"발효유의 제조원리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

요거트 제조 버터 제조 아이스크림 제조 식품가공학 빵 젖산발효 식품산업기사 유산균실험 가공학 두부제조

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효유의 제조원리" 검색결과 321-340 / 572건

생물자원을 이용한 에너지개발 현황

’에서 개발한 등록상표로서 일반적으로 각종 동 식물유로부터 전환된 디젤을 지칭하는 일반용어로 사용되고 있으나 상표명에 대한 법적권리는 등록회사에 귀속되고 있다.한편, 바이오 디젤의 원료 ... 가한 오탄당으로 대부분 분해되는데 지금의 효모나 박테리아로는 좋은 수율로 에탄올을 생산할 수 없다. 그러나, 최근 성능이 좋은 자일로즈 발효균주들이 개발되고 있다.효소를 이용 ... 우수한 특성을 갖고 있음이 입증되고 있다. 에탄올은 휘발유와 혼합연료(가소홀, Gasohol)의 형태, 산화물(ETBE, Ethyl Tertiary Buthyl Ether)의 혼합

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.23

다운로드 장바구니
우유의 신선도 검사

, 마유, 낙타유 등이 있으나 우유가 가장 대표적인 것으로 버터, 치즈, 분유 등 각종 유제품의 제조에 널리 이용되고 있다.우유가 언제부터 우리 인류와 가까워졌는지는 정확히 추정 ... 9일실험 제목 1 : pH측정실험 준비물 : pH paper(BTB, UNIV), ph 메탈기, 핀셋, 가위, 우유시료(2가지), 비커실험 목적 및 원리 :우유의 가공특성, 이상유 ... , 신선도 측정에 이용된다. 우유의 신선도가 떨어질수록 pH가 낮아진다. 그래서 우유의 신선도 판정과 유제품의 제조 공정 관리상 중요한 지표가 되고 있다. 간단한 특정법인 pH

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.06

다운로드 장바구니
액체의 비중측정(예비레포트

, 세정제, 방향유추출, 염료용(자동차부동연료), 식초초산제조.? 제법(1) 발효법발효성당류를 포함한 원료로 가장 대표적인 것에는 폐당 밀이 있다. 당농도를 약 22%로 묽게 하 ... 화된다.? 용도음료(양주), 유기용제, 에테르, 에스테르, 셀룰로이드, 알칼로이드 추 출제, 제약원료, 니스, 잉크, 화장품, 엣센스, 아세트알데히드의 제조, 생물표본보존용, 소독 ... 여, 누룩으로 하고 여기에 효모를 더해 알코올발효를 하는데 먼저 효모를 건조하고 충분히 발육시키기 위해 영양원이 풍부한 액에 미리 배양시킨 효모액을 만들고, 이것을 누룩염산에 대해서 5

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.14

다운로드 장바구니
술 ppt

*제 6장 : 술(Alcohol)*목 차술의 정의 술의 유래 술의 역사 술의 생성원리 술의 제조과정 술의 종류 알 콜 술 산업 현황 즐기는 음주문화*- 알코올과 물 그리고 미량 ... 가 된다. (효모는 다당류를 직접 발효시키지 못한다. 즉 효모만으로는 전분 등에서 발효를 하지 못함다.)술의 생성 원리*- 끓어오르다, 거품이 인다 등의 뜻으로 to be boil ... 의 원료물질을 포함하는 음료형 태의 식품으로 당류의 미생물 발효에 의한 에틸알콜만을 사용하여 만들어지는 식품을 술이라 칭한다.술 = 알코올 + 물 + 원료물질 or 첨가제※법률

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.10

다운로드 장바구니
[교양]유기가공식품의 개념

유기가공식품의 개념o 유기농산물을 주원료로 하여 제조·가공된 식품을 말하며, 국산 유기농산물뿐만 아니라 수입산 유 기농산물로 제조·가공된 식품도 포함됨.o 식품의 정의에 따른 ... 일반식품의 구별 기준1. 식품 원료가 어떤 농업방식에 의해 생산되는가- 재배과정에서 농약 화학비료 등의 화학합성자재를 투입하지 않는다.- 자연의 물질순환원리에 입각한 생태학적 농업 ... 해야 하며, 기계적 · 물리적 처리(예: 추출, 침전), 생물 · 효소처리, 미생물 처리(예: 발효)를 거칠 수 있다.(단, 미생물 제제와 효소제제는 유전자 조작으로 만든 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.12

다운로드 장바구니
바이오에너지

에서 수집할 필요가 있으며, 자원량의 지역적 차이가 큰것이 단점이다. 바이오매스를 에너지원으로 이용하는 방법으로는 직접연소?메탄발효?알코올발효 등이 있다. 예를 들어 생물이 공기 ... 가 없는 곳에서 썩으면 메탄가스가 발생한다. 이 과정을 혐기발효라 하는데, 이때 생성된 메탄가스 즉 바이오가스는 조리용?난방용?발전용 등의 연료로 사용할 수 있다. 지구상에서 1년간 ... 에너지 원리 고형연료화(RDF)? 폐기물에너지는 폐기물을 변환시켜 연료 및 에너지를 생산하는 기술? 사업장 또는 가정에서 발생되는 가연성 폐기물 중 에너지 함량이 높은 폐기물을 열

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.11

다운로드 장바구니
우유가공공정

품질관리에 대해 알아 보고자 한다.목 차우유의 정의1우유의 영양성분2우유의 제조과정3품질 관리43유 제 품 류우유의 정의 우유류는 원유 또는 원유에 비타민이나 무기질을 강화 ... )나 여과 기 등으로 연속해서 분해, 제거우유의 제조과정4. 저 유저 유 -원유의 온도상승과 유지방구의 손상방지를 위해 5℃이하 냉 각저장 -지방분리 및 크림 부상을 막기 위하여 내부 ... 에 교반장치를 비치우유의 제조과정5. 표 준 화표 준 화 -원유를 제품의 생산 목적에 알맞게 성분을 조정하는 과정으로 지방, 무지유고형분, 강화성분의 함량 조정이나 유음료의 응용우

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.30

다운로드 장바구니
수질오염개론

. 1. 물의 분자 구조와 성질 7.1 물 의 순 환 및 수자원2) 물 분자의 수소 결합 ① 원리 : 정전기에 의한 쌍극자 - 쌍극자 상호작용 ② 기하학적 배열 ( 사면체 ... 유차지 - 전국 하루 배출량 : 하루 10,000 만 ㎥ - 대도시 수질 점차 악화 7.4 수질 오 염 의 발생원 인 및 발생 원2) 산업폐수 - 폐수 : 고농도 , 중금속 등 ... 미분해 목재 편 , 미세섬유 , 당류 , 리그닌 및 사용된 약품성분 등이 포함 . 양모제조 폐수 고형물의 유기물의 농도가 높음 . 면방직 폐수 알칼리성 . 유지와 단백질이 많

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 63페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.29

다운로드 장바구니
두부의종류별제조과정

두부, 건조 두부, 군두부, 유부, 유바, 콩묵 등 텍스쳐 특성을 바꾼 두부와 발효 두부, 두부 치즈와 같이 맛에 변화를 준 두부가 있다. 또한 야채 두부와 두부 소세지와 같이 채소 ... 에는 뭉게구름과 같이 응고시킨 응고물을 그대로 비닐봉지에 담아 판매 하던 것이 발달하여 현재의 매끄럽고 연한 순두부를 제조하게 되었다. 현재의 순두부 제조원리는 비지를 제거한 두유 ... 에는 제한적이다. 그리하여 저장 및 유통기간을 3개월 이상 연장할 수 있고 취급하기 편리한 충전두부가 개발되었다.충전두부의 제조 원리는 살균된 두유를 응고제와 함께 포장용기에 충전

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.01

다운로드 장바구니
식약청, 매일유업을 다녀와서

공장의 주유 생산품목은 살균우유, 멸균우유, 멸균가공유, 허쉬 초콜릿드링크, 두유류, 발효유, 멸균음료, 멸균과실음료, 유지류, 치즈가 있었다. 특징으로는 광주에 생산 공장이 있 ... 시스템을 갖추어졌었는데 우유와 비슷하지만 조금씩은 다른 공정단계를 거쳤다. 발효유공정은 원료배합, 살균, 유산균발효, 과육혼합, 포장의 단계를 거친다. 이유식은 원료배합, 건조, 분쇄 ... 이란 기업의 배경에 대해 말을 하자면, 우유, 요구르트 등의 액상 유제품과 커피, 쥬스 등의 비유제품, 유아들의 분유를 비롯한 건조유제품 그 밖에 휘핑크림이나 버터, 초콜렛에 이르

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.22

다운로드 장바구니
(식품가공학)두류의 가공, 콩의 특징

었다. 두부 제조의 원리는 콩을 물에 침지하여 충분히 수화시킨 뒤, 물과 함께 마쇄하여 끓인 다음, 여과 또는 압착하여 얻어진 두유에 응고제를 첨가하여 응고시킨 뒤 압착한 것이다.두부 ... 가 우수하가 감소되기 때문에 새로운 콩우유로 바꿔줌이 좋다. 그러므로 처음 제조한 유바가 자강 좋은 제품으로 향긋한 향미와 텍스처를 갖고 있다.유바는 건조 정도에 따라서 건조하지 않은 것 ... 는 유바를 여러 장 겹쳐서 접거나 둥글게 말은 것, 잎이나 꽃 모양으로 절편한 것, 동물 형태로 만든 것등 형태로 제조하여 판매하고 있다.(5) 기타이상 소개한 두부제품 외에도 기름

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.06

다운로드 장바구니
미생물의 세계

장에서는 오염된 식품에 존재하는 미생물을 검사하고 오염을 알아내고, 그것을 막을 수 있는 방법에 대해 조사한다.식품부패(Food spoilage)일반적인 원리(General ... 즘(botulism)을 일으킨다 - botulism : 소세지의 라틴이름. 소세지와 같은 발효된 고기류: 유기화학물질이 다양하게 함유하고 있어 부패미생물에게 독성을 주기 때문에 오염이 드물 ... 수다. 우유의 부패. Lactobacillus 또는 Streptococcus 종: 순간살균시 살아남아 증식되어 우유의 젖산발효가 일어난다 - 곧 많은 양의 젖산과 초산의 축적

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.08

다운로드 장바구니
스크류 냉동기 작동방법

execution :(발효일자)Prepared by(작성자)DateReviewed by (검토자)제조공정관리책임자DateReviewed by(검토자)품질관리부서책임자DateApproved by ... 상태를 알 수 있다- 냉동기 운전 중 자체 진단 프로그램에 의한 진단으로 고장 발생을 점검 한다.2. 작동 원리와 구성(1) 흡입행정축 방향으로 열려있는 흡입구로부터 냉매가 흡입 ... 은 토출측으로이동해 나간다. 치형공간이 작아지면서 압축이 시작된다.② 압축행정이 지속되는 동안 치형공간에는 연속적으로 윤활유가 주입된다. 윤활유는로터간의 간격을 밀폐시키면서 윤활작용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.28

다운로드 장바구니
유산균에 대하여...

한 발효작용과 유해한 발효작용을 활용한 방법이 채택되고 있다.유익한 발효반응을 이용하는 원리는 유산균의 발효생성물인 젖산, 초산, 등이 식품중에서 유해균의 증식을 억제시키고 또 균종 ... 에 따라서는 과산화수소, nisin A cidophilin등의 길항성 물질을 생성하는 것도 있다.발효유, 유산균음료, 청주, 된장, 간장, 절임식품(김치), salami ... 에 첨가되어 이들의 대사산물인 유산에 의하여 식품의 저장성을 향상시키며, 식품의 향미와 조직을 개선한다. 발효식품을 통하여 섭취된 유산균은 장내로 유입된 후 장내 상피세포에 착생

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.13

다운로드 장바구니
용액의성질

에 들어 있다.ⅱ) 아세트산(CH3COOH) :가정용 식초에 4~6% 가량 들어 있으며, 17˚C 이하에서 얼어 있어 빙초산이라고도 한다.ⅲ) 전젖산 : 발효유인 요구르트나 신 김치 ... 하는 자세를 기른다.3. 실험원리 :?산(Acid)-산이란, 황산, 질산, 연산 등과 같이 산성을 나타내는 물질이다. 영어 acid는 라틴어의 ‘시다’는 뜻의 acidus에서 유래 ... 로, 화학 약품이나 의약품, 염료 제조에 사용된다.ⅲ) 질산(HNO3) : 무색의 발연성 액체로 심한 자극성 냄새가 나며, 비료, 화학 약품의 제조에 쓰인다.?염기(Base)-염기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.10

다운로드 장바구니
재생에너지

촉진원리· 태양전지는 실리콘으로 대표되는 반도체이며 반도체기술의 발달과 반도체 특성에 의해자연스럽게 개발됨· 태양전지는 전기적 성질이 다른 N(negative)형의 반도체와 P ... 나 모터와 같은 부하를 연결하게 되면 전류가 흐르게 되는 데 이것이 태양전지의 PN접합에 의한 태양광발전의 원리임☞ 태양광의 특징 및 시스템 구성도? 특 징장 점단 점· 에너지원 ... 는 고온형의 용융탄산염(溶融炭酸鹽) 연료전지를 제2세대, 보다 높은 효율로 발전을 하는 고체전해질 연료전지를 제3세대의 연료전지라고 함☞ 연료전지 발전원리(예: 수소-산소 연료전지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.10

다운로드 장바구니
과학실험보고서.용액의 반응. 김용권 교수님

나 발 빙초산이라고도 한다.?젖산 : 발효유인 요구르트나 신 김치 속에 들어 있다.② 화학 공업에 쓰이는 산?황산() : 냄새가 없는 무색 투명한 액체로, 묽은 황산이 강한 산 ... 을 적당히 섞으면 중성 용액이 됨을 안다.? 중화 반응의 원리로 논이나 밭에 석회를 뿌리는 까닭을 설명할 수 있다.3. 실험원리? 산성비자연 상태의 빗물의 pH를 조사해 보면, pH ... 성을 나타낸다.?염산(HCl) : 무색 투명의 액체로, 화학 약품이나 의약품, 염료 제조에 사용된다.?질산() : 무색의 발연성 액체로 심한 자극성 냄새가 나며, 비료, 화학 약품의 제조

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.01

다운로드 장바구니
[가공식품][가공제품][연제품][훈제품][유제품][가공식품(가공제품) 피해]가공식품(가공제품)의 저장방법, 가공식품(가공제품)의 종류와 연제품, 훈제품, 유제품 및 가공식품(가공제품)의 피해 감소 방안 분석

식품(가공제품)의 종류Ⅲ. 연제품1. 원료어와 가공적성1) 겔형성력의 어종 특이성2) 겔형성력의 저장 중의 변화2. 냉동육1) 연제품 원료로서 냉동연육의 잇점2) 제조원리3. 연제품 ... 담금 통조림의 제조(=보일드 통조림)2) 기름담금 통조림의 제조3) 훈연 기름담금 통조림4) 굴훈제 기름담금 통조림Ⅴ. 유제품1. 유제품이란2. 유제품의 종류1) 우유(Milk)2 ... 가공식품(가공제품)의 저장방법, 가공식품(가공제품)의 종류와 연제품, 훈제품, 유제품 및 가공식품(가공제품)의 피해 감소 방안 분석Ⅰ. 가공식품(가공제품)의 저장방법1. 살균법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.09

다운로드 장바구니
바이오 에너지의 사용실태 및 전망 (보고서 작성)

적 처리 과정을 거치면 휘발유나 경유를 대신해 수송용 연료로 사용이 가능하고, 하수 슬러지나 가축 분뇨, 음식물 쓰레기, 축산물 폐기물과 같은 유기성 폐기물을 발효시켜 얻는 바이오 ... 들도 소비하여 생성되는 모든 바이오매스(Biomass : 주로 옥수수, 고구마, 나무줄기, 풀 등 식물재료를 말함)의 연소 또는 생물학적 공정처리 과정에서 발생하게 되며, 원리 ... 적으로 석탄이나 석유가 오랜 시간에 걸쳐 침전이나 압력 등의 지각작용에 의해 생성되었다는 점에서 화석연료와 생성원리는 비교적 비슷하다고도 볼 수 있다.장점단점? 풍부한 자원과 큰 파급효과

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.05

다운로드 장바구니
가공식품의 이점과 문제점

, 쇼트닝, 마요네즈, 우유, 시유, 분유, 버터, 치즈, 발효유, 아이스크림, 햄, 소시지, 베이컨③ 수산 가공식품* 젓갈류, 염건 굴비류, 염장 지반류, 식혜류* 연제품 : 찐 어묵 ... 다. 따라서 식량을 저장하는 방법이나 기술의 연구 개발 특히 저장을 위한 식품의 가공은 매우 중요한 것이다. 그러기 위해서도 각 식품의 가공·저장의 원리를 아는 것은 큰 의의가 있 ... 가공식품 (잼 ·마멀레이드 등)⑤ 훈연가공식품 (햄 ·소시지 ·생선 조개 훈연제품)⑥ 냉동가공식품 (조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것)⑦ 발효식품 (청주 ·맥주 ·약주 ·위스키

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.04

다운로드 장바구니

이전10개 12 13 14 15 161718 19 20 21 다음10개

파워링크

신청하기