"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 3,681-3,700 / 5,289건

전라도음식의 유래 종류

, 쇠고기, 부, 배추, 박고지, 버섯류를 고루 합하여 볶다가 국물을 붓고 끓인다. 여기에 밀가루 풀어 약간 걸쭉하게 한 다음, 잣, 은행, 실고추 따위를 고명으로 얹어 만든다.② 젓갈 ... 다.② 수리치떡수리치나 쑥을 짓이겨 멥쌀가루에 넣어 녹색이 나면 반죽하여 쪄서, 들것하게 친다. 친 떡을 굵게 가래떡으로 비벼서 수레바퀴 모양의 떡살로 문양을 낸 절편이다.③ 조과 ... 에서 과자를 만들었다.④ 전주경단찹쌀가루나 차수수가루를 뜨거운 물에 익반죽하여 밤톨만한 크기로 동글동글하게 빚어서 삶아 내어 고물을 묻힌다.⑤ 고구마엿고구마가 많이 생산되는 전라

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.01

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세계음식문화(영국, 아일랜드)

푸딩 - 밀가루, 계란, 우유로 만든 반죽에 로스트 비 프를 구울 때 흘러나온 육즙을 부어 구운 빵 - 가장자리는 바삭하고 가운데는 움푹한 모양 - 로스트 비프와 먹음대표적인 ... (소,양), 낙농, 밀, 감자 12세기 영국에 합병 → 1949년에 독립영국·아일랜드 음식 문화 특징서늘한 기후로 인해 감자 농사 발달 • 팬케이크, 튀김, 으깬 감자 섬나라 ... hips) - 대중적인 길거리 스낵 - 가장 서민적이고 대중적인 영국 요리 - 대구, 명태 같은 흰살생선 조각에 반죽을 묻혀 튀김 - 튀긴 감자와 함께 먹음대표적인 음식3. 요크셔

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.01

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오리온 초코파이 성공적인 해외진출

움지의 밀가루를 혼합해 제품에 적합한 반죽을 만들고, 상하이 제2공장에서는 높은 온도에 견디면서도 입에서는 잘 녹도록 초콜릿을 배합하는 노하우가 있다. 그리고 포장지에서 알루미늄

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.12

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천연색소화학 및 식품에 대한 응용

찐 후 맛을 평가하였다.색 칼국수는 밀가루에 색소추출물과 물, 소금을 넣고 반죽하였다. 이것을 밀대로 밀어 칼국수를 준비하였다. 멸치와 다시마, 바지락 등을 넣고 끓인 국물이 끓 ... 한 쌀가루에 포도색소 추출물과 약 70℃물을 넣어 익반죽하였다. 깨소금과 설탕을 혼합한 소를 넣어 송편을 빗은 후 찜 솥에 젖은 행주를 깔고 수중기가 나면 송편을 넣어 약 20분간

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.07

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마요네즈만들기

cake 반죽, 그리고 지방이 분산되어 있는 가루반죽 등이 있다. 그 밖에 peanut butter, 과자, frozen dessert, sausa- ges 등과 같은 식품 ... 된 있으므로 좋은 유화제이다.난황 외에 자연유화제 우유 단백질, 밀가루풀, 젤라틴 등의 있으나 난황만큼 유화제로서의 효력은 크지 않다.? 인공유화제글리세롤 모노스테아레이트 ... 소스(sauce)들, 크림수프, 그레이비(gravy), 케이크 반죽, 도너츠 반죽 등을 들 수 있다.1. 유화성유화란 서로 섞이지 않는 두 가지 액체성질이 같이 혼합된 상태를 말

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.31

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유럽의 음식문화에 관한 레포트

① 이탈리아의 대표요리 파스타 - 파스타는 수프대신 먹는 것이 특징 - 달걀을 넣은 밀가루 반죽으로 쫄깃한 질감 이 무척 강하고 삶아 놓아도 잘 불지 않음 - 반죽에 시금치 ... 하고 담백④ 깔조네 - 밀가루 반죽 사이에 고기·치즈·야채 등을 넣고 만두처럼 만들어 오븐에 구운 요리⑤ 리조또 - 이탈리아인들이 자랑하는 쌀요리 - 버터에 쌀을 넣고 살짝 볶은 뒤 뜨거 ... - 밀가루에 베이킹 파우더를 넣어 반죽 - 막대모양으로 밀어 튀겨낸 음식 - 아침 식사에 애용 - 굉장이 단맛⑦ 생선 요리와 고기 요리 - 생선 요리 : 야채 샐러드를 곁들임, 생 선

리포트 | 50페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.01

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조소 용어 노트

다. 가루나 점성이 있는 재료를 반죽하여 안에서 밖으로 붙여 나가는 플러스(+) 작업이다. 소상(점토상), 모래성 조각, 눈사람 만들기, 유토, 밀납wax, 지점토, 테라코타 등이 여기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.17

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중국의 식생활 문화

Recipe명칭 : 진주 완자 찹쌀이 뽀얗고 투명하게 빛나서 붙여진 이름 *Recipe* 찹쌀은 2시간 정도 불린 다음 물기를 제 거하고 녹말(밀가루)에 섞어서 준비한다. 생강은 갈 ... 간장, 참기름, 계란, 녹말가루에 10분 정도 절인다. 60g의 기름에 가늘게 썬 고기를 익혀 꺼낸다 다시 50g의 기름을 넣고 가열한 후 단 된장, 설탕, 간장, 참기름을 넣 ... 아서 다진 고기를 미리 재워둔 다. 양파, 당근, 마늘, 파, 표고를 모두 다 져 다진 고기에 넣고, 소금, 후추, 참기름 을 넣은 뒤 섞어 준 다음 녹말을 넣고 두 부를 으깨서 반죽

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.25

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영국과 독일의 식(食)문화

음♣ 영국의 명절음식① 부활절 계피 향을 넣은 밀가루 반죽으로 십자가를 만들어 빵을 장식하여 구운 핫 크로스 번(hot cross buns)이나 별자리를 상징하는 열 두개의 장식 공 ... 퍼니켈(Pumpernickel) 호밀을 90% 이상 사용 장시간 걸쳐 찌듯이 굽는 것이 특징 주로 북부지방에서 많이 만들어짐 ※ 호른켄(Hornchen) 각진 빵으로 주로 아침식사

리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.28 | 수정일 2015.02.25

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만 2세 이하의 예술경험

가루반죽, 풀)를 항시 제공하고 기본 기술(예: 풀칠하고 붙이기)을 습득하도록 지원한다. 영아가 시도한 미술표현에 대해 적극적으로 격려한다.예술감상실내에서 들을 수 있는 다양 ... 한다. 일상용품이나 소품(예: 접시, 컵, 모자, 옷, 신발)을 많이 제공해주고 전신거울을 마련해 놓는다. 손쉽게 쓸 수 있는 기본적인 미술재료(예: 안전한 크레파스, 색연필, 밀

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.09

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연수보고서

엄마（디스코춤），３번 오빠（점프，토기춤），４번 언니（꽃게춤）５번 아기춤＊손가락 번호 찾아 치기 활동－손바닥에 물감찍기，손바닥 도장에 손가락 번호 스티커붙이기，밀가루 반죽에 손가락 ... 에 놓고 오른손으로 연주한다．줄을 뜯거나 밀거나 퉁겨서 소리를 내고 왼손은 치는 줄을 따라 다닌다．＊모차르트 음악 감상 －두대의 피아노를 위한 소나타 D장조두 대의 피아노를 위한 소나타의 셋째 악장

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.06

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[한국전통][전통][전통가옥][전통음식][전통의학][전통음악][전통무예][전통한지]우리나라 전통가옥, 우리나라 전통음식, 우리나라 전통의학, 우리나라 전통음악, 우리나라 전통무예, 우리나라 전통한지 분석

으로 지방마다 독특한 재료를 이용한 향토 음식으로 발달하였다.2) 한과유밀과와 다식, 정과, 과편, 숙실과, 엿강정 등을 통틀어 한과라 한다.① 유밀과 : 여러 가지 곡식의 가루를 반죽 ... 하여 기름에 지지거나 튀기는 것② 다식 : 가루재료를 꿀이나 조청으로 반죽하여 다식판에 박아낸 것③ 정과 : 익힌 과일이나 뿌리 등의 재료를 조청이나 꿀에 조리는 것④ 과편 ... 국수, 만두 등을 주식으로 교잣상에 내놓았다. 국수는 밀국수, 메밀국수 등을 주로 이용한다. 국수는 온면일 때에는 반드시 뜨거운 육수국에 토렴을 하여 먹는다. 여름에는 메밀국수

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.17

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[제과제빵]밀가루의 구조와 특성

전분충전제로 사용되며 평량에도 도움이 된다.5. 밀가루의 종류1. 강력분단백질이 많고 (11.5 ~ 13.5 %), 점, 탄성이 있는 반죽을 만드는 데 알맞는 제빵용 밀가루이 ... #밀가루1.밀알의 구조(structure of the wheat kernel)아직도 동양의 많은 지역에서는 우리 나라와 같이 쌀을 주식으로 하고 있으나, 같은 곡물인 보리, 귀리 ... (germ), 내배유(endosperm), 껍질부위(bran)의 3부분으로 해부되는게 보통이다.1)껍질층(Bran layers)껍질 부분은 전 밀알의 약 14%로 보통은 밀가루

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.20

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사회봉사 감상문, 후기, 소감

를 개최한 것이었습니다. 호떡 팀은 손에 묻은 밀가루 반죽을 서로 얼굴에 묻히기 바빴고, 제가 속한 떡볶이 팀은 집중해서 떡볶이를 만들었습니다. 제가 진지한 자세로 떡볶이 만들기에 임

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.01

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피자헛 마케팅 분석

제3. Pizza Hut의 고객만족 전략Ⅳ. 제품 분석① 피자의 정의 밀가루 반죽 위에 토마토·고기·치즈·향료 따위를 얹어 둥글넓적하게 구운 파이 ② 피자의 영양학 다이어트 식품 ... 발효식품 칼슘의 보고 암예방1. 피자란?Ⅳ. 제품 분석① 피자의 기본재료 밀가루, 이스트, 소금, 유지 또는 오일, 수분, 피자치즈, 피자소스, 토핑용 재료 ② 피자의 제조2 ... 확연히 다른 피자 제공 ․ 매장의 청결 정도를 소비자에게 공개함․ 더욱 더 신속한 배달시스템 확대 ․ 피자헛 플러스를 통한 피자의 고급화 ․ 쌀가루를 이용한 신메뉴 개발․ 전국

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.07

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이탈리안 미트소스 스파게티

하여 존재하며, 이 밖에 당 및 지질도 함유하고 있다. 밀가루에 소량의 물을 가해서 반죽하여 덩어리를 만든 다음, 이것을 다량의 물속에서 주무르면 녹말이 물속에 현탁(懸濁)하여 제거 ... 에 걸러 물기만 제거한다. 파스타 삶는 시간과 소스 만드는 시간을 맞춰서 체에 걸른 파스타를 바로 소스와 버무리며 최상!* 강력분경질(硬質) 밀을 원료로 한 것으로 경질밀가루라고 ... 도 한다. 캐나다 ·미국에서 생산되는 밀에서 얻어진다. 글루텐의 함량이 많으며, 습부량은 보통 35% 이상인 밀가루로서 제빵용과 마카로니용에 적합하다.* 글루텐몇 가지 단백질이 혼합

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

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세계화와 외식문화 음식점 방문기

이 함께 나오는 전채요리그리스식 호박전7,000중맥주로 밀가루 반죽한 호박 후라이드그리스식 가지전7,000중맥주로 밀가루 반죽한 가지 후라이드스빠나꼬삐따7,500상시금치 파이 ... 비s) : 간단하게 식사대용으로 먹을 수 있는 것. 얇게 자른 고기에 토마토, 양파, 감자 등을 넣어 싼 파이의 일종. 피타 브레드(피타빵)라는 그리스식 밀전병에 양상추 토마토

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.09

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글로벌 기업의 문화적 광고 실패 사례

기만 하면 과자가 되는 밀가루 반죽을 일본에 팔려다가 수 백만달러의 손해를 보았다. 미국에서 인기있던 이 제품이 일본에서 실패한 이유는 미국의 가정에 필수품 인 오븐을 일본가정

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.17

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[한식]떡, 음청류, 한과 의 역사와 종류..

나게 친후에 동그랗게 밀고, 그 속에 팥고물을 넣어 동그랗게 모양 만들고 떡살로 누르는 떡), 곤떡(찹쌀가루를 익반죽한 다음 기름에 지진 떡), 쇠머리떡, 약편(멥쌀가루와 대추앙금 ... I. 떡1. 떡이란?떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다. 우리 민족 ... 의 어원과 역사떡은 그 어원을 중국의 한자에서 찾을 수 있는데, 한대(漢代) 이전에는 떡을 '이(餌)'라 표기하였다. 이 당시는 중국에 밀가루가 보급되기 전이므로 떡을 쌀 기장 조

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.08

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소금 설탕에 대한 모든 자료를 취합하여 정리한 레포트

는 저항을 했던 것도 소금이다.소금은 혁명의 도화선이기도 했다. 프랑스 대혁명의 발발은 다름 아닌 소금에 부과된 염세 때문에 밀거래가 성행했고, 이를 막는 과정에서 혁명이 분출된 것이 ... 한 힘생물의 증식을 저지하면 방부작용을 하지만 염분농도를 변화시켜 유용한 미생물의 증식을 적당한 온도에서 조절하면 소금은 발효조정작용을 한다. 간장, 된장의 사상균, 효모균, 빵반죽 ... 을 대나무 속에 다져 넣은후 진흙으로 봉해 1000 1300도 에서 여덟번 굽고 아홉 번째는 송진가루를 뿌리면서 구운 소금. 주로 미용이나 약용으로 사용되어 왔지만 최근들어 요리

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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