"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 3,861-3,880 / 8,538건

미생물성장(질소원) 실험보고서

으로 영양분이 없어진 미생물은 영양분을 얻기 위해 자기 몸의 성분을 각종 가수분해 효소를 이용해 분해하여 영양분으로 사용하는 시기로 자가소화가 일어나는 시기입니다. 그리고 다른 미 ... 를 함유0%로 맞추어 주어야 한다.미생물을 배양시키고자 하는 재료가 흙이든 왕겨, 톱밥, 볏짚, 보리 짚이나 산야초이든 계분, 돈분, 우분 등-6-가축분뇨나 인분이든 간에 모든 혼합 ... 된 재료에 전체적인 평균수분이 70%로 맞아야 유효균의 번식이 왕성하여 양질의 토곡(土麴)이나 발효퇴비 또는 발효사료로써의 소기의 성과를 올릴 수 있는 것이다.만일 수분이 70%이상

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.18

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김치영학교육

효소 함유김치의 재료별 특성배추 : 비타민 A, C 많음젓갈 : 칼슘 및 필수아미노산 김치 숙성 촉진소금 : 해로운 미생물의 침입 및 번식을 막음계절에 따른 김치의 종류입맛 돋구 ... 조상의 슬기 김치유래와 역사김치의 좋은점재료별 특성계절별 김치지방별 김치김치의 세계화김치란?목 차김치란 어떤 것일까요?우리나라를 대표하는 식품으로 배추, 무, 기타 채소의 주재료 ... 에 소금, 고추가루, 젓갈, 마늘, 생강 등의 부재료를 첨가하여 발효시킨 것으로 고유의 발효식품이며 저장식품김치의 어원 및 유래침채 딤채 김채 김치 소금에 절인 채소에 마늘과 같

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.18

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[식품영양학]비빔밥, 무맑은장국

을 만들어보고 방법을 익힌다.실습일자2000년 00월 00일분단과 분단원1조실습재료(5인분)◆ 비빔밥쌀 4컵물(또는 육수) 4½컵㉠ 참기름 조금- 소금 조금쇠고기(홍두깨살) 300g ... 으시다. 히히 열심히 만든 모습에 점수를 많이 주신 걸까. 어쨌든 우리조가 만든 것을 평가해보자면 비빔밥에 재료가 너무 적게 들어갔다고 하셨다. 보통 두세 번 정도 쌓아올려야 하는데 우리 ... 조는 바닥만 깔아서 냈기 때문이다. 우리조는 나물이 흘러내리지 않고 가지런히 놓는 것을 중점으로 담았기 때문에 재료를 많이 담는 것까진 신경을 못 쓴 것 같다.우리조의 무맑은장국

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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[생물학및실험] 식물 및 동물세포의 관찰

생물학 및 실험 보고서-식물과 동물의 세포관찰- 목 차 -Ⅰ. 배경지식 …………………………………………………… 3~6Ⅱ. 방법 및 재료 ……………………………………………… 6~71 ... . 실험재료2. 실험방법Ⅲ. 결과 ………………………………………………………… 7Ⅳ. 논의 ………………………………………………………… 7~8Ⅴ. 참고문헌 ... 크리스타 구조 이룸??????내부 - 기질 DNA, 리보솜 ←독자적인 증식이 가능???????????-?세포 호흡에 관계하는 효소 있음: 유기물 산화 ?→ ATP 합성??????????

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.21

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생애주기에 따른 복합 영양제의 섭취

※ %영양소 기준치 : 1일 영양소 기준치에 대한 비율*원재료명: 결정셀룰로오스, 수산화칼슘, 산화마그네슘, 비타민C, 스테아린산마그네슘, 타우린, 생강, 라즈베리잎, 구연산칼륨 ... , 에너지, 핵산, 아미노산 대사에 관여, 핵산 합성과 조혈 작용에 관여, 세포막 보호 효소의 작용에 도움, 적혈구 형성에 필요한 장관의 기능 유지, 영양공급②영·유아기㈀ 상품명 ... 및 기능*원재료명: 혼합유산균, 유청칼슘, 프락토올리고당, 자일리톨, 분리대두단백, 초유분말, 갈락토올리고당, 유단백가수분해물, 복합비타민 분말, 산화아연, 젖산철*섭취대상자

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.22

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중금속중독

수준 이상으로 상승시킨다. ●증상- 다량의 타액분비, 메스꺼움, 구토, 현기증, 효소작용억제, 인후작열감, 간세포괴사, 간에 색소침착 이고 심하면 사망한다. -산성음식을 구리 냄비 ... 효소의 보족 인자로 중요한 무기질 이지만 과량 인 경우는 치명적이다. 아연도 식품중 에 많아서 결핍보다는 과잉이 문제가 된다. ●아연 권장량의 20배이상 (1일 100mg~300mg ... 서 뼈가 약해지는 골연화증, 골다공증, 빈혈 등을 일으킨다. ●가장 큰 문제는 뇌에 침입한 알루미늄 체외로 배출되지 않는데다 뇌신경세포에 작용하는 기능성 단백질과 효소의 활동을 막

리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.08.06

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표고버섯과 애호박을 이용한 효소활성측정

표고버섯과 애호박을 이용한 효소활성측정천선화*?정동화?정수민?정승호?정은희전남대학교 식품공학과Enzyme Activity Measurement of Lntinus edodes ... 하는 저온장해나 취급과정에서의 부주의, 곰팡이 발생 등으로 에틸렌이 급증하여 품질이 떨어지는 문제점을 가지고 있다(5).이번 실험에서는 표고버섯과 애호박을 이용하여 효소활성을 측정 ... 해보았다.재료 및 방법실험 재료시료로는 시중에서 판매하는 표고버섯과 애호박을 사용하였다.시약 및 기기로는 0.5% hydrogen peroxide(H2O2)와 50% EtOH

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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(일반생물학실험) 혈구관찰및혈액형검사

자색 또는 보라색 ③ 용해효소를 갖고 있음 ④ 세균의 세포벽을 녹이는데 사용 - 기 능 : 식세포 작용에서 중요한 역할을 하는데, 특히 감염된 부위에 모여들어 침입하는 미생물 ... 혈류를 따라 순환하다가 간, 폐, 지라(비장)에서 파괴 분해되고 혈관이 손상되면 손상된 부위에 모여 응집을 일으킴. - 기 능 : 혈액응고 인자와 효소 등을 축적하고 있음1) 응집 ... 혈청 A, B), 소독용 알코올재료 및 기구혈구관찰 및 혈액형 검사실험 방법혈구관찰 및 혈액형 검사혈액채취 a. 소독용 알코올로 새끼손가락을 잘 닦아준 후 일회용 란셋을 이용

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.03

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2. 양파의 표피세포

들 색소체를 가지고 있는 생물은 광합성을 할 수 있다. 미토콘드리아는 지름 0.5∼1μm, 길이 7μm로, DNA와 RNA를 가지고 있다. 이것은 호흡효소를 비롯한 여러 효소 ... 를 가지고 있어 효소활동의 중심이 된다.3. 식물세포의 구성요소세포는 중앙에 구형인 핵과 그를 둘러싸고 있는 세포질로 구성되어 있으며, 그 세포질을 둘러싸고 있는 것이 세포막이다. 세포 ... 고, 슈베린이 붙으면 코르크처럼 된다. 식물은 세포벽을 가짐으로써 보다 큰 식물체를 지탱할 수 있다.재료및 기구재료양파, aceto-carmine용액, 현미경, 슬라이드글라스, 커버

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.04

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발효음식에관해서

며, 어패류의 육, 내장, 생식소등에식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화및 미생물의 작용에 의하여 재료를 적당히분해시켜 숙성시킨 제품이다. 젓갈은 어패류를 염장법으로 담근 것 ... 가분해효소와 미생물이 발효하면서 생기는 유리아미노산과 핵산분해 산물이 상승 작용을 일으켜 특유의 감칠맛이 나는 것이다. 작은 생선의 뼈나 새우, 갑각류의 껍질은 숙성 중에 연해져서 ... 한다. 젓갈의 원재료도 담수어, 해수어, 홍합, 전복 등의 패류는 물론이고 새우, 게 등 갑각류 등 매우 다양했고 현재에는 전해지지 않는 조류(새)를 이용한 젓갈도 선보이고 있다.젓갈

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.14

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동물생리학실험-적혈구를 통한 세포막의 삼투압 실험( Celluar Water Exchange in Erythrocyte)

을 pinosome이라고 불리 우는 작은 소포를 형성시켜 이동시킨다. 라이소솜이 pinosome표면에 부착한 후 pinosome안으로 가수분해 효소를 분비하여 소포를 분해시키고 이렇게 ... 이동된 물질을 세포내에서 이용한다.㈁세포 외 반출 : 분자량이 큰 물질을 세포내에서 세포외로 이동. 에너지가 요구되며 ATP합성 능력이 있는 세포에서 이용. ex)호르몬, 효소 ... 하나가 독립되어 세포 용적의 변화를 쉽게 측정할 수 있으며, 세포 용적이 어떤 한계점에 이르면 용혈 현상을 수반함으로써 세포막을 통한 물질이동의 기전을 알아보기에 유용한 실험재료라

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.15

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전분의 가수 분해 효소와 이용

전분의 가수 분해 효소와 이용전분의 구조Amylose 포도당이 α-1.4 결합을 되풀이하여 사슬 모양으로 중합한 형태. 아밀로오스의 사슬이 6분자의 포도당을 단위로 1회전 하 ... 는 나선형 구조 Amylopectin 포도당이 α-1,4결합과 α-1,6결합이 존재하여 가지가 달린 형태의 구조전분 가수분해 효소전분에서 화학적으로 가장 중요한 반응- α-1,4 결합 ... 의 가수분해 효소를 총칭하여 Amylase라고 하며 Amylase에는 α-amylase, β-amylase, Glucoamylase, Isoamylase, Pullulanase

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.23

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광합성

그라나는 엽록체에서 녹색을 띠는 부위로 동전처럼 생긴 틸라코이드가 차곡차곡 겹쳐진 구조물이다. 틸라코이드 막에는 엽록소를 비롯한 각종 광합성 색소와 전자전달계효소 및 ATP합성효소 ... 등을 함유한 광화학 반응계 광계가 있기 때문에 빛에너지를 흡수하여 화학 에너지로 전환시키는 명반응이 일어난다. 한편, 스트로마는 엽록체의 기질 부분으로 광합성 효소가 있어 CO2 ... 하는 파장의 빛을 카로티노이드가 흡수하여 광합성에 이용하기 때문이다.한편, 광합성에는 여러 가지 효소가 관여하기 때문에 온도의 변화는 광합성 속도에 영향을 미친다. 빛의 세기

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.13

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전분을 달리한 고추장 제조 및 관능평가, 수분함량, 점도 측정

)의 급원이다.고추장의 원료에는 전분질원인 찹쌀과 단백질원 (α-amylase + protease) 인 메주가루(Meju powder), 당화효소(β-amylase)인 엿기름 ... 직후의 관능에 미치는 영향과, 1주 숙성 후 4주 숙성 후 미치는 영향을 관능 검사 및 점도 측정을 알아본다.2. 재료 및 방법- 재료엿기름 가루(malt), 물, 찹쌀가루 ... g에 물 1300g을 넣고 50~60℃에서 저어주면서 1시간 동안 효소추출을 유도한다.2) 고운체에 걸러서 엿기름 물을 받아낸다.(약 500g)3) 고추장에 쓰이는 찹쌀 가루200

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.16

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콩 발효식품 -간장, 청국장, 낫또 등

로 해서 청국장이 효소 식품이 되는 것이다. 이들 효소들은 원재료인 콩에는 거의 없던 것들이다. 또한 콩이 분해되면서 각종 항암물질, 항산화물질, 면역증강물질과 같은 생리 활성물질 ... . 전통 청국장2. 생 청국장3. 건조 청국장Ⅲ.청국장 속의 과학1.청국장의 발효원리1)삷은 콩은 바실러스 균의 좋은 먹잇감2)청국장이 효소식품이 되는 이유3)청국장에 들어있는 다양 ... 은 궂은 날에는 뚜껑을 덮어 놓고 햇빛이 있으면 뚜껑을 연다. 이렇게 하는 이유는 액면에 생길 수 있는 산막효소의 발생을 막아서 간장의 풍미저하를 예방하기 위함이다. 숙성기일

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.25

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함께 먹으면 좋은 음식, 나쁜 음식 -음식궁합-

. 다른 나라에서는 무화과, 파파야, 파인애플 등을 연육제로 사용한다. 특히 파인애플의 단백질 분해효소로는 브로멜린이 있는데 이는 배나 무에 함유된 효소와는 비교도 안 될 정도 ... 를 많이 먹는 중국인들은 서구인과 다르게 순환기계 질환이 적어 관심을 끌게 됬다. 중국요리에는 돼지고기요리에 곁들여지는 단골재료가 표고버섯인 것이 이유이다. 표고버섯은 양질의 섬유질 ... 이 많아 함께 먹는 식품 중의 콜레스테롤이 체냐에 흡수되는 것을 억제한다.4) 돼지고기와 새우젓사람들이 지방을 먹으면 췌장에서 나오는 리파아제라는 지방 분해 효소의 작용을 받

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.14

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개고기의 한의학적 활용

하는 호르몬과 효소 및 항체도 단백질이다. 단백질도 탄수화물과 같은 에너지를 공급한다. 개고기 필수 아미노산 중 글루탐산, 프롤린, 아스파르트산, 리신, 류신이 전체의 49%를 차지 ... . 이런 날이 계속되면 몸이 허약해지고 밥맛도 떨어지고 기력도 떨어진다. 식욕이 없으므로 다른 음식을 보아도 식욕이 좀처럼 되살아나지 않는다. 효소 분비량이 적어서 소화가 잘 안 ... 된다. 개고기는 아무리 먹어도 탈이 나지 않는다. 수술 후 의사들은 개 한 마리 푹 고아 먹으라고 한다. 병후 회복식으로 최고인 것을 알기 때문이다.고기는 재료 계절 요리방법에 따라

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.19

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환경오염과 식물의 생장 예비보고서

는가에 대하여 살펴본다.2. 실험방법(1) 실험재료페트리 접시, 여과지, 상추씨, Na2SO4 용액, 1% 차아염소산나트륨 용액(2) 실험방법① 상추씨를 1% 차아염소산나트륨으로 소독 ... 작용이 억제되며 효소작용의 저해가 일어난다.③ 질소산화물의 피해- 20~50ppm의 질소산화물이 식물에 접촉하면 엽록이 갈색이 되어 잎의 내부에 갈색 또는 흑갈색의 반점이 생긴다

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.06

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조선시대의 과학기술/조선시대/조선/과학기술/과학/기술

기는 조선 시대에도 변함없이 이어졌다. 가뭄이나 홍수 또는 전란이 일어났을 때 백성들에게 소금과 장을 나누어 주었다. 왜냐하면 소금과 장은 모든 음식의 기본 재료였기 때문이다. 우리 ... 었다. 메주덩이를 따뜻한 곳에 보관하는 동안 여러 미생물이 발육한다. 이들 미생물은 콩의 성분을 분해할 수 있는 단백질분해효소와 전분분해효소를 분비하여 간장에 맛과 향기를 더한다. 한편

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.02

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스쿠알렌

)에 특히 많이 함유되어 있으며 올리브오일, 야자유, 밀배아유 등에도 함유되어 있고, 인체 내에서도 소량 생산되고 있다. 아세틸 보조효소 A로부터 메발론산을 거쳐 합성되며, 콜레스테롤 ... 스쿠알렌은 이렇게 강력한 화합물을 분해시켜 산소를 발생시킨다고 한다.스쿠알렌 구조↑스쿠알렌 분자구조↑2. 제조기준과 규격-원재료: 상어간-제조방법: 원재료에서 추출한 유지에 증류 ... 쥐에게 스쿠알렌을 섭취시킨 결과, 심장 조직과 적혈구에서 항산화 관련 효소인 SOD, CAT, GPx, GST, GR 등이 증가하며, 조직 손상 시 방출 되는 CK, LDH

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.08

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