 환경 ... ,경07학번 유진성1. 중국 진출 연혁미스터피자 중국 진출 현황1998 중국 프랑스 미국에 상표 등록 출원 2000 북경 제1호점 건국문(建国门)점 오픈 2001 북경 오도구(五道
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    | 리포트 | 50페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.04
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    중국 식용유 시장의 분석 및 2008년 예측 전망
    한 '식용유 휴대족' 중 한 명. 그는 매일 점심때마다 300㎖ 정도의 작은 식용유 병을 들고 식당으로 향한다. 메뉴를 주문한 뒤 요리사에게 반드시 자신이 가져온 식용유를 사용할 것 ... 을 당부하고 때로는 요리가 끝날 때까지 옆에서 지켜보기까지 한다. 출처 : www.korean.cri.cn /베이징올림픽 식용유 공급상 금룡어 , 한번 믿어봅시다!! /2007.06 ... 룽위(金龍魚) 성공비결2. 품질 관리로 믿을 수 있는 식용유 생산 보장☆ 2008 베이징 올림픽 식용유 공급상 선정된 찐룽위 ★ ISO9001인증, 3C 마크 인증, QS 자격
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.09
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