"바실러스균"의 검색결과 입니다.

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유산균 유산균 활성 식품의변패 식품미생물학 식품저장 식품위생학 미세주입법 S. cerevisiae bacillus cereus 정량

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"바실러스균" 검색결과 361-380 / 821건

유산균 발효와 유산균을 이용한 식품조사

로 만들어 혐기성 미생물의 성장을 돕고 호기성 미생물의 성장을 억제한다. 숙성단계를 거치면 락토바실러스 플란타룸이 생산되어 김치가 시어진다. 이 외에도 많은 종류의 유산균이 김치 ... 을 바구니에 깔고 그 위에 삶은 콩을 올려 2~3일 발효, 숙성시켜 만든다. 볏짚에는 바실러스 서브틸리스라는 균이 있는데, 이 균은 강력한 단백질 분해효소를 분비하여 콩 단백질 ... 을 분해하고 아미노산을 만든다. 이 아미노산이 더욱 분해되어 암모니아 가스가 나오게 된다. 청국장의 고약한 냄새는 바로 이 때문이다. 바실러스 서브틸리스 균은 기타 유해균의 증식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04 | 수정일 2016.05.06

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[A+] [공학윤리사례] 햄버거식중독 하반신마비 / 사례와의 공학적 관계 / 윤리적오류 / 윤리경영 / 식품공학 / O-157 / 대장균검출 / 비양심적행동

판정을 받았으며 , 이에 대한 사유로는 바실러스세레우스균 기준 초과 (18 건 ), 대장균 양성 (14 건 ), 대장균 양성 및 바실러스세레우스균 기준 초과 (4 건 ) 등 ... 에 관한 이론을 응용하거나 이에 대한 기술을 연구하는 학문 . 식품 공학 이란 ? ] 네이버 사전뜻 : 대장균 표면에 있는 단백질 O 항원의 여러 가지 혈청학적 타입 중 157 번 ... 를 먹은 사람들이 식중독 균으로 반신 마비에 이르는 사태가 잇따르고 있어 공포감이 확산되고 있다 . 6 일 ( 현지시간 ) 뉴욕타임스에 따르면 병원성 대장균 O157 에 오염

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.02.07

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미생물 세균의 분류

, 폐렴,예방백신O"enterococcus"장알균(VRE), 기회감염, 반코마이신으로 치료"간균혐기성아포O바실러스속B.anthracis 탄저균생화학무기로 사용B.cereus 세레우스균 ... G(+)구균"staphylococcus(황색고름)"s.qureus 황색포도알균"황색고름, 식염저항성O,공격포인트: 1,혈장응고효소O, 2.외독소-(1)장독소(식중독),(2)피부독 ... 증)""staphylococcus(목감기 주요균)"s.progenes A군 사슬알균"고름사슬알균, 용혈독O, 진단에 ASO이용균체외 효소생산(독소합병증):1)중이염,2)성홍열,3

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| 시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.24

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미생물의 분리(김치속 유산균수 측정)

)식품 및 유제품으로부터 Lactobacillus균의 분리 및 배양에 이용된다. 영양원으로서 펩톤, 글루코즈, 육즙을 함유하며, 그람 음성균, 진균류 및 락토바실러스속 균 이외 ... 미생물 분리1. 실험제목 : 미생물 분리2. 목적: 실제 음식 속의 균을 키워 유산균을 확인하고, 평판계수법을 이용하여 대략적인 유산 균의 수를 측정한다.3. 이론 및 원리-미 ... 방법은 생균이나 사균의 구별이 가능치 않다간접적인 측정법: 배양이나 분석 등의 조작에서 균수나 균제량 등을 측정한다.1) 현미경계수법: 페트로프-하우저 또는 네우바우레 계수기

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.01

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[된장][된장 효능][된장제조방법][재래된장][음식궁합]된장 개념, 된장 종류, 된장 효능, 된장과 과학, 된장과 풍습, 된장과 된장제조방법, 된장과 재래된장,된장과 음식궁합

는 고마운 점들을 가진 생물이다.3. 된장의 원료인 메주를 볏짚에 메달아 둔 이유우리의 재래식 된장은 100%콩과 볏짚 끈을 만들어 매단 메주로 발효시킨다. 이 바실러스 서브틸러스균 ... 은 볏짚을 좋아하므로 볏짚에 균이 많이 있다. 메주에 생긴 이 바실러스 서브틸러스 균에 의해 독특한 우리 된장 맛이나 향기, 항암물질이 생기는 것이다. 메주의 발효과정에서 발암물질인 ... 이프라톡신이 100%파괴되며 메주를 띄울 때 발효과정에서 생기는 갈색의 끈적끈적한 물질 속에 새로운 항암 물질 바실러스 서브틸러스균이 생겨 이에 의하여 강력한 항암효과가 있는 것

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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발효와 부패의 특성을 간단히 비교하시오

. 11. 01.정지운631. 된장발효에 관여하는 미생물에 대하여 설명하시오.# 바실러스균 : 바실러스는 포자 형성균으로 토양이나 물 속에서 서식하며 대부분이 유기물 분해와 관련 ... 되어 있는 부생성 세균이지만 바실러스 안트라시스 (탄저병균)와 바실러스 시리우스 (수막염 원인균)는 동물에 바실러스 오리타이, 바실러스 포필리아 및 바실러스 터린기엔시스는 곤충 병원성 ... 균이다. 이 가운데 바실러스 터린기엔시스는 비티 (BT)균이라 하여 생물 살충제로 이용되기도 한다.바실러스 속은 포자를 형성하기 때문에 생존율이 높지만, 바실러스 속에는 40개 이다.

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.04

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식품 위생학

10799421532경북9013447719경남321351004제주418216411구분계노로바이러스병원성대장균살모넬라장염비브리오균황색포도상구균바실러스 세레우스캠필로박터 제주니클로스트리디움 퍼 ... 발생하고 있는데 우리나라의 세균성 식중독 3대 원인균은 살모넬라균, 황색포도상구균, 장염 비브리오균이며, 2008년에는 노로 바이러스와 병원성 대장균에 의한 식중독이 많이 발생 ... 하였다.노로 바이러스는 급성 위장염을 일으키는 병원성 대장균으로 이것은 세균성 식중독균과는 달리 겨울철에 자주 발생하는 집단 식중독의 원인이 되고 있다.식중독 발생건수 별로 보면 어패류

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.27

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[간장][재래간장][미생물][간장 제조방법][간장 효과][간장 마케팅 사례]간장의 종류, 간장과 재래간장, 간장과 미생물, 간장의 제조방법, 간장 효과, 간장의 마케팅 사례 분석

, 스테필로코커스 아우레우스등이고, 내염성 젖산균은 페디옹코서스 하로필러스, 락토바실러스 타제이, 락토바실러스 프라타륨, 루코노스톡 메세테로이데스 등이고, 내염성 효모는 사카로마이세스 ... 에 사용하며 곰팡이균인 아스퍼질러스 오리제(Aspergillus oryzae)를 이용해서 만든다.누룩곰팡이를 순수 배양해서 만든 종국인 아스퍼질러스 오리제를 볶은 밀과 삶은 콩 ... 까지는 왕성하게 늘어나다가 숙성될 무렵에는 거의 없어졌다. 간장에서 분리한 미생물을 조사한 결과 호기성 세균은 바실러스 서브틸리스, 바실러스 푸미러스,마이크로코커스 카세리티쿠스

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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국시대비 과탑의 수업정리 임신여성의 신체계통별변화 정리 여성건강간호학 간호학과 정리자료

도더라인바실러스땜에 pH4.5~5.5→임신후 pH5.5~6.5(약산성)으로 변화-Chadwick's sign: 8주차, cervix같이 푸르스름 보라색변화유방2개월말: 피부표면 ... 까지 황체에서 프로게스테론분비해 자궁내막유지→태반형성후 황체소실질-혈관증가로 상피세포 비대-임신동안 질상피에 글리코겐풍부→모닐리아성질염=칸디다성질염(곰팡이균감염)호발잘됨 cf)임신전

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| 시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.11

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한우사양(단풍미인한우 위탁사육 및 친환경축산 기술)

력 향상을 위한 미생물 제제 개발- 조사료 및 섬유질사료 사료효율 증진을 위한 미생물 제제 개발- 총 3종의 미생물 제제 개발 및 유통(효모, 유산균, 바실러스)미생물제제 개발 현황 ... 및 효과 설명미생물 배양시설개발 및 유통 중인 미생물 제제(효모, 유산균, 바실러스)(2) 단풍미인한우 위탁사육 기술① 단풍미인한우 위탁사육의 가능성- 축사 부지의 토지 가격

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.23

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[발효][발효유][유산균][에탄올][콜레스테롤][발효식품][식품][요구르트]발효의 역사, 발효와 발효유, 발효와 유산균, 발효와 에탄올, 발효와 콜레스테롤, 발효와 발효식품 분석

의 과학자인 모로(Moro)는 우유를 먹고 자란 어린아이의 장에서 또 다른 유산균을 발견하여 바실러스 애시도필러스(Bacillusacidophilus)라고 명명하였습니다. 그러나 ... 티셔(Tissier)는 모유를 먹고 자란 어린아이의 장에서 미생물을 분리하여 바실러스 비피더스(Bacillus bifidus)라고 이름 지었고, 그 다음해인 1900년에 오스트리아 ... 발효의 역사, 발효와 발효유, 발효와 유산균, 발효와 에탄올, 발효와 콜레스테롤, 발효와 발효식품 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 발효의 역사Ⅲ. 발효와 발효유1. 액상발효유2. 농후발효유

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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발효미생물

토바실러스 플란타룸이 자란다.이 름기 능락토바실러스 플란타룸락토바실러스속의 젖산균으로 김치의 발효 후기에 작용하는 균이다.막대기 모양의 간균이며 그람양성이다. 크기는 0.7~1.0×3 ... 라고 보면 된다.바실러스스브틸러스바실러스 서브틸리스는 고초균으로 알려지고 있는데, 포도당과 같은 다양한 당류, 전분 등을 혐기적으로 대사하여, 메주나 청국장과 같은 발효식품 제조 ... 된다.애시도필러스균락토바실러스균의 일종인 이 유산균은 막대기 모양의 유산균으로 산에 강한 내산성 균으로서 장내 부패성 미생물의 생장 억제, 항암효과, 콜레스테롤 저하작용, 비타민 B

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| 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.17

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청국장

어 불린 콩을 삶아 따뜻한 곳에 두고 발효시키면 된다. 끈끈이가 생기고 청국장 특유의 냄새가 나면 바로 먹을 수 있는데 이때 생기는 것이 바실러스균, 바실러스균은 청국장 발효에 관여 ... 하는 주된 미생물 중 하나이다. 바실러스균은 장내 부패균의 활동을 약화시키고, 병원균에 대한 항균 작용이 뛰어나 발암 물질이나 암모니아 , 인돌, 아민 등 발암 촉진 물질을 감소 ... 현황청국장이란?콩을 삶아 고초균을 번식시켜 콩의 단백질을 분해하고 마늘 고추가루 소금 등을 가미시킨 것으로 소화가 잘되고 독특한 풍미를 가진 기능성 식품이다. 청국장은 콩을 원료

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.23

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미생물은 그람염색

로, 비피도박테리움속(통상 비피더스균이라고 함)은 과거에는 바실러스 비피더스로 불리어지다 다시 락토바실러스 비피더스로 변경되었다가 1986년에 들어와서 하나의 속으로 자리를 잡 ... 은 내산성이 강한 특수 유산균으로 정장작용 및 소화작용을 돕는 인체에 매우 유익한 균입니다.-애시도필러스균(Lactobacillus asidophilus)락토바실러스균의 일종인 이 ... 에 그람염색, 균의 모양, 생육조건, 배열형태 등에 따라 분류하고 있습니다.일반적으로 우리가 사용하고 있는 유산균은 크게 6가지의 속으로 나눌 수 있습니다. 막대기 모양의 락토바실

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.18

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[유산균][유산균 개념][유산균 종류][유산균 역사][유산균과 장수][유산균과 콜레스테롤]유산균의 개념, 유산균의 종류, 유산균의 역사, 유산균과 장수, 유산균과 콜레스테롤 분석

코노스톡속Ⅲ. 유산균의 종류1. 락토바실러스2. 불가리커스3. 야쿠르트균4. 애시도필러스 균5. 스트렙토코커스6. 써머필러스 균7. 비피도박테리아8. 비피더스균9. 류코노스톡10 ... 유익한 균이다.4. 애시도필러스 균락토바실러스균의 일종인 이 유산균은 막대기 모양의 유산균으로 산에 강한 내산성 균으로서 장내 부패성 미생물의 생장 억제, 항암효과, 콜레스테롤 저하 ... 많이 이용되는 유산균들이다.유산간균에는 불가리커스, 야쿠르트균, 애시도필러스 등이 있다.2. 불가리커스이 유산균은 불가리아지방에서 유래됐다는 뜻을 지니고 있다. 불가리아 지방 사람

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.21

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Probiotics, Prebiotics

음식 ‘된장’된장의 주 발효균인 바실러스 서브틸리스균은 프로바이오틱 스라하여 건강에 유리한 유산균과 비피더스균처럼 생균(포자) 이 된장과 같이 섭취되어 건강에 유용한 역할을 하고 있 ... 다.쎌바이오텍, 2중코팅 특허유산균 'ATP혼합유산균'4가지의 혼합 유산균(락토바실러스 람노서스, 락토바실러 스 플란타룸, 락토바실러스 카제이, 비피도박테리움 락티 스)으로 만든 ... Probiotics, Prebiotics함유 식품 조사매일유업 ‘라씨’매일유업은 발효공법으로 유산균을 첨가해 만든 국내최초 인도 전통 건강음료 '라씨'를 출시했다.라씨는 복합

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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[A+아동간호학 케이스스터디] 로타바이러스/ rota virus 케이스스터디/ 아동간호케이스/ 실습케이스스터디/로타케이스

하는 경우가 많고, 락토바실러스 람노서스 GG는 특히 로타바이러스 설사에 효과적인 것으로 알려저 있다. ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――? 열 ... 은 바람직하지 않으며, 감염성 설사에 걸린 아이의 장운동을 떨어뜨리고, 장 내용물 배출을 억제시키기 때문에 오히려 해로운 경우가 많다. 그래서 현재 소아과에서는 정장제로 유산균을 처방

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| 리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.28 | 수정일 2017.11.29

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콩 발효식품 - 메주, 간장, 된장, 고추장, 청국장

) 청국장 미생물 청국장에는 각 가정에서 가을부터 이듬해 봄까지 만들어 먹는 식품으로서 콩과 볏짚에 붙어 있는 바실러스 서브틸리스 를 이용하여 만들며 , 독특한 향기와 감칠맛을 낸다 } ... 을 침지하고 삶은 후 냉각한다 . 여기서 황국균을 혼합한 후 절구로 찧어서 벽돌형 등 일정한 모양으로 만든 후 20~25℃ 에서 띄운다 . 청 녹색의 곰팡이가 덮히면 말려서 메주 ... 로 쓴다 . 황국균 접종까지는 덩어리 메주와 같다 . 접종한 콩알을 국상자에 3cm 두께로 담고 30~35℃ 로 6~12 시간 보온한 후 흰색의 균사가 덮이면 콩알이 떨어지도록 헤

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| 리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.21

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발효식품(발효와장류, 간장, 메주고르는법, 재래식된장, 청국장, 고추장, 장류의발효미생물) 발표, PPT, 파워포인트

-ethylguayacol 이나 4-ethylphenol 의 향기성분 생성 바실러스속 ( Bacillius ) 숙성 중 증감은 없음 제국시 이 균이 많으면 불량코지의 원인 청국장 냄새 원인 ... ~19°Be') → 숙성 종국 : 쌀알에 황국균을 번식시켜 말려 둔 것 3) 아미노산 간장 탈지콩 + 20% 합성 염산 →가열 , 분해 → 20% 수산화나트륨으로 중화 → 여과 ... 효소를 만드는 세균이 분포 . 재래식 메주의 경우는 전적으로 공기 중에 있는 균이 들어가 번식하게 되므로 메주 띄우는 장소에 따라 장맛이 크게 좌우됨 . * 육안으로 잘 뜬 메주

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| 리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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유산균 Lactobacillus rhamnosus 에 대한 레포트

의 원인을 연구하는 과정에서 파스퇴르에 의해 처음 밝혀졌으며 1889년 어린이의 장에서 비피더스균을 발견하였고 1900년 모로가 오스트리아에서 바실러스 애시도필러스를 발견하고 명명 ... ( Hydroxy Methyl Glutaric ), O rotic Acid, Uric acid. 등에 의한 콜레스테롤생성 저해되고, 특히 락토바실러스 애시도필러스는 직접 ... 미생물학 및 실험Report[안수미 교수님]유전공학과2011101812문정현Lactobacillus rhamnosus기원유산균이 최초로 이용된 형태는 발효유의 형태로 페르시아

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.30

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