"식품의보존"의 검색결과 입니다.

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식물분류학 유산균 활성화 패스트푸드> 딸기잼 제조 실습 식품안전기사 식품공학 대학원 식품첨가물 산값측정 농산식품가공학 식품위생학

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"식품의보존" 검색결과 321-340 / 14,363건

[식품가공학] A+ 실험보고서 - 부각(김부각, 고추부각) 제조 실험레포트

지식을 습득한다. - 원리 1. 건조식품은 장기간 보존할 수 있을 뿐 아니라 특수한 풍미를 내기도 하며, 부피와 중량의 감소로 저장장소의 절약 또는 간편한 운반 등 여러 가지 장점 ... 을 지니고 있다. 2. 건조식품에는 곡류·채소류·과일류·육류·생선류·해조류·녹말·우유·달걀·음료 등 여러 종류가 있다. 3. 자연건조법의 단점은 식품으로부터 수분을 제거할 수 있

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.14

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2025 CJ프레시웨이 (식품분석) 직무 자기소개서와 면접자료

2025 CJ프레시웨이 (식품분석) 직무 자기소개서와 면접자료( 목 차 )1. CJ프레시웨이와 지원 직무를 선택한 이유와 CJ프레시웨이에서 이루고 싶은 성취에 대해 구체 ... 는 식품의 안전성을 과학적으로 입증하고 소비자가 안심할 수 있는 식문화를 만드는 일에 큰 보람을 느낍니다. 어릴 때부터 가족이 운영하던 식자재 매장을 자주 도우며 다양한 식품이 유통 ... 이 식품분석이라는 분야에 관심을 갖게 된 계기였습니다. 이후 식품의 품질과 안전을 눈에 보이는 수치로 증명할 수 있는 전문가가 되고 싶다는 목표를 세우게 되었고, 체계적인 분석 시스템

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.10

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2025 SPC그룹 파리크라상 생산기획 자기소개서와 면접자료

았습니다.당시 주제는 ‘유통기한 연장을 위한 제빵 제품 보존 기술 개선’이었습니다. 식품공학, 경영학, 디자인학 전공 학생 5명이 팀을 이뤄 진행했습니다. 각자 전공이 다르다 보니 의견 ... , 제조, 물류, 품질관리 등 여러 과정이 유기적으로 맞물릴 때 생산 효율이 극대화됩니다. 대학 시절 진행했던 식품공학 캡스톤 디자인 프로젝트에서 저는 협업의 진정한 의미를 깨달 ... 가 빠르게 진전되었고, 자연스럽게 의견이 모아졌습니다.프로젝트 중간에는 기술 적용 과정에서 문제가 생겼습니다. 새롭게 적용한 천연 보존제가 반죽의 발효에 영향을 줘 품질이 떨어졌

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.13

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식품저장학_수업자료정리1_식품저장을 방해하는 요인과 그의 방해특성

으로부터 소시지, 햄, 연육등의 부식, 홍차, 커피 등의 기호품에 이르기까지 여러 가지가 있다. 이와같은 식품들은 적합한 저장법으로 보존하지 않으면, 쉽게 부패, 변패, 미생물에 의해 오염 ... 되기 쉽다. 예를들면 냉동식품을 해동하면 그 후의 보존기간이 대단히 짧게 되며, 유지(油脂)를 공기중에서 장시간 빛을 쬐이면 쉽게 산화된다. 이것들의 원인은 단독으로 식품 성분 ... 간페롤)이다. 항산화제는 또 유지 및 유지를 함유한 식품이 공기중의 산소에 의해서 열화되는 것을 막는다는 의미에서 보존료라고 하는데 항산화성을 가진 중요한 물질로는 몰식자산과 그

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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[강력추천] 2024 1학기 식생활과 건강 중간고사 족보 + 50문항 + 정답 및 해설 포함 + 고득점

존재하는 무기질은 무엇인가?① 칼슘(Ca) ② 인(P) ③ 나트륨(Na) ④ 칼륨(K) ⑤ 마그네슘(Mg)정답: ①4번. 식품의 보존을 위해 주로 사용하는 살균법이 아닌 것 ... 은?① 가열② 방사선 조사③ 자외선 조사④ 냉동⑤ 건조정답: ④ (보존법이지만 살균법은 아님)5번. 다음 중 글루코스(포도당)의 대사 경로가 아닌 것은?① 해당과정

시험자료 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.07.12

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[생활과학과] 2025년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

- 식품보존료와 같은 첨가물을 이용- 식품을 훈연시킴2. 식품 가공 및 저장의 원리와 방법- 건조1) 자유수와 결합수 ① 자유수- 식품조직 중 수분이 자유로이 존재하는 것으로 수용성 ... 제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인 ... 의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절

방송통신대 | 11페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.04.24

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호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 내 몸을 지키는 식생활

씩 들어가는데 그만큼 식품첨가물이 무책임하게 관리되고 있다. 좋은 식품은 비타민, 미네랄, 섬유질 등 자연의 영양분이 잘 보존된 식품으로 첨가물이 없다. 나쁜 식품은 과도하게 정제된 식품 ... 책제목: 호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 내 몸을 지키는 식생활지은이: 안병수출판사: 국일 미디어식품은 좋은 식품과 나쁜 식품으로 나뉘는데 좋은 식품은 건강을 지켜주고 나쁜 식품 ... 은 건강을 지켜주지 않는다. 우리는 늘 영양가 있는 좋은 식품을 먹으려고 노력한다. 몸속에 있는 호르몬도 영양가 있는 좋은 식품 먹으면 편안하고 인슐린 저항도 없어 기분이 좋아진다

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.14

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탄화공정에 의한 저가 해조류의 탄화 유기용액(해초액) 제조공정에 관한 연구 (Study on the Manufacturing Process of Low Cost Seaweed's Carbonized Organic Solution(Seaweed vinegar liquid) by Carbonization Process)

한국응용과학기술학회 류성렬

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

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식품의 포장과 저장

식품의 포장과 저장식품포장 개론식품포장의 정의와 규모 + 기능식품포장: 식품의 품질 보존성, 보호성, 위생안정성, 유통성, 상품성 등을 향상시키기 위하여 적합한 재료나 용기 ... 포장식품 유형: 액체, 고체, 냉동, 레토르트 식품 포장기능적 분류: 낱포장 : 식품과 포장재료가 직접 접촉, 식품의 최종 판매 단위, 보존성 부여 품질유지, 가장 기본적인 포장 ... (150), 내한성(-70), 내유성 우수: 내알칼리성 불량:boil-in-bag, 레토르트백, 냉동식품 향기보존포장(커피, 홍차, 향신료)사출성형 PET 용기 : 탄산음료(유리병 대용

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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[생활과학과] 2023년 2학기 식생활과문화 기말시험 핵심체크

제4장 식문화의 보존과 미래 1. 식문화의 보존1) 유네스코 인류 무형문화유산 등재 식문화① 식문화는 무형문화유산에 해당② 유네스코 : 인류의 중요한 문화유산을 보호하기 위해 ... 생활 문화① 로컬푸드- 로컬푸드 운동: 지역 단위에서 생산된 농식품을 우선 소비하는 운동- 신선한 먹거리의 안정적인 공급과 합리적인 가격으로 사회적 가치 창출, 생산자와 소비자 간 ... 의 신뢰 상승- 전 세계적으로 확산 추세② 공정무역- 불공정무역에서 발생하는 문제에 공감하여 시작된 사회운동- 사회적 약자의 노동력을 착취하지 않고 정당한 대가를 지불, 환경보존

방송통신대 | 60페이지 | 12,000원 | 등록일 2023.11.05

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식품은 건강을 유지하고 성장 발육을 촉진하며 우리가 살아가는데 꼭 있어야 할 필수 요소이다. 우리는 다양한 형태의 식품을 섭취하는데 이것은 식품가공과 밀접한 관련이 있다. 식품가공이란, 식품 원료를 물리적, 화학적, 생물학적으로 변화를 일으켜 기호성, 저장성, 풍미, 맛 등을 향상시키는 조작이다.

, 수분 부적절한 환경을 조성시켜 증식을 억제하는 등 식품을 가공하고 보존한다.2) 탄수화물탄수화물은 에너지 (4kcal/g)와 탄소의 저장물질 역할. 신체의 유기물 중 3% 정도 차지 ... binding)력 향상과 효모의 먹이로 사용되어 발효를 돕는다. 또한, 갈변 반응 유도, 풍미 증진을 위한 발색 기능과 보존력을 높이기 위해 당절임 등으로 처리하여 식품을 오래 ... 식품과학개론 리포트식품 중 수분, 탄수화물, 단백질, 지방이 식품 가공 공정 중에서의 중요한 기능과 비타민, 무기질이 우리 몸에서의 역할에 대해 작성식품과학개론목차서론본론수분

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.20

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영양학 보고서 '지방 산화 실험' '과제 A++'

)^7^8..FILE:Contents/section0.xml지방 산화 실험 보고서1. 실험 목적이 실험의 목적은 다양한 식품에서 지방 산화 과정을 관찰하고, 지방이 산화되는 정도 ... 를 측정하는 것이다. 또한, 지방 산화가 식품의 품질에 미치는 영향을 이해하고, 지방 산화를 예방하는 방법에 대해 학습한다.2. 이론적 배경지방은 에너지 저장 및 세포 구조에 중요 ... 측정법이 일반적으로 사용된다. 과산화물은 지방 산화의 초기 단계에서 생성되며, 이를 측정하여 산화 정도를 평가할 수 있다.3. 실험 재료 및 기구A. 재료지방이 포함된 식품 (예

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28

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A+) 2024 2학기 조선대 음이세 음식으로 이루어진 세상 정리본

다면 어떻게 될까요?• 보존료가 없다면 다른 지역, 다른 나라에서 생산되는 음식은 먹기 어려울 것입니다. 장거리 운송을 하다가 식품이 상하고, 식중독에 걸릴 위험이 보이지기 때문입니다 ... , 추출, 보존료, 살균제조정비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화제산도조절제기능적 용도종류정의산도조절제황산칼륨, 산미료 구연산, 탄산칼슘, 구연산 칼륨식품의 산도 또는 알칼리도를 조절 ... 비트켄슈타인 “ 언어를 가지고 있지 않다면 생각할 수 없다”식품의 분류 : 기원에 따라서 분류식물성: 곡류,콩류,견과류,과일,채소 / 동물성: 육류,어육,우유,벌꿀,선지 → 가원

시험자료 | 146페이지 | 10,000원 | 등록일 2025.01.22

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서강대학교 일반대학원 사회학과 연구계획서

의 개념 도구 탐색 연구, 남한 농식품체계의 구조와 변화 - 식량 생산과 소비를 중심으로 한 연구, 업무시간 외 지시 연락에 대한 근로자의 확인 의무 - 독일 연방노동법원 판례 ... 으로 구분한 청소년의 성행동을 중심으로 한 연구, 한국인 노인의 소셜 네트워크 위치와 역경에 대한 보존된 전사 반응 연구, 글로벌 시민의식과 국제개발: 대중의 태도 분석 연구

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.08.28

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[농림축산식품부] 농업 자원과 농업 환경 실태조사 공무원증

■ 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제1호서식](앞쪽)제 호농업 자원과 농업 환경실태조사 공무원증사 진3㎝×4 ... ㎝(모자 벗은 상반신으로 뒤 그림 없이 6개월 이내에 촬영한 것)성 명기 관 명60㎜×90㎜[보존용지(1종) 120g/㎡](색상: 연노란색)(뒤쪽)농업 자원과 농업 환경실태조사 공무원증 ... 소속/직급:성 명:생년월일:위 사람은 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」 제12조제3항에 따른 농업 자원과 농업 환경의 실태조사를 위해 사업장에 출입

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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오뚜기 환경안전 자기소개서와 면접자료

는 결정적인 계기가 되었습니다.최근에는 식품위생관리사 자격증을 취득하며 이론적 기반을 다졌습니다. 식품의 보존, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 관리하기 위한 ... 한지도 자연스럽게 체득했습니다. 대학에 진학한 후, 이러한 관심이 발전해 식품과 환경의 관계를 학문적으로 탐구하게 되었습니다. 식품의 생산 과정에서 안전과 환경이 얼마나 긴밀히 연결 ... 되어 있는지를 배우며, 단순히 ‘맛있는 음식’을 만드는 것이 아니라 ‘안전하게 지속 가능한 음식’을 제공하는 일이 더 중요하다는 생각이 자리 잡았습니다.대학교 2학년 때 식품공학

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| 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.21

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고려대학교 식품공학과대학원연구계획서

가공 기술 개발 연구최근 식품 산업은 식품의 구조와 질감, 보존 기간, 안정성 등을 개선하기 위해 고분자 재료와 생체재료화학을 점점 더 많이 활용하고 있습니다. 이러한 재료는 식품 ... 식품공학과 대학원 연구계획서 고려대학교 식품공학과대학원 학업계획서 식품생명공학과 연구계획서 자기소개서 식품공학과 대학원 연구계획서 고려대학교 식품공학과대학원 학업계획서 서울대학교 ... 식품공학과 연구계획서 성균관대학교 식품생명공학과 학업계획서 건국대학교 경희대학교 성신여자대학교 서울과학기술대학교 경북대학교 연구계획서 전남대학교 식품공학과 대학원 학업계획서 식품

자기소개서 | 8페이지 | 6,000원 (20%↓) 4800원 | 등록일 2024.04.25 | 수정일 2024.06.03

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한국방송통신대, 프라임칼리지, 스마트 도시농업, 중간과제물

생산 종이 감소하더라도 스마트 도시농업은 다양한 작물을 연중 생산하고 공급하여 신선하고 영양가 있는 식품을 이용할 수 있게 한다.4. 생물 다양성과 생태계 보존스마트 도시농업 ... 작성세계식량정상회의에서는 식량 안보를 “모든 사람이 언제든지 물리적·사회적·경제적으로 충분하고, 안전하며, 영양가 높은 식품에 접근함으로써 활동적이고 건강한 삶을 영위하는데 필요 ... 하고 생산을 유지할 수 있게 한다.3. 푸드 마일리지 감소와 식품 다양성 증가기존 농업에서는 농촌 생산 지역에서 도심 소비지까지 생산물을 먼 거리 이동해야 해서 탄소 배출이 증가

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.09

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위생사 필기 정리 [식품 위생학]

- 유지식품은 일광 차단, 저온 보존- 조리 전 반드시 손 소독 (역성비누)식품의 보관 방법 및 감별 방법(1) 물리적 처리법1. 냉동. 냉장법- 식품은 전체 용량의 80% 정도 ... > 제2중간숙주 : 개구리, 뱀, 조류최종숙주 : 개, 고양이식품첨가물(1) 식품첨가물의 정의식품을 제조. 가공. 조리 또는 보존하는 과정에서 식품의 외관, 향미, 조직, 저장 ... 으로 예상되는 1일 섭취 허용량= 최대무작용량 X 안전계수(1/100) X 평균체중식품첨가물의 분류와 종류(1) 식품첨가물의 종류1. 보존료(방부제): 식품 저장 중 미생물의 증식에 의해

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| 시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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2021년도 식품기사 실기(필답) 최종정리

보존기간은 A가 훨씬 길다. 그 이유를 수분활성도를 이용하여 설명하시오. 수분함량이 같은 식품이라도 수분이 유기물 등과의 결합 정도에 따라 미생물이 이용할 수 있 ... □「자유수에 대한 설명」자유수는 식품 중 어떤 성분과 결합되어 있지 않고 미생물의 성장과 증식에 이용될수 있는 용매 역할을 하는 물로 자유수가 많으면 미생물에 의해 ... 는 정도가 달라진다. 수분과 단백질 등의 결합정도가 강할수록 수분활성도가 낮아진다. A의 보존 기간이 길다는 것은 B보다 수분활성도가 낮기 때문이다.□ 등온흡습곡선, 이력현상의 정의

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 37페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.08.22 | 수정일 2021.08.24

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