"일본요리방법"의 검색결과 입니다.

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조선대 일본음식 음식과 세계문화 에도 음식문화 한식의 세계화 일식조리도구 일본문화 한중일 식문화

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"일본요리방법" 검색결과 21-40 / 6,260건

일본 음식문화

는 방법도 여러 가지여서, 사시미 문화라는 말이 생겼을 정도이다.(3) 라멘라멘은 면과 국물로 이뤄진 일본의 대중 음식이다. 중국을 기원으로 한 일본의 면요리. 기본적으로 면과 국물 ... 이 일반적이다. 식기의 종류 또한 매우 다양한 편이다.또한 일본음식은 재료 본연의 형태와 맛을 살려 요리하며, 조미료를 강하게 쓰지 않는다. 미소나 가쓰오부시, 와사미, 다시마 등 ... 을 통해 주로 맛을 낸다. 그리고 우메보시(매실짱아찌)를 매우 즐겨 먹는다. 또한 바다로 둘러싸인 섬나라이기 때문에 특히 생선요리가 매우 발달했다.2. 일본음식의 유형(1) 혼젠요리

리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류1. 일본 요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작 ... 했다.이후 700년경에 이르러 궁중(宮中)의식과 神에 대한 의식 등의 필요성에 의해 일본 요리의 규범인【다이호우리쓰료우(대보율령 : 대보 원년 701년에 제정된 율령 11권의 명칭 ... )】가 제정되었다. 이 율령은 972년(우리나라의 고려 건국 후)【요우로우리쓰료우(양노율령)】에 의해 補正되어 여러 가지 의식을 행하는 방법과 요리를 만드는 방법, 신에게 공물을 바치

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

다. 이렇게 다양한 방법을 통해 음식 문화에 접근하고 음식 문화의 배경에 대해 알아본다면 일본이라는 나라를 이해할 수 있는 좋은 방법이 될 것 같다고 생각하기 때문에 이 주제를 택하 ... 이 발대를 지나 야요이 시대 때 쌀이 들어오게 되었다. 그리고 아스카시대에 일본으로 불교가 전래되어 정진요리라는 불교사원의 식문화 양식이 현재까지 중요한 요소로 인식되고 있다. 나라 ... 시대의 경우, 중국문화가 강하게 영향을 미쳐 경사나 명절 음식이 발달하고 일본풍의 음식이 발전하였다. 헤이안 시대에는 요리법이 정비되며 천황의 명으로 ‘사조류포정식’이라는 요리법

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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일본 요리의 지역적 특징

목차Ⅰ. 일본 요리의 특징Ⅱ. 관동, 관서 지역적 특징1) 관동 요리- 관동 요리의 특징- 관동의 지역별 대표 요리- 스시2) 관서 요리- 관서 요리의 특징- 관서의 지역별 대표 ... 요리Ⅲ. 관동, 관서 지역의 차이점Ⅰ. 일본 요리의 특징일본은 주식과 부식의 두 가지의 범주로 분류한다. 주식 가운데 중요한 식품은 쌀이고 밥이라는 말은 종종 식사의 의미로 사용 ... 된다. 부식은 밥을 먹기 위한 곁들임이다. 일본은 야채와 해조류를 많이 사용해서 요리를 한다. 675년 덴무천왕이 내린 육식 금지령으로 인해 육식이 금지되면서 어패류나 채소 위주

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

일본요리에 대하여백석예술대학교 외식산업학부일본요리의 개요바다로 둘러싸인 지리적 조건 사계절의 변화가 뚜렷한 환경적 요인 계절적 요리와 여러 행사요리, 전통요리가 발달 음식의 맛 ... , 튀김 위와 같은 방법을 기초로 하여 만듦기본이 되는 요리법의 특징기본이 되는 요리법의 특징요리를 담는 기본그릇의 그림이 요리를 먹는 사람의 정면에 오도록 담는다. 그릇 바깥쪽 ... ~18세기) → 일본 서양음식의 혼합시대(메이지, 쇼와시대/19세기~현재)지역적 분류관동요리(關東料理) – 에도요리 맛이 진하고, 달고. 짜고. 국물이 적은 것이 특징 의례요리가 발달

리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

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조선대 일본음식문화의이해 1차 퀴즈 (문제만, 해설 및 답 없음)

쿠리)2) 평 썰기 (히라즈쿠리)3) 당겨 썰기 (히키즈쿠리)4) 물결모양 썰기 (사자나미 즈쿠리)4. 일본 덴푸라의 원형인 포르투갈의 튀김 요리를 무엇이라고 할까요?1) 필레테스 ... [인터넷 강의]일본 음식 문화의 이해1차 퀴즈문제1. 서양의 문물과 함께, 서양의 조리법이나 식문화가 본격적으로 유입되기 시작한 시기는 언제일까요?1) 에도시대2) 메이지시대3 ... 하였다.2) 오늘날 가장 보편화된 스시이며, 일본의 독자적인 대표 음식으로 자리매김하게 되었다.3) 에도시대에 주머니가 가벼운 서민들에게 사랑받는 패스트푸드였다.4) 자연 발효

시험자료 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.13

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일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

[일본과 일본문화의 이해 _ 중간 레포트]**학과 **학번 ***◇ 목 차 ◇Ⅰ. 주제 & 선정 이유Ⅱ. 일본 요리의 특징1. 일본 음식의 지역별 요리 특징2. 일본 음식의 형식 ... 선정 이유- 주제 : 일본의 지역별 유명한 음식(요리)- 주제 선정 이유 : 음식 중에서 관동/관서 지역에 따라 서로 다른 특징을 가진 음식들을 배웠고,일본을 여행해 본 경험이 없 ... . 일본의 지역별 요리 특징일본은 크게 관동지역과 관서 지역으로 나뉜다.관동지역 요리는 에도(도쿄의 옛 이름)를 중심으로 발달한 요리이다.설탕과 진한 간장(소유)을 사용하여 음식

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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일본의언어와문화

는 일본은 계절에 따라, 요리도 변화한다. 그리고 단백질원으로서 물고기가 상용되었다.『日本書紀』에서는 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법으로 평가받 ... 다. 특히 일본 요리와 음식에 대한 관심은 지속적으로 높아지고 있다. 뿐만 아니라 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살리고 있 ... 류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미:刺身)요리가 발달하게 되었다. 여기서는 일본의 언어와 문화, 일본학

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

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일본문화의 이해 중간고사 레포트(A+)

를 가지게 된 것 같다고 생각한다. 한국의 경우, 대부분 음식을 익혀 먹거나 튀겨 먹는 편이다. 반면, 일본은 수산업의 발달로 ‘스시’같은 날것을 조리하는 요리가 많아서 조리과정 ... 의 경우, 다양한 식재료를 넣어서 음식의 맛을 살리지만 일본은 일본 자체만의 고유 식품인 가쓰오부시를 제조해 한 가지 요리뿐만 아니라 다양한 요리에 활용한다는 점에서 큰 이점이 있 ... 고 현재까지도 많은 수출을 함으로써 음식 문화에 확고히 자리매김하였다고 생각한다. 이외에도 일본의 많은 향토 요리를 통해 음식의 역사와 고유한 음식문화가 앞으로도 보존되었으면 좋겠다.4

시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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요리하는 남자는 무적이다[후쿠모토 요코] A+ 자료[작가의 의도 분석, Summary, 느낀점, 자아성찰 및 교훈, 시사점, 적용 계획<실천사항 - 나에게 어떻게 적용할 것인가>, 주관적인 생각 및 평가, 생각에 대한 이유<Why?>, 결론<긍정평가 or 아쉬운점>, 인상깊었던 문장 등)

에는 온통 쉐프인 경우가 대다수다. 특히, 유명한 출연자들이 남성이어서 요리하는 남성에 대한 좋은 이미지가 늘고 있는 것 같다. 는 일본에서 ‘맨스키친’이라는 요리교실을 운영 ... 요리도구 사용법, 요리하는 방법, 요리의 기초지식을 잘 설명해주고 있다. 후쿠모토 요코는 남자의 요리가 더 이상 특별하게 느껴지지 않는 날이 오기를 바라며, 남성과 여성이 함께 행복 ... 면 오늘 한번 요리에 도전해 보는것도 좋을 듯 싶다. 요코는 현재 일본에서 남자들만 요리를 가르치는데 제자가 무려 3천명이 넘는다고 한다. 그리고 일본의 대도시에서 강좌를 여는 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 (70%↓) 300원 | 등록일 2023.10.19 | 수정일 2023.11.06

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유즈키 아사코 <<버터>> 요약 및 감상 1-2장을 중심으로

로 겸손하고, 필사적으로 자신을 지키려고 한다.(31쪽)이처럼 이 소설은 살인사건을 둘러싸고 용의자와 기자의 관계로 만난 이들의 이야기를 다루지만, 요리와 여성성, 쾌락, (일본 ... 다, 일본 사회의 은근한 여성혐오2. 여성혐오의 여러 가지 층위1. 수도권 연쇄 살인용의자를 만나다, 일본 사회의 은근한 여성혐오유즈키 아사코의 소설 『버터』 는 주간지 기자 리카 마치다 ... 가 일본 수도권 남성 연쇄 살인 혐의로 수감된 가지이 마나코를 취재하면서 일어나는 일을 다룬다.일본을 뒤흔든 연쇄 의문사 사건의 용의자, 가지이 마나코. 그는 결혼 사이트를 통해

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.06.13

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일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

요리 방법이나 자르는 법에 대해서 독자적인 방법을 가지고 있을 만큼 전 세계적으로 유명하다고 할 수 있다. 이는 예부터 고기를 먹지 않았던 일본인들이 동물성 단백질의 섭취를 생선 ... 목차Ⅰ. 일본문화와 일본음식문화Ⅱ. 일본의 요리Ⅲ. 일본인과 생선Ⅳ. 일본요리의 구성Ⅴ. 대표적인 일본음식Ⅵ. 일본화 된 서양음식Ⅶ. 일본의 음식 예절Ⅷ. 한국과 일본의 식문화 ... 하였기에 요리의 재료도 다양했다. 따라서 여러 가지 조리법으로, 일본인의 식생활은 풍토에 맞게 다양한 모습으로 전개되었다. 남·북으로 길게 뻗은 지형 탓에 지역별로 재배되는 농작물

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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일본음식문화 연구

의 비중이 높은 편이다. 전통적으로 일본요리는 기름과 향신료를 적게 이용한다고 할 수 있으며, 간장과 된장으로 맛을 경우가 대다수이다. 현재에 와서는 고기의 비중이 높아지고 곡류 ... (사시미가 대표적)를 가지고 있으며, 다양한 장식으로 요리에 미적 감각을 살리는 기술이 발달했다. 일본음식의 특징을 간단하게 정리하면 아래와 같다.- 거의 모든 요리가 쌀밥과 일본 ... 었기 때문에 참치를 간장에 절여서 손수레에 싣고 다니면서 팔았고, 그때 참치가 간장 빛깔로 물들어 마구로라는 이름이 붙여지게 되었다.(2) 시루모노(국)일본요리 중에 가장 먼저 먹는 음식

리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20

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약사 자기소개서

이해할 수 있었습니다. 또한, 실습 과목에서는 다양한 환자 상황을 가정하여 팀원과 함께 효과적인 치료 방법을 찾는 것에 대해 학습할 수 있었습니다. 학창시절에는 약학과 관련된 학술 ... 중심의 치료를 위해 최선을 다하고, 약사로서의 책임감과 자부심을 갖추는 데 노력하겠습니다.2. 취미 및 특기저의 취미 중 하나는 요리입니다. 다양한 재료와 조리법을 활용하여 새로운 ... 요리를 만들어보는 것을 즐기며, 이를 통해 창의성과 상상력을 키우고 있습니다. 또한, 요리 과정에서 체계적으로 계획을 세우고 조절하는 능력도 향상시키고 있습니다. 또한, 컴퓨터

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.08 | 수정일 2023.04.23

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[다큐클래식] 한, 중, 일 문화삼국지를 보고 감상문 쓰기

이기에 처리하는 다른 그들만의 독특한 방식이 있는 것인지 궁금해졌다.일본 요리에서는 다양한 칼과 방법을 사용해서 그들만의 요리를 만드는데 칼의 특성에 따라 어떻게 음식이 달라지 ... 이고 일본 요리는 작으면서도 그 안에 갖출 것을 다 갖춘 느낌이며 중국 요리는 화려한 느낌이 든다. 이처럼 각 국가의 크기와 음식이 차지하는 자리도 영향을 받는 것이 아닐까 하 ... 이 구성되었기 때문이라고 생각한다.우리나라는 상대에 대해 극진함을 표현하는 방법으로 오색의 고명을 활용했는데 일본에서와 중국에서는 먹는 사람이 즐거움을 느끼도록 했다. 특히 중국

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

. 주만상4. 죽상5. 반상6. 교자상다음 중 16,17세기경에 일본이 포루투칼, 네델란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식에 영향을 받아 발전하게 된 요리는?1. 사시미2 ... 는 문헌은?1. 조선왕조실록2. 진작의궤3. 경국대전4. 식목도감산둥요리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1. 대표적인 향미로 얼얼하고 매운맛을 의미하는 마라가 있다.2. 중국의 음식 ... 문화가 가정 먼저 발달한 곳이다.3. 면류와 만두가 주식이다.4. 베이징요리가 대표적인 요리이다.잔치나 특별한 날 함께 먹을 수 있도록 차려내는 상차림은?1. 다과상2. 장국상3

시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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일본 음식문화

계절 감각을 소중히 여기고 소재를 잘살려 색, 형태, 재질 등으로 용기에 공간을 잘 살려 장식을 하는 등 일반적으로 요리에 미적 감각을 지니는 것이 특징이다.3. 일본인의 식습관 ... 므로 남한다. 스키야키 또한 재료를 마구 섞어서 넣지 않고 야채면 야채, 고기면 고기, 두부면 두부끼리 확실히 구분해서 넣어 끊인다.일본 전통요리의 하나인 가이세키요리는 적은 양의 여러 ... .4. 일본음식의 유형(1) 나베모노냄비요리 또는 전골요리라고 할 수 있는 나베모노는 일본인들이 특히 겨울철에 즐겨 만들어 먹는 요리 중의 하나이다.(2) 니모노니모노는 조림이

리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2022.04.11

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2020 음식과 세계문화 족보(A+)

구이: 불의 사용과 함께 가장 널리 사용한 요리방법- 구덩이 요리법: 마오리족의 전통 찜요리인 항이- 동물의 위를 찜 그릇으로 사용2) 인류- 음식을 공유, 단순한 요리법 사용 ... 으로 시통요리: 스페인 북부 지방에서 유래한 음식: 오븐에서 요리하거나 튀길 수 있는 커다란 만두: 방법= 밀가루에 달걀과 소금을 넣고 반죽한 후 반죽을 떼어내 밀대로 밀어 동그랗 ... , 호모 사피엔스와 유전적으로가까워, 훌륭한 사냥기술, 원시적인 외과수술,식량 부족 시에는 인육도 섭취, 원시적인 요리법 개발, 사용- B.C. 11,000년: 빙하기 끝남→ 빙

시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25

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역사속의 음식이야기 한국 중국 일본의 이야기

다. 그러나 나라마다 먹는 쌀과 밥을 짓는 방법이 다르다. 한국에서는 비빔밥이 발달하였고 중국에서는 볶음밥이, 일본에서는 스시가 발달했다. '쌀'을 주식으로 하지만 비빔밥, 볶음밥, 스시 ... 의 최고급 은그릇에 담긴 요리가 정해진 순서에 따라 나온다. 일본은 한국이나 중국과는 달리 일본에는 궁중요리라는 단어가 없다. 막부의 우두머리인 쇼군은 '자신을 희생해 영지를 지키 ... 한국 중국 일본의 음식역사속의 음식이야기그림 1 한·중·일 국기한국, 중국, 일본은 서로 떼려야 뗄 수 없는 관계이다. 지리적으로 근접해 있으며 문화적으로 유사한 부분이 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.29

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일본에 대하여(음식, 온천, 애니메이션)

, 손이 많이 갈수록 저급이라는 의미이다 . 신선한 식 재료 본연의 맛을 맛보는 이에게 최대한 느낄 수 있게 하는 것에 초점이 맞춰진 일본 요리는 , 요리사에게 맛을 창조하는 능력 ... 보다는 맛을 보존하는 기교를 요구한다 . 사실 재료를 선택하는 기준에 있어선 다른 나라 요리에도 마찬가지다 . 보통 신선한 재료일수록 별다른 방법을 안 써도 맛있게 나오고 질 ... 수 있다 . 맛있는 일식을 먹고 싶으면 비싼 돈을 낼 수 밖에 없다 . 입으로 먹을 것의 절반을 눈에게 양보하는 일본 요리대표적인 일본음식 1. 낫토 우리나라의 청국장과 비슷

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.21

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