"우유의신선도"의 검색결과 입니다.

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"우유의신선도" 검색결과 21-40 / 3,535건

[미생물학 실험] 우유의 신선도 검사

우유의 신선도 검사세균학적 검사 : 대장균 2이하/ml(없는 것이 원칙), 세균수00이하/ml화학적 검사 : 자비시험, 알코올 시험 ,산도검사, resazuim 환원 시험 ... 은 양의 물로 희석하고 응고물의 유무를 확인한다.※ 신선한 우유는 응고물이 생기지 않으나 산도 0.25% 이상의 우유는 응고 한다※ 초유와 이상유는 산도와 관계없이 끓이면 응고한다.2 ... ) 알코올 시험70%v/v% 에탄올을 가하면 오래된 우유는 알콜의 탈수작용에 의해 카제인이 응고한다조작 : 우유 2ml를 시험관에 취하고 70%v/v% 알콜을 가한 다음 즉시 마개

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.30

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우유의 산도및 신선도 측정`

우유의 산도 및 신선도 측정2001년 월 일[1]. 산도측정 - 유산 표시법★ 시약 및 기구1%(phemelphlein), 1N-NaOH, 시료2가지 (우유)Ⅰ. 산 도검체 10 ... . Preservatives7. 소금 농도8. 잔류 염소9. ViscosityⅣ. 우유의 산도 방법1. pH 측정법우유의 pH는 우유의 탄산, 신선도, 미생물의 종류 및 번식, 유방의 건강상태 ... 도시험 (Acidity test)우유가 신선하지 않을 때 산을 생성하기 때문에 신선도를 확인하기 위하여 산 도를 측정함으로써 알아내는 방법으로 중화시키는데 소요되는 알칼리량을 검사

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.16

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[식품위생] 어류 육류 우유의 신선도 검사

이하이고 30이상이면 부패로 판정한다.(3) 우유의 신선도 검사1) 관능검사{▶{우유에 대한 지식과 경험에 의하여 이상유를 감별하는 방법으로써 원유를 청결 한 시험관에 10ml ... .▶ 산도시험 (Acidity test)우유가 신선하지 않을 때 산을 생성하기 때문에 신선도를 확인하기 위하여 산 도를 측정함으로써 알아내는 방법으로 중화시키는데 소요되는 알칼리량 ... 의 신선도를 가늠할 수 있다.▶ 비중 검사(lactometer test)생유나 우유중 가수 및 탈지여부를 추정하는데 사용되며, 홀스타인 젖소의 우 유 비중은 15℃에서 1.027∼1

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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식품미생물응용(우유의 신선도 검사)

우유의 신선도 측정1. 목 적methylene blue법은 판정에 오랜 신간이 필요하므로 시간을 단축하는 방법으로서 reaszurin색소를 이용하여 그 색이 환원되어 청색 ... → 홍자색 → 담홍색 → 무색으로 변화하는 색깔에 의하여 새균수를 간접적으로 측정하는 것이다.2. 실험기기 및 시약◈ 시료 : 우유 1, 2, 3, 4◈ 기구 : 희석병, 시험관, 멸균

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.08.12

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[2025] 서울우유 면접 질문 '최종 합격'

습니다. 변화하는 식품 시장에서 소비자들의 선호도를 파악하고, 이를 바탕으로 새로운 제품 기획 및 마케팅 방안을 제시하는 것이 저의 주요 강점입니다. 서울우유는 건강한 식문화를 선도 ... 하여 글로벌 브랜드 인지도를 높여야 합니다. 글로벌 전자상거래 플랫폼과 협업하여 해외 소비자들에게 서울우유의 제품을 손쉽게 제공하는 방안을 모색할 수 있습니다. 또한, 해외 유명 식품 ... 습니다.11. 서울우유의 고객 만족도를 높이기 위해 어떻게 기여할 수 있을지 설명해 주세요.고객 만족도는 기업의 지속적인 성장과 브랜드 충성도를 결정하는 중요한 요소입니다. 저는 서울

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.29

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[식품위생학및실험] 우유의 산도 실험 보고서 레포트

우유의 산도 실험 1. 실험 목적 및 원리 (1)목적 – 중화반응을 이해하여 우유의 산도를 측정함으로써 신선도를 판별할 수 있다. (2)원리 – 식품의 산도는 식품 100g ... = 1 d : 우유의 비중(1.024) 0.009 : 0.1N NaOH 1ml에 상당하는 젖산의 g수 (3) 우유 산도 계산 및 신선도 우유 판정 신선한 우유(%) 부패한 우유 ... 기간중 세균에 의해 주로 유산이 생성되어 산도가 올라가기 때문이다. 그러므로 우유의 신선도를 알리는 방법으로 산도 측정을 하기도 한다. ※ 지시약으로 phenolphthalein

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

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시유 및 유가공품의 가공 공정을 상세히 설명하고, 각각의 특성 및 가공 공정상 차이점을 비교하여 기술하시오.

시키기 위해 고압에서 원유를 미세하게 분쇄한다. 셋째, 냉각 및 포장 과정이다. 살균 및 균질화된 우유를 빠르게 냉각하여 신선도를 유지하고, 위생적인 용기에 포장한다. 시유는 신선한 맛 ... 하게 유지하는 데 필수적이다. 신속한 냉각은 미생물의 성장을 억제하고, 우유의 신선도를 유지하는 데 도움을 준다. 포장 과정에서는 위생적인 용기에 우유를 담아 외부 오염을 방지 ... 산업에서 중요한 역할을 한다. 시유는 이러한 가공품의 출발점으로, 원유를 살균하고 균질화하여 만들어진다. 이는 신선한 우유의 맛과 영양소를 최대한 유지하면서 소비자에게 안전

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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Framing 이론의 효과와 3가지 사례 - 마케팅 소비자심리 연구 (A+ 레포트)

를 확인하세요! 과거 소비자들은 우유를 구입 할 때, 우유를 먹을 수 있는 기한이 얼마나 남았느냐를 유통기한을 보고 신선도를 파악하면서 가장 유통기한이 오래 남은 우유를 선택하곤 했 ... 습니다. 이런 소비자 인사이트를 발견한 서울우유는 2009년 부터 '제조일자'를 표시해서 유통기한이 아닌 제조일자로 우유의 신선도를 강조했고, 소비자들에게는 신선도에 대한 기준을 바꾸 ... 으로써, 타겟 포지셔닝한 소비자와의 연관성을 강조합니다. 이에 프레이밍 효과를 활용한 성공적인 사례 3가지를 준비하였습니다. (2) Framing 효과 3가지 사례 예시 I) 서울우유

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.15

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식품미생물학실험 결과보고서 - 우유에서의 methylene blue 환원효소 시험법

, pipette aid, autoclave, milk for test4. Method① 우유 시료를 잘 흔든 후, 3종류의 우유(신선한 것, 상한 것 균 넣은 것)를 5m씩 시험관 2개 ... . Discussion일반적으로 신선한 우유에는 환위표소가 극히 약하나 세균이 많을 경우 특히 발효미생물이 많을 경우 환원효소들을 많이 생산하여 색소 메틸텐 블루가 환원되어 색이 변한다. 이 ... 에 의해 메틸렌 블루는 아래와 같이 환원 될 수 있다.MeB + 24+ + 2e- → MeBH2산화형 (푸른색) 환원형 (무색)우유시료를 잘 혼든 후, 3종류의 우유 (신선한, 상한

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.05

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[2022 위생사 합격] 위생사 필기3과목 요점정리

) 냉동.냉장법(1) 자기소화 지연. 미생물 증식 저지. 변질 지연. 식품 신선도 단기간 유지 목족(2) 보관법(가) 냉동실: 육류, 건조한 김(나) 냉장실 상단: 육류 어육류(다 ... 적 검사: 식품 1ml 당 10^(7)-10^(8)/ 안전: 10^(5)나) 화학적 검사(1) 휘발성 염기질소(VBN): 단백질 식품 신선도 저하+amine. NH3 생성(2 ... -20초 100C 이상 130-150C, 0.5-5초식품 우유, 과즙, 맥주, 청주 등 우유, 과즙 등 통조림 우유다) 탈수건조법 라) 자외선 조사 마) 방사선 조사 바) 밀봉법2

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.06

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(마케팅경영)마켓컬리 4p, 마케팅전략 정리

을 보면서 과일, 해산물의 신선도가 확인이 안 돼 불안해할 소비자들에게서 신뢰를 얻음-기존 신선식품 업체와 차별점 가짐O2O업체들과는 달리 산지에서?식료품을 직매입하여 유통마진을 줄였 ... -win)하는 구조로 성장. 직매입, 샛별배송, 브랜드수 유지 등으로 가격경쟁력과 신선도 유지.?People 사람 (직원, 교육과 동기부여, 고객관계관리)-충성 고객 유지마켓컬리는 신규 ... 에서 상품 폐기율을 1% 미만으로 유지하며 신선도를 확보하고 업계 최초로 새벽배송을 시작할 수 있었다.마켓컬리는 오후 11시까지 주문하면 다음날 오전 7시까지 배송하는 샛별배송

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.15 | 수정일 2025.03.19

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공차 성공비결 - 고급화된 음료 품질

공차의 성공 요인 중 하나는 입니다. 이는 고객에게특별한 경험을 제공하고 브랜드 신뢰도를 높이는 데 중요한 역할을 했습니다. 공차의고급 음료 품질에 대해 알아보도록 하겠습니다.1 ... . 신선한 차잎 사용공차는 직접 끓인 신선한 차를 사용하는것이 큰 특징입니다. 녹차, 홍차, 우롱차,얼그레이 등 여러 종류의 차를 제공하며,각각의 차잎이 지닌 고유의 풍미를극대 ... 화하기 위해 차를 매일 신선하게끓입니다. 티백이 아닌 직접 끓인 차를사용함으로써, 풍부한 맛과 향을 유지할수 있으며, 차 애호가들에게 높은만족감을 줍니다. 이로 인해 공차는대만 전통

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.29

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영림임업 자기소개서

은 고객에게 노크한 결과, 많은 분께 신선한 우유를 제공할 수 있었고 동시에 등록금도 마련할 수 있었습니다.하지만 목표지향적 성향은 같이 작업하는 사람들에게 피로를 주기도 합니다. 대학 ... 게 부딪쳐 보겠습니다.2. 생활신조 및 성격의 장단점한 번 목표했던 것은 포기하지 않고 끝까지 밀어붙이는 승부사적 기질은 저의 장점입니다.군 전역 후 어머니가 근무하시는 우유회사의 영업 ... 를 살릴 수 있으며, 이는 고객이 삶의 만족도를 높이는데 도움을 주었습니다.이처럼 고객을 만족시킬 수 있는 기업이자 지속적으로 성장하고 있는 영림에서 제가 잘 할 수 있는 분야인

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.02

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시중에서 판매되고 있는 우유 혹은 유가공품의 살균방법을 조사하고, 살균방법이 표기된 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.

된 우유는 냉장 보관 시 오랫동안 신선도를 유지할 수 있으며, 이는 유통과정에서의 손실을 줄이고 소비자의 편의를 증대시킨다. 하지만 HTST 살균법에도 몇 가지 한계가 있다. 첫째 ... (LTLT)저온 장시간 살균법(LTLT)은 63도에서 30분간 우유를 가열하여 살균하는 방법이다. 이 방법은 비교적 낮은 온도에서 장시간 가열하여 미생물을 제거하는 방식으로, 영양소 ... 가공업체나 전통적인 우유 생산업체에서 사용된다. 이 방법은 우유의 풍미와 영양소를 최대한 보존하기 때문에 소비자들에게 신선하고 자연스러운 맛을 제공할 수 있다. 특히 유산균

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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생선 비린내 제거 방법 비교 보고서

은 아미노산, 핵산 분해물질, 유기산, 베타인, 타우린이 들어있으며 냄새성분으로는 해수어의 TMAO인 감미성분이 세균 효소로 인해 TMA로 환원 되어 비린내가 내며 이것은 신선도의 지표이 ... 다. 홍어의 신선도가 감소되면 비린내가 나며 암모니아 냄새가 나며 이것은 체내 함유 요소인 urea가 효소에 의해 분해되어 암모니아가 형성되어 암모니아 냄새가 발생하는 것이 ... 의 원인이다. 신선도 판정은 휘발성 염기질소, 암모니아, 트리메탈아민 등이 측정되며 악취 원인인 인돌, 휘발성 유기산, 히스타민 등이 측정된다. 생선은 많은 사람들에게 맛있는 식품

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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치즈의 이야기와 음식의 재료에 사용되는치즈종류

생산됩니다. 숙성도에 따라 신선하고 부드러운 맛 그리고 단단해지고 강력한 맛을 갖출 수 있습니다.그리스치즈페타치즈는 양치기들이 양유를 오래 보관하기 위한 방법 중 하나였 ... )^7..FILE:Contents/section0.xml치즈의 이야기와음식의 재료에 사용되는치즈종류치즈의 이야기와음식의 재료에 사용되는치즈종류치즈는 우유, 염소젖, 양유, 물소유 ... 하는 글입니다.미각을 사로잡는 치즈의 이야기이탈리아치즈모짜렐라치즈는 원래 물소유로 만드는데 수요량이 증가함에 따라 점차 우유를 이용해서 만들기도 하며 현재 여러 나라에서 생산되고 있

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.26

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정육각 기업 분석

정육각은 돼지고기, 소고기, 닭고기, 밀키트, 달걀, 우유등 과 같은 신선식품을 판매하는 온라인 정육점인데요. 아무래도 신선도가 높아야 되는 제품들을 판매하다 보니 정육각 ... 의 슬로건은 매우 신선하다는 뜻의 ‘초신선＇입니다. 또한 정육각의 첫 구매 고객이 재구매하는 확률이 90%에 도달한다고 하는데 어떤 방식을 사용했길래 재구매율이 이렇게 높은지 설명해드리 ... 10월 대전에 대량 생산 가능한 on-demand(물품이나 서비스가 고객을 찾아가는 서비스) 생산 공장 설립 2017년 7월 2018년 3월 신선페이 관련 특허 2건 등록

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.03

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생애주기영양학-식품구성자전거, 한국인을 위한 식생활지침

식품군에 맞는 식사를 선택하여 섭취하는 것이다. 예를 들어 아침에 달걀과 과일, 우유 점심에 고기와 신선한 채소 저녁에 생선과 콩류, 곡류 이런 식으로 구성하여 한끼에 모든 식품군 ... 2022학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:생애주기영양학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 한 식품모형이다. 우리가 주로 먹는 식품들의 종류와 영양소 함유량, 기능에 따라 비슷한 유형끼리 하나의 식품군으로 묶어 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 채소류, 과일류, 우유·유제품

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13

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식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학

, 모든 식품에 적용x3.화학적휘발성 염기질소(VBN) : 30~40mg%히스타민TMA : 4~6mg% (3mg%이하: 신선도 양호, 10mg%이상: 부패)K값 : 60~80 ... % (10%이하: 아주 신선, 20%이하: 신선도 양호, 40~60%이하: 신선도 저하)ATP분해 과정 중 생성되는 물질의 양 중 이노신과 히포잔틴이 차지하는 양의 백분율3) 산패 측정 ... ~65도씨, 30분우유, 간장, 소스 살균, 영양소 및 향미 보존ㅇ모든 병원균 사멸(=결핵균 사멸)살균여부 확인 : phosphate test(음성)고온 단시간70~75도씨, 15

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06

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2023 상반기 매일유업 영업관리 서류합격 자기소개서

, 그와 동시에 수입 멸균우유의 위협과 우유는 더 이상 기호식품이 아니라고 생각하는 소비자들의 추세로 인하여 작아지는 유가공 시장에 안주하지 않고 사업의 다각화를 통한 지속성장 ... 었습니다.COVID-19를 기점으로 온라인 이커머스를 활용한 신선식품의 배송은 최근 소비자들이 가장 선호하는 방식입니다. 21년 기준 이커머스의 업체별 월평균 주문건수는 약 130,000건 ... 과정을 소비자가 직접 확인하게 되어 제품의 신뢰도와 기업에 대한 충성도를 증대시키어 사회와 기업이 함께 성장하는 대표기업으로 거듭날 것입니다.이러한 변화의 과정에서 매일유업의 팀

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.09

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