"단백질함량"의 검색결과 입니다.

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"단백질함량" 검색결과 3,421-3,440 / 14,698건

과실주 발효 및 제조 실습 결과레포트 A+

℃에서 15분동안 가열해 준 후 냉각을 시킨 다음에 효모 1g을 넣어주었다. 냉각하는 이유는 효모의 주성분이 단백질으로 높은 온도에서는 변성을 일어나기 때문이라고 생각하고, 약 1~2주 ... 함량발효 순위1조22.316.211.3%32조22.016.014.4%13조22.515.213.5%24조22.07.26.2%4< 알콜 함량 분석 >< 술덧 여과 후 색 비교 >- 1 ... 에 의해 발효가 되는데 당류의 약 50%가 알코올이 되는데 알코올 함량이 10%이하가 되면, 2차적으로 아세트산 발효가 일어나 변질이 될 수 있으므로 알코올함량을 높이기 위해서 설탕

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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식품학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 참고자료

형:중간-아밀로펙틴과 아밀로스 함량에 따라 멥쌀(아밀로펙틴80)/찹쌀구분(아밀로펙틴100)*멥쌀:비중1.13(반투명)+단백질(6.6%)*찹쌀:비중1.08(유백색)+단백질(7.4%) ... ~제1장.식품구성 성분의 이해~1.식품의 구성성분-식품:일반성분/특수성분(색,맛,냄새,성분)*일반성분①수분②유기질(조단백질,조지방,탄수화물,비타민)/무기질(칼슘,인,마그네슘 ... :고리 B-, r-, X-선조사, 자외선조사:등전점에서 변성두드러짐⑦5000~10000기압의 압력,초음파에서도 변성일으킴#변성에 의한 변화(불가역적 변성)①소화율:단백질가열시

방송통신대 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2022.05.31

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가축영양학 =) 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오.

제목: 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오,목차1. 서론2. 본론(1) 돼지의 소화 과정(2) 영양소의 소화와 흡수3 ... 여 생리학, 내분비학, 분자생물학, 세포생물학, 유전체학, 단백질체학, 대사체학 등 다양한 학문과 관계가 있다. 따라서 대사과정을 통한 연구결과도 융복합을 통해 여러 시각에서 활용될 수 ... 당, 단백질, 지질은 소화하고 흡수할 기능을 가지고 있다. 그러나 설탕이나 전분은 생후 20일 이후에 그리고 식물성 단백질은 30일 이후에 소화가 정상적으로 일어난다. 특히 생후

리포트 | 8페이지 | 4,800원 (5%↓) 4560원 | 등록일 2018.10.18

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[식품분석실험] 수분 정량 분석

, 단백질, 지질, 당질, 섬유질, 회분을 일반성분이라고 하고, 그 나머지 기타 성분들을 특수성분이라고 한다. 이 중 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본 ... 적인 항목이다. 수분함량의 측정방법에는 시료의 성질, 압력조건, 열원의 종류 등에 따라 가열건조법 (상압가열건조법, 감압가열건조법, 적외선수분측정기에 의한 건조법), 증류법 ... , Kari-Fischer법, 전기적 수분 측정법 등이 있다. 본 실험에서는 가열 건조법을 이용하여 수분함량을 측정하고, 기타 수분함량 측정법에 대한 기본원리를 이해한다.데시케이터: 고체

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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[성인간호학] 만성신부전 병태생리, 간호 ppt(필 글꼴 다운)

하고 단백질 칼로리 영양실조를 예방하는 것1. 병태생리 만성신부전 (Chronic renal failure, CRF) - 수분과 나트륨 섭취량 : 세포외액을 정상 수준으로 유지하기 ... : 단백질 최종 대사산물과 체내 과잉 수분을 제거 : 전해질 및 산-염기 균형을 조절 : 요독증상을 완화 : 고혈압 조절 및 빈혈 상태 개선 : 사회적 재활을 가능케 하고 삶의 질 ... 고 매일 샤워 하는 것이 좋음 - 매일 체중과 활력징후 측정하고 부종 유무를 관찰 - 복막투석을 통해 단백질이 손실 - 매일 적절한 양의 단백질 섭취1. 병태생리 만성신부전

리포트 | 48페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.26 | 수정일 2020.11.02

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찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽비교

의 아밀로오스의 함량은 1~2%이다. 아밀로오스의 함량이 높은 쌀로 밥을 지으면 밥이 끈기가 없고 단단하며 부슬부슬하다. 단백질 함량은 멥쌀은 6.5%, 찹쌀은 7.5%이다. 멥살의 호화 ... 100g+뜨거운 물하얗다, 윤기가 있다제일 말랑하다D:멥쌀가루 100g+찬물하얗다. 윤기가 없다적당히 물렁하다삶기전삶은후6. 고찰멥쌀의 아밀로오스의 함량은 20~25%, 찹쌀

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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(A+)기말고사 필기요약 건강피트니스를 위한 스포츠 영양

에너지를 통해 광합성과정으로 형성지방과 단백질에 비해 산소가 상대적으로 많이 포함무산소운동: 에너지를 무산소적으로 낼 수 있는 형태(탄수화물) 100터 달리기(단기간의 에너지)유산소 ... 와 약간의 야채로 아주 좋다- 시합 직전에 단백질 쉐이크와 과일섭취- 시합 전 파이, 피자, 샌드위치, 감자튀김 삼가*강의 내용 요약한국인의 탄수화물 섭취 권장 비율은 55~65 ... 에 대로토즈로 이루어져있음. 생리적으로 중요한 역할을 할것으로 추측됨,*지단백질(lipoproten) - 단백질의 양에 따라 좋은 지단백질, 나쁜 지단백질로 불림지단백은 지질과 단백질

시험자료 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.18 | 수정일 2020.01.20

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[생활과학과] 2019년 1학기 생애주기영양학 교재전범위 핵심요약노트

;DNA 함량 증가② 2단계 증식성 비대형 성장(hyperplasia and hypertrophy) ·세포분열과 함께 세포의 크기 증대 ·DNA와 단백질량 ... 증가③ 3단계 비대형(hypertrophy) ·세포분열 정지, 세포의 크기만 증대되는 시기 ·DNA의 함량은 변화가 없고 단백질량만 증가2) 신체 각 기관

방송통신대 | 84페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.01.14

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<운동과영양> 3대 영양소

간 근육에 저장3 대 영양소 2. 단백질 기능 생명현상 유지 파괴된 조직 수선 새로운 조직형성 항체 구성 물질 혈청 단백질 형성 에너지 발생 (1 인당 4kcal) 수분조절 ... 체내에서 합성 X - 외부로부터 섭취 지용성 vs 수용성으로 나뉨 .3 부 영양소 2. 무기질 기능 삼투압 일정하게 체액의 산성과 균형 유지 체조직 형성 체내 수분함량 체내의 생리 ... 조절영양소가 건강에 미치는 영향 영양소 종류 미치는 영향 단백질 콰시오카 : 발육정지 , 빈혈 , 머리 색 변화 , 피부탄력성 감수 위액에 당 단백질 부족 : 약성 빈혈증 비타민

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.14

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간호학과 아동간호학 영양문제

단백질 항원에 노출될 기회를 줄이기 위해 6개월 또는 그 이상 모유만을 먹이도록 권장.모유를 먹이는 기간과 임신 마지막 3개월간 우유 단백질 항원에 감작되지 않도록 임신부에게 유 ... 형식을 첨가하게 되면서 영아가 새로운 식품 항원에 많이 노출되기 때문.장관이 미숙하여 대사작용으로 분해된 단백질이 보다 많이 침투, 알레르기 반응을 유발.성장하면서 식품알레르기는 없 ... .①모유만 먹던 영아는 우유를 처음으로 먹을 때만 나타남. ②태반을 통해 감작. ③모유 속에 존재하는 우유 단백질에 의해서토 나타남.2세가 지나면 알레르기 반응 없이 잘 적응함.2

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.28 | 수정일 2020.11.14

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[생활과학과] 2018년 1학기 고급영양학 출석대체시험 핵심체크

제5장 에너지 대사와 비만1. 식품 에너지와 인체 이용 에너지 1) 에너지 대사 (1) 에너지영양소의 에너지 생산하는 과정은 세 단계로 구성 ① 탄수화물, 지방, 단백질이 분해 ... ① 연소에너지(물리적 에너지) - 봄열량계를 사용하여 측정함 - 식품 연소가 물 온도를 높이는 정도 - 1g당 탄수화물 4.15, 지방 9.45, 단백질 5.65 kcal ... : 소화흡수율을 적용, 단백질과 알코올의 비이용분을 보정 - 단백질: 질소가 완전히 산화되지 않은 상태로 소변으로 배설 - 알코올: 호흡으로 배설- 중략 -

방송통신대 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.05.21

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품5

되는 첨가물이다. 쉽게 설명한다면 탈지대두를 가공 처리하여 인위적으로 단백질의 함량을 높인 것이다. 탈지 대두는 콩에서 기름성분을 빼내고 난 뒤 남은 고형물 덩어리를 말하는 것으로, 헥산 ... 을 추출하고 남은 콩의 찌꺼기에 불과하다. 이 부산물에 다시 인공적으로 단백질의 함량을 높여서 만두와 같은 조리음식에 다시 사용하는 것이다.대두단백은 식품의 무게를 늘려주는 증량제 ... 한 것이다. 알부민은 체액이나 생체 세포에 넓게 분포되어 있는 단백질로, 이 때 말하는 단백질은 물에 잘 용해되면서도 아미노산만으로 구성된 단백질을 칭하는 단순단백질이다. 에그

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06

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(생애주기영양학) 성공적인 수유를 위한 수유부의 올바른 영양 및 식생활 관리 방법을 서술하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준‘을 참고하여 수유부의 영양소 섭취 기준을 임신부의 영양소 섭취기준과 비교하여 서술하시오

은 ‘단백질’에 대한 설명이다.수유부에게 요구되는 단백질의 양은 첫째, 모유로 분비되는 단백질 함량, 둘째, 모체에서 모유로 전환되는 단백질의 효율을 감안한다. 따라서 하루 총 25g ... 는 에너지, 지질, 단백질, 무기질, 비타민 등을 충분하게 섭취해야 한다. 수유부의 영양 필요량은 여성의 생애 중 가장 높다. 특히 에너지, 철, 단백질, 칼슘, 엽산, 수분에 대한 ... 산출량이 감소하였다는 보고도 있다. 수유부에게 추가로 필요한 에너지량인 320kcal와 단백질 25g은 3~4컵의 우유를 하루에 더 많이 섭취하면 충분히 충족할 수 있다.다음

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29

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임상영양학수업 실습 소감문

하게 들어있는 표고버섯을 선택하여 혈중 콜레스테롤을 저하시키기 위해 사용하였다. 돼지고기는 안심부위를 선택하여 다른 부위에 비해 지방함량이 낮고 단백질 함량이 높은 부위를 선택 ... 생기는 콜레스테롤의 함량을 낮추기 위해 지방의 함량을 최소한 줄이고 고단백식품을 사용하여 식단을 짰다. 비타민A와 칼슘, 카로틴이 풍부한 무순을 사용하여 고혈압으로 인한 부종 ... 하였고, 고혈압 환자에게 가장 중요한 혈액 안의 콜레스테롤 함량을 낮추기 위해 두부를 사용하여 혈압상승을 억제하며, 혈관에 부착하는 나쁜 콜레스테롤을 없애고 몸에 좋은 콜레스테롤을 증가

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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[발표자료] Lignocellulosic wastes의 재활용 - 셀룰로스의 당화 for 바이오에탄올 -

(되면 , 리그닌 분해 효소 시스템 활성화 20 일 이후 수용성 단백질 함량 ( 효소 활성들도 마찬가지 ) 감소 양분 부족으로 인한 생장 저하를 원인으로 추정 수용성 단백질 함량 ... 초기에 glucose 를 생장에 이용 18 일까지 환원당 함량 증가 리그닌 분해로 인한 섬유소 분해 효소의 접근성 증가 - 섬유소 분해율 향상 환원당 함량환원당 수율 : 44.75 ... 리그닌 및 셀룰로스 분해 효소 셀룰로스 접근성 측정 상용효소 ( Onozuka R-10) 이용 당화 성분분석 산불용성 Klason 리그닌 함량 ( 중량적 ) 셀룰로스 함량 ( 산분

리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.02

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관절건강 및 시력개선 기능성 제품 개발 계획서

의 일종*N-아세틸글루사민 주요기능▣ 단백질에 결합하여 연골, 인대, 힘줄을 형성 ▣ 연골의 glycosamionglycan 함량을 증가 ▣ 피부 Hyaluronic acid 생합성 ... 하여 세균의 세포벽, 동물의 연골이나 피부를 구성하는 다당류의 성분으로 널리 분포 ▣ 사람의 혈액이나 점액 속에 단백질과 결합하여 존재하기도 하고, 적혈구의 세포막에는 당지질 형태 ... *N-아세틸글루코사민▣ 아미노산과 글루코즈로 구성된 아미노당 ▣ 세균 세포벽의 펩티도글리칸, 절지동물 및 균류 세포벽의 키틴, 동식물세포의 당단백질, 당지질, 프로테오글리칸등 세포

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.07.22 | 수정일 2019.06.04

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4.1.3 영양관리 –규정집(21)

력, 적합하도록 계획한다.가. 영양가 기준 (탄수화물 65% : 단백질 15% : 지방 20% 의 비율로 제공한다)칼로리(Kcal)탄수화물(g)단백질(g)지방(g)18002926740 ... 장애가 있을 때, 구강과 식도에 장애가 있을 때, 고열 등으로 일반식을 섭취할 수 없을 때 부드럽고 소화성이 높은 일반연식으로 제공한다.가. 영양가 기준 (탄수화물 65% : 단백질 ... 15% : 지방 20% 의 비율로 제공한다)열량(KCAL)당질(g)단백질(g)지방(g)1,6002606035나. 식품구성 (교환단위수로 표기)식품군곡류군어육류군채소군지방군단위 수

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17 | 수정일 2021.11.14

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판매자 표지

(방통대) (생애주기영양학) 노인기에는 생리적 기능과 일상 활동량이 감소한다. 이러한 변화에 따른 올바른 영양관리 방법을 설명하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준‘을 참고하여 65세 이상 노인의 영양소 섭취 기준을 19~29세 성인(남녀)의 영양소 섭취기준과 비교하여 서술하시오

와 달걀, 생선, 우유 등의 질 좋은 동물성 단백질을 섭취해야 한다. 단백질 함량이 높은 음식을 먹을 때 노인에게 주의해야 할 점은 육류와 생선에 동물성 지방 또한 많다는 사실이 ... 해야 한다.(2) 단백질 : 노년기 체성분의 재생과 유지를 위해선 단백질을 섭취해야 한다. 또한 노년기에 가장 크게 변화하는 몸의 변화로는 체조직의 소모 및 감퇴인데 단백질의 합성 ... 능력 저하로 인한 것인지 분해가 커서인지에 대해선 밝혀지지 않았으나 단백질 체세포량 당 단백질 합성률이 젊은 사람과 노인의 별다른 차이가 없다. 그러나 노인기에도 단백질은 체조직

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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건강기능식품

한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용해 제조 · 가공한 식품 01 ( 식이성 섬유 , 올리고당 , 당알콜류 , Peptides 나 단백질 , 배당체류 , 알콜 ... 류 , Isoprenoids 비타민류 , Cholines , 유산균 , 무기질 , 불포화지방산류등 )종류 및 제조방법 02 기능성 분야 기능성 분야 기능성 분야 1 기억력개선 12 피로개선 23 운동수행 ... 30 여성의 질 건강 9 배뇨기능 개선 20 항산화 31 피부건강 10 관절 , 뼈건강 21 혈중중성기방개선 11 전립선건강 22 인지능력종류 및 제조방법 02 - 유산균 ( 프로

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.30

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식품과 영양 - 중간고사 시험범위 완벽정리

제2장 무엇을 먹을까?1. 식품군과 영양소1)건강을 지키는 식품군-식품에 함유되어 있는 영양소는 크게 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민, 물 6가지로 나눌 수 있음*열량 ... 을 낼 수 있는 탄수화물, 지방, 단백질은 많은 양이 필요*체내 대사조절에 필요한 비타민과 무기질은 적은 양이 필요-식품군에 함유된 주요 영양소는 다음과 같음(중요!)식품군주요 ... 영양소식품 종류곡류탄수화물곡류, 면류, 빵류, 떡류, 묵류, 시리얼류, 과자류고기,생선,계란,콩류단백질, 비타민, 무기질육류, 어류, 조개류, 난류, 콩류 및 콩제품채소류비타민

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.06

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