"요구르트제조실험"의 검색결과 입니다.

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요구르트 제조 요거트 관능 요거트 제조 효소 시장 발효유 제조 유산균 생장곡선

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"요구르트제조실험" 검색결과 21-40 / 491건

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대전대학교 발효공업 요약본

thermophillus)-호상(糊狀) 요구르트 제조♧락토코쿠스(Lactococcus)속②락토코쿠스 락티스(Lactococcus lactis)-우유 속에 존재하는 대표적 구균-치즈 요구르트 종균 ... , 푸른곰팡이 등의 곰팡이류에서 볼 수 있다.시트르산의 제조는, 감귤류에서의 추출에 의존하였으나 현재는 거의 발효법에 따르고 있다.공업적으로 당밀을 원료로 하고 검은곰팡이 ... 생물을 이용한 비타민의 제조비타민 B2의 생산→ 에레모테슘 애시비애시비아 고시피(美:동물사료첨가용)비타민 B12 의 생산→ 슈도모나스 데니트리피칸스항악성 빈혈 인자비타민 C의 생산

시험자료 | 76페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.20

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글로벌 효소 시장 분석 PPT

Step 2 실험 제조 Step 3 제품 판매 Step 4. 확장 Step. 4 / 확 장 : 효소 테마파크 설립 : 체험장 + 관광 상품 Step. 3 / 제품 런칭 Step ... . 2 / 실험 + 제조 Step. 1 / 컨셉 설정 : 시장 분석 : 고증 확인 및 컨셉 설정 : 제품 타당성 분석 Execution rate 10 .7% 효소 시장 전략 안 ... Expected Schedule 컨셉 설정 : 시장 , 상품 분석 + 컨셉 실험 + 제조 : 제품 실험 : 제품 제조 타당성 ( 운영 , 수익 , 원가등 ) 농협 법인 설립 : 제조

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.08

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[미생물학실험]A+ 생균수 측정법 예비레포트

하여 평판당 15~300개의 콜로니가 생성되도록 함- 미지의 시료일 경우 희석배수를 조절하기가 곤란하므로 각 단계에 대해모두 실험- 실험과정 중의 실수나 오염 여부를 판정하기 위해 ... 대조군 실험을 병행하여 검체가 없는 멸균시료의 집락 발생여부를 판정MRS배지란?MRS배지는 세균을 키우는 배지의 한 종류로, 그 발명자의 이름을 따서 MRS배지라고 이름 붙여졌 ... 하는 다른 세균들의 성장을 억제한다.Lactobacillus casei 균 이란?Lactobacillus casei에서 “casei”라는 말은 치즈라는 의미이며, 야쿠르트균 이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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생분해성 고분자 가공 및 물성실험 보고서

: 25mm ( 끊어질 때 어디까지 올라가는가 ) V. 참고자료I. 실험 소개 II. 실험 방법 III. 실험 결과 IV. 고 찰 -7- 1. 압출 (Pellet 제조 - c ... 용 필름 , 요구르트 컵 등 식품포장재로 적합하다 . PBAT 는 LDPE 와 밀도가 비슷하고 flexible 필름 , compostable bag 에 적합하다 .I. 실험 소개 II ... 생분해성 고분자 가공실험 보고서목 차 실험 소개 실험 방법 실험 결과 고찰 참고자 료I. 실험 소개 II. 실험 방법 III. 실험 결과 IV. 고 찰 -1- 2. 기구 및 시약

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.02 | 수정일 2024.05.05

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[식품미생물공학실험] 미생물의 발효 및 산물

Acid, 10% Citric Acid, 1% Tartaric Acid, 페놀프탈레인 용액3. 실험 방법배지 제조YPD, Phenol Red Broth 배지 제조를 위해 정밀 전자 ... 반응을 유도하였다. 이때 시료의 색 변화와 침전물의 생성 유무를 관찰하였다.젖산 및 초산 발효젖산 발효 시료 제조를 위해 소독한 유리병에 대조군으로 우유를, 실험군으로 우유 ... 와 요구르트를 혼합하여 뚜껑을 닫는다. 초산 발효를 위해 막걸리와 법주를 6:4 비율로 혼합하여 도수를 7도로 맞춘 뒤, 대조군으로 막걸리, 법주 용액을, 실험군으로 막걸리, 법주 용액

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.27

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[식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

여 제조하여도 항암 기능성 및 저장성이 증진된다. 또한, 청국장 제조 시 사용되는 콩의 종류에 따라 항돌연변이 및 항암 활성이 달라지는데 해콩을 쓰는 것이 묵은 콩을 사용하는 것 ... 한당한 온도에서 성장해야 좋은 맛과 높은 기능성을 가진 발효 제품이 만들어질 수 있다. 김치의 경우는 김장 김치로 겨울의 저온에서 제조 발효될 때 가장 맛있고, 저장성이 있 ... 누르고 위에 우거지를 깔고 돌로 얹어 놓음으로써 항아리와 항아리 입구에서부터 공기를 차단하므로 김치 발효가 잘 이루어지게 된다. 본 연구실의 실험에서 김치를 유리병, 플라스틱

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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[식품미생물학실험 레포트] CaCO3를 이용한 김치의 젖산균 수 측정

은 편이다. 그러나 Lactobacillus bulgaricus의 우유 발효시 적정온도는 40~45℃이며, lactose로부터 다량의 젖산을 생성하여 요구르트 제조에 사용된다. L ... CaCO3를 이용한 김치의 젖산균 수 측정1) Introduction이번 실험의 목적은 CaCO3를 이용하여 김치 속에 존재하는 젖산균의 수를 측정하는 것이다. Serial ... 성을 증가시키는데 도움을 준다. Lactococcus lactis는 오늘날의 치즈 제조용 starter bacteria로 사용되는 가장 중요한 젖산균 중의 하나이다. 대량으로 생산

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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아주대학교 생물학실험1 12주차 발효 보고서 만점입니다

conical tube, 살균우유, pipette, 요구르트, pH paper, 항온기실험 과정50ml conical tube에 살균우유를 20ml씩 분주한다.액체상 요구르트 ... 발효1. 실험 목적-세포의 에너지 발생 과정 중 하나인 발효기작의 생화학적 특성을 이해.-혐기성 조건과 호기성 조건에서 각각의 영양성분의 차이가 알코올 발효로 인한 계의 pH ... 변화에 미치는 영향을 확인한다.2. 실험 원리미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 발효라고 한다. 발효반응과 부패반응은 비슷한 과정에 의해 진행

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29

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딸기잼 제조 실험보고서

날짜 : 2020년 4월 24일제목 : 딸기잼 제조실험 목적 : 딸기로 잼을 제조하며 펙틴, 산, 당분의 특징 및 역할과 겔화(gelation)에 대해 알아보고, 잼을 완성 ... ~105℃가 되었을 때를 젤리 점으로 한다.실험 결과 펙틴함량판정결과 딸기잼 제조과정 딸기잼 제조과정 스푼법 농도법 컵법펙틴함량 판정결과 펙틴함량 판정결과를 보았을 때 거품이 생성 ... 한다.실험 원리잼(Jam)잼(jam)은 과일에 다량의 당을 첨가하여 과일에 존재하는 펙틴(pectin)을 이용해 젤리화 또는 시럽화한 것이다. 과실을 이용한 잼이 만들어지기 위해서

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2022.05.29

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[식품미생물학실험 레포트] Yogurt에 들어있는 젖산균의 생균수 측정

성가 생산해내는 bacteriocin과 과산화수소도 발효 유제품의 보존성을 증가시키는데 도움을 준다. Lactococcus lactis는 오늘날의 치즈 제조용 starter ... 이 있다. 주로 유제품에서 사용되는데, 특히 이탈리아나 스위스의 치즈, yogurt를 제조할 때 40℃ 이상에서 자라는 starter bacteria로 사용되고 있다. Glucose ... ℃에서 pH 6.80.2이다.BCP agar는 coliform의 dectection과 isolation을 위해 사용되고, lactose 발효에 기초를 둔 분별배지로서도 사용된다. 이번 실험

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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A+식품미생물학실험 레포트(Yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정)

식 품 미 생 물 학실 험( Yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정 )1. Abstract이번 실험은 시판 요거트에서 젖산균을 순수분리하고, 이를 starter culture ... 다. 실험은 시판 요거트를 streaking 및 계대배양하고, colony를 취하여 그람 염색 및 검경을 실시한 후, 균을 접종하여 요거트를 제조하고 생균수 및 pH를 측정하는 것 ... 하였는데, 다른 요거트와 다른 점을 살펴보니 1번 요거트의 제조 과정에선 균이 L. bulgaricus 한 종류만 접종되었다고 한다. 직접 실험에 참여하지 못하였기에 정확한 실험 상황

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.26

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젖산음료(칼피스)제조 실험보고서 (A+보고서)

날짜 : 2021년 5월 22일제목 : 젖산음료(칼피스) 제조실험 목적 : 대표적인 발효유음료인 칼피스의 제조원리를 이해하고 습득한다.실험 원리1) 젖산 음료젖산음료는 일본 ... 구연산 첨가 완성 된 칼피스우리 조의 칼피스는 농도가 되직했고 응고물이 존재했다.고찰탈지유에 젖산을 넣어 만드는 합성법을 이용해 젖산음료인 칼피스를 제조하는 실험을 진행 ... .재료 및 방법1) 재료 및 기구(1) 실험 재료표 1. 실험 재료(Unit: 조 당)실험 재료용량탈지분유30 g물270 mL구연산5 g설탕360 gCa-Lactate7 g레몬

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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젖산 및 암모니아 정량

차 실험이었던 표준용액 제조와, 3주차 실험이었던 식초 중 아세트산의 정량에서 이용한 적정 방법이다. 하지만 역적정 방법은 이러한 방법이 아닌 구하고자 하는 분석물질에 시약을 과량 ... 젖산 및 암모니아 정량1. Abstract이번 실험은 역적정 방법으로 젖산과 암모니아를 정량하는 것을 목적으로 한다. Lactic acid 0.5g을 20mL 증류수로 mess ... 하였다. 실험결과 2조는 순젖산 54.095%, 중젖산 36.251%, 유리산 74.235%, 총젖산 94.375%, 암모니아 5.678%의 결과를 얻었다. 젖산과 암모니아의 함량은 조

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12

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[식품위생학및실험] 우유의 신선도 실험 보고서 레포트 (신선유,부패유,알코올검사,자비검사,ph측정)

어 유청으로 유리되면서 카제인이 수화성 및 친수성을 잃고 응고된다. 이러한 성질은 치즈나 요구르트 제조에 이용된다. 열에 의한 작용으로 신선한 우유의 유청 단백질은 60℃에서 30 ... 우유의 신선도 실험 1. 실험 목적 및 원리 목적 ? 알코올과 가열을 이용하여 우유의 신선도를 알 수 있다. 원리 ? 우유는 오래되어 산도가 높아지면 가열에 의하여 카제인 ... 적 의미를 갖는다. 이러한 성질을 이용하여 송아지 위벽 등을 원료로 하여 만든 제제인 레닛은 치즈 제조 등에 이용된다. 1. 전극은 조심스럽게 다루어야 한다. 특히 유리 막이 긁히

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.13

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산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서2023. 05. 31요약본 실험은 산과 효소에 의한 우유의 응고성을 이해하기 위한 실험이다. 재료는 우유, 레몬즙, 식초, 렌 ... 넷을 재료로 사용하였으며 저울, 메스실린더, ph시험지, 냄비, 온도계, 면포, 체, 타이머, 일반 조리기구를 사용하였다. 실험 방법은 우유의 ph를 측정 한 후 3개 냄비에 각각 ... 를 측정하여 수율을 계산한다. 실험 결과 레몬과 식초를 넣은 우유는 응고물이 형성되었으며 렌넷을 넣은 우유는 응고물이 형성되지 않았다. 이유는 응고가 형성되는 시간이 다른 시료

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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[2025] hy(한국야쿠르트) 면접 질문 '최종 합격'

[2025] hy(한국야쿠르트) 면접 질문 '최종 합격’1. hy에 지원한 이유와 입사 후 목표에 대해 말씀해 주세요.hy는 국내 유산균 시장을 선도하며 건강한 식문화를 만들어가 ... 과의 접점을 확대하고 있습니다. 특히, hy 프레시 매니저(기존 야쿠르트 아줌마) 시스템을 온라인과 연계하여 정기 구독 및 맞춤형 배송 서비스를 강화한 점은 매우 효과적인 전략이 ... 을 통해이를 위해 안정적인 공급망을 구축하고, 각국에서 유기농 원료나 인증된 원료를 사용해야 합니다. 두 번째로, 생산 과정에서의 품질 관리가 필요합니다. 제조 과정에서의 온도, 습도

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.29

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[고찰A+유기화학실험] 알코올의 합성(Ethanol by fermentation)

유기화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2017년 12월1. 실험제목 : 알코올의 합성(Ethanol by fermentation)2. 실험날짜 ... : 2017년3. 실험목적 : 당의 발효에 의해 에탄올이 합성되는 원리를 이해하고, 에탄올발효과정을 보면서 변화를 관찰한다.4. 실험원리발효발효란 미생물이 자신이 가지고 있는 효소 ... 를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 뜻하는데, 좁게는 당질이 미생물에 의해 무산소적으로 분해하는 현상을 말한다. 이 현상은 예로부터 알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 4월 7일 (금)2. 실험 제목칼피스(밀키스 원액) 제조 ? 우유 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적우유 가공 중 젖산음료인 칼피스 ... 젖산음료이다.2) 발효법과 합성법젖산음료를 만드는 방법에는 발효법과 합성법이 있는데, 이번 실험에서는 합성법으로 제조하였다.? 발효법발효법은 탈지유를 스타터인 젖산균 ... (Calpis)의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다.- 원리칼피스는 탈지유에 미생물을 넣어 발효하거나 산을 첨가하여 만든 발효유를 희석하여 1.5~2%의 산도로 맞추고, 설탕

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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식품위생학 ) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공 감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행

점).1) 발암물질이란 암을 일으키거나 발생을 증가시키는 요인을 갖고 있는 화학물질 또는 혼합물이다. 발암물질은 사람을 통한 역학조사와 실험동물을 이용한 발암성시험을 통해 발암 ... 가 있는 경우- 담배, 술, 육가공품 등2-A군: 인체 발암성 추정 물질 / 인체에 대한 자료는 불충분하지만, 동물실험 등의 근거 상 자료가 충분한 경우- 65도 이상 뜨거운 물 ... , 붉은 육류 등2-B군: 인체 발암 가능 물질 / 인체에 대한 자료가 제한적이고, 동물실험 등의 근거 자료도 부족한 경우- 휘발류, 전자파, 절임채소 등3군: 인체 발암물질 미분류

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.11

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글로벌 효모(발효) 2020년 시장 환경분석

Step 1 컨셉 설정 Step 2 실험 제조 Step 3 제품 판매 Step 4. 확장 Step. 4 / 확 장 : 효소 테마파크 설립 : 체험장 + 관광 상품 Step. 3 / 제품 ... 런칭 Step. 2 / 실험 + 제조 Step. 1 / 컨셉 설정 : 시장 분석 : 고증 확인 및 컨셉 설정 : 제품 타당성 분석 Execution rate 10 .7% 효소 ... 공장 분석Expected Schedule 컨셉 설정 : 시장 , 상품 분석 + 컨셉 실험 + 제조 : 제품 실험 : 제품 제조 타당성 ( 운영 , 수익 , 원가등 ) 농협 법인 설립

리포트 | 15페이지 | 5,900원 | 등록일 2020.12.03 | 수정일 2021.09.07

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