"식품의보존"의 검색결과 입니다.

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식물분류학 유산균 활성화 패스트푸드> 딸기잼 제조 실습 식품안전기사 식품공학 대학원 식품첨가물 산값측정 농산식품가공학 식품위생학

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"식품의보존" 검색결과 241-260 / 14,362건

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식품위생학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

. 아질산나트륨의 식품 첨가물 용도는?① 산화방지제② 발색제③ 보존료④ 감미료63. 소르빈산의 주된 기능은?① 감미료② 보존료③ 산화방지제④ 색소64. 타르색소는 어떤 첨가물에 속하 ... 는가?① 보존료② 착색료③ 산화방지제④ 발효제65. 살모넬라균 예방을 위한 가장 효과적인 방법은?① 소금 절임② 충분한 가열③ 냉동 보관④ 건조66. 장염비브리오균은 주로 어떤 식품과 ... ③ 지방④ 수분98. 위생해충 관리의 목적은?① 식품 가격 안정② 식품 보존성 향상③ 병원체 매개 차단④ 식품 색상 유지99. 식품위생 행정기관의 역할로 올바른 것은?① 식품 광고

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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식품과학의 기초 연구

면, 인류가 농업을 시작한 이래로 다양한 식품 가공 및 보존 기술이 연구 및 개발되어 왔음을 알 수 있습니다.먼저 참고한 논문은 McGee, H. (2004)의 "On Food ... 이 요리 과정에서 어떻게 변화하는지에 대해 설명하고 있습니다. McGee는 식품의 기본적인 성질을 깊이 이해하고, 이를 바탕으로 식품 가공 및 보존 기술의 변천사를 세밀하게 분석 ... 했습니다. 또한, 이 논문에서는 초기 식품 가공 방법부터 현대에 이르기까지의 주요 변화와 발전을 근거로 하여, 특히 고온, 저온 가공 및 화학적 방법에 의한 식품 보존의 원리와 기술

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.13

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세계사의 흐름을 바꾼 대표적 화학관련 사례에 대해 3가지 서술하시오

세계사의 흐름을 바꾼 대표적 화학관련 사례에 대해 3가지 서술하시오목차1. 식품보존 기술 발명2. 루이 파스퇴르의 발효 원리의 발견 및 백신 연구3. 인공 합성 플라스틱 탄생 ... (1900년대 초)1. 식품보존 기술 발명인류는 식품 살균과 보존을 위해 오랫동안 노력을 해왔다. 먹거리는 곧 인류의생존과 직결되기 때문이다. 우리는 언제 어디서든 자신이 원 ... 시행착오를 겪으며 경험을 쌓는 과정에서 식품을 더 효과적으로 보존키 위한 방법을 서서히 습득해 온 것이다.대표적인 식품 보존 방법으로는 염장이 있다. 어류, 육류 등에 소금

리포트 | 4페이지 | 8,500원 | 등록일 2023.12.24

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2025년 하동녹차연구소 연구원 직무 합격 자기소개서

로 ‘녹차 추출물의 보존 조건에 따른 성분 변화’ 실험을 수행하면서, 녹차는 단순한 음료를 넘어 고부가가치 식품으로서의 잠재력을 갖고 있으며, 다양한 산업에 적용 가능하다는 확신 ... 는 분야라고 믿고 있었습니다.대학에서 식품영양학을 전공하며 항산화 기능을 가진 식물성 소재, 특히 차(茶)류에 포함된 폴리페놀과 카테킨 등의 생리활성 물질에 매료되었습니다. 졸업 연구 ... 게 완수하기 위해 노력하기 때문입니다.학부 시절, ‘기능성 식품개발 실습’ 과목에서 팀 프로젝트로 녹차 추출물을 활용한 항산화 젤리 개발을 진행한 경험이 있습니다. 개발 과정에서 기대

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.19

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식품미생물학 ) 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.

는 식품에서 수분을 제거하여 수분 활성도를 낮추는 보존 방법이다. 이 과정에서는 식품 내의 자유 수분이 증발하면서 미생물의 생육이 어려워지고, 식품의 저장성이 높아진다. 건조 ... 없으므로, 식품의 저장 기간이 연장된다. 세 번째 효과는 영양소 보존이다. 건조는 적절한 조건에서 수행될 경우, 식품의 영양소를 비교적 잘 보존할 수 있다. 이는 특히 과일과 채소 ... 이 강 인기가 많다. 소금 절임은 소금을 사용하여 식품의 수분 활성도를 낮추는 보존 방법이다. 이 과정에서 소금이 식품 내의 자유 수분을 제거하여 미생물의 생육을 억제하고, 식품

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.29

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포항공과대학교 포스텍 융합생명공학 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 면접자료 연구계획서 자소서입력사항 견본

) 지구환경 보존에 바이오 기술을 응용한 것을 말해 보세요. 14) 비상산화장치는 어떤 것을 말하나요?15) 이른바 현대판 불로초라 불리우는 것은 무엇인가요?16) 융합생명공학기술 ... 이 상업화되었다. 의약품뿐만 아니라 화학식품·화학섬유 등의 업종에서도 연구개발이 활발히 진행 중이다. 앞으로는 품질개량, 식량생산(GMO 식품) 등 농업 분야에도 응용될 것으로 기대

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 20페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.10.06

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한식조리기능사 시험문제+해설(5회차)

사용되는 첨가물은?① 발색제 ② 강화제 ③ 착색제 ④ 보존제7. 소독제의 효과를 평가하기 위한 기준물질은?① 석탄산 ② 과산화수소 ③ 포르말린 ④ 크레졸8. 식품의 품질 변화와 관련 ... 은?① 트리메틸아민 ② 헤모글로빈 ③ 메탄올 ④ 이산화탄소4. 자연적으로 존재하는 유독물질에 의해 식중독이 발생할 수 있는 식품 중 가장 거리가 먼 것은?① 피마자 ② 표고버섯 ... . 체내에서 빠르게 분해되어 만성중독을 유발하지 않지만 독성이 강한 농약은?① 유기염소제 농약 ② 유기인제 농약③ 유기불소제 농약 ④ 유기수은제 농약10. 다음 중 식품첨가물과 그

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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조선대학교 [식품과 영양] 기말고사 문제 족보_2022

을 첨가한다.③ 곰팡이, 박테리아 등에 의한 식품의 부패 및 변질을 방지하기 위해 보존료를 사용한다.④ 제조공정상 필요에 의해 소포제를 사용한다.⑤ 식품의 가치를 향상시키면서 소비자의 기호를 만족시키기 위해 착향료를 사용한다. ... 2. 식품첨가물에 대한 설명입니다. 옳은 것을 모두 고르세요. (복수선택)① 품질개량 및 신선도 유지를 위해 피막제 등을 사용한다.② 영양을 강화시키기 위해 비타민이나 무기질 등

시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.15 | 수정일 2024.05.20

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2025년 하동녹차연구소 연구원 직무 합격 자소서

로 정성껏 우려주시던 따뜻한 차 한 잔은 저에게 자연과 사람을 연결하는 매개였습니다. 그 인연이 커져 대학에서는 식품공학을 전공하게 되었고, 식품소재의 기능성과 안전성에 대한 연구 ... 에 흥미를 느끼며 진로를 정하였습니다. 특히 졸업 연구로 ‘차(茶) 추출물의 항균력에 관한 실험’을 수행하면서 녹차 성분의 항산화 및 항균 작용이 단순한 음료를 넘어 의약·식품·화장 ... 가 침체되었습니다. 그때 저는 팀원들을 격려하며, 논문을 추가로 찾아보고 실험 조건을 재설계하자고 제안했습니다. 이후 농축 조건을 바꾸고 보존제를 조절해 실험을 재진행하였고, 항균

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.19

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호텔식품의 제조물배상책임리스크 관리기법과 전략에 관한 연구 (A Study on the Product Liability Risk Management Techniques and Strategies of Food Manufactured by Hotel)

한국관광산업학회 권오성

논문 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.08 | 수정일 2025.05.17

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국민대식품생명공학과대학원면접시험, 국민대식품생명공학과대학원시험문제, 국민대식품생명공학과대학원학업계획서, 국민대식품생명공학과대학원자기소개서, 국민대식품생명공학과대학원논술문제, 국민대식품생명공학과대학원기출문제, 국민대식품생명공학과전공지원동기작성, 국민대식품생명공학과전공입학자소서, 국민대식품생명공학과대학원연구계획서

성□ 식품첨가물의 정의와 분류를 설명하시오.□ 발색제와 보존제의 역할과 식품에서의 사용 예를 드시오.□ 감미료의 종류와 안전성 평가 기준은 무엇인가?□ 식품첨가물의 ADI(허용섭 ... ★ 대학원 입시준비 식품위생과 안전성에 관한 이론 최빈도 기출면접문제 1. 식품위생 개론□ 식품위생의 정의와 중요성에 대해 설명하시오.□ 식품위생법의 주요 목적과 적용 범위 ... 는 무엇인가?□ 식품위생과 공중보건의 관계를 설명하시오.□ 식품의 부패와 변질의 차이점은 무엇인가?□ 식품의 변질을 유발하는 주요 요인은 무엇인가?2. 미생물과 식품위생□ 식품에서 발견

시험자료 | 266페이지 | 13,900원 | 등록일 2025.03.20

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샘표식품 발효 자기소개서

★합격 자기소개서샘표식품 발효 자기소개서1. 본인에 대해 자유롭게 기술해주시기 바랍니다. (지원 분야, 지원 사유, 경험, 하고 싶은 일 등)저는 “발효는 과학이자 생명체의 언어 ... ”라고 생각합니다. 살아 있는 미생물이 만들어내는 미묘한 변화 속에서 인간의 식문화를 풍요롭게 만드는 힘을 느낄 때마다, 발효 연구의 매력에 빠져들었습니다. 대학 시절 식품생명공학 ... 는 예술이라는 사실을 깨달았습니다. 그때부터 “한국 고유의 발효 문화를 과학적으로 탐구하고, 전통 속에서 미래의 식문화를 찾고 싶다”는 목표를 세웠습니다.샘표식품은 저에게 단순한 식품

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.20

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감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원

감염관리실 조리장 서식 모음1. 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 일지 22. 식품창고 실내온도·습도 관리 일지 33. 검식·보존식 관리 일지 44. 식기소독 환자 식사상 처리 ... ○ 관리 기준 : 냉장 온도 5℃이하, 냉동온도 -18℃ 이하, 보존식 -18℃ 이하○ 기준 이탈시 조치사항- 적정온도를 벗어난 경우 온도 조절 후 15분 후에 다시 확인한다. ... - 지속적인 온도 이상시, 보관중인 식품을 빠른 시간내에 정상 가동중인 여분의 식품 냉장고 및 냉동고로 옮긴다.- 해당 식품을 상태를 확인하여 고장 후 1시간 이후 제품은 폐기

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.02 | 수정일 2025.08.01

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독학사 가정학 3단계 식품저장 및 가공 Part 기출문제 +정답 및 해설첨부

하는가? ① 감소한다 ② 변하지 않는다 ③ 증가한다 ④ 처음에는 감소 후 증가한다 26. 식품 가공에서 ‘열처리’의 주 목적은? ① 영양소 보존 ② 미생물 사멸 및 효소 불활성화 ... 적 변질을 일으켜 식품 품질을 저하시킨다. 16. ② 해설: 저장 온도 및 습도는 건조 식품의 품질과 보존 기간에 큰 영향을 미친다. 17. ① 해설: 단시간 고온 가열은 효율 ... 디자인, 식품저장 및 가공 채점 및 합격 기준 만점: 과목당 100점 (문항당 4점) 합격 기준:과목별 60점 이상 부분 합격 인정 있음 (불합격 과목만 재응시 가능) 가정학 전공

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.11

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경북대학교 대학원 식품공학부 수학계획서 학업계획서

학업계획서경북대학교 대학원 식품공학부 수학계획서 학업계획서▶ 본 학업계획서에는 학업 역량과 구체적인 학습 계획을 성실하게 담았습니다.▶ 명확한 학업 목표를 설정하고 체계적인 학습 ... ○○월 ○○일경북대학교 대학원 식품공학부 수학계획서 학업계획서1. 자기소개저는 식품이 단순히 배를 채우는 존재가 아니라 사람의 건강과 삶의 질을 결정짓는 중요한 요소라는 생각을 가지 ... 학교에 입학한 후 식품영양학을 전공하면서 식품의 물리적 성질과 영양적 가치뿐 아니라 그 변화 과정을 과학적으로 이해할 수 있었습니다. 처음 참여한 식품화학 실험에서 원재료의 당류

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.19

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[식품의약품안전처] 식중독 조사결과 보고서

월 일- -조사시작년 월 일- -(3) 조사대상및 방법조사대상조사대상(명)계섭취자조리종사자기타조사방법설문조사(명)계섭취자조리종사자기타검체 및 가검물(건)① 보존식 및 식품② 용수 ... ③ 식수④ 조리기구, 행주 등⑤ 혈액⑥ 직장 및 대변⑦ 기타⑧ 계미생물등 검사항목직장 및 대변보존식 및 식품조리기구/행주식수용수□□□□□□□□□□□□□□□살모넬라황색포도상구균병원성 ... 4일5일6일7일8일9일10일11일이후환자수(명)(5) 원인물질검출내용(환자가검물)(6) 원인식품검출내용(보존식, 식품등)(7) 추정원인식품(8) 감염원 및 근거추정폭로일년 월 일

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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동물실험에 관한 토론 수업 활동지

보존제, 색소, 자외선차단제 등 특별히 사용상의 제한이 필요한 원료에 대하여 그 사용기준을 지정하거나 같은 조 제3항에 따라 국민보건상 위해 우려가 제기되는 화장품 원료 등 ... 시킬 수 있는 실험방법으로서 식품의약품안전처장이 인정하는 것을 말한다. 이하 이 조에서 같다)이 존재하지 아니하여 동물실험이 필요한 경우3. 화장품 수출을 위하여 수출 상대국의 법령 ... 에 사용하는 경우6. 그 밖에 동물실험을 대체할 수 있는 실험을 실시하기 곤란한 경우로서 식품의약품안전처장이 정하는 경우② 식품의약품안전처장은 동물대체시험법을 개발하기 위하여 노력

노하우 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.07.15

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[식품의약품안전처] 영업허가증

：「식품위생법」 제37조제1항 및 같은 법 시행규칙 제40조제3항에 따라 식품접객업의 영업을 허가합니다.년 월 일특별자치시장ㆍ특별자치도지사ㆍ시장ㆍ군수ㆍ구청장직인210㎜×297㎜(보존용지(1종)120g/㎡)(뒤쪽)변 경 내 용일 자내 용담당자 직ㆍ성명(서명 또는 인)

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오

과 더불어 이들 식품의 보존과 보관에 관한 식품첨가물 역시 이제는 현대인의 식생활에는 빠지지 않는 필수 불가결 요소로 작용하고 있다. 본론에서는 식품첨가물에 대한 개념을 알아보며 이러 ... 을“식품을 제조 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질”로 정의하고 있다.2. 식품첨가물의 종류와 특성1) 감미료감미료는 식품 ... 는 중요한 요소가 되므로 이러한 색을 유지하기 위하여 발색제를 사용하게 된다. 우리나라에서 허가된 발색제로는 아질산나트륨, 질산나트륨, 질산칼륨이 있다.6) 보존료식품의 원료들은 영양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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충북대식품영양학과대학원면접시험, 충북대식품영양학과대학원시험문제, 충북대식품영양학과대학원학업계획서, 충북대식품영양학과대학원자기소개서, 충북대식품영양학과대학원논술문제, 충북대식품영양학과대학원기출문제, 충북대식품영양학과전공지원동기작성, 충북대학교식품영양학과전공입학자소서, 충북대식품영양학과대학원연구계획서

기술을 통해 식품의 영양소를 강화하거나, 새로운 보존 기술을 통해 식품의 유통기한을 연장하는 연구는 사람들의 건강과 직결됩니다. 식품의 안전성과 품질을 향상시키는 연구는 사회 ... -------------------졌고, 생명과학과 화학, 물리학의 원리를 활용하여 식품의 품질과 안전성을 향상시키는 방법에 대해 공부하게 되었습니다. 대학에서 생명과학을 전공 ... 하면서, 식품영양학 분야의 가능성과 중요성을 더욱 확고히 느끼게 되었습니다. 2. 식품 안전과 품질 향상현대 사회에서 식품의 안전성과 품질은 매우 중요한 이슈입니다. 식품 오염

시험자료 | 258페이지 | 12,900원 | 등록일 2025.04.18

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