"서양요리의역사"의 검색결과 입니다.

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에도 음식문화 중국음식 8대계통 한식의 세계화 음식과 세계문화 서양요리의 역사 일본문화의 이해 일본 육식 요리

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"서양요리의역사" 검색결과 41-60 / 3,155건

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중국의 음식문화는 풍부하고 다양해서, 세계 음식 종류의 절반이 중국 음식이라고 합니다

에 따라 광둥은 음식이 특히 많이 발달한 지역이며 외국인과의 교류가 많아 국제적인 요리 특성이 조화를 이룬다. 굴소스, 서양채소, 케첩, 우스터소스 등 서양 요리에 들어가는 소스 ... 환경과 역사조건, 그리고 다양한 민족 등의 각종 요소가 적절히 반영된 것으로 보여집니다. 그리하여 중국음식은 지역별로 다양한 나름대로의 특성을 보유하고 있습니다. 중국의 지역 ... 엔 덥고 겨울엔 추운 지역으로 여름에는 고온건조, 겨울은 한랭건조하다. 이러한 기후 특징에 의해 높은 칼로리의 요리가 주를 이룬다. 강한 불을 이용하여 짧은 시간에 조리하는 튀김

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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중국 음식문화의 특징에 대해 설명하시오

오.3) 우리의 생활 속 중국어 표기의 오류 상황 및 사례와 그 원인 등에 대해 설명하시오.4) 중국인의 일반적인 사유방식에 대해 설명하시오.5) 중국 역사 중 일부 시기를 정한 ... 후 그 역사 상황과 특징에 대해 서술하시오.주제선택: 1번, 5번-목차-1.중국 음식 문화의 특징1)전통음식2)젓가락(?子)3)둘러 앉아서 하는 식사4)식사의 정해진 규칙5)가정식 ... 식사6)춘절 명절음식: 교자7)원소절(元宵節) 음식2.중국의 역사: 청나라1)건국 이전2)후금 건국3)청나라 건국(1)청나라 초기(2)청나라 중기(3)청나라 말기3.참고문헌1

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.08

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중국 요리에 대하여

을 사용한 독특한 요리도 발달 함 서양과의 무역으로 칼 공예가 발달했고 특히 게 , 새우등의 해산물요리와 찜 , 조림 요리가 유명함 ※ 상해 게 요리 – 양념 없이 쪄서 먹는 게 ... 날부터 요리가 발달한 곳 외국과의 교류가 많은 지역으로 전통 요리와 국제적인 요리의 특성이 조화를 이뤄 독특하게 발달함 서유럽 요리의 영향을 받아 쇠고기 , 서양 채소 , 토마토 ... 케첩 등 서양 요리 재료와 조미료를 받아들인 음식도 존재함 간을 싱겁게 하고 기름도 적게 써 가장 대중적인 요리 ※ 딤섬 – 상해의 딤섬은 가짓수가 셀 수 없을 정도로 많음 만두

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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본인의 전공을 중심으로 하여 전공과 일의 관계 등에 대해 탐색해 봄 (1)

1. 내가 조리학과 K 푸드를 선택하게 된 이유 음식을 만들고 개발하는 것을 좋아하기 때문 조리학과 선택 대학 입학 전부터 요리가 취미였음 사람들에게 음식을 만들어 주는 것에 많 ... 게 공부하여 전 세계 사람들이 즐기는 K 푸드를 개발하는 것이 목표 2. 전공에서 어렵거나 힘든 점 한식 종류가 다양하여 모두 다 섭렵하는 것에 어려움을 느낌 요리 하나에 다양한 레시피 ... K 푸드 전공의 가치 , 의미 한국 음식의 명맥을 이어 나간다는 가치가 있음 한식은 수천 년의 역사를 가지고 있는 전통있는 음식 세계에서 한식에 집중하고 있으므로 한식의 세계

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.05

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

-> 일본 요리 역사에 큰 영향3. 나레즈시 (なれずし）- 생선을 보존하는 방법으로 고안된 먹거리- 논농사와 함께 전파됐을 가능성- 벼와 세트를 이루는 생선초밥의 원조 격인 스시 ... 재케고로케으깬 감자에 채소를 섞어 정형한 후, 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 튀긴 일본 양식서양 요리의 크로켓을 변형함 (프랑스 크로켓은 메쉬포테이토와 생선이나 닭 ... 을 가해 만듦4. 나베요리의 역사1) 고대 (야요이시대)용기에 음식을 넣고 불로 가열해 익혀 먹는 습속, 그 때의 용기는 나베가 아닌 커다란 조개껍질2) 에이안시대 후기~ 무로마치

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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일식학-일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.

의 육식 요리도 함께 들어오게 된다. 또한 서양인에 비해서 왜소한 일본인의 체격을 개선하려고 1872년에 육식금지령을 해제하고 육식을 적극적으로 권장하는 일본이 되었다. 1871년 ... 일식학일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.차 례1.서론2.본론(1) 일본의 육식금지령(2)육식 금지령이 일본요리에 미치는 영향3.결론1. 서론한 나라 ... 이 바다로 둘러싸여 지리적인 특징으로 풍부한 생선과 해산물을 중요한 단백질의 공급원으로서 받아들이면서 생활을 영위하였다. 역사적으로 오랫동안 일본인들은 채소와 쌀 그리고 생선을 주식

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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실크로드 답사계획서

한 역사적 의의를 지니고 있으며 답사 루트에 포함될만한 가치가 충분하다고 할 수 있다. 또한, 쓰촨성의 요리는 중국 4대 요리 중 하나에 꼽히는 지역으로 마파두부와 훠궈 등의 유명 ... 와 유럽을 잇는 루트와 동남아시아, 유럽, 아프리카를 해상 루트를 통해 연결하는 경제적 연결망을 구축하는 사업이다. 중국은 이를 동서양을 잇는 인프라, 무역, 경제, 문화의 교류망 ... 을 견제하고 있다. 이러한 정치적, 군사적 대립과는 별개로 일대일로 사업은 21세기판 실크로드로 불리는 사업으로 그 루트는 실제 역사 속의 실크로드와 거의 유사하다. 초원길, 사막

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.19

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축소지향의 일본인 중 인간과 사회, 산업에 나타난 축소문화

뛰어다닌 노고에 감사하다는 말이다. 그만큼 섬세하고 정교하고 색채를 부여하다 보니 서양 사람도 너무 아름다워서 먹기 힘들다고 했다. 만드는 사람의 정성이 하나하나 요리에 새겨 ... 기독교는 구축하지 못했다. 한국은 서양 문화의 기술보다 기독교의 정신문화를 더 많이 받아들였다. 이처럼 일본인들은 다른 나라로 여행을 가면 다른 나라의 역사나 풍습에 관심 기울이 ... 대국으로 잘 살았다는 것도 있지만, 일본을 더욱 알기 원한다. 그들은 이웃한 한국보다 지금도 서양을 동경할까? 과거 일본은 서양을 거울삼고 일본의 특수성을 드러냈다. 서양인은 일본

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.09

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돈가스에 담긴 일본 정신과 문화에 관한 연구-일본문화의 이해

를 즐기고 싶은 것이 첫 번째 이유이다.한국인들은 커틀릿이나 탕수육 등, 여러 종류의 육 고기 튀김 요리를 좋아하지만, 그중 군계일학은 당연 ‘일본식 돈가스’인 돈가스가 아닐까 싶 ... 째 였다. 화혼양재와 화혼한재는 일본이 서양과 중국 등 외래문화 수용의 프레임이었다.Ⅱ. 본론01. 돈가스의 시작에 담긴 화혼양재와 이이토코토리일본은 오랜 시간 동안 육 고기를 이용 ... 한 음식을 먹지 않았다. 그 이유는 역사 속에 있다. 서기 675년 아스카시대의 제40대 왕인 덴무 천황은 임신의 난으로 조카인 고분을 물리치고 왕위에 오른 후 를 통해, 소, 말

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.25

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한국 고유 전통문화의 특성과 가치에 관한 고찰

한국 고유 전통문화의 특성과 가치에 관한 고찰목 차I. 서론1. 한국 전통문화의 의의와 범위2. 전통문화 이해의 필요성II. 한국 전통 의복문화1. 한복의 역사적 변천과 특징2 ... . 전통 장신구와 액세서리 문화III. 한국 전통 음식문화1. 한국 요리의 특성과 철학2. 전통 차문화와 다례IV. 한국 전통 음악과 무용1. 국악의 특징과 악기 문화2. 전통 무용 ... 장신구를 세계적으로도 높은 평가를 받는 문화유산으로 만들었다.III. 한국 전통 음식문화1. 한국 요리의 특성과 철학한국 요리는 주로 쌀을 기반으로 하며, 참기름, 들기름, 고추장

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.03

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한국 식문화의 변천 및 미래 예측 ) 한국 음식문화의 발달

하여 밥을 먹거나 포크 등 대신 사용하여 먹기도 한다. 서양 음식이 들어오면서 바뀌게 되는 음식문화의 하나라고 들 수 있겠다.문화적 요인을 살펴볼 수 있는 또 다른 사례는 조선요리옥이 ... 다. 서양인으로 대상으로 한 외식업은 본격적인 근대 요식업의 시발점이 되었다. 일본에서 유행했던 요리옥이 한국에서 전해져 오면서 변형되어 조선요리옥이 탄생하였다. 술과 음식을 함께 ... 은 국물이 있는 요리를 뜻한다. 중국과 일본, 서양도 탕은 있지만 탕을 항상 곁들어 먹는 나라는 우리나라 밖에 없다. 탕은 어렸을때부터 먹으면서 몸에 길들어졌다. 특히 우리나라

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05

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1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.

같은 음식이 유명하며, 브라질은 콩과 고기를 함께 끓이는 요리나 열대 과일이 어우러진 음식이 대표적이다.이와 같이 동서양의 음식문화는 환경적 요인과 역사, 종교, 경제체제 등 ... 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화 ... 설명하시오.[목차]I. 서론II. 본론1) 음식과 문화의 다양성: 핵심 개념 및 동서양 특징2) 세시풍속과 음식: 주요 사례와 의미III. 결론I. 서론음식은 단지 생존을 위한 영양

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

는 아열대 기후 풍부한 생산물과 일반적으로 식재료로 사용하지 않는 수많은 동물을 재료로 삼으며 서양요리문화를 받아들여 매우 화려하고 서구화되었다. 상어지느러미요리 어린 통돼지구이 등 ... 은 광대한 영토와 다양한 기후로 인하여 다양한 지역적 특징과 문화를 내포하며 수천년 역사와 전통을 통해 다양한 음식문화가 발달되었다. 중국음식은 재료가 매우 다양하며, 조리기술 ... 역시 다양하다. 향신료가 잘 발달되어 단맛, 짠맛, 신맛, 매운맛, 쓴맛의 오미를 복잡 미묘하게 배합하여 요리의 맛을 다양하게 창출되어 있다. 기름을 많이 사용하며 음식의 외양

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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식탁 위의 세계사 독후감

이 없었고 친근하게 다가왔던 것 같다. 역사라고 생각하면 고대사부터 뻔하게 전해져 내려오는 진부한 이야기라고 생각할 수 있지만 이 책은 그런 뻔한 연대기가 아니기 때문에 절대 지루 ... 을 주식으로 하지만 서양 문화권에서 감자는 우리나라에 쌀에 해당할 정도로 인류의 배고픔을 해결해준 고마운 작물이다. 또한 러시아 지도자의 열정을 담은 소금법에 저항한 간디의 소금 ... 해준다. 그래서 우리는 단순히 지식을 암기하는 것 같은 역사 교과서를 읽는 것이 아니라 그에 따른 배경 지식을 함께 습득하기에 전혀 외우지 않고도 그 사건이 머리 속에 생생

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.05

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음식 문화 다양성 관한 주요 개념 설명, 우리나라 비롯 동서양 주요 국가의 음식 문화적 특징 관하여 간단히 서술 251bsj313

에 대해 모두 답안을 작성하시오. 1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하 ... 설명하시오(배점 15점). 목차 1) 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하 ... 하시오(배점 15점). 3) 출처 및 참고문헌 1) 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화

방송통신대 | 8페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.03.13

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디저트의 역사

목차Ⅰ. 서론- 디저트란- 디저트의 역사Ⅱ. 본론- 디저트의 종류Ⅲ. 결론- 각 디저트 소개Ⅰ. 서론① 디저트란?디저트는 본래 프랑스어로 '식사를 끝마치다', '테이블을 치우 ... 먹는 것인 반면 간식은 끼니와 끼니 사이에 먹는 것을 가리킨다.영국이나 미국에서는 젤리, 케이크, 아이스크림, 과일등을 내고 프랑스 요리에서는 원래 요리사이에 나오는 음식을 말 ... 디저트 후에 차가운 디저트가 나오는것이 순서라고 한다. 대화, 흡연도 디저트가 나온 이후에 한다고 한다.② 디저트의 역사디저트의 역사는 선사시대로 거슬러 올라간다. 그 당시 사람

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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한국 기행(출석) ) 서울 지역의 음식과 문화에 관하여 대표적인 특징 및 우리나라 음식 중에서 세계적인 음식으

부대찌개이다.부대찌개는 말 그대로 군대 찌개라는 뜻으로 서양에서 먹는 스튜와 같은 국물 요리이다. 1950.6.25.전쟁이 치러지고 난 직후 60년대 서울에는 음식이 부족하여 일부 ... 및 대표 음식 3가지1) 자연환경적 배경2) 사회문화적 배경3) 역사적 배경Ⅱ. 우리나라 음식 중에서 세계적인 음식으로 손색이 없다고 생각하는 대표 음식 3가지와 선정한 이유1 ... 을 바탕으로 알아보고자 한다. 한국에서는 예로부터 돼지 족(다리)을 요리 재료로 사용하곤 했는데, 궁중에서는 소족이나 돼지 족 등을 족편으로 만들어 먹었다. 서민들은 돼지족을 삶

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.28

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일본문화의 이해 중간고사 레포트

일본문화의 이해 중간고사학과 : 학번 : 성명 :1. 일본의 역사의 특징에 대해서 논하시오.일본 역사를 조사하면서 흥미로웠던 점이 두 가지가 있었다. 첫 번째는 일본의 역사 시작 ... 이 우리나라의 역사보다 늦었다는 점이다. 일본의 역사는 우리나라의 신석기 시대 때부터 시작했다. 이는 일본이 섬나라, 즉, 위치적으로 다른 아시아권에 비해 떨어져 있기 때문이 ... 다. 이를 통해서 지리적 위치가 역사의 시작에 영향을 미친다는 것을 알 수 있었다. 두 번째는 일본에게 있어서 천황은 어떤 의미인지 곰곰이 생각해보았다. 나는 몇 달 전에 드라마 ‘천황

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.15

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본인의 전공을 중심으로 하여 전공과 일의 관계 등에 대해 탐색해 봄 (1)

나간다는 가치가 있다. 한식은 수천 년의 역사를 가지고 있다. 이제는 세계에서 한식을 집중하고 있기 때문에 이제는 한식의 세계화를 위해서 우리가 노력해야 한다. 일식이 서양 ... 는 음식을 만들고 개발하는 것을 좋아하기 때문이다. 대학을 입학하기 전부터 나는 요리를 취미로 가지고 있었고, 사람들에게 음식을 만들어 주는 것에 많은 재미를 느꼈다. 조리학과에 진학 ... 지 않다는 것이다. 요리 하나도 여러 가지 레시피가 있기 때문에 다양한 레시피를 모두 섭렵하는 것이 어렵다. 또한, 요즘에는 사람들의 입맛이 변하고 있기 때문에 변화에 맞춘 레시피

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.05

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중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

서양과의 교역을 통해 스페인과 포르투갈 등의 향신료가 유명한 나라들과 교류하면서 외국 향신료를 첨가해 이국적인 맛을 내는 요리가 발전하기 시작했다. 광둥요리는 향신료를 적극 ... 규모만큼 오랜 역사와 전통을 보유하고 있다. 중국은 그 규모만큼 다양한 민족이 거주하는 것으로도 유명하다. 인구 구성의 약 92%를 차지하고 있는 한족과 나머지 비율을 차지 ... 가 발달했다. 중국이 가지고 있는 음식에 대한 인식과 중국의 식사 예절, 요리 순서, 4대 요리, 그리고 중국의 음식 문화에 대해 가볍게 다루어 보고자 한다.2. 본론중국은 기원전

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.28

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