"락토바실러스"의 검색결과 입니다.

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유산균 유산균 활성 프로바이오틱스 식품미생물학 김치 미생물 식품의변패 유산균 배양실험 API kit S. cerevisiae

"락토바실러스" 검색결과 21-40 / 306건

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김치의 재료 종류 및 발효숙성에 관여하는 미생물

에 관여하는 미생물 6Ⅰ류코노스톡(Leuconostoc) 속 8Ⅱ락토바실러스(Lactobacillus) 속 8Ⅲ. 웨이셀라(Weissella)속 9참고문헌 10□김치의 재료 종류 ... bacteria)에는 류코노스톡(Leuconostoc), 락 토바실러스(Lactobacillus), 웨이셀라(Weissella), 락토코커스 (Lactococcus), 장구균 ... 를 주도하는 젖산균이다. 발효의 초기에는 이 류 코노스톡속에 속하는 다양한 종의 젖산균들이 분포하 게 되는데, 이들 균의 종류로는 류코노스톡 시트리움, 류코노스톡 락티스, 류코노스톡있다.

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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노원을지대병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

71) 유산균의 종류는 무엇이 있는지 말해 보세요.인체에 이로운 살아있는 비병원성 미생물인 프로바이오틱스 중 엄밀하게는 락토바실러스(Lactobacillus)만을 일컬으나, 국내 ... 에선 비피도박테리움(Bifidobacterium)을 비롯하여 모든 프로바이오틱스를 유산균이라고 부른다. 과거에는 비피더스균도 락토바실러스의 일종으로 생각했기 때문이다. 대표 ... 되는 유산균으론 락토바실러스 카제이(L.casei), 락토바실러스 애시도필러스(L.acidophilus), 락토바실러스 불가리쿠스 (L.bulgaricus), 비피도박테리움 롱굼(B

자기소개서 | 545페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.10.08

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A+을 위한 항비만 관련 논문 요약 정리 레포트

1. 첫 번째 논문 제목 : 식이로 유발된 과체중 쥐의 체중과 지방 세포 크기에 대한 락토바실러스 가세리 BNR17의 영향 (1) 초록: 인간 모유에서 추출한 락토바실러스 ... 인 락토바실러스는 장내 세균총의 중요한 구성 요소로 체중을 유지에 도움이 되는 것으로 알려져 있지만 항비만 효과에 대한 연구는 부족하다. 아직, 인간 모유 유래 프로바이오틱스 ... 하였다. 2. 두 번째 논문 제목 : 고-수크로스 식이로 유발된 쥐에서의 락토바실러스 가세리 BNR17의 항비만 효과 (1) 초록: 이전 연구에서 BNR17이 고-수크로스 식

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.07

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프로바이오틱스 그람염색 리포트

으로 보인다. 샘플로 사용한 ‘뉴트리가든 프로바이오틱스’에 함유 된 17종의 유산균은 각 락토바실러스플랜티룸, 락토바실러스카제이, 락토바실러스델브루에키아종불가리쿠스, 락토바실러스람노 ... 서스, 락토바실러스애시도필러스, 락토바실러스루테리, 락토바실러스헬베티쿠스, 락토바실러스페맨텀, 락토바실러스살리바리우스, 락토바실러스파라카제이, 락토바실러스가세리, 엔테로코쿠스 ... 페칼리스, 비피도박테리움롱검, 비피도박테리움브레브, 비피도박테리움비피덤, 비피도박테리움애니멀스종락티스, 락토코쿠스락티스이다.

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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관심있는 발효식품 한 종을 선정하여 그 발효식품 생산에 이용되는 발효미생물을 제시하고 미생물의 특성을 상세히 서술하시오.

생물은 락토바실러스(Lactobacillus)이다. 이 세균은 된장의 산도를 조절하고, 유해 미생물의 성장을 억제하여 발효 과정을 안정화시킨다. 락토바실러스는 발효 과정에서 젖산 ... 을 생성하여 된장의 맛과 향을 부드럽게 한다. 또한, 락토바실러스는 장 건강에 유익한 프로바이오틱스를 생산하여 된장의 건강 기능성을 높인다. 된장의 발효 과정은 다양한 미생물 ... 의 독특한 향과 풍미를 형성하며, 락토바실러스는 된장의 산도를 조절하고, 유해 미생물의 성장을 억제하여 발효 과정을 안정화시킨다.결론적으로, 된장의 발효 과정은 다양한 미생물들의 복합

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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동물사료학 ) 생균제는 살아있는 유익균, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는

토바실러스 락티스, 락토바실러스 루테리, 락토바실러스 불가리쿠스, 락토바실러스 브레비스, 락토바실러스 살리바리우스, 락토바실러스 애시도필러스, 락토 바실러스 카제이, 락토바실러 ... 스 커바투스, 락토바실러스 퍼멘텀, 락토바실러스 프란타럼, 락토바실러스 헬베티쿠스, 락토바실러스 누에릭, 락토바실러스 페롤렌스, 락토바실러스 파라카제, 락토바실러스 크리스파투스, 로돕 ... 러스 푸밀루스, 바실러스 클라우지, 비피도박테리움 롱검, 비피도박테리움 비피덤, 비피도박테리움 서모필럼, 비피도박테리움 인판티스, 엔테로코커스 락티스, 엔테로코커스 서모필리스, 엔

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.23

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농학4 동물사료학 생균제는 살아있는 유익균으로 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다 이러한 생균제의 종류 조건 작용기작

중 유익세균으로는 락토바실러스 락티스, 락토바실러스 루테리, 락토바실러스 불가리쿠스, 락토바실러스 브레비스, 락토바실러스 살리바리우스, 락토바실러스 애시도필러스, 락토 바실러스 ... 카제이, 락토바실러스 커바투스, 락토바실러스 퍼멘텀, 락토바실러스 프란타럼, 락토바실러스 헬베티쿠스, 락토바실러스 누에릭, 락토바실러스 페롤렌스, 락토바실러스 파라카제, 락토바실 ... 폴리프멘티쿠스, 바실러스 푸밀루스, 바실러스 클라우지, 비피도박테리움 롱검, 비피도박테리움 비피덤, 비피도박테리움 서모필럼, 비피도박테리움 인판티스, 엔테로코커스 락티스, 엔테

방송통신대 | 7페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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유산균 중 Lactobacillus rhamnosus, 일반세균 중 녹농균(Pseudomonas aeruginosa), Bacillus 속 고초균(Bacillus subtilis)

, 초산균, 방선균 등 여러 종류가 존재한다. 그 중 이 보고서에서는 유산균(Lactic acid bacteria)인 락토바실러스 람노서스(Lactobacillus rhamnosus ... 도록 하자.그림1. 락토바실러스 람노서스의 모습그림2. 락토바실러스 람노서스의 모습그림 3. 락토바실러스 람노서스를 이용한 제품Ⅰ. 락토바실러스 람노서스(Lactobacillus ... 는 항인체가 박테리아와 싸우는 식균 작용에 도움을 준다.락토바실러스 람노서스가 실제로 산업에 이용되고 있는 분야 및 제품과 효능에 대해 알아보자. 락토바실러스 람노서스는 다양한 효능

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.07.05 | 수정일 2022.09.30

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발효식품의 장점을 설명하고, 정상유산발효와 이상유산발효를 비교 설명하시오.

한 유산균이 주도하는 발효 과정이다. 대표적인 유산균으로는 락토바실러스(Lactobacillus)와 비피도박테리움(Bifidobacterium)이 있다. 이 과정에서 생성되는 주요 ... 한 방법 중 하나이다.나. 정상유산발효정상유산발효는 유익한 유산균이 주도하는 발효 과정이다. 대표적인 유산균으로는 락토바실러스(Lactobacillus)와 비피도박테리움 ... 으로는 요구르트, 김치, 사우어크라우트 등이 있다. 정상유산발효는 발효 과정에서 유익한 유산균이 주도하여 건강에 유익한 발효 산물을 생성하는 방식이다. 락토바실러스와 비피도박테리움

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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유산균 배양 실험 발표 ppt

토바실러스 카제이 (Lactobacillus casei ) 락토바실러스 헬베티커스 (Lactobacillus helveticus ) 락토바실러스 불가리쿠스 (Lactobacillus ... bulgaricus ) 락토바실러스 애시도필러스 (Lactobacillus acidophilus) 스트렙토코커스 락티스 (Streptococcus lactis ) 스트렙토코커스 ... 목적 실험 이론 실험 방법 예상결과 실험 이론 락토바실러스 : 우유의 유당을 뜻하는 Lacto 와 막대모양이라는 bacillus 의 합성어 . 당류를 발효하여 에너지를 획득 하

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18

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한국전통음식의 조리과학

의 ‘페크틴’ 성분을 경화(硬化) 해, 김치의 독특한 매력인 아삭아삭 씹히는 맛을 만들기도 한다.김치에서의 발효는 유산균에 의해 일어나며 주요 유산균은 류코노스톡 속, 락토바실러스 속 ... 코노스톡 속의 비율이 감소하고 발효산물로 젖산만을 생성하는 락토바실러스 플란타룸의 증식이 왕성해져 김치의 환경을 더 강한 산성으로 만들게 된다. 숙성 말기에는 락토바실러스보다는 산 ... 한 ‘바실러스 균’이 생겨 영양분을 만들어 내고 장맛을 좋게 한다. 일본의 미소와 다른 점은 미소는 황국균 단일종으로 발효되지만 한국 전통 메주는 황국균 이외에 털곰팡이, 뿌리곰팡이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

다. 또한, 장내에서의 암화 효소억제를 통한 장암 방지작용을 해낸다. 김치에서 발생하는 유산균은 크게 3개의 속에 속하는 20여종의 다양한 세균으로 구성되어 있다. 이는 락토바실러스 ... (Lactobacillus) 속 유산균들과 류코노스톡(Leuconostoc) 속과 바이셀라(Weissella) 속 유산균이다. 락토바실러스 유산균은 주로 김치의 산패에 관련되어 있 ... 는 것으로 알려져있다. 그 중 락토바실러스 플랜타룸이 많이 알려져 있으며, 류코노스톡이나 바이셀라는 최근에 락토바실러스 속에서 분리된 것으로, 김치와 같은 식물성 발효식품에서 많이

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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[아동간호실습 A++] 노로바이러스 식중독 감염 교육 보고서, 노로바이러스 장염 부모교육 보고서

는 피한다.· 락토바실러스 요구르트나 보조식품을 이용한다.? 가정에서 노로바이러스 식중독 예방법 *리플렛 제공? 노로바이러스 식중독 대응요령 *리플렛 제공결론(결과 및 평가)가정에서 시행 ... 는 고지방, 고당식이의 제한을 강조하였고 정상 위장관총을 회복시켜 설사를 감소시킬 수 있는 락토바실러스 식품을 추천 드렸다. 그 외 노로바이러스의 병태생리부터 특징, 원인, 증상

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.11

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생애주기 영양학 식이보충제 발표자료 <아동과 청소년>

영유아 , 청소년 식이보충제출생 후 3 개월 장건강 = 면역력 증진 프로바이오틱스 유산균우리아이유산균 드롭스 - 원료 및 함량 : 락토바실러스 람노서스 , 락토바실러스 루테리 ... 있으므로 원료를 확인하고 섭취전에 전문가와 상담 필요 . 유아 / 청소년 키 성장 특허물질짜먹는 도도맘 - 원료 : 난황레시틴 , 코코넛오일 , 카카오매스 , 스테비아 , 갈락

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.16

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

의 경우 락토바실러스의 수가 높게 검출되고 병약한 동물에서는 적게 검출된다. 그래서 락토바실러스가 동물의 건강에 중요한 역할을 하는 미생물로 추측되고 있다. 락토바실러스 속의 유산균 ... 은 종류에 따라서 포도당을 분해하여 유산을 생성하는 발효를 한다. 또한, 포도당을 분해해서 유산과 초산을 생산하는 것도 있다. 락토바실러스는 유해균을 사멸시키는 능력이 있 ... 에 산소가 있으면 성장할 수 없다. 이 균은 포도당을 분해해 유산, 초산, 에탄올을 만든다. 비피도박테리아는 락토바실러스에 비해서 연구가 부족하지만 중요성이 밝혀지면서 최근에 생균

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.21

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모유수유 특강 소감문 및 요약

는데 출산이 다가오면 산모는 아기가 나오는 산도에서 글리코겐을 열심히 분비해 락토바실러스 같은 좋은 균이 자라는 것을 허락한다. 그러면 아기는 산도를 통과하는 동안 락토바실러스

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.21

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한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

가이드에 의하면 〃김치 발효를 주도하는 3대 균종은 류코노스톡속과 락토바실러스속, 와이셀라속이다. 먼저, 류코노스톡속이 주를 이루어 유인균 역할을 한다. 신맛을 내는 젖산과 초산 ... 한다. 발효가 진행되면서, 점차 락토바실러스속과 와이셀라속이 증가하게 된다. 즉, 영양적 가치가 높아지게 되는 것이다. 주요 영양소는 유산균, 아미노산, 유기산, 포도당, 조섬유 ... 질, 비타민, 무기질 등이다. 락토바실러스 사케아이와 와이셀라 시바리아 균은 불치병에 가깝다고 알려진 아토피 피부염을 개선하는 것으로 발표된 바 있다. 락토바실러스 플랜타룸, 락토바실

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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중앙대학교 교육대학원 영양교육전공 연구계획서

학업 및 연구계획저는 중앙대학교 교육대학원 영양교육과에 진학을 한 다음에 유치원 교육과정 기반 영양 · 식생활 교육 내용 체계화 연구, 락토바실러스 브레비스 M2 발효 유청 단백질

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.11.03

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

성의 성분이다.난소화성 올리고당으로서의 프락토올리고당과 자일로올리고당, 펙틴올리고당, 키토올리고당, 만난올리고당 등은 프로바이오틱스의 일종인 비피도박테리아와 락토바실러스가 활발하게 자라날 ... 역시 적절한 수준으로 조절될 수 있게 된다.주로 프로바이오틱스의 종류로 논해지는 것은 총 19종이며, 이중에는 락토바실러스가 11종, 비피더스가 4종, 락토코커스가 1종, 엔터 ... 로코쿠스가 2종, 스트렙토코쿠스가 1종이다 :구분균종기능락토바실러스(공통)위장 내 소화액/담즙산에 의해 분해되지 않으며, 소장에서 활동하고 소장 내 미생물 균형을 조절함락토바실러스락

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.25

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수

(프로피오닉산 박테리아, Propionic acid bacteria)나 효모가 추가되어 추가적인 영양 성분으 만들어내기도 한다.락토바실러스와 같은 젖산균이 요거트 발효에 이용되는 경우 ... 발효 유산균으로는 락토바실러스 불가리쿠스, 라토바실러스 락틱스, 락토바실러스 아시도필루스 등이 존재하며 이상발효 유산균으로는 락토바실러스 브레비스, 락토바실러스 페르멘티 등이 있 ... 음 ; 이중 락토바실러스 락틱스(정상발효), 락토바실러스 카세이(정상발효) 등이 요구르트 발효를 위해 주로 이용되는 유산균임: 락토바실러스의 경우 아세트알데하이드

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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