"식품의보존"의 검색결과 입니다.

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식물분류학 유산균 활성화 패스트푸드> 식품유통경제학 열처리 살균 식품안전기사 산값측정 식품첨가물 농산식품가공학 식품위생학

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"식품의보존" 검색결과 221-240 / 14,362건

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세계사의 흐름을 바꾼 대표적 화학관련 사례에 대해 3가지 서술하시오

세계사의 흐름을 바꾼 대표적 화학관련 사례에 대해 3가지 서술하시오목차1. 식품보존 기술 발명2. 루이 파스퇴르의 발효 원리의 발견 및 백신 연구3. 인공 합성 플라스틱 탄생 ... (1900년대 초)1. 식품보존 기술 발명인류는 식품 살균과 보존을 위해 오랫동안 노력을 해왔다. 먹거리는 곧 인류의생존과 직결되기 때문이다. 우리는 언제 어디서든 자신이 원 ... 시행착오를 겪으며 경험을 쌓는 과정에서 식품을 더 효과적으로 보존키 위한 방법을 서서히 습득해 온 것이다.대표적인 식품 보존 방법으로는 염장이 있다. 어류, 육류 등에 소금

리포트 | 4페이지 | 8,500원 | 등록일 2023.12.24

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[농축산식품이용학 출석 2025년 2학기) 식품에서 위생적 품질의 확보는 필수 불가결하다. 위생적 품질 확보를 위한 미생물 사멸 방법들에 대하여 설명하시오.

적 소독 및 보존제를 이용한 미생물 사멸 5. 비열적 물리적 처리(고압, 초음파, 펄스전기장 등)에 의한 미생물 사멸 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 Ⅰ. 서론 식품은 단순히 영양을 제공 ... 중이다. 이러한 기술적 진보는 식품 산업이 단순한 살균을 넘어 ‘품질 보존형 위생관리’로 나아가고 있음을 보여준다. 결국 방사선 조사는 식품의 위생적 품질 확보에 있어 열처리 ... 한 관리가 요구된다. 특히 일부 보존제는 장기간 섭취 시 인체 내에서 축적될 가능성이 있어, 국제식품규격위원회(CODEX)와 식품의약품안전처는 최대 허용치를 명확히 규정하고 있

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.10.31

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한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

1. 자기소개저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하였고 식품학, 인체생리학, 실험조리및실습, 공중보건학, 단체급식관리, 영양생화학, 기초영양학, 영양화학및실험, 식품위생및법규 ... , 식사요법및실습, 식생활관리, 조리원리및실습, 식품재료학, 식품영양분석및실험, 보건사업관리, 영양판정및실습, 식품미생물학, 고급영양학, 조사방법론, 임상영양학, 영양사현장실습, 식품 ... 가공학및실습, 급식경영학 등의 수업을 들었습니다.2. 진학동기제가 한양대학교 일반대학원 식품영양학과에 들어가려는 이유는 식품영양학과 전공을 살려서 OOOOO 업계에 취업을 했으나 제

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.06

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독학사 가정학 2단계 식품 및 조리원리 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함

③ 곰팡이 ④ 박테리아 10. 식품의 보존을 위한 방부제 역할로 가장 적절한 것은? ① 산화 방지 ② 미생물 억제 ③ 수분 공급 ④ 단백질 응고 11. 유화제의 역할로 적절한 것 ... 은? ① 맛 개선 ② 보존성 향상 ③ 미생물 증식 촉진 ④ 색상 유지 29. 식품 저장 중 산소를 차단하는 포장 방법은? ① 진공 포장 ② 유리 용기 보관 ③ 플라스틱 랩 사용 ④ 종이 ... 보관 ③ 산 첨가 ④ 모두 해당 36. 식품 보존에서 냉동 보관과 냉장 보관의 차이는? ① 냉동은 미생물 활동 정지, 냉장은 지연 ② 냉장은 미생물 활동 정지, 냉동은 지연 ③ 두

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12

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식품영양학과 대학원 학업계획서 지원동기 모음(3종 모음)

하고, 건강한 식습관을 촉진하며 질병 예방에 기여하는 연구에 참여하고자 합니다. 특히, 식품의 성분 분석과 대사 과정의 이해, 식품 가공 및 보존 기술에 대한 연구를 통해 현대 사회 ... [학업계획서]#식품영양학과 지원동기#식품영양학과 학업계획서#식품영양학과 학업계획 지원동기#식품영양학과 지원동기 진학동기,#식품영양학과 진학동기 합격#식품영양학과 연구계획서 지원 ... 동기#식품영양학과 지소서 지원동기#식품영양학과 자소서 진학동기#식품영양학과 자기소개서 지원동기#식품영양학과 자기소개서 진학동기#대학 학업계획서 지원동기#대학 학업계획서 진학동기식품

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.03

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2025년 CJ제일제당 푸드세일즈 직무 합격 자기소개서

속에서도 유연하게 대처할 수 있는 힘이 되었고, 고객 중심의 세일즈 업무에 꼭 필요한 강점이라 생각합니다.CJ제일제당은 식품 분야에서 차별화된 브랜드와 제품력으로 ‘가치 있 ... 식자재 유통 및 외식 브랜드 대상 영업을 통해 고객 맞춤형 솔루션을 제공하는 푸드세일즈 직무에 지원하게 되었습니다.저는 취업을 준비하며 유통관리사 2급, 식품산업기사, 그리고 ... 적으로는 B2B 뿐 아니라 리테일 연계 식품영업까지 시야를 넓혀, 고객군별로 데이터를 분석하고 신규 채널을 기획할 수 있는 디지털 기반 전략세일즈 전문가로 자리 잡는 것이 제 목표

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.25

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식품저장학_수업자료정리11_식품저장법8가지

저장* 우리나라의 식품위생법의 식품첨가물의 정의- 식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의하엿 k용되는 물질을 말함1) 보존제 ... : 미생물의 증식을 억제하여 식품을 보존하는 첨가물( 데하이드로 초산, 소르빈산, 안식향산 )2) 살균제 : 식품의 부패원인균이나 병원균을 사멸시키기 위해 식품에 첨가하거나 제조시 ... 식품 저장학 118가지 저장법학 과식품생명공학과학 번이 름교수명1. 건조에 의한 저장- 식품 중에 존재하는 수분을 증발, 승화시켜 제거하는 단위조작- 열의 전달과 물질(수분)이동

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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삼양사 식품 연구분야 자기소개서

화된 시스템을 개발한 경험이 있습니다.기존에는 균질화기로 육가공품을 분쇄해 식품 내 위해균을 분석했지만 이는 저농도의 위해균 검출이 어렵고, 검출 시 식품을 보존하지 못하는 한계가 있 ... 효율을 증진시켰으며, 히알루론산을 방출 용액으로 활용해 면봉에서 위해균의 방출 효율을 향상시켰습니다. 그 결과 식품을 보존 가능하면서, 육가공품 내 존재하는 저농도의 위해균도 검출 ... 소재를 개발해 온 삼양그룹의 행보는 식품 공학을 전공하는 저에게 큰 감명을 주었습니다.삼양그룹은 지금까지 쌓아온 것들을 바탕으로 효소, 미생물 발효 등을 통한 새로운 고부가가치

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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식품위생학 위해물질의 저감화

한 방법 : ①건조법 ②진공, CO2 등 가스조절법 ③냉장/냉동 v 정균작용은 미생물 생육요인 중 식품에 직접 조절하는 내적요인인 온도, 영양소, Aw, pH, 보존료 등과 식품 ... 도 0.7 이하의 조건에서 거의 증식하지 못하는 원리를 이용해 식품을 보존하는 방법 v 수분은 미생물에 의한 식품의 부패, 효소에 의한 변질 또는 식품성분의 화학적 변화 등에 의한 ... v 미생물이 오염된 경우에 더 이상 자라지 못하게 하는 정균방법과 살균방법을 사용한다1) 정균작용v 정균의 기본원리는 살균과는 달리 식품 중 초기균수를 감소시키지는 않으나 원래

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12

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[식품의약품안전처] 식품이력추적관리 품목 등록증

법」 제49조제1항 및 같은 법 시행규칙 제69조제4항에 따라 식품이력추적관리 등록을 하였음을 증명합니다.년 월 일지방식품의약품안전청장직인210mm×297mm[보존용지(1종) 120g/㎡](뒤쪽)품목 현황이력등록번호제품명등록일자비고변경 및 처분사항연 월 일사 항 ... ■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제56호서식] □ 한글증명서(앞쪽)제 호식품이력추적관리 품목 등록증○ 대 표 자: (생년월일: )○ 영업소명: (업 종: )○ 소 재 지:「식품위생

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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팜스코 R&D 연구직 20년 하반기 합격 자기소개서

‘면봉’을 활용한 새로운 방식의 육가공품 내 위해 검출 시스템을 고안한 경험이 있습니다. 기존에는 균질화기로 육가공품을 분쇄해 식품 내 위해균을 분석했지만, 이는 식품 보존 어렵 ... 원화하는 차별화 전략으로 시장을 선도해온 팜스코의 행보는 6년 동안 식품공학을 전공하며 차별화된 아이디어로 새로운 식문화 패러다임을 열겠다는 포부와 열정을 갖고 노력해 온 저 ... 에게 큰 감명을 주었습니다.포부를 실현하고자 학부, 석사과정 동안 식품과 미생물 분야의 전문성을 길렀습니다. 또한 새로운 발상으로 차별화된 연구 결과를 도출하고자 노력했습니다. 특히

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.10

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식품위생학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

. 아질산나트륨의 식품 첨가물 용도는?① 산화방지제② 발색제③ 보존료④ 감미료63. 소르빈산의 주된 기능은?① 감미료② 보존료③ 산화방지제④ 색소64. 타르색소는 어떤 첨가물에 속하 ... 는가?① 보존료② 착색료③ 산화방지제④ 발효제65. 살모넬라균 예방을 위한 가장 효과적인 방법은?① 소금 절임② 충분한 가열③ 냉동 보관④ 건조66. 장염비브리오균은 주로 어떤 식품과 ... ③ 지방④ 수분98. 위생해충 관리의 목적은?① 식품 가격 안정② 식품 보존성 향상③ 병원체 매개 차단④ 식품 색상 유지99. 식품위생 행정기관의 역할로 올바른 것은?① 식품 광고

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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식품미생물학 ) 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.

는 식품에서 수분을 제거하여 수분 활성도를 낮추는 보존 방법이다. 이 과정에서는 식품 내의 자유 수분이 증발하면서 미생물의 생육이 어려워지고, 식품의 저장성이 높아진다. 건조 ... 없으므로, 식품의 저장 기간이 연장된다. 세 번째 효과는 영양소 보존이다. 건조는 적절한 조건에서 수행될 경우, 식품의 영양소를 비교적 잘 보존할 수 있다. 이는 특히 과일과 채소 ... 이 강 인기가 많다. 소금 절임은 소금을 사용하여 식품의 수분 활성도를 낮추는 보존 방법이다. 이 과정에서 소금이 식품 내의 자유 수분을 제거하여 미생물의 생육을 억제하고, 식품

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.29

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[식품의약품안전처] 영업허가증

：「식품위생법」 제37조제1항 및 같은 법 시행규칙 제40조제3항에 따라 식품조사처리업 영업을 허가합니다.년 월 일00지방식품의약품안전청장직인210㎜×297㎜(보존용지(1종)120g/㎡)(뒤쪽)변 경 내 용일 자내 용담당자 직ㆍ성명(서명 또는 인) ... [별지 제31호서식](앞쪽)제 호영 업 허 가 증○ 업 소 명：○ 소 재 지：○ 영업장 면적：○ 대 표 자： (생년월일 ： )○ 영업의 종류： 식품조사처리업○ 허 가 조 건

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

연구계획서저는 OO대학교 식품생명공학과 졸업생입니다. 저는 고려대학교 일반대학원 식품공학과에 지원하였습니다. 제가 진학하길 희망하는 실험실은 총 세 군데입니다. 저는 OOO 교 ... 사이클링을 위한 폴리(에틸렌 테레프탈레이트) 단량체의 생물학적 가치화 등에 많은 관심을 가지고 있습니다. 저는 OO대학교 식품생명공학과에서 식품미생물학, 식품미생물학실험, 식품생명 ... 과학개론, 유기화학, 식품물리물성학, 식품생화학, 식품영양화학 등의 전공 수업을 수강한 바 있습니다. 저는 위의 과목에서 모두 O학점 이상을 취득하였습니다. 그리고 저는 OO대학교

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.10.16

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감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원

감염관리실 조리장 서식 모음1. 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 일지 22. 식품창고 실내온도·습도 관리 일지 33. 검식·보존식 관리 일지 44. 식기소독 환자 식사상 처리 ... ○ 관리 기준 : 냉장 온도 5℃이하, 냉동온도 -18℃ 이하, 보존식 -18℃ 이하○ 기준 이탈시 조치사항- 적정온도를 벗어난 경우 온도 조절 후 15분 후에 다시 확인한다. ... - 지속적인 온도 이상시, 보관중인 식품을 빠른 시간내에 정상 가동중인 여분의 식품 냉장고 및 냉동고로 옮긴다.- 해당 식품을 상태를 확인하여 고장 후 1시간 이후 제품은 폐기

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.02 | 수정일 2025.08.01

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[식품의약품안전처] 소비자식품위생감시원증

[별지 제25호서식] (앞면)소비자식품위생감시원증10㎜▲①⑤40㎜74㎜②7㎜③7㎜④10㎜▼52㎜×74㎜(보존용지(1종)120g/㎡)(뒷면)소 속 ⑥직 위성 명생년월일위의 사람 ... 은 「식품위생법」 제33조에 따른 소비자식품위생감시원임을 증명함.년 월 일 ∼ 년 월 일⑦ 식품의약품안전처장지방식품의약품안전청장특별시장ㆍ광역시장ㆍ특별자치시장ㆍ특별자치도지사ㆍ도지사 시장 ... ㎜)② 소비자식품위생감시원증 번호③ 성 명④ 발급기관명(발급기관 단위로 인쇄할 것)⑤ 철인⑥ 소속ㆍ직위ㆍ직급ㆍ성명ㆍ생년월일⑦ 발급기관장의 명의2) 글자의 크기는 다음과 같이 한다

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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한식조리기능사 시험문제+해설(5회차)

사용되는 첨가물은?① 발색제 ② 강화제 ③ 착색제 ④ 보존제7. 소독제의 효과를 평가하기 위한 기준물질은?① 석탄산 ② 과산화수소 ③ 포르말린 ④ 크레졸8. 식품의 품질 변화와 관련 ... 은?① 트리메틸아민 ② 헤모글로빈 ③ 메탄올 ④ 이산화탄소4. 자연적으로 존재하는 유독물질에 의해 식중독이 발생할 수 있는 식품 중 가장 거리가 먼 것은?① 피마자 ② 표고버섯 ... . 체내에서 빠르게 분해되어 만성중독을 유발하지 않지만 독성이 강한 농약은?① 유기염소제 농약 ② 유기인제 농약③ 유기불소제 농약 ④ 유기수은제 농약10. 다음 중 식품첨가물과 그

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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호텔식품의 제조물배상책임리스크 관리기법과 전략에 관한 연구 (A Study on the Product Liability Risk Management Techniques and Strategies of Food Manufactured by Hotel)

한국관광산업학회 권오성

논문 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.08 | 수정일 2025.05.17

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조선대학교 [식품과 영양] 기말고사 문제 족보_2022

을 첨가한다.③ 곰팡이, 박테리아 등에 의한 식품의 부패 및 변질을 방지하기 위해 보존료를 사용한다.④ 제조공정상 필요에 의해 소포제를 사용한다.⑤ 식품의 가치를 향상시키면서 소비자의 기호를 만족시키기 위해 착향료를 사용한다. ... 2. 식품첨가물에 대한 설명입니다. 옳은 것을 모두 고르세요. (복수선택)① 품질개량 및 신선도 유지를 위해 피막제 등을 사용한다.② 영양을 강화시키기 위해 비타민이나 무기질 등

시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.15 | 수정일 2024.05.20

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