"저온살균"의 검색결과 입니다.

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의료인 감염 식품기사 실기 중앙공급실 소독과 멸균 정리 주류 미생물 감염미생물학 소독과 멸균 파스퇴르

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"저온살균" 검색결과 341-360 / 2,922건

[조리원리및실습]제육구이(A+)

을 포함한 육류는 풍부한 영양소와 수분을 함유하여 저온으로 유지된다 하더라도 부주의한 유통과정으로 인해 미생물의 성장이 일어날 수 있어 식중독 발생의 위험성이 다른 식품에 비해 많 ... 하고, 고기를 조리함으로써 얻는 고기의 특유한 향미와 미생물의 살균효과 때문으로 여겨진다.제육볶음은 돈육을 주재료로 다양한 채소와 함께 가열 조리하여 제공되는 대중 음식이다. 식중독

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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[A+레포트] 청사진(blueprint)의 광화학 예비보고서

고 엑스선보다 긴 전자기파의 총칭1) 파장 범위 10~400㎚(에너지 범위 3 eV ~ 124 eV)인 빛이다.2) 파장 250㎚ 근처의 자외선은 살균 효과가 커 식기나 식품의 살균 ... 암모늄을 전기분해하여 만들 수 있다.3) 실험실에서는 저온에서 금속과산화물에 산을 조금씩 가하여 분해시켜 얻을 수 있다.4) 물, 에탄올, 에테르에 잘 녹고, 수용액에서 수소 이온

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.14

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미생물, 세균구조, 항생제(세포막합성저해제, 세포막기능저해제, 단백질합성억제제, 핵산합성억제제), 약재내성 요약정리

[미생물의 개요]루이 파스퇴르 - 저온살균법, 자연발생설 부정코흐 - 결핵균, 순수분리배양법제너 - 종두법개발, 예방접종 처음 개발리스터 - 무균수술법 개발 / 에들리히 - 매독 ... (N)/발육인자/물환경인자- 온도 : 35~37도 잘 증식. 균종 : 4도저온세균(12~18)/중온세균(30~37)/고온세균(55~60)최적온도 : 37도- pH : 7.4 잘자람

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.10

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보건의료계 ) 임산부 1기 2기 3기 중 한 기를 정해서 그 기에 맞춰서 프로그램을 만드는 작업 - 가상 산모를 만들어서 프로그램을 만들어 산전관리

식품대처방안리스테리아저온에서도 자랄 수 있는 식중독균으로 비가열 훈제생선, 비살균 우유, 유제품1) 실온에서 오래 보관한 음식은 과감하게 버린다.2) 냉장고 온도의 정기적인 확인

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.26

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급식실습_저탄소 식단 소개

) 풀무원 올가홀푸드, 현대그린푸드 등이 대표적으로, 저탄소 인증을 받은 과일, 저온살균 공법으로 출시된 유기농 우유 등 지속가능성 가치를 담은 제품을 쉽게 구매할 수 있다. (이애랑

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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원예식물의 종류와 특징

있다.3. 금전수▶그늘진 곳에서 잘 견디지만, 실내 밝은 간접광이 더 좋다. 환경 조건에 견디는 힘이 뛰어나고 과습한 상태에서 저온상태가 되면 뿌리가 썩기 쉽다. 수분이 많은 지하 ... , 진정, 살균, 불면증과 젖을 잘 나오게 하는 효능이 있고, 졸음을 방지하여 늦게까지 공부하는 수험생에게 좋다.8. 타임▶높이 30㎝이다. 잔뿌리가 많은 뿌리에서 사각 모양의 줄기 ... 지이다.14. 로즈마리▶항균 · 살균 작용이 뛰어나며 보습 효과에도 좋다. 피부를 부드럽게 진정시켜주어 화장품 원료로 사용되며, 특유의 신선한 향이 뇌의 기능을 활성화 시켜주

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.20 | 수정일 2025.06.21

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푸드마케팅

아 관심이 갔다. 특히 파스퇴르 우유 후레쉬 200ml의 경우 건강한 저온살균으로 영양소를 잘 보존하였다고 하며 3.7배 더 까다로운 1급 원유임을 자랑하고 있다. 운동 후 가볍 ... 는 우유 GT 등이었다. 제조 방법, 살균온도에 따라 고소한 맛과 진한 맛이 차이가 있었으며 내 개인적으로는 파스퇴르 - 매일우유 - 서울우유 순이었으며 유기농 우유 또한 신뢰가 높

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.09 | 수정일 2022.05.27

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수문사 간호 미생물학 (2023) 중간고사 범위 감염병요약정리

장시간 병용요법예방- 소,양, 염소 등 감염동물 격리, 치료- 저온 살균법 사용9. 보튤리늄 독소증(botulism)-제1급 감염병특징햄, 소시지등가공식품에의한 식중독균 원인영 ... penicillin, erythromycin, tetracycline예방- 감염동물사체 : 석회 항아리에 넣고 태움- 발생 빈도 높은 지역 :연 1회 백신투여- 고압 ,멸균, 살균- 안전복 ,장갑

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.13

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2020년 이후 식품기사 필답 준비용 정리본(2020년 2회차 합격생 자료)

하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유는? ➀ 살균효과 ➁ 색이 더 선명 ➂ 부피감소 ➃ 효소적 갈변억제 ➄ 조직이 연해지거나 단단해진다. 3. 편의점 ... 에서 냉동식품을 전자레인지에 넣어 해동하는데 이러한 냉동포장의 구비조건 4가지를 쓰시오 11 -방습성이 크고 유연성이 있어야한다 -가열수축성이 없어야 한다 -저온에서 경화되지 않 ... 아야 한다 -가스 투과성이 낮아야 한다 3. 냉동식품의 포장지 구비조건 4가지는? > 방습성이 크고 유연성이 있어야 한다 > 가열수축성이 없어야 한다 > 저온에서 경화되지 않아야 한다

시험자료 | 156페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2020.11.29

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프로바이오틱스와 건강

다 . 저온살균방법에서 만들어진 프로바이오틱스가 우리 몸에는 더욱 유익하다 .김치의 젖산균 배추를 발효시켜 만든 김치는 뛰어난 프로바이오틱스 식품이다 . 김치는 장내 좋은 미생물 ... 산물들이 문제를 일으킨다 .생존 경쟁 위장에서 분비하는 위산 ph 1.5-3.5 의 강산이다 .. 강력한 산성으로 살균하는 매우 적대적인 환경이다 . 소장에서는 ph 농도가 확 바뀌

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10

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경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

에 세균이 붙기 유리한 조건이 된다. 또한 어패류에 부착하는 수중세균은 저온세균이 많다. 그리고 어패류는 육조직은 연하지만 육조직을 둘러싸고 있는 외피가 얇고 비늘이 탈락하기 쉬움 ... 를 제거하고 건조한다. 굴비의 경우에는 소금량이 원료의 17~25% 정도이고 완성품의 수분량이 10% 정도이다. 자건품은 어패류를 쪄서 말린다. 이는 어체의 비린내를 제거하고 살균

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.11

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

하는 단계에서는 잠재적으로 위험한 식품인지 여부를 판단하고 57℃ 이상으로 제공되지 않는 저온의 위험 식품에 대해서는 조리과정에서 살균과정이 없는 동물성 식품과 위해도가 높은 식품 ... 만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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원광대 생활과원예 5주차 강의노트

등에서 잿빛의 곰팡이원인: 통품 불량, 저온다습치료: 적당한 온도, 환기 잘 하기, 밀식재배 피하기, 스미렉스 살포탄저병증상: 검은색, 갈색 반점원인: 통품 불량, 고온 다습치료 ... 적인 살충제 수프리사이드 (살충제 해충 잡는 것)응애 피해 받은 철쭉 잎병을 잡는 약재 살균제1)진딧물-보통 어린 잎의 즙액 좋아함, 잎 뒤에 숨어 즙액(엽록소) 빨아먹고 식물 ... 해 방제, 토양 소독해 방제3)화학적방제: 살균제와 살충제 이용contents 4 비료주기-모든 원예식물의 정상적인 생장 위해 비료 필요-자연 흙으로는 부족해서 인위적으로 비료 공급

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.27

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면역 저하 환자 영양 교육

지 않게 조각조각 벗겨질 때까지 조리한다 . 유제품 저온살균된 우유 또는 유제품만을 먹는다 . 달걀 노른자와 흰자가 단단해질 때까지 조리하고 날계란이 들어있을 수 있는 시저샐러드

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.12

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식용작물학1

며 토양 미생물의 활동을 촉진하여 뿌리발달을 양호하게 하면서 1차관근이 경토 전체에 고루 분포되도록 하는 작용을 한다. 또 토양 중 에틸렌을 생성하는 기능을 통해 토양살균 효과 ... 비율이 높고 수량이 많으며 거름주기를 잘해야 한다. 상자육묘는 모판흙이 중요한데 ph 4.5~5.5정도의 산흙, 논흙이 적절하고, 비료 3요소, 살균제 처리가 중요하다.늦벼 ... 는 만생종으로 유수 분화가 단일에 의해 촉진되고 장일에 의해 지연되는 특성이 있다. 또 저온에 의해 유수 분화가 촉진되고 고온에 의해 지연되는 벼품종이다. 따라서 한국의 남해안과 같

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.15

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식용작물학2C형 2021] 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

쉬운 품종둘째 숙기가 빠르고 수량이 많은 품종셋째 오랫동안 저장이 가능하고 저온당화 저항성이 있는 품종넷째 휴면기간이 길고 저장성이 좋은 품종다섯째 육종목표에 맞는 품종여섯째 ... 에서 생성되는 것이다. 전체 식물체나 국부적인 영양이 고갈될 때까지는 균핵이 나타나지 않는 것이 일반적다. 감자밭에서 균핵병을 방제하기 위한 가장 효과적인 방법은 적기에 살균제 ... 에 가능한 한 토양이 비교적 건조할 때 수확하는 것이 좋다. 그리고 수확한 감자를 바로 저온저장고에 저장하지 않고 예비저장을 실시해야 하며 저장온도, 습도조절 및 환기를 해주는 것이 다.

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.16

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식품미생물 세균

에 이용되는 균주 : Sucrose로부터 대량의 dextran을 생성하는 젖산균은 Leuconostoc mesenteroides임⑦ 식품의 부패에 관여하는 균주: 내열성이 강해 저온 ... 살균에도 죽지않아 우유를 산패시키는 Lactcobacillus thermophilus가 있고맥주에 관여하여 pH를 낮추고 나쁜 냄새를 나게하는 유해한 젖산균은 Pediococcus ... butyl적 저온에서 잘 자람(최적온도 20℃ 이하)- 부패생성물로 암모니아(NH3) 등을 생성하고 단백질 및 유지에 대한 분해력이 강함- 방부제에 대한 저항성도 갖고 있는 것이 있음

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.21 | 수정일 2021.03.29

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수질환경기사 수질환경관계법규 필기 핵심정리 (기출문제 기반/ 환경공무원 대비)

기준환경등급사용기준매우 좋음(청정)간단한 정수처리(여과·살균) 후 생활용수로 사용좋음(청정 근접)일반적인 정수처리(여과·침전·살균) 후 생활용수로 사용약간 좋음(약-생·수)일반적인 ... 정수처리(여과·침전·살균) 후 생활용수나 수영용수로 사용보통(보-생·공)고도의 정수처리(여과·침전·살균·활성탄 투입) 후 생활용수나 일반적인 정수처리(여과·침전·살균) 후 공업 ... 용수로 사용약간 나쁨농업용수나 고도의 정수처리(여과·침전·살균·활성탄 투입 등) 후 공업용수로 사용나쁨특수 정수처리(활성탄 투입, 역삼투압 공법 등) 후 공업용수로 사용매우 나쁨물

시험자료 | 22페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.08.02 | 수정일 2022.05.27

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[제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

살균 우유 : 결핵의 주요 감염원으로 가능함식중독- 병원성 대장균 식중독 예방 : 건강 보균자나 환자의 분변 오염을 방지- 살모넬라 식중독 : 쥐나 곤충류에 의해 발생 가능- 황색 ... 이 약해 주저앉음- 껍질 반죽 액체 재료 사용량 많음 : 굽기중 증기 발생으로 팽창고율배합- 저온 장시간- 제품의 연한 껍질색- 화학팽창제를 적게 사용- 반죽시 공기 혼입 큼- 비중 ... - 1mg : 0.001g살균- 우유 살균 : 고온단시간살균 : 72도 15초- 작업공간의 살균 : 자외선 살균패리노그래프- 커브 윗부분이 200B.U. 에 닿는 시간 : 도달시간

시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

다. 이는 우유 단백질인 카제인을 뭉쳐 만든 것으로 저온살균 과정을 거치며, 응유효소인 레닛을 첨가한다. 레닛은 어린송아지의 4번째 위에서 얻어진 단백질 분해효소가 포함된 액체이

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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