"밀가루의 기능"의 검색결과 입니다.

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"밀가루의 기능" 검색결과 3,781-3,800 / 5,466건

[발효식품학]전통발효식품 김치

,하지 않으며 대신 김치 양념으로 소금, 간장, 고춧가루, 생강, 콩깨 등이 주로 쓰이고 잣즙, 들깨즙, 호박죽, 밀가루죽, 감자 삶은 물 등을 사용하여 담백함과 특유의 맛을 갖 ... 질 우려가 있으므로 시기와 용도에 맞게 담근다. 밀가루 풀이나 찹쌀풀은 김치를 빨리 익게 하며 맛과 영양이 보완되어 여름철에 많이 사용된다.2) 담금배추김치를 담글 때에 절임과정은 매우 ... 나 무, 기타 채소의 주재료에 소금, 고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강 등의 부재료를 첨가해서 발효시킨 것으로 고유의 발효식품이며 저장식품이다. 김치는 한국인의 기호성을 대표할 만

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.09

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[A+레포트] 마케팅전략의 새로운 이해

.. 사진기 코닥 .. 비스킷 나비스코 .. 과일통조림 델몬트 .. 밀가루 골드메달 .. 면도기 찔레트 .. 비누 아이보리 ..*수프 캠벨 1위 홍차 립튼 1위 타이어 굳이어 ... *1. 마케팅전략의 새로운 이해마케팅전략수립의 전술적 사고 (1) 전략과 전술의 균형 기업전략: 상위개념 마케팅전략: 기능전략*(2) 훌륭한 마케팅전략?시장바닥에서 시작: 아래

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.18

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식품과 구강병

는 설탕, 엿당, 과당, 젖당, 포도당 등을 생각하지만 결국 이것들도 탄수화물의 일부분이다. 탄수화물은 쌀로 만든 것들이 나 밀가루로 만든 것들이 모두 포함되고 고구마나 감자, 밤 ... 하는 물질이기도 하다. 단백질은 이처럼 생 체를 구성하고 생체내의 반응 및 에너지 대사에 참여하는 매우 중요한 유기물이다. 이 외에 특정한 기능을 가지고 신체 내에서 그 기능이 발현 ... 되는 부위에 존재하는가 하면, 알이나 종자 등에 함유되어 있는 단백질과 같이 특별한 기능을 갖지 않는 저장용의 단 백질도 존재한다.다. 무기질무기질은 인체 내에서 에너지원은 되지 않

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.13

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전분 제조

을 알아볼 수 있을 것이다. 전분을 호화시킨 다음, α-amylase와 엿기름 추출액으로 가수분해한 후 점도를 측정하여 이들 효소의 기능을 알아보고 효소처리에 따른 점도와 색의 차이 ... 다. 아밀로오스와 아밀로펙틴은 둘 다 타액샘과 췌장에서 분비되는 α-amylase로 빠르게 가수분해 된다. 일반적으로 옥수수, 밀, 쌀 등의 지상전분은 단백질이 전분입자에 밀착되어 있 ... 전분은 호화온도가 낮아지면서 열에 쉽게 분산된다. 각종 전분의 주요한 특징 및 성질고구마감자옥수수밀쌀모 양단입, 많은 면을 가진 종모양계란모양, 단입면이 많은 모양, 단입볼록 렌즈

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.03

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(식품학, 식품화학)비타민과 무기질의 정리!

pH는 모두 Tiamin의 파괴를 초래한다.또한 Tiamin은 중성이나 알칼리 pH에서는 고온에서는 물론 실온에서도 잘 파괴된다.특히 곡류 가공 중 쉽게 파괴되어 손실되기 때문에 밀 ... 가루를 비롯한 곡류제품에 Tiamin을 강화하는 것은 비타민의 결핍증을 예방하는 데 매우 중요하다.1.2.2 비타민비타민은 flavin이라고 부른다. 이는 구성성분에 따라서 ... 를 함유하는 비율에 따라서 산 생성식품과 알칼리 생성식품으로 나눈다.2.2 무기질의 기능각종 무기질은 식품이나 생체내에서 여러 가지 중요한 기능을 하고 있는데, 그 중에서 중요한 기능

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.13

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사업계획서

있다.◆Price여타 홈 베이킹 쇼핑몰과 다를 바 없이 저가 정책은 기본 정책이다. 밀가루나 버터 등 사람들이 많이 구매하는 것의 단가를 최대한 낮추어서 판매하고 있다. 유기농 ... 에 연결해 놓아 레시피를 보고 바로 구매로 연결 될 수 있도록 해 놓는다. 인터넷 쇼핑몰에서 관심 상품을 등록하는 기능이 있듯이 관심 레시피를 등록할 수 있게 해 필요 할 때 마다 쉽

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.24

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재미있는 경제학자 이야기

들을 말처럼 부리며 올라타서는 거리를 전속력으로 모는 놀이를 즐겼다고 하는 군요. 또한 그는 누이동생들을 케이크 먹기 대회에 강제로 참가시켰는데, 케이크는 그가 더러운 밀가루를 씻 ... , 실제로 흑사병은 지구 곳곳에서 인구폭발을 방지해 왔습니다. 또한 높은 유아사망률은 인구문제 해소의 특효약이며 기아는 수시로 인구조절 기능을 수행해 주었습니다.반면 예방성제어 ... 스튜어트 밀의 격정적 일생{{-존 스튜어트 밀은 어머니의 젖 맛을 채 잊기도 전에 엄격한 교육을 받기 시작했다. 아버지 제임스는 그에게 3살 때 희랍어, 8살 때 라틴어, 14살

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.12

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[한국조리] 한국조리 - 구절판

T.S, 설탕 1T.S, 다진파 2T.S, 다진마늘 1T.S,참기름·깨소금 각 2t.s, 후춧가루 약간밀전병반죽- 밀가루 1C, 소금 ½t.s, 물 1 ¼ C겨자장- 겨잣가루 2 ... 어 소금을 약간 넣어 잘 풀어서 지단을 얇게 부쳐 4㎝길 이로 가늘게 채로 썬다.7 밀가루에 소금을 섞어 물을 조금씩 넣어 묽게 풀어서 체에 거른다. 잘 길들여진 번 철에 기름을 조금 ... 두르고 밀가루 푼 것을 큰 술 하나씩 떠서 구절판의 가운데 칸에 알맞은 크기로 밀전병을 얇게 부친다. 밀전병을 뒤집어서 뒷면도 살짝 익힌 후 채반에 꺼내어 식혀서 여러 장을 겹쳐

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.15

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[간호학]통증간호중재

을 내고 뚫은 다음 혈 위에 놓고 뜸을 뜬다.-후추뜸 : 후추를 가루내어 밀가루에 풀어 약 3~5mm두께로 반죽한 후 이 약떡을 가운데를 눌러서 오목하게 하고 그 위에 뜸을 놓 ... 의 일종이다. 즉 사지의 한 부위(일반적으로 손)로 신체 표면의 특정 부위를 자극하기 위해 밀고 당기고 비비고, 두드리고, 압박하는 등의 다양한 방법을 통해 신체의 기능을 보호 ... 한다.▶발반사 건강치료법발반사 건강치료법은 발이 모든 신체조직을 반영한다는 이론에 입각하여 발을 자극하여 각 장기의 기능을 활성화시키고 피를 맑게 해주는 작용과 더불어 예방의

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.24

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[식품첨가물][식품첨가물피해]식품첨가물의 등장 배경, 식품첨가물의 종류와 역할, 식품첨가물이 들어간 대표적 음식, 식품첨가물이 인체에 미치는 영향, 식품첨가물의 피해 사례, 식품첨가물 관련 전망 분석

첨가물의 사용이 증가.Ⅲ. 식품첨가물의 종류와 역할1. 소맥분 개량제밀가루에 첨가되어 표백, 숙성기간 단축, 제빵효과, 저해물질의 파괴, 살균 등의 역할을 한다.2. 식품강화제식품 ... 의 이케다[池田]라는 학자가 다시마의 달고 구수한 맛이 아미노산의 일종인 글루타민산의 나트륨염이라는 것을 발견하고 밀의 글루텐으로부터 인공적으로 제조한 것이 화학조미료의 시초이 ... 물질이 들어가는 것을 막는 검문소가 있는데 합성색소는 철분이나 효소와 어울려 쉽게 전두엽까지 침범해 들어간다. 때문에 이 검문소 기능이 제대로 발달되어 있지 않는 0-3세의 유아에

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.01

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[약학, 식물학, 한의학]마(산약)의 생태와 약리작용

에 갈아서 부스럼, 동상, 화상, 뜨자리, 유종 등에 밀가루로 반죽하여 종이에 발라 붙인다”라고 씌어 있다. 『본초』에는 “마는 허로(虛勞)와 몸이 쇠약한 것을 보한다. 오장을 튼튼히 ... 과 치료에 작용하는 것으로 나타났다.3. 체액면역과 세포면역 기능 향상에 탁월한 반응을 보였다.4. 생쥐에게 복강 주사시 생명연장 효과와 항산화작용이 나타났다.5. 약효『약용식물사전 ... )가 사라져 버린다. 단계(丹溪)를 말하되 많은 양기를 보하고 생것은 종기를 버린다”고 씌어 있고 급성 이질에 생마 반, 볶은 마 반을 각각 가루로 만들어 미음으로 마시면 즉효가 있다.1

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.14

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현대시와 리듬

리듬의 일반적인 의미⇒ 우주 자체를 거대한 리듬의 현상으로 보면, 자연 현상과 인간 현상은 모두 하나의 리듬이 된다. 계절의 순환, 밀물과 썰물, 인체의 혈액 순환 등과 같이 ... 규칙성의 압운은 찾아볼 수 없는데, 이는 국어가 교착어인 까닭이다. 대부분의 어절과 시행이 조사나 어미로 끝나기 때문에 압운이 용이하지 못한 것이다.ex) 이장희 꽃가루와 같이 ... 라 시의 형식, 또한 의미와 정서의 효과적 표현을 위한 수사적 및 미학적 효과를 창출하는 기능을 가진 것이라고 그 개념을 규정할 수 있을 것이다.⇒ 일반적으로 인식하고 있듯 압운

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.26

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사상의학-소양인 간호

○잘 쓰지 않는 약재닭고기(열독으로 발진이 생길 수 있다), 부자, 인삼(열이 나고 독이 오를 수 있다), 침향(갈증을 유발할 수 있다)○음식보리, 흰쌀밥, 밀가루, 콩, 팥, 녹두 ... 의 신체적 특징가슴이 성장하고 충실한 반면 엉덩이 아래로는 약하다. 비장의 기능이 항진되어 있고 신장의 기능이 저하된 상태인 ‘신허비실’(腎虛脾實)한 체질이라고 할 수 있다. 상체 ... 가 실하고 하체가 빈약하며 앉은 모습이 외롭게 보인다. 입술은 엷으며 턱은 뾰족하다. 소양인은 비뇨 생식기능이 약하여 여자는 다산하지 못하고 남성도 성기능이 왕성하지 못한 경향이 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.18

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[식생활과건강] 탄수화물 식품에 관해

의 식품군4.1 동물류: 굴, 우렁쉐이 등4.2 식물류: 곡류 및 전분류로 쌀·보리·콩·옥수수·밀·감자·고구마·밤·밀가루·미싯가루·국수류·떡류·빵류·과자류·캔디·초코렛·설탕·꿀 등 ... 습니다.3. 탄수화물의 기능탄수화물의 대표적인 기능으로는 4가지 있습니다.3.1 에너지공급: 신체가 활동할 수 있게 에너지를 제공하는 기능3.2 단백질절약: 단백질이 주업무에 충실 ... 할 수 있도록 지원하는 기능3.3 장내운동성: 소화를 위해 장의 연동운동성을 돕는 기능3.4 신체구성성분: 손톱·뼈·연골·피부 등의 신체 중요 화합물을 형성하는 기능4. 탄수화물

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.07

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전통음식연구

는 탕"이라는 뜻이다. 구절판은 아홉 칸으로 나누어진 그릇 이름이다. 그런데 나중에 그냥 음식 이름이 된 것이지요. 구절판은 밀가루로 지진 얇은 떡에 여덟 가지 재료를 넣어 싸서 먹 ... 는 음식으로 쇠고기 볶 은것,표고 버섯,오이,당근,숙주,석이 버섯,달걀 흰자 달걀 노른자를 여덟 칸에 돌려 담는다.그리고 가운데 칸에다 밀가루 전을 담는다. 먹을 때는 겨자장이 ... 았으며 고기요리라도 채소를 같이 써서 만들었다.쇠고기, 표고버섯은 어느 음식에나 들어가는 조미료처럼 썼는데, 이유는 이것들이 조미료가 없던 시대에 감칠맛을 내주는 기능을 했

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.23

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기술경영사례

는데, 3가지의 생산과정과 2가지의 생산기법을 포함하고 있다. 첫 번째 과정은 밀가루, 계란, 우유를 사용해서 만두피를 만드는 과정이다. 두 번째 과정 중 첫 번째 생산기법은 잡채 ... 에서 이를 효과적으로 이용하는 것은 서로 별개의 문제이다. 정보기기는 대단히 복잡하며 기능도 다양하므로 이를 충분히 활용하기 위해서는 여러 요소를 고려하기 때문이다. 그 이유를 좀 더 ... 는 바와 같이, 한 때 널리 쓰이던 정보기술이라도 새로 탁월한 기능을 가진 기술이 나타나면 기존의 기술은 조만간 사라져 버린다.이와 같이 유동적인 정보기술을 효과적으로 이용하기 위해서

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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[마케팅]마케팅포장(좋은포장, 불편한포장 사례)

한 크기로 잘라 소용량 사용에도 편리하도록 해야 하겠다.2) 설탕설탕이나 밀가루와 같은 가루제품은 한번 개봉하고 나면 보관하기가 매우 어렵다. 쉽게 쓰러지기 때문에 내용물이 쏟아지 ... 을 말한다. 포장은 제품의 얼굴이다. 포장은 제품의 내용물을 보호하는 단순한 기능적 역할뿐 아니라 제품정보의 제공 및 제품이미지의 전달 등 커뮤니케이션 역할을 수행한다. 대부분 ... 는 커뮤니케이션 역할의 중요성이 날로 증대되고 있다. 이처럼 제품에서 포장은 매우 중요한 역할을 담당한다. 주요한 기능으로는 제품을 보호하고, 사용을 편리하게 하며, 디자인의 우수

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.16

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아토피

의 표적으로 흰 밀가루를 말하는 것이다. 두부나 콩나물, 식용유 등을 만드는데 사용하는 수입 콩과 제분하여 밀가루를 만드는 소맥은 거의 대부분을 수입에 의존하고 있다. 또한 재배 ... 화초가 공기의 청정 작용을 하고, 꽃이 없으니 꽃가루도 날리지 않기 때문이다. 그리고 숯은 오염물질은 흡수하는 역할을 하고, 습기를 흡수하는 능력도 좋으며, 실내가 건조할 때 ... 는 수분을 내뿜어 습도를 조절해 주는 역할을 하기 때문에 엄마가 사오셨다. 아토피 피부는 건조피부이기 때문에 실내온도와 습도를 적정하게 맞추는 것이 중요한데 숯은 이런 기능을 하는 것

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.03

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[농산가공] 쌀의 도정도, 신선도 및 찹쌀 맵쌀판별법과 밀가루의 Gluten 함량

쌀의 搗精度, 新鮮度 및 찹쌀·맵쌀 判別法 과 밀가루의 Gluten 含量序論쌀의 品質管理 개요우리나라 벼의 관리기술은 1980년 초반에 농가단위의 산물 건조·저장시설인 개량곳간 ... 이 는 것이다. 이 글루텐은 단백질 자원으로서 식품공업에 널리 이용되고 있으며 gluten의 고차구조의 변화와 식품의 물성과의 관계에 대한 연구도 활발히 이루어진다.밀가루는 글루텐 ... 에서는 밀가루에서 글루텐을 분리 정향함으로써, 그 분리법과 정량법을 익히는 동시에, 그 밀가루의 종류와 용도를 알기 위한 실험이다. gluten의 함량은 밀가루의 성질상 매우 중요

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11

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30-30클럽 브랜드

된 밀가루의 양이 4.5톤 트럭 80대분에 이르렀는데 1970년대 초의 경제상황을 감안할 때 엄청난 양이다. 새우깡의 시제품을 만드는 과정에서 튀김온도가 적절치 않아 수도 없이 태우 ... '/ 현재 '메치니코프','쿠퍼스'등 기능성 음료 성장건강 음료'하루야채, 천년의 식물 산' 등, 신선한 원재료에 정성을 담은 건강음료를 개발 새로운 제품 개발에 주력 건강백세

리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.06.13

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