"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 3,421-3,440 / 4,578건

[유전자] 유전자변형생물체

자재조합 기술에 의해 제조된 단백질 촉매는 세포의 성장과 활동에 필요한 화학적 신진대사를 촉진시키는 역할을 하기 때문에 세제, 식품 가공, 오염물질 처리, 의약품 및 비타민 조제 ... 식물이 개발되어 상품화 승인을 받기 위해서는 그 효력 및 환경에 대한 안전성 검증의 일환으로 현장실험을 수행하여야 하는데 현장실험은 1986년부터 1997년까지 10년간 세계 ... , 화학품 정제, 직물가공, 녹말가공, 동물사료, 펄프 및 종이생산, 피혁가공 등 매우 폭 넓게 사용된다. 한편, 유전자 조작기술을 이용한 각종 백신 생산기술개발도 추진 중에 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.26

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[행정학]식품 첨가물 공전의 기준․규격의 변화 및 개혁방향

방법이나 화학적합성품 기준 및 규격을 담고 있다. 기준 및 규격에서 '기준'은 식품이나 식품첨가물, 기구 및 용기?포장의 제조, 가공, 사용, 조리 또는 보존의 방법에 관한 규정 ... ……………………………………‥3Ⅳ. 규제의 역사 ……………………………………‥4Ⅴ. 규제의 정책 수단 및 실효성 …………………‥6Ⅵ. 규제의 개혁 방향 및 결론………………………………‥7[ 식품 첨가물 공전 ... 를 기준?규격이다. 식품 첨가물 공전이란 국가에서 고시한 기준 및 규격을 수록한 책으로써 그 내용에는 식품 일반에 대한 공통 기준 및 규격, 제조기준, 첨가물의 일반시험법 및 취급

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.27

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[현대사회와식생활]매스미디어에 의한 건강식품의 허와실

’에 의해 규율되고 있다. 이에 따르면 건강기능식품이라 함은 인체에 유용성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, 캅셀, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조, 가공한 식품을 말 ... 한다. 여기서 기능성이란 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 말한다.2. 매스미디어에 의한 건강식품의 허와실 ... 의 트렌드로 자리잡게 되었다. 그에 따라 웰빙라이프를 위한 운동, 식품, 의약품, 기타관련용품이 출시되고 개발되어 있는 실정이다. 이 중에서 단연 매일 접해야하는 식품 즉 건강식품

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.26

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성인병에 대하여

, 그 발생 연령이 점점 낮아지고 있는 것이다. 가공식품을 많이 먹고, 칼로리 섭취가 지나쳐 비만증이 생겨 그것이 성인병으로 발전되었다는 것이다.명절 때 친척집에서 보면 반갑게 맞 ... 목 차Ⅰ. 서 론1Ⅱ. 성인병과 순환기 질환1. 성인병의 원인12. 성인병의 특징23. 성인병의 관리24. 순환기란2Ⅲ. 고혈압1. 원인 및 증상32. 2차성 고혈압증43. 고 ... . 심장판막증1. 심장병의 원인122. 심장병 예방으로서의 한잔 술123. 심장병의 한방치료13Ⅶ. 협심증1. 협심증의 원인 및 증상과 경과132. 현대의학의 치료143. 심장치료

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.24

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Bio chip & DNA chip

hip의 활용분야1)cDAN-chip 인체유전자 기능 분석 연구 실험용 동식물 모델 연구 암 및 질병관련 유전자 진단 유전자 치료 동식물 검역 환경 변화에 따른 생태연구 식품 안전 ... 의 응용 분야Bio chip의 관련 기술Bio chip 콘텐츠 확보 기술 Bio chip 제조기술 시료의 전처리를 포함한 실험기술 신호 검출 및 데이터 해석 기술 칩의 임상 응용 기술 ... Bio chip DNA chip목차Bio chip 정의 및 종류 Bio chip 응용과 관련 기술 Bio chip 산업과 발전 가능성 Bio chip 의 강점, 약점 DNA

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.09

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[식품공학]식품과미생물

들(amylase,protease,cellulase,lipase), 산화환원효소 및 기타효소들을 식품가공, 의약용, 세제용 등의 목적으로 미생물을 이용하여 생산한다.(6)비타민비타민은 의약품 ... 들, 유산균 등에 의해 김치는 암예방/항암작용을 가진다. 흰쥐를 이용한 생체실험에서도 김치추출물은 암예방 및 항암효과, 면역증강효과, 암세포 전이억제효과 등이 확인되었다. 김치 ... 식품발효1. 발효의 정의(1)보통(미생물 비전공자들) 용도발효는 알콜 음료수를 만드는 것을 의미한다.(2)기초미생물학자들 용도발효는 혐기적 상태에서 전자수용체가 관여하지 않

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.05

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[식품] 식품의 인위적 독성

식품의 인위적 독성-조리과정 중 생기는 독성 : 다환 방향족 탄화수소 (벤조피렌 등)식품의 조리가공 중 생성되는 유해성분으로는 식품의 구성성분과 처리조건에 따라 여러 가지 화합물 ... 이 분리, 확인되고 있으나 그들의 독성은 아직 규명되지 못한 것이 많이 있다. 더욱이 식품은 여러 가지 성분으로 구성되어 있고 조리가공 중 생성되는 새로운 분해생성물이 공존하게 될 ... 정도를 높인다는 것이다. 쥐에게 실험을 한 결과 10분의 1정도의 농도로도 폐암을 일으키는 것으로 나타났다.식품에서의 발생경로다환방향족 탄화수소(PAHs)가 식품에 인위적 독

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.12

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[식품가공]육가공품의 제조 공정

식품 가공 및 저장을 공부하면서 빼놓을 수 없는 부분 중의 하나가 바로 육가공에 대한 부분이다. 일반적으로 한 국가에 있어서의 육제품 공업의 발전경로를 살펴보는 것은 그 나라 ... 할 것으로 보인다. 이 보고서 에서는 육가공이란 무엇이며 육가공 제품 - 소세지의 전반적인 제조 공정에 대하여 알아볼 것이다.※ 육가공육가공에 대해서 알아보기 전에 먼저 식육에 대해서 ... 의 식육을 분쇄, 염지, 훈연, 가열 등의 여러 가지 처리를 하여 신선육의 성질을 변화시킨 제품이 바로 가공육이다. 육가공은 바로 이런 가공육을 만드는 것이라 할 수 있다. 육가공

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.04.06

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농도를 달리하여 제조한 도토리묵의 품질 특성

실험 1. 물의 분량을 달리한 백설기의 품질 특성1. 실험날짜 : 2006년 9월 18일2. 실험목적물의 분량을 달리하여 제조한 백설기의 품질을 비교한다.3. 재료 및 분량시료쌀 ... 가루(g)물(g)설탕(g)소금(ts)A20010201B20020201C20030201D200402014. 기구 및 기기* 조리기구5. 실험방법① 쌀가루에 소금을 넣어 잘 섞 ... 2D흰색X약간의 덩어리(떡)1(가장 선호)7. 결론 및 고찰떡의 색은 당연히 흰색이였다. 단맛이 나지 않는 이유는 쌀이 500g일 때 소금 1ts이 들어가야 하는데 실험은 쌀가루

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.22

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고급영양학-탄수화물, 단백질, 지질, 비타민 등에 관한 정리

[탄수화물]탄수화물의 종류, 기능, 소화, 흡수, 대사과정 및 탄수화물 섭취와 관련된 건강문제를 이해한다.☞ 꼭 알고가자!!!!!? 분류, 정의, 기능, 급원식품? 식이섬유 ... 외 새우, 게 등에 존재특성--① 장 내용물의 장내 통과시간 단축 ② 대변의 크기와 무게 증가③ glucose 흡수 지연 ④ 장내 세균에 의한 발효 및 인체에 유용한 균의 증식2 ... 로 작용특성--① 음식물의 소장으로의 이동 지연(포만감)② 혈청 cholesterol저하③ glucose 흡수 지연(전분 가수분해 지연)④ 장내 세균에 의한 발효 및 인체에 유용

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.16

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[식품위생관리]화학성 식중독의 정의, 범위, 분류 및 그 원인 물질에 대하여

화학성 식중독의 정의, 범위, 분류 및그 원인 물질에 대하여Ⅰ. 서 론식중독이란 많은 요인에 의해서 발생하기 때문에 정확히 정의하기는 어렵지만 넓은 의미로 식품기인성 질환에 포함 ... 에 대하여 지금부터 자세히 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 본 론1. 화학성 식중독의 정의 및 범위최근 급격한 경제성장과 더불어 생활의 향상과 식품산업이 크게 발달되어 각종 식품의 대량 생산 ... 이 가능하게 되었다. 이에 따라 예전의 자가제품의 소규모의 식품가공과 저장에 필요한 이상으로 각종 기술이 발달되어 식품의 보존성, 영양성, 미관성, 유통성 등을 고려한 보다나

리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2006.03.28

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[유전자조작식품]유전자 조작식품

조작식품의 정의 및 원리ⅰ. 유전자 조작식품의 정의유전자 조작식품이란 한 생물의 유전자(DNA) 중 일부를 잘라내어 이를 다른 종의 유전자에 붙여 만든 새로운 기능을 갖는 식품 ... 되어 저장기간을 늘릴 수 있으며 외양이 향상되어 상품가치를 높인 것으로 식품가공업자들의 상업적 필요에 의해 만들어진 식품이다.ⅱ-2. 제초제 저항성 콩 (Roundup-Ready ... 로 유전자변형감자를 먹인 쥐 실험에서, 쥐의 면역체계와 질병 저항력이 크게 떨어짐1999년 1월독일유전자조작 식품으로 인하여 항생제 내성을 갖는 슈퍼 균이 발생하여 장 내에 잔존

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.08

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모발의 미네랄 분석동향

, 식품 및 공기오염이 의심되는 경우9. 정력감퇴, 우울증, 불면증, 탈모증, 비만증, 변비, 체중감소, 피부이상, 편두통, 어린이 성장부진이 있는 경우3). 검사 절차모발 ... 상태를 관찰하고 영양미네랄 상태 및 독성 중금속 오염 상태 등을 측정하여, 앞으로 발생 가능성 있는 잠재된 질병 상태를 세포 층(Cellular Level)에서 알아내어, 그 원인 ... 하고자한등 수많은 광물질들이 존재하며 광산에서 광부들이 이것들을 깨내어 공장에서 가공하여 일상 생활에 필요한 여러 가지 물건들을 만들어 사용하고 있다. 이들 광물질들은 영어로 미네랄

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.04

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위암(Stomach Cancer) CASE STUDY ♡

훈제식품, 질산, 아질산염 가공식품이나 그 함량이 높은 채소류 또는 식수, 불에 태운 고기, 그리고 맵고 짠 음식 등이다. 실험적 연구에 의하면 굽거나 훈제된 음식(특히 육류 ... 의 계속적인 물리적 자극으로 점막손상을 일으켜 발암물질의 작용을 쉽게 돕는 것과 셋째는 식품에 오염된 세균, 바이러스, 곰팡이 및 기생충에 의한 발암과 관계가 있고 넷째는 상기 ... 성장할 수 있다.? 원인현재까지의 연구결과에 따르면 발암성을 가진 식품의 첨가물, 화학물질, 방사선, 바이러스, 방부제, 착색물, 농약 등 주위 환경의 오염이 관련이 있

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.10.16 | 수정일 2015.04.03

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[식품분석] 두부의 회분정량

산성식품인 생선, 육류, 알류 등에 사용하며 특수 원소 분석의 전처리 단계로서 직접 회화법보다 선호도가 높다.2. 실험 장치(1) 재료건조된 두부 3 piece(2) 장치 및 ... - 실험보고서 -조회분(Crude ash) 정량2004. 4. 2.3조조리과학과 김수정1. 실험 목적 및 원리(1) Importance of Ash⊙ 회분(Ash) 또는 조회분 ... 평가를 위한 식품 일반 성분 분석 중 중요한 하나이다. 예를 들어 습부량(wet basis) 기준으로 우유에서의 회분 함량은 약 0.7%이지만, 우유를 이용한 가공품 버터의 회분

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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[식품영양학과]두부 가열시 첨가 물질이 두부 조직내의 공동 형성에 미치는 영향

실험 2. 두부 가열시에 첨가 물질이 두부 조직내의 동공 형성에 미치는 영향◈ 실험목적 ◈두부 조리시 처리 방법을 달리함에 따라 두부의 경도 및 공동 형성에 어떠한 영향을 미치 ... 는지 이해한다.◈ 재료 및 분량 ◈두부 100g × 3 밀가루된장◈ 실험방법 ◈두부 100g씩을 1.5×1.5×1.5(cm)로 썰어서 다음 표의 처리 방법에 따라 조리한 후 두부 ... 을 조사하여 왜 그러한 과정을 거치는지 서로 의견을 나누자.두부 [豆腐, bean-curd]콩제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품이다.두부

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.13

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낙농식품의 기능성 소재

도록 설계되고 가공된 식품. '기능성식품'이란 식품이 식품 본연의 가치인, 열량보급 내지는 각 식품의 본연의 역할을 뛰어넘어 어떤 새로운 의약적 효용을 유사함. 그러나, '영양보충용식품 ... 적 기능 – 항변이성, 항암성, 항산화성, 면역부활성, 세포증진촉진성 및 생리조적활성기능낙농식품의 특성우유 및 유제품은 편의상 칼슘군으로 분류. 칼슘 이외에도 당질, 지방질, 단백질 ... 낙농식품의 기능성 소재식품의 분류기능성식품의 정의식품성분이 갖는 생체방어, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회복 등 생체조절기능에 대해 생체에 대하여 충분히 발휘할 수 있

리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.07

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[경상] 함초 관련 보고서

실적은 미미함.▷ 현재 일반식품법상 주원료로 사용 가능함 : 시장성 있음제3. 식품일반에 대한 공통기준 및 규격2.원료등의 구비요건에 기재된 내용함초는 식품제조ㆍ가공등의 주원료 또는 ... 부원료로서 사용가능함.3.제조.가공기준영양 보충용 식품으로 식이섬유 공급이 주된 목적인 경우 1회 섭취량당 2.5g이상이어야 한다.▷ 현재 함초 제품 시장은 매우 미약한 단계 ... 60포100mg*60포함초70%,백년초,매실감초액상298,000다류식품우리원함초액액상720ml액상50,000우리원식품함초미네랄비누함초추출물비누24,000푸른내함초소금골드천일염90%,함초10%소금12.600소금나라※ 기타식품,규격외가공식품,특수가공식품

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.07

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배지 만들기

·············································· p93-1 실험 결과 및 고찰3-2 그 외 배지에 관한 자료3-3 참고문헌서론1-1 배지란배지 [growth ... 를 살짝 흔들어준다⑦뚜껑을 닫고 응고를 시킨 뒤 뒤집어서 보관한다.결론3-1 실험 결과 및 고찰1L를 기준으로 만드는 MRS Broth 제조법을 배운 뒤 300ml 기준으로 양 ... ················································ p72-1 실험 목적2-2 실험 재료2-3 실험 방법(MRS Broth 제조법)3.결론

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.21

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판매자 표지

암을 예방하는 식이 요법

. 하버드대학의 음식 실험하버드대학의 연구팀이 성인 남성 4만8천명을 대상으로 1995년에 수행한 연구에 따르면 토마토소스가 들어 있는 식품을 전혀 먹지 않는 남성들은 일주일 ... 와 EPA(불포화지방산)토마토는 주스나 날로 먹는 것보다 케첩처럼 끓이고 으깨 가공한 것이 라이코펜 섭취에 더 도움이 된다. 그렇다고 동물성 식품이 나쁜 것만은 아니다. 이탈리아의 대표 ... 암을 예방하는 식이 요법1. 소개의 글2. 음식의 중요성3. 좋은 음식의 필요성4. 암 35%가 음식과 관련5. EGCG6. 하버드대학의 음식 실험7. 라이코펜8. 호두9. 포도

리포트 | 11페이지 | 9,900원 | 등록일 2007.04.11 | 수정일 2015.11.25

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