"발효문화"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 파리바게뜨 한식 세계화 일본 문화 일본음식문화

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"발효문화" 검색결과 321-340 / 12,108건

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[식품위생학및실험] 우유의 신선도 실험 보고서 레포트 (신선유,부패유,알코올검사,자비검사,ph측정)

는 산도와는 관계없이 끓이면 응고한다. 알코올시험: 우유의 신선도를 판정하는 가장 간단한 방법으로 신선한 우유는 70% 에탄올을 동량 가하여도 응고하지 않으나 오래되어 젖산발효 ... 도 상당량 침전된다. 산에 의한 응고로 우유 중의 주요 단백질인 카제인은 미셀의 복합체로 칼슘과 인이 결합되어 있는데 산의 첨가나 젖산 발효 등으로 칼슘과 인이 전하를 잃고 가용성이 되 ... 된 이유는 우유가 오래되어 젖산발효가 일어나서 산도가 높아져(산도 0.21%이상) 알코올의 탈수작용에 의해 카제인 미셀이 수화성과 전하를 상실하여 응고된 것이다. ※Ca, Mg가 많

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.13

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현대바이오랜드 합격 자소서

바이오랜드가 천연 원료인 미생물을 발효시켜 하이드로겔 시트에서 업그레이드 된 차세대 시트인 바이오셀룰로스 시트의 양산을 성공적으로 진행시켜 명실상부 국내 최대 천연화장품 선도 기업 ... 는 커뮤니케이션 능력]어릴 적부터 많은 해외여행과 해외 거주 경험을 통해 다양한 문화와 인종의 낯선 사람들과 교류하면서 부족한 언어능력으로 정확한 의사전달을 위해 직접적인 단어를 사용 ... 을 항상 속상하게 여겨왔었습니다. 그래서 학생들에게 애교심을 증진시키고 아름다운 학교문화를 정착시키기 위한 방법의 일환으로 본교의 이름을 연상시키는 예쁜 애칭을 직접 만들고 배포

자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.05.16

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글로벌 푸드로, 한식의 세계화

장 발효기술을 일본과 중국에 전파함으로써 동북아시아의 두장 문화를 열었고 동아시아 음식 맛의 뿌리를 만든 것에 부정할 수 없다. 해변에서 토기에 바닷물을 넣어 찌개를 끓였고 이른 ... 서 한국 음식의 대표음식인 김치가 열량이 낮고 김치의 매운 맛이 지방을 분해함에 따라 비만 예방의 효능과 섬유소가 많은 발효식품으로 인정돼 건강증진에 매우 효과적이다.여섯 번째 특징 ... 은 김치와 된장, 고추장과 젓갈 등 발효식품을 요리에 활용함으로써 깊은 맛과 영양, 기호성과 저장성의 우수성이 높고 항암효과 또한 음식으로써 지닌 놀라운 강점이라고 할 수 있

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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관광 상품 기획서 - 금강 라이딩 미식로드 제안

에 부여에 도착할 수 있다. 부여는 그야말로 백제의 역사가 고스란히 담겨 문화유적 지역이다. 대표적으로 부여 궁남지의 연꽃을 들 수 있다. 매해 여름이 되면 궁남지에서는 천만 송이 ... 의 수운을 크게 발달시켰다. 천혜의 내륙항으로 또 물산의 집약지로서의 강경의 지리적 위치는 젓갈 문화를 발전시키기에 최적이었고, 강경의 일부 상인이 전국의 전갈 원료를 도매하여 질 좋 ... 은 젓갈을 생산 및 유통함으로써 젓갈하면 강경이 떠오르게 된 것이다.젓갈은 발효식품이기 때문에 발효 방법과 과정에서 맛과 품질이 좌우된다. 따라서 강경에서는 재래식 토굴이 아닌 현대

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.23

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2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다. 1. 한ㆍ중 FTA의 의의를 서술하시오. 2. 한ㆍ중 FTA에 의한 한국측의 득과 실을 서술하시오

REPORT2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다.1. 한ㆍ중 FTA의 의의를 서술하시오.2. 한ㆍ중 FTA에 의한 한국측의 득과 실을 서술하시오과목명 : 국제 ... 를 보이고 있으므로 한ㆍ중 FTA는 지리적으로도 가깝고 교역조건도 유리한 시장을 한국이 확보했다고 할 수 있다. 한ㆍ중 FTA 발효와 더불어 대 중국 수출품에 대한 연간 100조원 ... 됨으로써 한국 기업이 진출할 거대한 시장이 창출된 것이다. 또한 미용용품과 같은 소비재나 문화콘텐츠의 경우 역시 중국 수출에 더욱 유리해질 것으로 전망된다. 특히 중국의 화장품 시장

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.29

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다문화사회와 건강(학지사메디컬) 정리

사이 존재) - 북부 지역 : 밀림, 농경지 - 동남부 지역 : 평원. 사막 지대 - 기온 : 동계 –40℃, 하계 30℃② 민족 및 문화 - 몽골인 多 - 전체 인구 절반 ... 발달 - 겨울 : 말린 양고기, 단백질, 지방 섭취가 필수 - 여름 : 유제품 - 아이락(마유주, 2~3% 알코올) : 말 젖을 발효하여 만듬 - 수테차 : 우유와 차(홍차)를 혼합, 아침에 마심

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.18

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CJ제일제당의 외부환경과 내부환경 분석 및 기업가 정신(창업을 희망하는 식품산업 분야의 기업에 대한 분석)

은 침투율을 기록, 8.6%포인트의 신장률을 보이며 시장에서의 입지를 강화하고 있다. 이러한 분석을 통해 CJ제일제당 HMR은 한국 식문화의 트렌드를 파악하고, 이에 맞춘 제품 개발 ... 에도J제일제당은 다양한 신제품을 출시하며 소비자의 건강과 편의를 추구하는 트렌드에 부응하고 있다. 또한, 코로나19로 인한 '웰니스' 개념의 확장과 함께 식문화에도 큰 변화가 있 ... 점유율 40%를 유지하며 판매 1위를 기록하고 있다. 또한, CJ제일제당은 글로벌 최고 수준의 바이오 기업으로서의 면모도 갖추고 있다. 그린바이오 사업을 통해 발효 기술을 기반

리포트 | 8페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.07.04

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상사중재에 관한 국제협정과 중재협정

함으로써 1959년 6월 7일 정식으로 발효되었는데, 이를 이른바 "뉴욕협약'이라고 한다. 우리나라는 1973년 5월 9일자로 뉴욕협약에 가입하여 효력이 발효되었다. 뉴욕협약의 적용범위는 집행 ... 하였다. * 참고문헌 경영학 - 최수형/추교완 외 1명 저, 피앤씨미디어, 2013 2018 재미있는 경영학 워크북 - 최중락 저, 상경사, 2018 조직문화가 전략을 살린다 : 안근

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.09.30

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[E-러닝] 음식과 세계문화 과제

여 먹었다. 베트남과 우리나라는 젓갈 문화에서 유사성을 보이고 있다. 베트남의 느억 맘(Nuoc Mam)은 우리나라의 어간장과 매우 흡사하다. 느억 맘은 젓갈을 오랫동안 발효 ... [음식과 세계문화] 과제○○대학교 ○○○주제 : 동북아시아와 동남아시아의 음식문화 비교분석각 나라의 음식 문화를 형성하는 것은 역사적 환경, 자연조건, 그리고 국민들의 구성원 ... 들에 의해 습득 및 전달되어 온 식생활 양식이라 할 수 있다. 각 나라의 음식문화의 근원을 이해하기 위하여 한국(동북아시아의 대표적인 나라)과 베트남(동남아시아의 대표적인 나라

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| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.13

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세계사적 보편성과 한국사의 특수성에 해당하는 사례를 각각 5가지 이상 요약하시오

의 출현3) 신분제도4) 시민사회의 출현5) 민족운동과 독립운동2. 한국사의 특수성1) 언어와 문자 : 한글2) 주거문화 : 온돌3) 음식문화 : 김치와 김장4) 의복문화 : 한복5 ... ) 기록문화 : 조선왕조실록Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론인류 역사는 보편성과 특수성을 가지고 발전해왔다. 본론에서는 한국사에 있어 세계사적 보편성을 갖는 사례와 한국사의 특수 ... 에 터를 자고 살아가면서 일찍부터 고유한 문화를 발전시켰다. 이를 증명하는 구석기 유적은 함경북도 웅기군 굴포리, 평안남도 상원군 검은모루 동굴, 경기도 연천군 전곡리, 충청남도

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.30 | 수정일 2022.03.31

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세계의음식음식의세계 ) 친환경 음식문화를 위해 고쳐져야 할 문제점(개인 또는 사회적) 1가지를 선택하여 제시하고, (1) 문제점의 내용, (2) 문제 발생의 원인, (3) 문제 해결 방안에 관하여 관련 자료를 조사한 내용

하게 제시하면 됨) 등에 관하여 서술하시오2) 친환경 음식문화를 위해 고쳐져야 할 문제점(개인 또는 사회적) 1가지를 선택하여 제시하고, (1) 문제점의 내용, (2) 문제 발생 ... 가지 혹은 음식의 특성 3가지 중에서 해당하는 것을 1가지 혹은 2가지 선택해서 단순하게 제시하면 됨) 등에 관하여 서술하시오2) 친환경 음식문화를 위해 고쳐져야 할 문제점(개인 ... 먹는 재료이다. 쌈은 깻잎, 배추, 상추, 쑥갓 등의 채소를 고기에 싸먹는다. 특히 상추에 고기쌈은 예부터 한국의 고유의 문화이다. 이와 덧붙여 눈칫밥 먹는 주제에 상추쌈까지 먹

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.30

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A+ 세계의 풍속 과제 ppt

라는 이름에 걸맞게 황금빛 건물이 자리한 선종 사찰이다 . 또한 금각사는 유네스코 세계문화유산으로 지정되어 있다 . 로쿠온지 또는 녹원사라고도 불리는 금각사는 쇼군 아시카가 요시미츠 ... 발효 식품이었다 . 오늘날의 초밥과 거의 유사한 형태의 초밥은 나라시대에 생겨났다 . 이때의 초밥은 깨끗하게 닦은 생선에 소금 을 뿌려 밥 과 함께 돌로 눌러놓은 것이었다 . 이러 ... 면 밥이 발효 되면서 젖산이 나와 부패 없이 장기간 보관할 수 있게 되는데 , 그런 후 밥을 털어내고 생선만 반찬 삼아 밥과 함께 먹는 것이다 . 그러나 배 곪던 옛날 기준

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| 시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26 | 수정일 2022.12.28

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관광경영 교수학습지도안

이 아니라 음식처럼 편안하게 학습하고 인식의 변화를 통해 와인에 관심을 갖고 학습 동기를 유발 한다. 또한 와인을 통해서 세계와 문화를 이해할 수 있는 기회가 되어야 한다.3. 단원 ... )단 계학 습 내 용교수?학습 활동학습자료 및 유의사항교 사학 생전 개(35분)1. 와인이란 ?① 정의포도즙을 발효시켜 만든천연음료이다.② 와인의 중요성와인을 왜 배워야 하며무엇 ... 이 중요한가요?와인의 문화는 계속해서확산해 가는 추세이며세계화속에서 인간관계,비즈니스 매너를 지키고문화를 교류하고 즐기기위함이다.?와인의 정의를 PPT-④를통해 보여준다.?와인

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.16

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[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성 ... 되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 고추장2 ... . 고추장의 제조와 특성1) 고추장의 역사2) 고추장의 분류3) 고추장의 원료4) 고추장의 발효5) 고추장의 제조(1) 재래식고추장의 제조(2) 개량식고추장의 제조5) 고추장의 특성

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| 방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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조선대 독일문화의 이해 족보

독일문화의 이해大 조선대학교 교가 1절막는 것 산이거든 무느곤 못가랴파도건 눈보라건 박차 헤치자끓는 땀 부어서 일일이 다진 터희망은 솟는다 조선대학♬Ⅰ. 유럽 연합(EU)의 과정 ... , 스페인 가입※터키는 실업률도 높고 경제 불안정으로 인해 가입하지 못함.1993년 ‘유럽연합’(EU) 결성: 정치, 경제, 사회, 문화의 통합유럽연합 의회 본부 위치 : 벨기에 ... (바이에른 주)주 수도 : Munchen(뮌헨) - 문화예술의 도시(Pinakothek 피나코텍)- Bayrisch(방언), 사투리 심함, 주에서 제일 크다, 자존심이 세다, 인구가 두

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| 시험자료 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.29 | 수정일 2023.08.31

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세계음식 문학사 일본 향토음식

에서 색다른 즐거움을 주는, 보면서 즐기는요리이며, 식품 고유의 맛을 최대한 살리고 계절적 요리를 중요시함불교의 영향으로 육식 문화가 발달하지 못한 대신 콩 소비 중심의 식생활 문화 ... : 밥에 식초를 섞어 만든 것마레스시: 고기를 소금에 절여 자연발효 시켜 산미가 생기게 한 것스시의 유래: 어패류를 염장하여 자연발효 시킨 것이 기원동남아 유래설: 동남아시아 민족 ... 이 산속에서 생선을 저장할 목적으로 쌀과 같은곡물로 밥을 지어 함께 두었더니 자연발효 했다는 설중국 유래설: 중국에서 2세기경부터 초밥을 먹었으며 그 후 일본에 전해졌다는 설- 돈부리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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11. 12P_한-칠레 FTA

한-칠레 FTA 발효 15년의 성과 그리고 개정 협상의 필요성과 전략수업명:담당교수:학번:이름:차 례1.서론2.본론(1) 한-칠레 FTA의 이해(2) 주요 협정 내용(3) 15년 ... 측면이 있으나, 어느 국가의 취약한 산업 분야는 붕괴될 수 있는 위험이 있으며, 보다 부유한 국가가 상대편의 문화에도 영향을 끼칠 수 있으므로 논란도 되고 있다. 관세 동맹 ... 11월 FTA를 추진하기로 최초 합의를 하고, 6년 후인 2004년 4월 1일에 한-칠레 FTA를 정식으로 발효함으로써 한국 최초의 FTA인 한-칠레 FTA가 발효되었다. 한

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| 리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.08.18

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식품미생물학및실험 선택배지 보고서

pH에선 노란색, 6.8 이하의 pH에선 붉은색을 띤다. 세균이 젖당을 발효하면서 산성의 발효 산물을 분비하는데 이에 따라 색이 다르게 나타난다. (네{}^{6}, 2020)(위 ... 의 3문제는 괄호 내에서 골라 쓰시오)- Lactose를 발효하는 집락의 색깔: 붉은색- Lactose를 발효하지 않는 집락의 색깔: 무색유당 비분해균은 무색 반투명의 집락을 형성 ... oli O157:H7와 SMAC 배지: SMAC 배지에서 Escherichia coli O157:H7는 Sorbitol을 발효하지 못해 무색 집락을 형성하고 발효균은 핑크색 집락

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

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<<비평의 숲과 동무공동체 - 어울림으로 비평으로 숲으로>> 읽기 (5~42쪽)

문화생활세계의 일상에 내려앉으려는 문화비평의 경우 이론과 함께 이론의 고개를 넘어가는 습작과 발효의 과정은 긴요하다. 이론이 차분해지면서 일상의 문화분석은 정치화하게 마련이 ... 하는 지성의 것이 아닙니다. 버릇을 숨기고 기호를 교환하는 박사들의 것도 아닙니다. 낭만적, 심리적 도약으로 꿈꾸는 어느 내성의 첩경도 아니며, 자기차이화를 강박적으로 반복하는 문화 ... 다. (17)이론의 필요성을 역설하는 부분이다. 현재 소위 학계에서는 이론에 잠식당한 학인들을 많이 본다. 이론을 위한 이론이다. 이론이 발효되면 정치화된다 했는데 이때 정치는 이념 투쟁

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.05.03

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식품기업(샘표) 요리 연구개발직무 자소서 3문항 첨삭

한식의 핵심이라고 할 수 있는 ‘장’을 활용한 음식을 더욱 폭넓게 접했고, 이 과정에서 발효식품에 대한 이해도 역시 높일 수 있었습니다.또한, 이제는 단순히 전통의 맛을 재현 ... 하는 것을 넘어 현대적으로 해석하는 능력이 요구되고 있습니다. 이를 위해서는 식품에 대한 심층적인 이해는 물론 사회문화적인 트렌드 분석이 필수적입니다. 저는 대학원에서 사회과학

자기소개서 | 3페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.12.23 | 수정일 2025.04.28

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