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"발효유의 제조원리" 검색결과 221-240 / 572건

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    에비앙 EVIAN 브랜드 SWOT분석과 에비앙 마케팅 4P,STP전략분석과 향후전망
    (GroupeDanone SA) 에 속해있다. 다논 그룹은 프랑스에 본사를 둔 국제적인 식음료 기업이다. 주로 우유와 유산균 발효유 등의 낙농제품과 생수를 전문적으로 다루고 있다. 국내 ... 를 설립하고 기능성 발효유 생산시설을 건립했다. 2009년 9월부터 LG 생활건강과 함께 기능성 발효유 시장에 진출했다. 현재 국내에 요구르트 액티비아, 생수 에비앙과Volvic ... 들에약품 제조를 위한 목적으로도 활용되며, 의료 사업 쪽에도 발을 내딛고 있다.2. 에비앙 SWOT분석- Strength :에비앙 생수는 글로벌한 브랜드 인지도를 구축했다. 에비앙
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    | 리포트 | 14페이지 | 3,900원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2021.07.24
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    고구마의 특징 및 조리원리
    식품조리원리학 REPORT목차Ⅰ. 서류- 서류 정의- 서류의 식품적 가치- 서류의 종류- 서류의 일반성분Ⅱ. 고구마 일반특징- 유래- 일반특징- 성상 및 영양성분- 품질, 저장 ... , 용도- 구입요령- 손질법- 특이성질Ⅲ. 고구마 조리원리- 조리특성- 조리과정에 의한 다양한 고구마의 변화현상- 효과적이게 고구마 먹는 방법- 다양한 고구마 요리Ⅳ. 참고문헌 및 ... 용으로 이용할 수 있다.3. 전분 함량이 높기 때문에 전분제조 원료와 그 외 가공품에도 널리 이용된다.4. 다른 청과물 등에 비하여 저장기간이 길다.서류의 종류1. 괴경 (지하줄기
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.22 | 수정일 2014.12.09
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    [식품미생물학실험] 6. 발효식품에서의 생균수 측정
    (Subject)발효식품에서의 생균수 측정2. 실험목적 및 원리(Principle)· 생균수 측정법(viable count)직접 현미경 계수법이나 건초 중량법, 비탁법 등은 신속하기 ... & Apparatus)① 배지 : MBS agar (유산균이 잘자람)② 재료 : 유산균 발효유(남양 - 국민건강 프로젝트 120 60FK-23 유산균 특허 제 2889481호, RGP ... lamp, incubator4. 실험방법(Method)① 유산균 발효유 0.5ml을 일회용 주사기로 취해 생리적 식염수 4.5ml이 담긴 cap tube에 담고 잘 흔든다
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31
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    포도주 제조 및 분석
    ◈ 실험 목적? 포도주 제조를 통해 포도주 제조 중 각 첨가물의 작용을 이해하고 제조 공정을 익힌다.? 시판되는 주류 중의 퓨젤유 분석을 통해 각 주류 중의 퓨젤유 함량을 측정 ... %), isoamyl alcohol(45%), active amyl alcohol(5%)이다. 일반적으로 퓨 젤유는 주정 중에 약 0.5% 정도 함유되어 있으며 알코올 발효 중 효모의 아미노산 ... 분해과정 중 생성된다. 다시 말하자면 암모니아를 효모가 질소원으로 이용하고, 퓨젤유가 잔유물로 남는다 는 것이다.⑹ 기타 발효주? 단발효주 : 당분을 가지고 있는 원료로부터 알코올
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15
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    제빵
    -실험 제목 : 제빵-실험 목적 : 빵을 직접 만들어 보고 제빵방법 및 원리를 이해한다.-이론 및 원리빵은 주로 밀가루를 사용하지만 넓은 의미로는 곡물의 가루에 여러 가지 부원 ... 가 보편화 되어 있다. 제빵의 공정은 반죽형성, 발효, 발효된 반죽을 굽는 세 단계로 이루어져 있다. 빵의 품질은 겉모양과 내부의 색깔, 빵조직, 촉감, 풍미, 등을 종합해서 판단 ... 한다.빵의 분류-원료에 따른 분류 : 밀가루빵, 호밀빵, 보리빵, 옥수수빵 등-제조방식에 따른 분류?미국식 빵 : 고단백 밀가루를 원료로 하여 여러 가지 조미료를 넣어 제조한 빵
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24
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    온실가스
    된다. 바이오에너지는 옥수수, 사탕수수, 감자 등 곡물이나 나무, 볏짚 등의 식물체의 당분을 발효시켜 만드는 바이오에탄올과 대두유, 팜유, 폐식용유 등에서 식물성 기름을 추출해 만드 ... 는 바이오디젤, 음식물 쓰레기, 축분, 동물체 등을 발효시킬 때 생성되는 메탄가스와 같은 바이오가스가 대표적이다. 바이오에탄올은 휘발유에, 바이오디젤은 경유 연료에 섞어 사용할 수 있 ... (건조,난방)건물 및 농수산분야냉·난방,담수화,산업공정열,열발전산업공정열,열발전,우주용,광촉매폐수처리,광화학,신물질제조●풍력바람의 운동 에너지를 전기 에너지로 변환하는 장치. 날개
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    | 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.11 | 수정일 2014.08.20
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    제빵 실험
    -실험 제목 : 제빵-실험 목적 : 빵을 직접 만들어 보고 제빵의 원리를 알 수 있다.-이론 및 원리빵은 주로 밀가루를 사용하지만 넓은 의미로는 곡물의 가루에 여러 가지 부원 ... 가 보편화 되어 있다. 제빵의 공정은 반죽형성, 발효, 발효된 반죽을 굽는 세 단계로 이루어져 있다. 빵의 품질은 겉모양과 내부의 색깔, 빵조직, 촉감, 풍미, 등을 종합해서 판단 ... 한다.빵의 분류-원료에 따른 분류 : 밀가루빵, 호밀빵, 보리빵, 옥수수빵 등-제조방식에 따른 분류?미국식 빵 : 고단백 밀가루를 원료로 하여 여러 가지 조미료를 넣어 제조한 빵?프랑스
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24 | 수정일 2018.04.12
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    대체에너지란,신재생에너지,대체에너지의 종류 및 특성 , 태양열,태양광,풍력,수소에너지,연료전지,바이오에너지,페기물에너지,지열,소수력에너지,해양에너지,대체에너지개발동향
    )이 채택되어 1994년 3월부터 발효됨. 이에 따라 선진국들은 Annex I 국가로서 온실가스를 2008년부터 5년간의의무이행 기간 동안에 1990년 대비 5.2% 감축하기로 합의 ... Energy태양광 에너지 의 발전원리신재생에너지의 종류Alternative Energy태양광 에너지 의 특징신재생에너지의 종류Alternative Energy풍력 에너지신재생에너지 ... 및 구성신재생에너지의 종류[원리]Alternative Energy연료 전지신재생에너지의 종류연료전지란 연료의 산화에 의해서 생기는 화학에너지를 직접 전기에너지로 변환시키는 전지
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    | 리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.18
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    발효미생물의 분리및보존방법
    , Flavobacterium, Pseudomonas 속에 속하는 호기성 세균이 있다. 이와 같이 김치 발효에 관련된 미생물의 종류는 많지만, 가장 큰 작용을 하는 것은 발효유 제조와 관련 ... , 홍주, 위스키, 배갈, 약주 등이 있고, 과실주로는 포도주, 브랜디, 머루주, 복분자주 등이 있다. 맥주는 상면발효주와 하면발효주가 있다.곡주의 제조원리는 1단계에서는 아밀라아제 ... 생물에 대해서 조사를 하는것이다. 먼저 발효는 유사 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주 ·맥주 ·빵 ·치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용되어 왔
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.03
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    막걸리 발효 및 제조원리
    막걸리 발효 및 제조원리1. 막걸리 정의요즘이야‘술’하면 소주나 맥주를 연상할지 몰라도 예로부터 내려온 우리의 대표적인 술은 역시 막걸리다. 역사가 가장 오래됐고 전국 방방곡곡 ... 어 마시면 마음의 응어리가 풀리는 등 다섯 가지 덕을 지녔다 해서 5덕주로도 알려져 있다.2. 막걸리 제조방법의 원리1) 발효의 정의발효는 넓은 의미로는 미생물이나 균류 등을 이용 ... 하는 역할을 한다.- 유제품(치즈,요구르트, 버터)과 김치, 양조식품(된장, 간장,청주)등을 만들 때 사용한다.- 젖산발효는 당을 분해할때 무산소호흡을 통해 에너지를 만들기도 하지
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.13
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    치즈제조
    (식품가공저장학 및 실험)치즈 제조 공정학 번 :학 과 : 식품영양학과제 출 자 :제 출 일 : 2008. 6. 111.실험 목적1)치즈의 제조 원리를 이해하고 제조한다.2)제조 ... 세균이나 곰팡이 등으로 숙성시켜 만든 식품이다.치즈의 일반적인 제조 방법은,1)원료유-신선하고 양질의 우유2)살균 및 제균-치즈 원료유는 72~75℃에서 15초간 살균한다.(고온 ... 살균)3)발효-우유를 응고시키기 전에 렌넷에 의한 응고작용에 적당한 산도를 갖게 하기 위 하여 스타터를 넣고 산도가 0.18~0.22%가 될 때까지 발효를 시킨다. 살균유 는 우유
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.14
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    시유에 관한 모든 것
    국가에서도 사용되고 있다.Tetra Therm ESL공정은 마이크오여과처리기술과 저온 살균처리를 병행하여 ESL살균우 유를 제조하는 공정이 개발되었다. ESL공정의 핵심기술 ... 을 가져야 하므로 UHT멸균처리하여 상업적으로 제조되고 있다. 유당의 분해율이 80%가 되지 못하면 올리고당의 생성으로 인해 소장에서 흡수되지 못하여 대장에서 발효가 일어나므로 오히려 ... 식품가공학-4조 시유 (Market milk)-시유 (Market milk)? 시유의 정의; 우유는 여러가지 가공공정을 거쳐 많은 종류의 제품으로 만들어지며, 응용우유류와 유제품
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.23
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    치즈에 대한 파워포인트 발표자료
    치료에 사용되는 페니실린 등의 항생물질이 우유 에 존재시 치즈 제조에 중대한 영향을 미치므로 선별이 필요. → 치즈용 원료유 : 알코올시험, 산도검사, 발효시험, 렌넷 응고시험 ... 후 가열, 가압 시킨 응고물.*1. 치즈의 종류 및 조성*1. 치즈의 종류 및 조성제조방법에 따른 분류2) 자연치즈 우유를 발효하고 장기간 숙성시켜 만들어 젖산균이 살아 있으며 향 ... 치즈로 많이 이용 → Mysost는 Scandinavian치즈로서 유명하고, 훼이(Whey)를 농축시켜서 만들며, 숙성은 시키지 않음.*2. 치즈의 일반제조공정원료유커드의 형성커드
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    | 리포트 | 58페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.22
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    바이오매스에너지
    은 휘발유를 대신하여 자동차 및 각종 장비의 연료로 사용 할 수 있다 .메탄발효 1. 메탄발효란 유기물을 혐기성 세균으로 분해하여 메탄과 이산화탄소를 생성하는 발효 . 분뇨처리나 산업 ... 폐기물의 처리에 사용 Clostridium 에 속하는 것에 의한 산과 알코오의 생성 메탄발효균에 의한 메탄의 전환 2. 원리 메탄발효를 행하는 세균은 혐기성 균이고 , 분해대상 ... 바이오매스 에너지목차 1. 바이오매스 에너지의 개념 2. 바이오매스 에너지의 종류 1) 에탄발효 2) 메탄발효 3) 바이오디젤 4) 바이오매스 수소에너지 3. 바이오매스 에너지
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20
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    협동조합의 장점과 한계점
    을 제공하고 있다.매일 하루에 두 번 Amul의 대량 배송망은 1천2백만의 생산자들에게서 원유를 모아 온다. 이 원유는 200군데의 유제품 제조공장으로 수송되어 시음, 등급화, 제조 ... 2012년은 유엔이 정한 ‘세계 협동조합의 해’이며, 2012년 12월 1일부터 「협동조합 기본법」이 발효되어 시민들의 관심이 매우 높은 상황으로서, 협동조합은 2008년 경제위기 ... 우선주의)복리·공정경제 메카니즘협의 메커니즘시장 메커니즘계획 메커니즘생산 시스템구성원의 협의에 의한적량·적정화경쟁원리에 의한극대화·효율화관료통제에 의한표준화·규격화조직원리와 의사결정
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.04 | 수정일 2014.01.06
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    식품분석실험 레포트2 최종
    으로 순수 양조식초와 알코올 식초가 혼합된 ‘혼합 양조식초’가 있다.* 대표적인 식초의 종류와 특징곡류, 과실류, 주류 등을 원료로 하여 발효시켜 제조한 양조식초와 빙초산 또는 음용수 ... 는데, 이번 ‘식초 중 아세트산의 정량’ 실험에서는 0.1N-NaOH 표준용액을 이용한 중화적정의 원리를 이해하고, 지시약의 색깔 변화로 종말점을 찾아 식초의 주성분인 아세트산 ... 을 정량하는 것을 실험의 목적으로 한다. 그리고 실험을 통해 역가의 개념과 함량을 구하는 공식의 원리를 이해할 수 있다.식초 중 아세트산 함량을 구하기 위해, 식초 3ml를 취해 증류수
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30
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    실버산업보고서
    과 유사한 생물학 · 사회학적 특성을 보이는 사람들을 주 고객 대상으로 하는 영리 목적의 사업을 말한다.즉, 실버산업은 노인을 상대로 노인을 위한 상품을 제조 · 판매 하거나, 의료 ... 고, 삶의 질을 높일 수 있게 편의를 제공해주는 사업으로서 시장경쟁원리 하에서 민간기업 활동의 대상이 될 수 있는 사업을 말한다고 할 수 있다. ‘고령친화산업’으로도 정의 할 수 있 ... 수준에 추가하여 필요에 따라 선택이 가능하며, 사회보장제도와 달리 민영보험 및 금융의 원리에 의해 운영되기 때문에 형평성보다는 효율성 및 수익성의 원리가 중시된다. 고령친화 금융
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.16
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    식품미생물학
    )③ 조균Sc. lactis, L.bulgaricus, L.acidophilus,- 젖산균 제제 (homo) : Sc. faecalis- 유제품 제조치즈 : Sc. lactis요구르트 ... 하여 개nascus anka- 홍국, 홍유부의 제조- 과즙의 청징제로 사용④ Neurospora속◆ Neurospora sitophila- 무성포자, 홍색의 분생자- 비타민 A의 원료 ... . thermophilus - 산패4) Propionic acid Bacteria(1) 특징- 젖산균과 비슷한 성질로 Gram양성. / 포자를 형성하지 안는다.- 당을 발효하여 propionic
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20
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    [대체에너지석유화학] 연료전지의 구성과 원리전망 (Fuel Cells) (연료, 가정용, 휴대용, 에너지, 전지, 발전, 수소)
    연료전지(Fuel Cells)목 차연료전지의 작동원리와 특징연료전지의 구성요소연료전지의 종류와 특징연료전지의 제조방법연료전지의 저장방식연료전지의 기타응용예수소 경제와 연료전지 ... 을 갖는 전지(Cell) 종래의 전지와는 달리 외부에서 연료와 공기를 공급하여 연속적으로 전기를 생산함연료전지 (Fuel Cell)란 ?연료전지의 작동 원리 및 특징연료전지 특징 ... 를 공급해주는 시스템 운전압력과 공급 가능한 공기량을 결정하여 연료전지의 성능과 운전조건 등을 결정 공기공급기의 윤활유가 연료전지를 오염시킬 수 있으므로 공기베어링을 사용 주요 구성
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.26
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    제2장_인간생활과 에너지
    쓰레기, 폐수직접 연소 열분해 발효 가수분해 메탄 발효전력, 난방, 연료가스, 연료유, 메탄올, 합성원료 가스 메탄올, 부탄올, 아세톤, 효모 메탄, 이산화탄소※바이오매스의 종류 ... , 분리, 건조, 성형 등의 공정을 거쳐 제조된 고체 연료 폐유정제유 -자동차 폐 윤활유 등의 폐유를 이온정제법, 열분해 정제법, 감압증류법 등의 공정으로 정제하여 생산된 재생유 ... 환경파괴 가능성 ·단위 공정의 대규모 설비투자(3) 에너지의 종류 및 특징*오래 전부터 풍차에 의한 제분, 양수 또는 소규모 발전에 이용되었으며, 범선에도 활용되어 짐. 원리
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    | 리포트 | 96페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.01.04
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2025년 11월 08일 토요일
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