"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 3,661-3,680 / 5,288건

리더쉽과제(난타)

는 것을 문화산업인 연극 곧, 예술로 승화하다니 놀라지 않을 수 밖에 없었다. 그 중 웃긴 에피소드를 말하자면 수타국수를 뽑은 밀가루반죽을 라이브로 보여주면서 소리 또한 들려주

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.14

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[인문]요리와 연관된 한국어 동사 - 정의 및 의미분석

국어학입문요리와 연관된 한국어 동사- 정의 및 의미 분석1) 요리 준비 동사* 밀다 : ①가루 반죽을 밀방망이로 얇고 넓게 펴다.- 칼국수나, 만두 따위에 필요한 면이나, 피 ... 를 얻기 위해 반죽을 얇게 미는 것을 말하는 ‘밀다’는 불을 사용하지도 않으며, 반죽 할 때에는 물을 사용하겠지만, 밀 때는 물을 사용하지 않는다.* 썰다 : ①어떤 물체를 칼 따위 ... 가 표현되는 것 같다.* 부치다 : ①번철(지짐질하는 데 쓰는, 솥뚜껑 모양의 무쇠 그릇)에 빈대떡, 저냐(얇게 저 민 고기나 생선 따위에 밀가루를 바르고 달걀을 입혀 기름에 지진 음식

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.19

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[독후감]오정희의 `동경`

칼국수의 밀가루반죽은 거의 무용지물이 된 상태다. 식사를 마친 그가 잠깐 졸던 사이, 아내는 검침원 청년과 이야기를 나눈다. 그녀는 청년에게 미숫가루를 타주고는 쓸데없이 빨랫줄 ... 로, 아내가 밀가루 반죽을 이용해 '맥'을 만드는 것을 바라본다. 아내는 죽은 아들을 잊지 못하는 흉몽에 시달리고 있다. 옆집 계집아이가 아내에게 말을 붙이다가 옷이 더렵혀졌다고 울

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.31

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예비보고서 유화중합에 의한 polyvinyl acetate의 제조

을 일으키는 것으로 보고되고 있다. 그러나 아직은 과황산암모늄에 대한 타당한 독성연구가 없기 때문에 밀가루에 허용되는 양을 설정할 수 없다.과황산암모늄은 예전에는 반죽개량제로 사용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28

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[한국조리]한국조리-떡

」에서는 토란과 찹쌀을 1 : 0.2로 섞어서 기름에 지졌으며 「수문사설」에서만 밤과 잣이 이용되었다.「역주방문」에는 겸전편이 밀가루와 메밀가루 각 5홉과 녹말 2홉을 섞어서 반죽하여 얇 ... . 480-222)의 『주례(周禮) 』에 제사 의례에 쓰는 떡으로 '흰떡 이(餌)'자와 '인절미 자()'자가 보이고 있는데, 곡물의 가루를 반죽해서 찌는 것을 '이'라 하고, 쌀을 쪄서 ... 치는 떡을 '자'라 한다고 했다.(이익, 성호사설)중국에서 밀가루가 보급된 한(漢) 대 이전에 이렇게 부르던 떡의 이름이 밀가루가 보급된 뒤에는 '병(餠)'자로 주로 쓰이게 되

리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.03.13

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중국풍속사 (의식주)

어야 밀가루를 반죽하여 굽거나 튀긴 것이다.중국에서 쌀의 재배 역사는 BC 5000년 이상 신석기 시대까지 거슬러 올라간다. 중국에서 최초로 쌀이 재배된 흔적이 보이는 곳은 창장 ... 적 조건에 가장 적합한 주곡작물이 되었고, 10세기 이후 쌀 생산량도 증가했다. 밀을 주식으로 하는 지역에 사는 사람들은 영양분의 50~70%를 밀에서 섭취하지만 쌀을 주식으로 하

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.19 | 수정일 2014.10.23

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[요리][음식][서양요리][동양음식][향신료]서양의 향신료와 동양의 향신료 및 프랑스요리(프랑스음식), 슬로바키아요리(슬로바키아음식), 일본요리(일본음식), 중국요리(중국음식), 한국요리(한국음식) 심층 분석

써도 된다.6. 타르트프랑스식 파이이다. 보통 8~10인분로 나눈다. 소형의 것은 특히 타르틀레트라고 한다. 밀가루와 버터를 섞어서 만든 반죽을 타르트틀(파이접시)에 깔아서 굽 ... 은 창시자의 이름을 딴 것으로 알려졌다. 모든 백색 소스의 기본이 된다. 소스의 기본이 되는 것으로는, 백색 루(밀가루와 버터를 살짝 하얗게 볶은 것)를 데운 우유에 넣고 걸쭉 ... 된장(마메미소)11. 미림12. 와사비13. 겨자14. 색고추가루15. 우메보시16. 시소(차조기)17. 유바18. 베니쇼오가19. 소금20. 된장21. 고추장22. 고춧가루23

리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.13

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식품물성학-식품의rheology

), 설탕물 등에서처럼 점성계수가 정비 례적으로 증가한다.(2) 가소성 유체(Plastic fluid)- 밀가루 반죽처럼 일정한 전단응력이 가해진 다음에야 뉴턴 유체 ... , 당밀과 같은 액체와 이산화탄소, 질소, 공기, 스팀과 같은 기체를 많이 사용하고 있다. 이것들은 유동성을 갖기 때문에 유체라고 부른다. 때로는 쌀, 밀가루, 설탕 등의 입자

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.08 | 수정일 2018.02.23

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중국의 음식문화-중국음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절

평야 지대는 소맥, 채소류가 풍부하여 이것을 이용한 면류, 만두, 떡 등 밀가루음식이 반죽기술과 함께 매우 다양하고 유명합니다.(4)광동요리광동요리는 일명 난차이라고도 하며 광동

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.28

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퓨전음식 만들기, 식품영양학, 퓨전 디저트, 오므라이스

을 이용한 퓨전 칵테일- 자몽, 키위, 방울토마토, 청주, 복분자주1. 찐 고구마에 소금과 설탕을 약간 넣어 간을 한뒤, 고구마가 잘 뭉쳐질 수 있도록 밀가루를 약간넣고 반죽을 만든다 ... .2. 고구마 반죽을 적당한 크기로 초코렛을 넣고 삐져나오지 않도록 뭉쳐준다.3. 고구마 초코볼을 찜기에 거즈를 깔아놓고 밀가루가 익을 정도로만 익혀준다.4. 접시에 답아 과일

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.23

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파리바게트와 뚜레주르의 마케팅전략 비교

다. 1958년부터 지속된 제일제당의 밀가루 사업을 기반으로 1996년 최초로 베이커리 사업을 시작하여 쉽게 모방할 수 없는 기술력과 시스템을 통해 놀라운 속도로 성장을 거듭한 뚜레쥬르 ... 시스템, 물류거점 투자 및 자동화 추진가맹점 가족화 전략Place‘냉동반죽(Frozen Dough)’과 ‘콜드 체인 시스템’스타 마케팅 전략다양한 기념일 프로모션다양한 판매 프로모션

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.05.14

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[제빵이론]제빵공정에 대하여

필요한 것이다. 이러한 생화학적인 변화들은 주로 밀가루와 이스트에 들어있는 효소들에 의한 반응인 것이다.일반적으로는 반죽이 끝난 후 반죽 덩어리를 겉면이 매끄럽도록 잘 말아서 발 ... 가지의 다른 재료들을 균일하게 혼합하고, 밀가루의 충분한 수화를 이루며, 적절한 가스 보유력과 다루기 좋은 상태가 되도록 글루텐을 발전시키기 위함이다. 이러한 과정에서 여러 가지 ... 발효 동안에 덧가루가 묻은 부분이 벌어질 수도 있다. 이러한 목적으로 사용하고 난 후의 덧가루는 다시 덧가루로 쓰는 것보다는 다음의 반죽에 집어 넣는 것이 통상적이다.세번

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.10

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[경영]고추장 마케팅 사례

· 멥쌀가루 · 보릿가루 · 밀가루 등을 사용해왔는데 , 과학적으로 규명되지는 않았으나 찹쌀가루를 사용한 고추장이 가장 맛과 질이 좋다고 평가되고 있다 . 고추장은 녹말이 가수분해 ... 가루를 물에 담가 아밀로오스 효소를 추출하여 그 물로 녹말을 반죽한 후 60 ℃ 이하의 온도에서 녹말의 일부를 당화시킨 다음 , 녹말을 완전히 효소화시키고 , 거기에 메줏가루 ... ' 대표 고추장 ' 부각 ` 청정원 순창고추창 ' 은 고추장 맛으로 유명한 전북 순창에서 생산한다 . 순창고추장은 고추장을 만드는 전통 방법인 고춧가루와 밀쌀 등의 원료를 함께 넣

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.20

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서양의 아침식사 이론적배경 및 실습과정

는데 소량으로도 풍부한 향을 내는 효과가 있다. 와플 전용 팬에 와플을 구울 때는 흘러넘치지 않도록 주의하고 뒤집을 때 너무 탈 정도로 오래 익히거나 덜 익혀서 밀가루 냄새가 베게 하 ... , Strawberry 5개ⓛ 바게트를 톱니 칼로 1Cm두께로 어슷썰기 한다.② Bowl에 계란 2개를 풀어서 우유, 계피가루, 넛맥을 넣어 mixing 한 후 체에 거른다.③ 팬 ... , Ice cream)가루재료 : Soft Flour (박력분) 250g, Baking Powder 6g, Sugar 60g액체재료 : Egg 5개(2개 분량의 흰자는 머랭용으로 따로

리포트 | 6페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.05.17 | 수정일 2018.07.08

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공예학습(공예활동지도)의 지도원리, 공예학습(공예활동지도)의 염색공예 활동방법, 공예학습(공예활동지도)의 톨페인팅 활동방법, 공예학습(공예활동지도) 관련 시사점 분석(공예학습, 공예활동, 공예지도)

되면 다시 더운 물을 섞어서 증열 처리하여 사용한다.먼저 쌀겨와 찹쌀가루를 섞고 소금을 넣은 더운 물로 반죽하여 찌기 젖은 형태로 만든다. 건조 시에 식염성분이 적으면 균열 ... 수세하여 자연 건조 시키고 끝손질 한다.2. 호염(호방염)호염에는 찹쌀가루와 쌀겨의 방염호를 사용함으로써 방염효과가 뛰어남으로 무늬의 표현이 비교적 손쉬운 기법이다. 일본 ... 과 같은 재료를 필요로 한다.(찹쌀가루, 쌀겨, 식염, 끓인 더운물) 재료를 섞어 도닛형으로 만들어 찜통에 보자기를 깔고 고루 놓고 1시간 증열 처리 한다. 다 찐 다음에는 즉시 그릇

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.08

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지역별향토음식

먹는다. 밀가루에 날콩가루를 넣어 반죽하여 얇게 민 후 썰어 만든 국수에 애호박을 넣어 끓인 칼국수는 국물이 걸쭉하지 않고 담백한 맛이 일품이다. 그리고 올갱이국이 있는데, 일명 ... 크기로 모양을 내어 빚은 다음 다져놓은 나머지 꿩고기를 묻히고 다시 메밀가루를 묻힌다.4. 끓는 물에 넣어 삶아 익어 떠오르면 꺼내어 담고 초장을 곁들인다.? 주의1. 소에 수분 ... . 감기(기침, 목감기) 경풍에 탁월한 효과가 있다.(방약합편)너 ? 재료비 쇠고기 (등심)600g,배즙 70g,잣가루 1작은술, 상추 50g,아 잣가루 1작은술,상추 50g,식용유

리포트 | 57페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.14

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웰빙이란?(바이오웰빙)

았다. 일반 밀가루로 만든 빵보다 식이섬유가 많다는 것을 강조하는 호밀빵 햄버거, 일반 햄버거보다 열량이 절반 수준이라고 내세우는 닭고기 샌드위치, 야채의 양을 대폭 늘려 만든 햄버거 ... 재배 포도로 만든 포도주## ‘건강한’ 패스트푸드- 밀가루보다 식이섬유가 5배 정도 많은 호밀 빵을 쓴 호밀빵 새우버거- 열량이 일반 햄버거의 절반 수준인 치킨 샌드위치- 토마토 ... 는 정부없이 자란 닭이 낳은 친환경 계란- 유기농법으로 재배한 콩과 밀로 만든 간장## 기능성 식음료- 피로회복과 콜레스테롤 저하, 당뇨 예방- 체지방 제거, 남성 스태미너 보강

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.21

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오리온 초코파이의 성공적인 해외 진출 사례0k

을 유지할 수 있는 세계적인 수준의 제조 기술을 가지고 있다. 또한 중국 허베이성 제1공장에선 현지의 밀가루를 혼합해 제품에 적합한 반죽을 만들고, 상하이 제2공장에서는 높은 온도

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.16

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프랑스 문화에 관한 분석 PPT (음식, 관광, 의복, 기후, 시장)

프랑스에서 크루아상은 아침식사란 인식이 강함 . 밀가루 + 물 + 소금 + 다량의 지방 – ‘ 빵 ’ 보다는 ‘ 페이스트리 ’ 가 정확 Cf.) 빵 : 밀가루 , 물 , 소금 ... 만으로 반죽cf.) 생김새에 따른 구분pain 1. 바게트 많은 사람이 바게트를 프랑스빵의 원조로 이해하지만 바게트는 비교적 최근에 ‘발명’된 빵이다 ( 바케트에는 이스트가 필요 ... 하고 , 이스트가 발견된 것은 근대의 일이다 ). 바게트는 프랑스어로 ‘젓가락’을 의미한다 . 2. 바게트 에피 빵의 원료가 되는 밀을 본떠 만들었다 . 프랑스에서는 빵을 손으로 뜯어먹

리포트 | 70페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.27

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전라도음식의 유래 종류

, 쇠고기, 부, 배추, 박고지, 버섯류를 고루 합하여 볶다가 국물을 붓고 끓인다. 여기에 밀가루 풀어 약간 걸쭉하게 한 다음, 잣, 은행, 실고추 따위를 고명으로 얹어 만든다.② 젓갈 ... 다.② 수리치떡수리치나 쑥을 짓이겨 멥쌀가루에 넣어 녹색이 나면 반죽하여 쪄서, 들것하게 친다. 친 떡을 굵게 가래떡으로 비벼서 수레바퀴 모양의 떡살로 문양을 낸 절편이다.③ 조과 ... 에서 과자를 만들었다.④ 전주경단찹쌀가루나 차수수가루를 뜨거운 물에 익반죽하여 밤톨만한 크기로 동글동글하게 빚어서 삶아 내어 고물을 묻힌다.⑤ 고구마엿고구마가 많이 생산되는 전라

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.01

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