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에도 음식문화 중국음식 8대계통 한식의 세계화 음식과 세계문화 서양요리의 역사 일본문화의 이해 일본 육식 요리

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"서양요리의역사" 검색결과 21-40 / 3,155건

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23년 일본문화읽기 중간고사 타이핑

에도시서양과의 만남에 의해 국가의 나아갈 방향성이 설정 : 역사 발전의 외재적 요인●중세는 선계가 될 만한 모델이 없는 시대!!(역사학자 세키유키히코)국가 발전 모델로 삼을 만한 대상 ... 에 오늘날 일본을 대표하는 전통문화가 완성쇄국을 하기전 일본은 역사상 보기 드문 국제화 시대를 체험3.일본과 세계의 교류"우연한 만남, 두번째 : 일본과 서양"◆ 유럽에서 가장 먼저 ... 이나 생활 문화를 이해한다는 것은 중요본 강의는 현재적 모습과 과거적 사실이라는 관점에서 대표적은 문화코드 속에 내재하는 역사/문화적 속성을 소개(현재적 모습) 만화/애니메이션(과거

시험자료 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

시켰고, 민간에서는 지역에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 활용한 실용적인 고기 요리를 만들었다. 근대에 접어들면서 외국 문화와의 교류가 늘어나고, 전통 고기 요리에 서양식 조리법과 식재료 ... 한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.[목차]I. 서론II. 본론1) 삼국시대의 육류 소비와 조리2) 조선시대 궁중 음식과 육류 활용3) 근대 이후와 현대의 육류 문화 변화 ... III. 결론I. 서론한국은 오랜 세월 동안 농경과 목축의 발달에 따라 여러 종류의 식문화를 형성해 왔다. 백성과 왕실이 함께 경험한 역사적 흐름은 식재료의 다양성과 조리 기법

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.12

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가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

.일본에 이렇게 다양한 서양요리가 들어오게 된 이유는 역사에서 찾아볼 수 있다. 메이지유신 이후 일본은 ‘문명 개화’를 슬로건으로 내세워 서양 문화를 수용했다. 하지만, 일본이 서양 ... 문화관광론주제: 가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.스시 요리2.젓가락 문화3.일본식 서양요리4.다도 문화5.빵문화6.일본의 된장국Ⅲ.결론 ... 서양요리일본 요리 중에서 가장 신기한 것 중 하나는 다양한 서양요리가 변화되어 자신들만의 요리를 만들었다는 것이다. 돈까스나 오므라이스, 카레 등은 모두 외국 음식이지만 일본 음식이

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

는 포르투갈, 스페인 등의 서양인과의 교류가 활발해지는 시기이다. 그렇게 서양인의 요리와 일본의 요리가 어우러진 ‘난반요리’가 나타난다. 이때 덴뿌라가 등장한다.9. 에도 시대 (1603 ... 일본은 미군의 밀가루 보급으로 빵이 대중화 된다.III. 일본요리의 지역적 특성1. 관서요리관서요리는 가미가다 요리라고도 한다. 오랜 역사를 가진 요리이다. 연간장을 주로 사용 ... 일본의 음식문화-목차-l. 서론II. 일본음식문화의 역사1. 죠몬 시대2. 야요시 시대3. 야마토 시대4. 나라 시대5. 헤이안 시대6. 가마쿠라 시대7. 무로마치 시대8

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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조선대 일본음식문화의이해 정리본 (A+)

, 한자어와 관련된 음이 점차 변화해 정착했다는 설 ▣ 덴푸라의 변천사 ■ 쇼진요리 - 서양에서 전래되기 전, 기름을 사용한 일본 음식이 있었음 → 역사적으로 기름을 사용한 일본 음식 ... 1주차 : 일본음식의 탄생부터 현재까지 1차시 ? 일본음식의 역사 및 특징 1-1-1. 일본요리의 탄생 및 전개 ■ 와쇼쿠 和食 일본의 전통음식 - 양식(洋食)에 대비해 일본 ... 는데 이것이 널리 퍼지면서 겐칭지루로 변했다는 설이 유력 12-2-2. 국물 요리의 역사와 특징 및 종류 ▣ 스이모노 - 스이는 흡입하듯 마신다는 뜻 - 스이모노 : 시루모노의 일종, 가차려짐

시험자료 | 88페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.16 | 수정일 2025.01.07

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일본문화의 이해 중간고사 레포트(A+)

과거를 미화하고 있지는 않은지 생각이 들었다. 하지만 일본의 역사를 큰 흐름으로 보았을 때 수백 년 동안 점차 국력을 기르고 특히 서양과의 교류가 쌓여 지금의 선진국 및 강대국이 된 ... 고 현재까지도 많은 수출을 함으로써 음식 문화에 확고히 자리매김하였다고 생각한다. 이외에도 일본의 많은 향토 요리를 통해 음식의 역사와 고유한 음식문화가 앞으로도 보존되었으면 좋겠다.4 ... 일본문화의 이해 중간고사학과 :학번 :성명 :1. 일본의 역사의 특징에 대해서 논하시오.일본의 역사를 큰 흐름으로 나누었을 때 조몬, 야요이 시대 등을 지나 문화적으로 융성

시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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문화교양 공통251 세계의음식음식의세계 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가

방송통신중간과제세계의음식음식의세계1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하 ... 설명하시오(배점 15점).세계의 음식, 음식의 세계1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화 ... 과 음식을 간단히 설명하시오(배점 15점).목차1. 본문1) 음식과 문화의 다양성, 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징2) 우리나라의 세시풍속과 음식에 대한 개념, 대표적인 8가지

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.24

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한국의 식생활 문화의 형성 요인, 특징과 발달 과정에 대한 보고서 작성

%를 차지하고 있어 밭농사가 많이 발전했다. 한국 요리는 고려시대와 조선시대를 거치면서 많이 발전하기 시작했다. 근대 이후부터는 서양요리의 영향을 많이 받고 있다. 우리나라 음식 ... 도 국가이기 때문에 삼면이 바다로 이루어져 있어 해산물을 이용한 음식 문화가 많이 발전했다. 또한, 사계절이 뚜렷하기 때문에 각 계절에 맞는 제철 요리를 먹는 편이다. 산지가 국토의70 ... 가 이루어지기 시작하면서 김치를 만들어 먹기 시작했다. 그리고 병과류가 차가 발전하여 다과상차림의 규범이 생겼다. 증류주법도 생기면서 양조법이 확대되었다. 요즘 한국에서는 서양식

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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중국 문화 중국 음식 8대 계통 요약

발달했으며, 고추나 후추를 사용하는 요리가 많아 일반적으로 매운 맛을 지녔고, 그 향도 강한 편이다. 한국인들이 가장 선호하는 음식 계통이다.3. 광동요리서양 국가와의 교류로 인 ... 해서 전통방식과 서양요리법이 결합하여 독특한 맛이 나타난다. 기름을 넉넉히 사용하여 그 맛이 진하고, 화려하지 않고 소박한 것이 특징이다. 대한민국의 중국 음식점에서 흔히 찾아볼 ... 에 오래 조리하는 방식을 사용한다. 여러가지 맛의 조화를 가장 중요시 여긴다.5. 강소요리역사는 짧지만 요리의 겉모습이나 색감이 훌륭하여 궁에서 알아주던 계통이었다. 절강요리

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.14

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동양의 수직 문화와 서양의 수평문화에 대해 설명하시오. (1)

과 관리인까지 공개적으로 인사할 수 있는 개인 간 수평적 문화를 반영하고 있다.2) 서양 수평문화에 영향을 미치는 문화적 배경(1) 유목민 문화서양은 유목 문화의 오랜 역사를 가지 ... 다음으로 메인 코스와 디저트가 있으며, 모두 일정한 간격으로 제공된다. 이러한 서양식 식사 방식은 각 요리뿐만 아니라 다른 사람들의 독립성과 개성을 더 잘 수용하게 함으로써 수평 ... 생활예절동양의 수직 문화와 서양의 수평문화에 대해 설명하시오.서론동아시아에서 발달한 동양문화는 단결과 화합을 강조하고 있으며, 농업관행의 진전으로 탄수화물이 주식의 역할을 하

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.07

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음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

, 관동 지역의 요리와 관서 지역의 요리로 나누어 문화를 살펴볼 수 있다. 관동 지역의 요리의 경우, 생선 요리가 발달해 있다. 역사적인 배경을 살펴보면, 에도 시대에 도쿠가와 쓰나요시 ... 에는 서구의 문화가 많은 영향을 끼쳐 서양 요리가 절충된 음식들도 많이 선보이고 있는 편이다. 다음으로 일본은 긴 지형을 가지고 있다. 이에 따라 북쪽의 홋카이도와 남쪽의 오키나와 ... 부터 간장은 일본인의 생활필수품이 되었다. 또한 정부는 간장에 세금을 부과하여 ‘간장세’ 조항을 도입하기도 하였다. 현재의 경우 일본 사회의 핵가족화 및 서양화가 진행되면서 전통요리

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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[a+취득자료] 향신료의 의미, 종류, 역사에 대해 조사

로 단정 지을 수 없는 독특한 맛을 가진다. 우리의 일상에 생기를 불어넣듯 향신료는 요리에 맛과 멋을 더해 주는 것 이다.이하 본론에서는 향신료의 의미와 종류 등에 대해서 서술하도록 하 ... 식료품상에 간다고 말한다. 이탈리아에서 향신료는 약품의 의미보단 식료품의 일부로 자리매김하고 있다. 고대 로마 사람들은 의사들이 사용하는 식물성 약품과 요리사들이 이용하는 향신료 ... 하는 물질이라는 뉘앙스를 함축하고 있었다. 그러나 그 이후로도 계속해서 사람들은 요리와 의학상의 용법을 계속 혼동했다.중세 시대 이후 ‘향신료’라는 단어 속에 있던 이국정취 의미는 어느

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.01.22

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중국음식문화의 이해

한 조리 이후에 느껴지는 불맛을 서양에서는 광둥어 발음으로 'wok hei'라고 부르며 중국요리 고유의 풍미로 인정하고 있습니다.3. 중국 8대 요리중국의 요리는 '川菜(쓰촨 요리 ... 아편전쟁으로 인하여 광저우 지역의 개방이 가장 빨리 되어 외국과의 교류가 활발하였기 때문에 서양 요리, 인도 요리, 베트남 요리 등 외국 요리의 영향을 받은 요리가 많 ... 中国饮食文化중국음식문화목차I. 서론2II. 중국의 음식문화21. 식탁문화22. 중국음식의 특징33. 중국 8대 요리44. 식생활6III. 기대되는 중국음식71. 선정기준72

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

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A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

슨 등이 있다. 차가이세키 요리는 서양의 정식 코스 요리에서 발전했다. 이렇게 일본의 4대 음식은 각각의 뚜렷한 특징을 지니고 있다.의식동원이란 ‘의약과 음식은 근원이 같다’는 뜻 ... 동서양음식문화 제출 답안독일 음식의 특징을 간단히 살펴보면 먼저 찬 음식보다 따뜻한 음식을 좋아한다. 특히 추운 날씨의 영향으로 점심 시간에 토마토 등으로 만든 국물에 소시지 ... 고 직어진 음식이다. 이 라면은 일본에서 ‘라멘’으로 알려지고 또한 한국에서도 한국식 라면으로 변했다. 이처럼 각 음식에는 다양한 역사적 이야기가 존재한다. 마지막으로 음식 문화

리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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(세계의음식음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징

에 관하여 간단히 서술하시오(배점 15점).1) 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념(1) 전통과 역사(2) 지역적 특성(3) 세계화(4) 정체성2) 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 ... (세계의음식음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 ... (배점 15점)목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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한국의현대문화-한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

지방의 특색 요리와 현대에 이르러서는 서양 음식과 여러 퓨전 요리들이 생겨나 여러 가지 재료와 조리법이 있다. 하지만 일반적으로 한국의 식문화라고 하면 밥, 국, 김치를 기본 ... 적인 양식을 뜻한다. 그렇다면 한국문화란 한민족이 한반도를 중심으로 형성해 온 생활양식의 총체라고 말할 수 있다. 그러므로 한국 문화는 한국이라는 나라에서 역사적으로 과거부터 현재 ... 까지도 이루어지고 있는 모든 문화를 가리키는 말이다.역사적으로 본다면 우리 한국은 반만년의 긴 역사를 가지고 있다. 그 긴 시간동안 한반도라는 이 땅을 중심으로 여러 나라가 생성

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.24

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독서감상문-돈가스의탄생

독후감 [돈가스의 탄생]저자: 오카다 데쓰출판: 뿌리와이파리출간:2006.06.26일본은 오랜 시간 동안 육 고기를 이용한 음식을 먹지 않았다. 그 이유는 역사 속에 있다. 서기 ... 라 같은 해산물 요리와 우동, 소바 같은 면 요리가 발달할 수 있었던 배경이 되었다.19세기 에도 막부는 미국의 개항 압력에 견디지 못하고 굴복하여 조약을 체결하고 국호를 개방 ... 한 체급 차이를 깨닫게 되었고, 체급을 따라갈 수 없는 이상은 그 어떤 것에서도 서양을 이길 수 없다는 위기의식을 느꼈다. 동시에 서양 관료들을 초청해서 대접을 해야 하는 자리에 서양

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.25 | 수정일 2022.04.23

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세계의음식음식의세계 교재1장을 참고하여음식과 문화의 다양성 주요개념설명하고 우리나라 음식문화중 세시풍속과 음식에 관하여 설명하시오00

하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오(배점 15점).2. 교재 2장을 참고 ... 와 지역이 고유한 역사적 배경, 기후, 환경, 경제적 조건 등에 따라 형성된 음식 문화를 의미합니다. 이는 각국의 사회적 가치관, 종교적 믿음, 지리적 특성에 따라 다양한 방식 ... 으로 표현되며, 음식은 단순히 생리적 필요를 넘어서 사회적, 문화적 의미를 담고 있습니다. 음식의 문화적 차이는 각국의 정체성과 역사를 반영하며, 그 나라 사람들의 삶의 방식과 전통

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.24

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중국 요리에 대하여

을 사용한 독특한 요리도 발달 함 서양과의 무역으로 칼 공예가 발달했고 특히 게 , 새우등의 해산물요리와 찜 , 조림 요리가 유명함 ※ 상해 게 요리 – 양념 없이 쪄서 먹는 게 ... 날부터 요리가 발달한 곳 외국과의 교류가 많은 지역으로 전통 요리와 국제적인 요리의 특성이 조화를 이뤄 독특하게 발달함 서유럽 요리의 영향을 받아 쇠고기 , 서양 채소 , 토마토 ... 케첩 등 서양 요리 재료와 조미료를 받아들인 음식도 존재함 간을 싱겁게 하고 기름도 적게 써 가장 대중적인 요리 ※ 딤섬 – 상해의 딤섬은 가짓수가 셀 수 없을 정도로 많음 만두

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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동아시아사 대만 가이드북 만들기(모란사 사건 첨부)

타이완의 역사적 장소보피랴오 역사거리타이베이 정부의 역사복원 계획에 의해 2009년 복원된 거리로 청나라 시대 거리와 상점과 가옥을 그대로 재현하고 있다. 또한 이 거리가 조성 ... 었던 건물이다. 일제 강점기에 대한 일본과 대만의 다른 관점을 볼 수 있다. 1층에는 건물의 역사, 대만의 정치적 상황, 문화 유물 전시품 등을 보여 주는 전시실이 있다.츠칸러우원래 ... 는 네덜란드인들이 투항할 때까지 이곳에 지휘소를 두고, 화약, 무기 보관 장소로 사용했다. 외관이 아기자기 하고 공원 같은 분위기이다.타이완의 역사는 타이완 본섬을 중심으로 한 역사관

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.04.22 | 수정일 2025.04.25

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