"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 3,381-3,400 / 8,538건

치즈에 대하여

formaggi)치즈란 우유를 유산균이나 효소작용으로 응고시켜 수분을 제거한 것으로 단백질, 칼슘(Ca), 비타민(Vitamin) A,D,E,K,B군과 인체에 필수적인 미네날성분등 ... 니 whey 만 젖은 흰 덩어리로 변화되어 있는 것 을 발견하였다 한다. 이것은 양의 위에 들어있는 소화 효소인 Rennin이란 성분이 젖을 응고시킨 것이다. 그후 발전을 거듭하여 현재 ... 이 풍부해 어린이 영양간식으로 인기가 있다. 지름 21㎝ 크기의 케이크 1개의 재료는 다음과 같다. 박력분 75g, 설탕 120g, 버터 80g, 달걀 6개, 생크림 100g

리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.01

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식품가공학 식품 첨가물

)은 식품의 저장 및 가공에 있어서 필수적으로 사용하게 되는 부재료 이다. 즉, “식품첨가물이란 그대로는 식품으로 소비되지 않으나 식품의 제조, 조리 중에 또는 최종제품에 의도 ... 다. 아질산 나트륨은 치사량이1g정도로 그 자체가 강한 독성을 지니고 있다. 식약청에서는 아질산나트륨의 대량 섭취 시에 혈관 확장, 메트헤모글로빈 형성을 일으키고 혈액의 효소운반능력 ... 억제비효소적 갈변의 방지효소적 갈변의 방지밀가루 반죽의 품질개선표백작용감자가루의 갈변 방지절단된 과일의 갈변과 새우의 흑반 억제냉동 밀가루 제품체리의 가공 시아황산이 물에 녹

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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차(茶, 차의도구와 효능, 차나무, 차의분류, 덖음차, 증제차, 녹차의재취, 차의성분과효능, 차의도구) PPT, 파워포인트 발표

차의 성분과 효능차의 도구차 우리는 방법차의 감별법..PAGE:3차의 정의:식사 후나 여가에 즐겨 마시는 음료☞정통차(正統茶): (녹차, 홍차 등)차나무의 어린순이나 잎을 재료 ... ~ 65%인 것을 반발효차, 85%이상인 것을 발효차."녹차"라고 하는 것은 불발효차로서 만드는 방법에 따라 두 가지로 분류.1. 덖음차덖음차는 생잎 중의 산화효소를 파괴시키기 위해 솥

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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[발효식품][발효][요구르트][치즈][젓갈][간장]발효식품 요구르트(요거트), 발효식품 치즈, 발효식품 젓갈, 발효식품 간장, 발효식품 된장, 발효식품 청국장,발효식품 김치 분석

치즈1. 치즈의 역사2. 치즈의 제조법Ⅲ. 발효식품 젓갈Ⅳ. 발효식품 간장1. 재료2. 만드는 법Ⅴ. 발효식품 된장Ⅵ. 발효식품 청국장1. 재료2. 만드는 법Ⅶ. 발효식품 김치참고 ... 를 넣어 여행을 하는 동안 태양열로 따뜻해진 우유가 응유 효소의 작용을 굳어져 치즈가 처음으로 만들어졌다고 하는 얘기가 있다. 역사적으로 BC 3500년 무렵 메소포타미아 지방에서 젖 ... 며, 어패류의 육?내장 및 생식소 등에 비교적 다량의 식염을 첨가하여, 자가소화효소 및 미생물의 분해 작용에 의해 알맞게 숙성되는 원리를 이용한다. 젓갈은 제조공정이 단순하고 숙성 후

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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[발효][발효균][미생물][발효유][발효식품][주류][건강][비료]발효와 발효균, 발효와 미생물, 발효와 발효유, 발효와 발효식품, 발효와 주류, 발효와 건강, 발효와 비료 분석

와 비료1. 활성효소액 만들기2. 리이완(화성비료의 섞어 띄움)1) 인산+질소2) 질소 섞어 띄움의 효과Ⅸ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론전형적인 당(糖) 발효는 그 주요 반응경로가 해당 ... 문화를 되살려 한 차원 높이게 되면 우리의 성인병은 근원적으로 없앨 수 있다.Ⅲ. 발효와 미생물미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징 ... 과 풍미를 지닌다. 농산물 ·수산물 ·축산물 ·임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해 되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성·저장

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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멸균조작 및 순수배양법 결과

멸균(filtration for sterilization)앞에서 설명한 열을 가하는 멸균법에서 변질될 위험성이 있는 재료(혈청, 당, 요소, 효소 등)의 멸균과 바이러스의 분리 ... 범위한 pH에서 자랄 수 있고 적정 pH로부터 넓은 범위에서도 자랄 수 있기는 하지만 여전히 어느 정도는 제한적이다. 세포질의 pH가 급격하게 변하면 원형질막이 파괴되고 효소와 막 ... 수송단백질의 활성이 억제되어 세포가 손상된다.② 온도: 미생물은 외부 온도에 따라 세포 온도가 변하므로 온도에 특히 민감하다. 생장에 미치는 온도 효과의 가장 중요한 요인은 효소

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.08

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피부미용사 실기시험(2013년)

할수 있게 의자높이도 조절해놓는다.★3단 웬건정리?상단:화장품제품은 메이크업리무버, 클린징로션, 토너, 딥클렌징제(효소, 스크럽, 고마쥐, 아하),마사지크림,팩제(중성,건성,지성 ... 때까지 기다린다.3.사용되는 해면은 반드시 새 것을 사용하고 과제 시작 전 사용에 적합한 상태를 유지하도록 미리 준비한다.4.시험 시 사용되는 타월은 대형과 중형은 지참재료 ... 과 같이 준비 작업을 하시오.1.클린징 작업 전, 과제에 사용되는 화장품 및 사용 재료를 관리에 편리하도록 작업대에 정리하시오.2.베드는 대형 수건을 미리 세팅하고, 재료 및 도구

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.19

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미생물을 이용한 생물정화(microbial bioremediation)

( phytoremediation ) 이 존재생물정화 (Bioremediation) MICROORGANISMS 생장 생리작용 유전적 수용능 ( genetic competence) 대사 다양성 효소 ... 하는 데에 응용 시스템 구축목표 형질전환 미생물 이용기술 특정 화학물질 대사능력 등을 증가시키기 위한 유전자 재조합 미생물 을 연구 생물학적 투과 장벽 생물 재료를 이용한 장벽

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.29

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유비쿼터스 센서의종류

,냄새,맛 등의 확학 성분의 양을 계측생물센서 : 효소 단백질 항체 dna 미생물 분자등을 계측센서의 정의센서란 ‘대상에 관한 정보를 인지하고, 이것을 물리적으로 떨어진 곳 ... 하는 것(방사선 센서, 제강용 효소 센서 등)도 있다. 또한 센서가 아직 인간의 오관에까지 도달하지 못하는 기능이 있는데, 예를 들면 동물적인 기호가 들어가는 향수의 냄새, 와인 ... 을 계측하는 것. 화학 센서는 기체 및 액체 상태의 화학 성분의 양을 계측하는 것으로, 감지의 대상이 다양. 그 중에서도 유기화합물의 종류는 엄청난 수에 이르며, 그 감지에는 주로 효소

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.06

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산가 측정 실험보고서

의 산가를 계산하는 방법을 이해한다.④ 유지의 산가를 측정할 수 있다.2. 원리유지는 가공, 저장, 이용의 과정에서 공기, 빛, 열, 효소 등의 작용을 받아 맛, 냄새, 색 등 ... 등에 산이 있으면 실험 결과에 영향을 준다. 그래서 시료를 빼고 모든 과정을 본 실험과 같게 진행해 실험재료에 들어 있는 산을 중화하는 데 소비된 KOH의 mg수를 산가를 계산 ... 5.61시료무게3. 재료와 기구기구 - 삼각 flask, 메스실린더, 뷰렛, 깔때기재료 - 콩기름, ethanol, ether, 0.1N-KOH ethanol 표준용액

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2015.07.07

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경도 측정

경도 측정 실험실험목표경도 시험은 재료의 경도 값을 알고자 하거나 경도 값으로부터 강도를 추정하고 싶은 경우 또는 경도 값으로부터 시험편의 가공 상태나 열처리 상태를 비교하고 싶 ... 보다 40%정도 무겁다. 하지만 알루미늄보다 강도가 약 6배정도 더 강하다.티타늄의 비중과 강도비는 현재 공업재료로 사용하고 있는 금속 중 가장 크다.장점ㄱ. 경금속이다.비중이 작 ... .ㄷ.강도가 강하다.순수 티타늄의 강도는 30~75kgf/이고 합금티타늄의 경우는 60~160kgf/로 500°?????C까지는 공업재료 중 최대의 비강도(강도/비중)을 갖

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.07

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[생물레포트] Bradford assay를 이용한 단백질 정량

종류로 나눌 수 있다: 단백질 (proteins), 탄수화물 (carbohydrates), 지질 (lipids), 핵산 (nucleic acid). 단백질은 원형질과 효소의 구성 ... , 기록한다.7) Standard의 흡광도 수치를 이용하여 standard curve를 그리고 이 curve 에 맞추어 모른 시료 안의 단백질의 양을 거꾸로 계산한다.실험기구 및 재료

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.02

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알루미늄에 의한 녹두 뿌리의 생장 억제와 원형질막 H+-flux의 손상, ppt

으로부터 유기산 . 비유기산 등 물질 방출해 알루미늄의 독성을 무독화* 식물 원형질막에 존재하는 효소 * H + 농도구배를 유발 * Al 스트레스 하에서 활성 감소 H + - ATPase ... 녹두를 재료로 실험 녹두 유묘기의 뿌리 부위에 집중 ( 조기에 피해를 막기 위해 ) 녹두 뿌리 선단 부위에 미치는 영향에 집중 본 연구에서는 …알루미늄 처리에 따른 뿌리 생장 특성 ... 알루미늄 처리에 따른 뿌리 생장 특성 재료 및 방법 • 금성 녹 두 ( Vigna radiata L.) 종자 12 시간 흡수 후 25℃ 내에서 여과지를 깐 petri dish

리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.07.05

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Laparoscopic cholecystectomy, 수술실 케이스, 복강경 담낭절제술 케이스, 담낭절제술 CASE STUDY A+

, 폐렴, 폐암Lipase7~60U/L74▲triglyceride가수분해하는 효소, 췌장기능검사증가 : 급성췌장염, 만성췌장염, 간경변증, 신부전증감소 : 췌장적출, 만성췌장염의 최악기 ... - 담낭, 간GLOVE복강경치료재료KLL OPTICAL SEPARATOR 11*100mm1EAOPTICAL SEPARATOR 5*55mm2EALAP BAG/ MEDIUM1LIGAMAX

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.01.08 | 수정일 2017.12.02

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버터 제조 실험 보고서

- 목적 : 유해균 살균, 지방분해효소 불활성화, 젖산균 발육저해물질 파괴- 방법(LTLT, HTST, UHT)- 발효 온도로 냉각4. 발효- 젖산균 접종(Lactococcus ... 및 포장4. 재료 및 방법재료 : 우유 크림(지방 함량 70%), 소금, 병, 주걱, 거즈방법1. 냉각한 크림 200mL을 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 약 20분 동안 1분당 약 ... 향이 난다.색하얗다질감부드럽고 냉동을 덜 시켜서인지 버터 같다기보다는 약간 굳은 생크림 같았다.무게44.08g※ 고찰- 버터 제조 공정에 따른 재료의 상태 변화를 알아본다.1

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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(임용고시) 식품가공기술, 식품가공학 전공책들 요약본

제거ㆍ이중시머기, 타전기ㆍ살균기(retort)-건조기계ㆍ열풍건조기ㆍ감압건조기ㆍ진공동결건조기(승화건조) : 복원성↑+건조중의 열변성·효소·산소등에 의한 화학적인 성분변화x+제품 ... ·낙농 가공용기계ㆍ초퍼(chopper): 고기를 다지는 기계ㆍ사일런트 커터: 다진고기+향신료를 이기는 기계(유화결착력↑)ㆍ충진기(stuffer or filler): 이겨낸 재료 ... 물:&간장(여과후``달임)}}-맛: 단맛-당류, 감칠맛-아미노산, 신맛-알코올,유기산(당분의 발효), 짠맛-소금-메커니즘: 코지의 효소작용으로 당분과 단백질이 저분자로 분해

시험자료 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.02.10

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수용성 비타민의 구조, 특징

면 수산으로 전환되어 소변으로 배설되지만 과잉섭취를 하게 되면 아스코르브산으로 배설된다.- 비타민 c의 체내기능 : 비타민 c는 몸 안에서 여러 가지 효소반응의 조효소로 사용 ... 되고, 콜라겐 형성과 카르니틴, 신경전달물질의 합성, 철의 흡수, 면역기능, 상처회복 등의 기능에 관여한다.- 비타민 c의 기능1. 여러 가지 효소반응의 조효소2. 콜라겐 (결합조직 ... 은 조효소의 구성성분으로 티아민 피로인산이라는 형태로 일을한다.- 티아민조효소의 기능1. 탄수화물의 대사 : TCA회로의 시작 과정에 관여2. 신경기능 : 신경전달물질이 아세틸콜린

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.03

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(임용고시) 식품위생 전공책 요약본

, 시안배당체, 버섯독고유 유해물질(생리작용성분)항비타민성 물질, 항효소성 물질, 알레르기성 물질외인성생물적-미생물ㆍ경구 전염병균ㆍ세균성 식중독균(감염형, 독소형, 곰팡이독)-기생충인위 ... 적ㆍ의도적 식품첨가물ㆍ비의도적 식품첨가물, 오염물질(잔류농약, 방사선물질, 포장재료의 용출)ㆍ가공공정의 불량(비소화합물, PCB)유기성물리적조사 유지, 가열 유지화학적아질산염 및 ... 아민·아미드 반응물질생물적아질산염 및 아민아미드류와의 생체 내 생성물*내인성: 식품원재료 본래성분이 유독*외인성: 외부로부터 유독물질이 혼입되거나 오염*유인성: 식품이 제조·가공

시험자료 | 38페이지 | 13,000원 | 등록일 2016.02.10

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1주차 acetaminophen 650mg 서방정의 용출시험(예비)

장관의 pH를 가지는 여러 용출액을 사용하고, 위장관의 연동운동과 같은 적절한 교반속도를 선택하고, 또한 지질, 효소, 또는 계면활성제 등을 용출액에 첨가하는 등의 생리적환경 ... 에 첨가되는 재료의 영향, 정제의 제조공정의 영향, 캡슐제의 제조 공정의 영향.⑷약물의 용출을 증진시키는 방법주위 매질의 pH변화, 용질-용매 착화반응, 공융혼합물, 고용액사용

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.02.07

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실험 4. 식물세포

물질의 운반통로 기능조면소포체와 활면소포체가 있다있음있음리보좀단백질 합성 장소있음있음리소좀가수 분해 효소를 함유. 세포 내 청소 구실있음있음후형질세포벽용매와 용질을 모두 투과 ... 스 위에 놓고 스포이트로 물을 한 방울 떨어뜨린다③ 커버글라스를 덮어 프레파라트를 완성한다 (이때 기포가 생기지 않도록 주의할 것)④ 프레파라트를 재물대 위에 두고 재료의 위치 ... 에 두고 재료의 위치를 조절한다먼저 10X로 상을 찾아 세포 모양(핵, 세포벽 등) 을 관찰한다대물렌즈를 40X 배율로 하고 미동나사를 돌려 기포가 없고, 세포가 완전한 부분을 찾

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.25

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