"발효미생물의종류"의 검색결과 입니다.

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유산균 생장곡선 효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 활성 된장 제조공정 식품미생물학 바이오매스 식품산업기사

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"발효미생물의종류" 검색결과 341-360 / 5,660건

유산균 중 Lactobacillus rhamnosus, 일반세균 중 녹농균(Pseudomonas aeruginosa), Bacillus 속 고초균(Bacillus subtilis)

을 제미생물의 장점을 이용해 더욱 깊은 향미가 있는 치즈와 요거트 등을 만들어낼 수 있다.마지막으로 L.rhamnosus M21를 이용한 발효음료의 제조이다. 람노서스 M21이 생체 ... ubtilin 이라는 항생물질을 생산하는 균주도 있다.고초균은 한국인에게는 청국장의 발효 미생물로서 관계가 깊을 뿐만 아니라 여러 미생물 제제로서도 이용되고 있다. 된장을 구성하는 미생물 ... The world of Bacteria과거에는 미생물에 대한 연구는 대부분 결핵균, 콜레라균, 페스트균 등의 사람을 비롯한 동식물에 질병을 가져오거나 독소를 생성하여 식중독

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| 리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.07.05 | 수정일 2022.09.30

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양식조리기능사 시험문제+해설(1회차)

암모늄 ④이산화염소7. 식품 변화 현상 중 잘못 설명된 것은?① 부패: 단백질이 부패미생물에 의해 분해되는 현상② 발효: 화학물질에 의해 유기화합물이 분해되는 현상③ 산패: 유지 ... 은?① 감자 - 솔라닌 ② 복어 - 테트로도톡신 ③ 조개류 - 삭시톡신 ④ 독미나리 - 베네루핀5. 식품첨가물의 목적과 종류의 연결이 올바른 것은?① 감미료 - 식품의 변질 방지 ... 에서 유래될 수 있는 식중독 유발 물질은?① 카드뮴 ② 주석 ③ 수은 ④ 페놀10. 곰팡이 대사산물로 인한 질환이 아닌 것은?① 청매 중독 ② 아플라톡신 중독 ③ 황변미 중독 ④ 오크라톡신 중독

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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프로바이오틱스

. 종류 및 기능[1]프로바이오틱스로 사용되고 있는 미생물 (출처: 식약처)속(Genus)균종(Species)락토바실루스L.아시도필루스, L.카세이, L.가쎄리, L.불가리큐스, L ... "와는 반대 의미를 가지며, 장내 미생물 균형에 도움을 주는 미생물이나 물질을 의미한다. 즉 장관의 건강 상태를 유지할 뿐만 아니라 각종 질병과의 싸움을 도와주는 유익한 존재이다.2 ... 으며, 장내 정착이 가능하고 증식이 왕성한 미생물이다.·락토바실루스 루테리 (Lactobacillus Reuteri): L. acidophilus, Bifidus sp.와 더불

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.22

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가축영양학2공통) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오0k

으며 다양한 발효대사 기전을 통해 가축에게 필요한 단백질원과 탄수화물원을 분해하여 숙주동물인 반추동물의 영양소공급원으로 이용한다.이러한 발효기전은 다양한 미생물의 작용과 상호관계를 통해 ... 발생하므로 미생물 발효를 조절할 수 있는 다양한 연구가 진행되고 있다. 특히 반추위 발효효율을 높이기 위한 생균제의 작용 및 효과는 반추동물의 생산성과 매우 밀접한 관계가 있 ... 가축영양학2공통) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오0k농학과 가축영양학2공통장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향

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| 방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.30

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[술문화의 이해 A+] 술의 역사 및 제조과정에 대한 분석

물질을 포함하는 음료형 태의 식품으로 당류의 미생물 발효에 의한 에틸알콜만을 사용하여 만들어지는 식품을 술이라 칭한다.술 = 알코올 + 물 + 원료물질 or 첨가제※법률상 '주류 ... 생물인 효모로 발효를 통해 에틸 알코올을 얻는다. 과일류는 주로 포도당을 발효시키고 곡류는 탄수화물에서 당화시킨 단당류를 사용하여 에틸 알코올을 얻어낸다. 탄수화물 등은 발효전 ... 등의 뜻으로 to be boil = fervere - 자연적인 화학변화를 일컷는 말이다. - 미생물이 특정조건하에서 특정유기물질을 산화, 환원, 분해하여 다른 유기화합물

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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완벽정리점수보장] 서평 독서감상문 독후감_미생물 노트

서, 체계적이고 종합적으로 상세하게 발달하여 마침내 ‘미생물학’이라는 분야가 개척되었음을 알게 되었다.“(2계설과 5계설) 과거에는 생물을 동물과 식물 두 종류로 분류했다. 움직이고 ... 였다. 또한 미생물은 환경 및 산업 응용되어 쓸수 있음을 알게 되었다. 미생물이 환경에서 어떤 역할을 하는지, 산업 분야 - 예를 들어, 생물학적 폐기물 처리, 식품 발효, 약물 ... 미생물 노트(머릿속에 쏙쏙!)우리는 살아가면서 세균, 바이러스, 곰팡이, 식중독 등을 경험해보았거나 들어보았을 것이다. 세균이나 바이러스, 곰팡이, 식중독등은 눈에 보이지 않

리포트 | 2페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.26

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[생활과학과] 2021년 2학기 식품미생물학 출석수업대체시험 핵심체크

제3장 미생물 생육과 생육에 영향을 미치는 요인 1. 미생물의 영양원과 에너지원1) 탄소원① 미생물 배지의 주요한 유기물② 호흡, 발효대사 과정을 통해 에너지 방출, 이산화탄소 ... 또는 다른 종류 유기물로 변환③ 탄소원으로 공기 중의 이산화탄소를 이용하거나 무기물의 산화작용에 의해 에너지를 얻어 포도당 등을 합성하는 독립영양생물들도 있으나 유기 분자를 탄 ... 소원으로 이용하는 종속영양생물들이 대부분④ 미생물이 어떠한 탄소원을 이용하려면 다음의 세 가지 조건에 부합해야 함- 이용하려는 탄소원이 세포막을 통과해야 함(단당류는 쉽게 통과하지

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| 방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.11.08

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화공생명기초실험 생활 주변의 다양한 세균 관찰 예비 레포트

이도 에어컨의 먼지에서 많이 검출된다.④변기서울대 생명과학부 원핵미생물학 및 생명정보학 연구실은 4일 발표한 `공중화장실 좌대에 상존하는 병원균에 대한 연구조사 보고서'를 통해 ... 되 제거해준다. 천식, 습진, 비염의 원인인 세균, 박테리아, 진드기 같은 미생물의 번식을 차단하고 억제해 줍니다. 눈에 보이지 않는 세균, 집먼지 진드기 등은 매트리스나 침구 등 ... 에 서식하여 각종 아토피, 비염, 피부병 등을 유발할 수 있다. 항균 기능이 있는 제품은 진드기 및 미생물의 서식을 막아주어 세균으로부터 건강을 지킬 수 있다.④햇빛에 잘 말린다

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

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(음식으로 이루어진 세상)인강 2024년 기말고사

류에 해당하지 않는 것은?? 과당(fructose)? 물엿(maltose)? 유당(lactose)? 설탕(sucrose)4. 김치발효의 초기, 중기, 후기별 주요 미생물을 순서 ... 중 어느 것이 산소가 없는 상태에서 발생하며, 효모에서 에탄올을 생산하나요?① 호기성 호흡② 알코올 발효③ 젖산 발효④ 무기성 호흡9. 차(tea)의 발효정도에 따른 분류를 옳 ... 게 나열한 것은?? 백차_녹차_우롱차_홍차_흑차? 백차_녹차_홍차_우롱차_흑차? 녹차_우롱차_백차_홍차_흑차? 녹차_백차_우롱차_홍차_흑차10. 쌀의 구조와 종류에 대한 설명 중

시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.11.07 | 수정일 2025.02.09

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식품감염미생물학 족보2 (A+ 자료)

외막)은 미생물 종류에 따라 크기가 다르다.- 포자 외투 : 포자 외막의 밑에 있다. 포자 외투는 다른 세균이 만드는 효소의 공격으로부터 포자 피질을 보호한다.- 외막 : 포자 ... 에게 유익한 이유?장에서의 젖산균 단백질: 미생물의 점막부착을 촉진하고 면역을 자극한다.다른 미생물과 대립적인 관계의 젖산균은 항 감염제 역할의 기초를 구성한다.6. Lactose ... 를 에너지원으로 사용하는 미생물의 galactose 대사경로를 설명하시오.EMP경로는 락토오즈의 일부인 갈락토즈를 대사시킬 수 없다. 해당과정을 이용하는 유기물들은 갈락토즈를 분비

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| 시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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2024년 1학기 방송통신대 기말과제물 가축생리학)탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오

발효산물들은 제3위로 이동한다. 제4위는 단위동물의 위와 비슷한 기능을 가지고 위 소화작용을 한다. 트림(eructation)은 반추위 내에 서식하는 탄수화물 분해 미생물에 의한 ... 이 반추위 내 미생물에 의하여 발효되기 때문에 실제 소장으로 전달되는 가용성 탄수화물의 양은 매우 적다. 그러나 포유중인 어린 동물이나 곡류 사료를 주로 섭취하는 반추동물의 경우에는된다. ... 가 중심이다. 반면, 반추동물과 비반추초식동물에서는 반추위와 맹장·대장에서의 미생물 소화가 중요한 역할을 한다. 영양소의 소화는 투과성과 확산속도를 크게 하고, 개체성을 유지하는 데

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.04.25

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신음료학개론 음료학 레포트

는데 알콜을 함유한 음료를 술이라고 하지만, 알콜 중에서도 미생물의 발효에 의하여 만들어지는 에틸알콜을 말하며 화하적 합성방법에 의하여 얻어지는 것은 술이라고 할 수 없다. 알콜 ... 게 됬다.맥주의 종류로는 하면발효 맥주와 상면발효맥주로 나뉘는데, 하면발효 맥주에는 Lager Beer, Draft Beer, Pilsner Beer, Dortmunder Beer ... 성 음료의 경우 또 양조주, 증류주, 혼성주로 나뉜다. 양조주는 열을 가하지 않고 자연적으로 발효한 발효주이며, 증류주는 발효된 술을 열을 가하여 증류시킨 술을 말한다. 혼성주는 증류

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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2020년 2학기 가축영양학

율 사료첨가제 종류중 활생균(probiotics)는 동물 숙주에 건강에 유익한 효과를 나타내며 미생물 뜻이라고 한다. 건강증진 효과로 향종양 당뇨 예방 혈압강하 등 오며. 특히 미국 ... : (공통) 형○ 과 제 명 : 동물의 장내미생물 균총 에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics probiotics postbitics 특징 이 ... 들 첨가제 의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물 과 연계하여 기술 하시오.생육시기 영양상태 사육용도 등 영향을 받고 성장하면서 지방이 늘어나고 광물질인 회분 함량도 차이

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,100원 | 등록일 2021.01.09

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우리 몸에 유익한 미생물 유산균

우리 몸에 유익한 미생물 유산균1. 유산균이란?2. 유산균의 효능3. 유산균 과다섭취의 부작용4. 유산균의 올바른 섭취1. 유산균이란?글로코오스 등의 당류를 분해하여 젖산을 생성 ... 의 발생을 막아줄 뿐만 아니라, 유산균에 의해서 생성된 항생물질이 병원성 미생물을 죽이거나 증식을 억제하는 역할을 합니다.② 정장작용장내 미생물들을 안정시키고 해로운 균들이 활동 ... 을 강하게 하면 유산균이 활동을 못하도록 막아주는 작용입니다. 우리에게 이로운 유익한 미생물도 함께 죽을 수 있기 때문에 무조건 살균을 하거나 멸균을 한다고 다 좋은 것이 아니라 유산

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

등의 영향으로 서로 다른 발전과 미생물의 분포 차이로 발효식품의 종류 및 양상도 각양각색의 특색 있는 식생활 형태가 형성됐다. 19세기 이후로는 통조림이나 인공건조, 냉동기술 ... 자 식품, 노인 및 청소년 등의 식품, 체중조절 다이어트식품, IQ 식품2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자식품 가공 및 저장에서 식품의 성분이 수분, 미생물, 효소, 산소 ... )육조건을 잘 이해하고 활용해야 할 필요가 있다.미생물의 경우 생육곡선을 통해 미생물의 증식과 사멸을 잘 나타내는 곡선이다. 미생물의 증식속도는 초기 매우 느리나 유도기에는 미생물

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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식품미생물학및실험 선택배지 보고서

Experiment. 5 선택배지(Selective media)학과: 식품영양학과1. 실험목표미생물을 배양하고 분리, 동정하기 위해서는 배양하고자 하는 미생물의 종류에 따라 적절 ... 한 배지를 선택하고 배양해야 한다. 미생물의 집단에서 어떤 특정한 표현형을 나타내는 세포만을 선택적으로 증식시켜서 미생물을 구별한다.2. 재료 및 기구백금이, Alcohol ... 이 된다. Salmonella, Shigella의 집락과도 구별 된다. (네{}^{4}, 2020)4) 아래의 미생물을 구분하는 주된 선택배지를 짝을 짓고 배지에서 colony

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

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식품미생물학_세균의동정실험_IMVIC TEST

세균의 동정실험(IMVIC test)과 목 명 : 식품미생물학교 수 명 :제 출 일 :학 과 : 식품생명공학과이 름 :* Purpose순수 배양을 통한 미생물의 형태와 생리학적인 ... 성질을 조사하는 결과를 검토하는 과정을동정(identification)이라 한다. 동정의 한가지 방법인 IMVIC 실험을 통해서 미생물의 동정을 하고, 이를 통해 균의 속, 종 ... 을 알아보고 다른 균종과 비교해본다. IMVIC 실험은 장내미생물 균총의 속을 구별할 때 사용된다. 특히 Escherichia속과 Enterobacter속 구별에 주로 이용

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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미생물의 다양한 배양법과 균주 보존방법

1.Date2022.03.302.title미생물의 다양한 배양법과 균주 보존방법3.ObjectiveLB배지에서 표면도말법과 획선평판법을 이용해 E.coli를 배양한다.4 ... 을 말한다.배양법은 크게 액체배양법과 고체배양법으로 나뉜다. 액체 배양은 정치배양법과 진탕배양법이 있는데 정치배양은 미생물을 접종한 후에 흔들지 않고 인큐베이터에 그 상태로 방치 ... 액침배양법은 발효수조를 사용한다. 액체 내 통기배양법과 진탕배양법을 합한 방식이다.고체배양은 균주의 보관, 단일콜로니 분리를 위해 사용된다. 고체배양법의 종류에는 사면배양법

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.16

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[보건환경학과] 2021년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(노로바이러스 특성 및 증상 등)

을 하는 미생물과 식품 발효와 penicillin이나 streptomycin과 같은 의약품 생산 등에 관여하는 등 유용한 미생물이 있다. 이들 중 식품위생에서 취급하는 미생물은 일반 ... I. 서 론자연계에는 각종 미생물이 무수하게 서식하고 있어서 물질의 순환에 대단히 중요한 역할을 하고 있으며, 이중에서도 식품의 변질과 동식물에 대한 병원작용 등 위해한 작용 ... 적으로 세균, 리켓치아, 바이러스, 진균 및 원충 등 병원미생물이 대부분을 차지한다.식중독(food poisoning)이란 일반적으로 '병원성 미생물(세균, 바이러스, 곰팡이, 원생

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| 방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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[생활과학과] 2021년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(노로바이러스 특성 및 증상 등)

을 하는 미생물과 식품 발효와 penicillin이나 streptomycin과 같은 의약품 생산 등에 관여하는 등 유용한 미생물이 있다. 이들 중 식품위생에서 취급하는 미생물은 일반 ... I. 서 론자연계에는 각종 미생물이 무수하게 서식하고 있어서 물질의 순환에 대단히 중요한 역할을 하고 있으며, 이중에서도 식품의 변질과 동식물에 대한 병원작용 등 위해한 작용 ... 적으로 세균, 리켓치아, 바이러스, 진균 및 원충 등 병원미생물이 대부분을 차지한다.식중독(food poisoning)이란 일반적으로 '병원성 미생물(세균, 바이러스, 곰팡이, 원생

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| 방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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