"전통식품 효능"의 검색결과 입니다.

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"전통식품 효능" 검색결과 21-40 / 1,955건

식품개발론 최종 보고서 [A+보고서]

1/1식품 개발론 최종 보고서과목담당 교수학과학번이름조 명목차식품개발이란 무엇인가 ... ·····························································4-5p신제품 개발 순서 수기 작성 및 특허청 방문하기··························5-6p1. 식품 카테고리 및 제품영역의 선정―시장동향 분석1-1 ... )···························타 연령 대비 가장 많이 늘어났다.고찰: 2030의 전통 간식에 대한 관심을 확인할 수 있다. 최근 약과는 물론 개성주악, 떡, 모나카, 식혜, 누룽지 등 전통간식을 찾는 사람

리포트 | 95페이지 | 50,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.04.11

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식약처 건강기능식품 기능별 정보의 <신체방어 및 면역계>에 관련된 최근 건강기능식품 기능성 원료에 대한 연구 동향

. 일반적으로 건강기능식품은 전통적인 식품과는 다르게 특정 성분의 함량이나 기능에 초점을 맞추어 개발되고 판매된다. 이러한 건강기능식품은 전통적인 의약품과는 다르게 식품 ... 다. 더불어, 본 연구를 통해 발효된 모린다의 효능을 평가하기 위한 기본 자료를 제공하고, 이를 통해 건강기능식품 원료의 표준화에 기여하려는 취지도 있다.(3) 연구 방법연구는 먼저 ... 식약처 건강기능식품 기능별 정보의 ‘신체방어 및 면역계’에관련된 최근 건강기능식품 기능성 원료에 대한 연구 동향1. 서론[1] 건강기능식품의 개념건강기능식품은 인체에 불리하지 않

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.01.28

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2025년 동국제약 경력직 마케팅 직무 합격 자기소개서

의 다리 역할을 하는 커뮤니케이션 전문가가 되고자 마케팅 직무에 발을 들였습니다.경력 5년간 OTC 및 건강기능식품 브랜드 마케팅을 담당하며 시장분석, 제품 리뉴얼, 유통 프로모션 ... 후에는 ‘고객의 신뢰를 우선시하는 브랜드 마케터’로서 동국제약의 OTC 제품군과 건강기능식품 시장에서 브랜드 신뢰도와 매출을 동시에 성장시키는 마케팅 캠페인을 기획하고 싶 ... 를 갖추기 위해 저는 다음과 같은 실무 경험과 준비를 해왔습니다.? 시장 분석력 강화전 직장에서 신규 건강기능식품 런칭을 준비하며 HIRA 데이터, Kantar 소비자 패널, SOV

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.10

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한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

한국의 식문화Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사2. 발효음식1) 김치(1) 김장과정(2) 발효과정과 효능(3) 대표음식(4) 김치의 위상2) 장류(1) 제조과정(2) 발효과정 ... 과 효능(3) 활용도3) 젓갈류(1) 종류와 제조과정(2) 효능4) 식초(1) 제조과정(2) 효능3. 발효식품의 중요성과 미래1) 중요성2) 미래Ⅲ. 맺음말Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론 ... 부분의 사람들은 어릴 적부터 먹어왔던 음식이기 때문에 익숙해하면서도 좋아할 것이다. 본론에서는 한국의 다양한 식문화 중 발효의 역사와 음식의 제조과정 및 효능에 대해 상세하게 기술

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

되어 기능적인 측면이 인정되어 훌륭한식품으로서 가치를 인정받는 사례들이 많이 이용된다. 한국의 전통 발효음식 중 가장 보편적으로 이용되는 김치를 예로 식품의 제조와 특성, 가치에 대 ... 숙성하게 되면 전통된장과 간장이 만들어진다. 된장은 단백질 함량이 높은 식품이다. 제조과정 중에 콩 단백질이 미생물에 의해서 분해되어 새로운 성분으로 합성되면서 약 20종의 아미노 ... - 목 차 - Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 김치의 제조와 특성 및 가치 2. 된장의 제조와 특성 및 가치 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 I. 서 론 발효식품이란 유익한 미생물들을 통해

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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우리의 전통음료 수정과

우리의 전통 음료 수정과contents 수정과란 어떤 전통 음료 ?? 역사적 유래 (* 제조법의 변화 ) 수정과의 재료 수정과 만드는 법 수정과의 종류 수정과의 효능 다른 음식 ... 에서는 “ 항산화 효과를 지닌 전통식품은 스트레스에 의한 활성산소 누적으로 건강을 위협받는 현대인들에게 아주 좋은 먹을 거리 ” 라며 “ 추석날 , 송편과 수정과를 함께 먹는 것은 음식 ... 과의 궁합 현재 유통현황01. 전통음료 수정과 수정과 ?? 생강 끓인 물에 설탕을 넣어 달게 한 국물에 곶감과 계피를 넣고 잣을 띄워 곶감과 같이 마시는 음료 수정과는 정월 설 무렵

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.08.16

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

는데 의무화하는 대상이 무엇인지에 따라 품질이나 성분표시, 효능이나 성분표시 및 유통기한과 제조일자 표시, 사용방법 표시 등으로 나눈다. 식품안전규제와 같은 표시제도를 뒷받침하는 규제 ... 돼 보호받고 있다.7) 전통식품품질인증제도국내산 농수산물에 대해 주원료로 함에 따라 제조, 가공 및 조리돼 우리 고유의 맛과 향과 색을 내는 우수한 전통식품에 대해 정부가 품질을 보증 ... 하는 제도이다.8) 한국식품명인제도전통식품의 계승 및 발전, 가공기능인의 명예를 인정해 보호와 육성하기 위해 만든 제도인 한국식품명인제도는 지정된 전통식품 및 명인의 가치를 향상

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.14

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약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요

는 자연친화적인 요리이자 영양학을 기초로 맛과 색 그리고 향을 살린 우리나라의 전통요리라 할 것이며, 이를 참고하여 본 과제에서는 우리나라 약선식품요리에 대해 연구하고, 내가 연구 ... 한 것을 작성해 보기로 하겠다.Ⅱ. 본론1. 약선식품요리의 개념약선식품요리란 약용으로 쓰이는 우리나라의 전통 약초와 한약재를 요리의 재료로 사용하여 만든 몸에 좋은 음식, 건강회복 ... 에 도움이 되는 음식을 의미한다. 약선식품요리는 제철 전통약초와 한약재로 만들어지는 경우가 많은데, 이 때문에 약선식품요리는 각종 성인병과 아토피 예방, 노화방지, 질병치료에도 큰

리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.04.12

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식품 재료학 ) 기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사

식품 재료학기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사식품 재료학기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류 ... 의 대한 조사목차서론본론(1)기능성 쌀 등장배경(2)기능성 쌀의 3가지 공법(3)기능성 쌀의 영양 및 효능결론참고문헌서론연일 국내의 쌀 소비량이 감소하고 있다는 사실이 신문·방송 ... 증산정책으로 농민들이 어려움을 겪고 있는 가운데 과거 증산 위주의 전통적인 쌀농사 방식에서 벗어난 품질 차별화 전략이 쌀 정책에 우선돼야 한다는 지적이 대두되고 있다. 또한 현재

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.10

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세계건강기능식품

에 달린 껍질모양의 것은 잎이 퇴화한 것으로 잎부분은 가지, 토필은 꽃에 해당한다. 민간 요법상 전통 효능으로는 사포닌에는 담을 없애는 거담작용, 기침을 멎게 하는 진해작용이 있따 ... 세계의 건강기능식품을 읽고백수오와 매르스로 최근 건강기능식품이 핫이슈로 주목 받고 있다.이처럼 기능성 소재 특히 건강기능식품에 사용되는 소재는 일반 식품, 의약품과는 달리 시대 ... 적 조류나 경향 등에 따라 매우 민감하게 반응하는 특징을 가지고 있다. 우리 회사 또한 탈모에 관련된 건강기능식품을 준비중이며, 현재 in vivo 실험을 통한 결과를 입증하여, 이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.24

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글로벌 푸드로, 한식의 세계화

서 한국 음식의 대표음식인 김치가 열량이 낮고 김치의 매운 맛이 지방을 분해함에 따라 비만 예방의 효능과 섬유소가 많은 발효식품으로 인정돼 건강증진에 매우 효과적이다.여섯 번째 특징 ... 성 식품, 오색과 오미의 5대 영양소 혼합을 통해 전통적 문화의 다양성과 문화의 다양함은 물론 영양의 다양함까지 보여준다.2) 세계화의 필요성음식은 그 지역, 혹은 국가의 문화 ... 까지 한계점으로 지적됨에 따라 우리 음식의 보존 및 개발, 전통식품의 생산이나 유통, 가공과 포장, 수출과 세계화 등을 목표하는 종합적 연구가 제대로 없고 산학관연이 공동 연계해 전통

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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프로바이오틱스 제품의 시장 현황과 미래

시장 성장을 이끌고 있다. 프로바이오틱스 시장은 매년 급성장하며 전통적인 건강기능식품 시장 강자인 홍삼 판매율을 따라잡고 있다.한국건강기능식품협회에 따르면 지난해 국내 건강기능식품 ... 프로바이오틱스 제품의 시장 현황과 미래식품생물공학과 학번: XXXXXX 이름: XXX프로바이오틱스 시장 현황장 건강과 면역력에 좋은 프로바이오틱스 수요가 늘어나면서 건강기능식품 ... 시장은 전년(4조6699억원) 대비 6.6% 늘어난 4조9805억원으로 집계됐다. 건강기능식품 중 가장 많이 판매된 기능성 원료는 홍삼, 프로바이오틱스, 비타민(종합·단일 비타민

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.15

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[방송통신대학교 2020학년도 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(훌륭한식품,홍삼)

다. “식품과 관련된 인체생리 과학이 발전함에 따라 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 무기물, 핵산 등 전통적으로 인정되어 오던 영양소 외에 건강에 기여하는 물질이 식품에 포함 ... 하게 변형이 가능한 식품이다. 시중에는 홍삼의 효능을 살리면서 간편하게 섭취 가능한 다양한 제품들이 출시되었다. 홍삼 진액을 그대로 살린 홍삼엑기스나 캡슐, 먹기 쉽고 휴대하기 좋 ... 과정에서의 세균 증식과 부패 등이 홍삼의 위생적 품질을 결정짓는 주요인이다.3. 홍삼의 식품산업으로서의 발전 방안오랜 전통과 명성을 자랑하는 우리나라 고유의 특산물인 홍삼은 이미

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

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식품미생물학-발효식품 된장과 간장(정의 및 비교, 제조공정, 관여 미생물, 숙성중의 변화)

을 보임 - 아미노태질소함량 또한 증가한 모습을 보임 - 암모니아 질소 변화 또한 증가한 모습을 보임 간장 숙성 과정 중의 변화Thank You참고 문헌 전통발효식품에서 분리한 다 ... 발효식품 - 된장과 간장 식품미생물학INDEX 된장과 간장 된장과 간장의 재래식과 개량식 된장과 간장의 제조공정 및 미생물 목차된장과 간장 된장과 간장 재래식 개량식 제조공정 미 ... 의 다양한 미생물이 관여 단백질 주로 성형 전 Asp. Oryzae 첨가 당질 특유의 맛 , 향미 , 풍미 각종 효능 탁월 표준화 어려움 제조 시기 및 시간 등의 제약 변패균 증식

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.13

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘 ... (fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점 ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:주관식(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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효소의 효능과 제조방법 그리고 다양한 응용방법

의 생리적 기능과 효능3.1 소화 및 대사 기능3.2 면역력 강화와 항염 작용3.3 해독 및 혈액 정화 작용4. 효소의 제조 방법4.1 전통적 발효 제조법4.2 산업적 생산 기술4.3 ... 섭취 등으로 인해 현대인들에게 체내 효소 부족 현상이 나타나고 있다. 셋째, 효소의 다양한 건강 효능이 과학적으로 입증되면서 건강 기능식품으로서의 가치가 재평가되고 있다.효소 ... 효소의 효능과 제조방법 그리고 다양한 응용방법목 차1. 서론2. 효소의 기본 개념과 특성2.1 효소의 정의와 구조2.2 효소의 작용 메커니즘2.3 효소의 종류와 분류3. 효소

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.04

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[방통대][방송대][자원식물학] 자원식물의 특성과 산업적 이용에 대해 설명하시오.

식물 중 경제성과 기술적 개발 가능성을 고려하여 단계적인 개발이 요구된다. 특히, 우리의 식물자원, 전통지식, 과학기술이 통합되어 효능을 현저하게 상승시키는 천연물신약, 건강보조 ... 지수 세계7위로 높게 평가되고 있다. 그러나 이들 자원식물로부터 유용물질을 이용하여 세계시장을 선도하는 천연물 신약, 건강기능성식품, 한방화장품, 천연 색소 및 향료 등의 제품개발 ... 개발 노력이 필요하다 하겠다. 건강기능 식품 개발은 고령사회 진입과 노령인구 증가로 노화억제 및 고령자 건강유지용 식품비중이 지속적으로 높아질 것으로 추정되어 약용식물을 소재

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| 방송통신대 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.06.08

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글로벌 효소 시장 분석 PPT

백 질 제품 효능 효과 건강 맛있는 원료 좋은 건강한 식품 소화 효소 기능적 측면 소비자 인식 필요 한 상 하지 않는 새로운 신선한 깨끗 한 ■ 소비자 분석 결과 효소에 대한 기대 ... 치는 맛 + 효능 / 효과 + 원료 중심 이이며 늘 새로운 제품을 추구함 * 기간 : 2018 Oct_ 한달 ■ 효소에 대한 기본적 기대 식품 , 소화 , 건강 , 효능 / 효과 ... , 브로메랄인 , 파파인 식이 효소 소화를 돕고 피부 상태 및 위장에 도움을 줌 , 신진대사 원활 효소 효능 : 음식물 소화 , 분해 , 흡수 , 배설 원활 , 간기능 강화

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.08

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점)☞ 본인이 좋아하 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있 ... 다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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고등 생명과학 보고서_발효에 대하여

제품은 다른 식품 제조에 이용될 수 있는데, 광의의 이들 식품 소재는 새롭고 기발한 발효기법 뿐 아니라 전통적인 기법을 사용해서 생산되기도 한다. 예를 들면 잔탄검(xanthan ... 에 가지고 있는 기능을 더 우수하게 만들어내기 위해 천연물을 미생물 발효한 원료의 개발 연구가 활발히 이루어지고 있다. 발효를 진행할 경우 기존 추출물에 비해 효능이 더 우수해지므로 현 ... 추출물을 발효한 발효원료들이 첨가된 화장품이 증가하고 있다. 빵, 맥주, 사이다, 와인, 치즈와 요구르트류의 식품과 음료는 발효과정을 통해 만들어진다. 이들 제품 이외에 어떤

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.04

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