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"발효문화" 검색결과 301-320 / 12,115건

[EU문화트렌드] 대구가톨릭대학교 인강 수업내용 정리본 (기말고사용)

9주차 - Made in → Design by, LEGO 문화[Made in → Design by]-디자이너 브랜드 마케팅의 시대!!패션분야에 한정되어 사용된 디자이너 브랜드 ... 으로써, 문화적 도발을 일삼는 많은 작품들을 선보이고 있다.-도쿄의 마닌이나 마드리드의 떼아트리스와 같은 레스토랑을 비롯하여, 1984년에는 프랑스의 카페 코스테의 인테리어를 디자인 ... 다.?코메니우스 프로그램-코메니우스 프로그램의 주된 목표는 미취학아동 및 유치원생에서 고등학생까지의 어린 학생들 및 그들을 가르치는 교사들이 유럽 문화, 언어 및 가치의 다양성을 보다

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| 시험자료 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.24

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총, 균, 쇠 독서감상문

된 된장과 같은 전통적인 음식도 균을 이용한 발효 과정으로 제조되고 있습니다. 이러한 균을 이용한 음식문화는 지역마다 다양하게 발전해왔으며, 현재는 세계 각지에서도 많은 사람들이 즐기 ... 에많이 제작되고 있으며, 총기를 다루는 스포츠 경기도 대중들에게 많은 인기를 끌고 있습니다. 이러한 문화 산업에서의 총기 활용은 총기의 이미지와 인식에 영향을 미치며, 이는 총기 ... 규제와 관련하여 논쟁의 여지를 남깁니다.더불어, 총기를 다루는 문화가 군사적인 의미를 지닌 것으로 인식되는 문제도 있습니다. 특히, 국가와의 군사적 충돌에서 총기가 핵심 무기

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.05

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동양과 서양의 음식문화 비교 분석

을 분석함으로써 우리는 각 지역의 독특한 매력을 발견할 수 있다.먼저, 동양의 음식문화를 살펴보면, 한국의 음식은 발효식품과 간장, 고추장 등을 활용하여 특유의 감칠맛을 내는데, 김치 ... 동양과 서양의 음식문화 비교 분석인류 역사 속에는 다양한 문화가 존재하며, 그 중에서 음식은 각 문화의 핵심을 이루는 중요한 부분 중 하나이다. 음식은 먹는 행위를 넘어서 문화 ... , 신앙, 역사, 지리, 생활 방식 등 다양한 측면에서 영향을 미치며, 특히 동양과 서양은 그 다양성과 고유성을 통해 특별한 음식문화를 형성해 왔다. 이 두 지역의 음식문화를 비교

리포트 | 8페이지 | 2,900원 | 등록일 2024.01.02

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발효레포트-프리바이오틱스(Prebiotics)와 프로바이오틱스(Probiotics), 신바이오틱스(Synbiotics)

정동효, 2012, 『발효식품대전』, 유한문화사.문지웅, 2003, 『우유 및 유제품 과학』, 유한문화사.이동호, 2017, 『유산균이 운명을 바꾼다』, 맑은샘.결과 레포트1 ... 하여 만들어진 발효유 제품으로 섭취되어 왔으나 최근에는 Lactobacillus 이외에 Bifidobacterium, Enterococcus 일부 균주 등을 포함한 발효유뿐 아니라 과립

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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빵의 역사와 문화(국내 빵 도입의 간략한 역사, 빵의 어원, 다양한 빵의 종류)

BREAD - 빵의 역사와 문화 -도입 빵이 인간의 주식이 된 이유 빵은 밀가루와 물 한잔으로 만들 수 있는 음식이기 때문이다 국수를 만들 때 보다 5 배 이상 물을 아낄 수 있 ... 같은 형태로 만들어졌다.빵의 역사 최초의 발효빵 고대 이집트 제 20 왕조의 파라오인 람세스 3 세의 묘에서 나온 벽화 . 당시 빵을 만들던 과정이 상세하게 그려져 있다 .빵 ... %AD%EC%82%AC 최초의 빵 사진 : 요리 인류 빵과 서커스편 최초의 발효빵 : https://genetic2002.blog.me/221278291207 한국빵의 역사

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12 | 수정일 2023.12.19

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커피의 3대 품종 중 아라비카 주요 품종에 대해서 구체적으로 기술하고, 자신이 직접 경험한 아라비카 품종의 맛을 서술하시오

습니다.14세기경, 아라비카 커피는 예멘을 넘어 중동 전역, 북아프리카, 그리고 터키로 전파되었습니다. 특히, 오스만 튀르크 제국에서는 커피가 큰 인기를 끌며 사회적, 문화적 모임의 중심 ... 의 이러한 다양성은 전 세계 커피 문화의 풍부함과 다채로움을 더욱 강조합니다.6. 아라비카 커피의 가공 과정아라비카 커피의 가공 과정은 커피의 맛과 향에 결정적인 영향을 미치는 중요 ... 한 단계입니다. 이 과정은 크게 수확, 발효 및 세척, 건조, 로스팅으로 구분될 수 있으며, 각 단계에서 품종별로 섬세한 차이가 나타납니다.수확은 커피 체리가 완전히 성숙했을 때 시작

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.11

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글로벌 푸드로, 한식의 세계화

장 발효기술을 일본과 중국에 전파함으로써 동북아시아의 두장 문화를 열었고 동아시아 음식 맛의 뿌리를 만든 것에 부정할 수 없다. 해변에서 토기에 바닷물을 넣어 찌개를 끓였고 이른 ... 서 한국 음식의 대표음식인 김치가 열량이 낮고 김치의 매운 맛이 지방을 분해함에 따라 비만 예방의 효능과 섬유소가 많은 발효식품으로 인정돼 건강증진에 매우 효과적이다.여섯 번째 특징 ... 은 김치와 된장, 고추장과 젓갈 등 발효식품을 요리에 활용함으로써 깊은 맛과 영양, 기호성과 저장성의 우수성이 높고 항암효과 또한 음식으로써 지닌 놀라운 강점이라고 할 수 있

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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(경영전략론) 글로벌 자동차 산업 내에 경쟁하고 있는 3개의 경쟁기업을 선택하여(한국 기업 포함가능)

. 글로벌 자동차 시장 상황2. VRIO 분석3. 자동차 브랜드 VRIO 분석4. 각 브랜드의 모방불가능성Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론한-EU FTA는 2011년 7월 1일에 발효돼 세계 ... 로 FTA가 약정되었다.관세 2.5% 발효 4년 이후 철폐되었고 한국의 경우에는 관세 8% 발효시 4% 인하 후 4년 후 철폐로 약정되었다.이처럼 외제차에 대한 수입규제의 완화는 많 ... 모방하는데 비용이 많이 들고 인과적 모호성의 특징으로 기업은 경쟁우위의 원인인 특정 자원을 식별할 수 없으며 마지막으로 사회적 복합성으로 인해 기업이 지닌 문화나 대인관계에 바탕

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.02

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2020-1 음식과 세계문화 중간, 기말 교안+퀴즈 (바뀐 교안 최신, 성적 A+)

하고 도수가 높지 않습니다. 에일은 상온 발효하며 색이 탁하며 맛과 향이 진한 특징이 있습니다. 에일이 라거보다는 유럽에서는 대중적입니다.[학습목표]1. 인류초기의 식문화에 대해 ... 2020년도 1학기 음식과 세계문화1주차 ~ 15주차 중간 기말 교안 + 강의 퀴즈바뀐 강의 최신 버전이고 , A+ 받았습니다.음식과 세계문화 1주차 ~ 5주차2020-1 중간1 ... 주차 _ 음식문화의 역사[맛있는 이야기]오늘은 선사시대, 문명시대에 대해 알아보겠습니다. 먼저 선사시대 인류에 대해 간단하게 알아봅시다. 오스트랄로피테쿠스는 멸종된 화석 인류

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| 시험자료 | 277페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.30

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[식품위생학및실험] 우유의 신선도 실험 보고서 레포트 (신선유,부패유,알코올검사,자비검사,ph측정)

는 산도와는 관계없이 끓이면 응고한다. 알코올시험: 우유의 신선도를 판정하는 가장 간단한 방법으로 신선한 우유는 70% 에탄올을 동량 가하여도 응고하지 않으나 오래되어 젖산발효 ... 도 상당량 침전된다. 산에 의한 응고로 우유 중의 주요 단백질인 카제인은 미셀의 복합체로 칼슘과 인이 결합되어 있는데 산의 첨가나 젖산 발효 등으로 칼슘과 인이 전하를 잃고 가용성이 되 ... 된 이유는 우유가 오래되어 젖산발효가 일어나서 산도가 높아져(산도 0.21%이상) 알코올의 탈수작용에 의해 카제인 미셀이 수화성과 전하를 상실하여 응고된 것이다. ※Ca, Mg가 많

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.13

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각 국의 발효빵에 대해서 조사하기

< 발효빵 >맛있는 빵을 만들기 위해서 필수적으로 거쳐야하는 과정인 ‘발효’는 빵의 고유한 특징을 만들어내며 이스트, 천연 발효종 등 팽창제의 작용이다. 이 자연적이고 자발적인 ... 현상은 물과 밀가루에 다양한 팽창제(이스트, 발효종 등)를 넣고 적절한 온습도가 갖춰진 환경에 두었을 때 일어난다. 초기 인류가 곡물을 가지고 무발효빵을 만들어 먹다가 이집트 ... 의 발효기술이 접목되어 로마에 전파되었는데, 19세기 프랑스의 파스퇴르가 효모를 쉽게 배양할 수 있는 이스트를 만들면서부터 발효빵이 널리 알려지기 시작했다. 이렇게 이스트, 천연발효종

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다. 1. 한ㆍ중 FTA의 의의를 서술하시오. 2. 한ㆍ중 FTA에 의한 한국측의 득과 실을 서술하시오

REPORT2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다.1. 한ㆍ중 FTA의 의의를 서술하시오.2. 한ㆍ중 FTA에 의한 한국측의 득과 실을 서술하시오과목명 : 국제 ... 를 보이고 있으므로 한ㆍ중 FTA는 지리적으로도 가깝고 교역조건도 유리한 시장을 한국이 확보했다고 할 수 있다. 한ㆍ중 FTA 발효와 더불어 대 중국 수출품에 대한 연간 100조원 ... 됨으로써 한국 기업이 진출할 거대한 시장이 창출된 것이다. 또한 미용용품과 같은 소비재나 문화콘텐츠의 경우 역시 중국 수출에 더욱 유리해질 것으로 전망된다. 특히 중국의 화장품 시장

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.29

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A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

동서양음식문화 제출 답안독일 음식의 특징을 간단히 살펴보면 먼저 찬 음식보다 따뜻한 음식을 좋아한다. 특히 추운 날씨의 영향으로 점심 시간에 토마토 등으로 만든 국물에 소시지 ... 에는 맥주를 곁들이며 감자를 이용한 조리법이 다양하게 발달되어 있다.독일 음식 문화에서 맥주를 빼놓을 수 없는데 독일은 세계 최대 맥주 축제인 옥토버페스트의 나라 답게 맥주가 굉장히 ... 이 많아 계곡물과 지하수에는 철분이 많이 포함되어 마시면 배탈이 잘 났다. 그래서 물을 큰 통에 보관하여 곡물을 섞어 발효 시켜서 마시게 된 것이 바로 맥주다. 이렇게 독일의 맥주

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| 리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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한국의현대문화 ) 한국의 의식주 문화의 특징에 대해 생각해보세요.

한국의현대문화한국의 의식주 문화의 특징에 대해 생각해보세요.한국의현대문화한국의 의식주 문화의 특징에 대해 생각해보세요.의식주란 사람이 살아가는 것에 있어 필수적으로 충족해야 하 ... 과 직결되어있지만, 문화와 연결되어있기도 한다. 각 나라, 혹은 지역마다의 외부적인 환경요소와 지형적 특징의 차이가 그들이 입는 옷, 먹는 음식, 집의 생김새에 영향을 주기 때문이 ... 적, 문화적, 경제적 요소에서 영향을 받으며 이는 한국에서의 의생활 문화의 특징으로 나타난다.한국인들이 의복을 선택할 때는 사회적인 측면이 크게 자리를 잡는다. 옷은 사회적 계층

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.13

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식생활과문화_과제-개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

를 경험할 수 있고 김치와 같은 발효 식품도 발달되어 있어 한식문화에 적합한 거 같다. 나의 식생활 중에도 쌀과 김치, 유제품을 주로 선호하고 애용하고 보약보다 좋다는 제철식품(과일, 생선 등)도 나의 식생활에 중요한 요인이다. ... 하고 해조류, 치즈, 요구르트 등을 소비함. ‘온대기후’의 특징은 기후가 온화하여 인류가 가장 많이 거주하고 여름은 열대, 겨울은 한 대와 비슷한 계절 변화가 있음. 다양한 먹거리와 발효 ... 가 금기된 대승불교가 있고 고려시대에는 숭불사조문화와 채소음식이 발달함. ‘힌두교’는 계급이 높을수록 채식을 하며 소를 신성시하여 도살을 금지하고 소고기를 금기음식으로 여김. 그 외

방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

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조리과학 두류에 대하여

…………………………………………………………………………···23. 두류의 조리 이용 …………………………………………………………………‥···33.1. 발효식품 ... ………………………………………………………………………·····43.2. 비발효식품 ……………………………………………………………………‥···54. 두류의 조리 특성 …………………………………………………………………‥‥·65. 두류의 최신 가치 ... 었다. 전통적인 채식위주의 식단에서 서구적 식단으로 바뀌고 있는 것이 요즘 식문화이다. 두류는 이런 서구적 식단에서 섭취하기 힘든 균형있는 다양한 영양소를 충족시켜 줄 수 있다. 이

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

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국제경영학 4학년 과제

에서 한국의 농림축산식품부가 주체한 한국 발효식품과 프랑스 요리와의 만남 행사가 열렸었다. 이 행사에서 한국 전통 발효식품 장인들과 프랑스 요리사의 협력으로 한국의 발효식품을 활용 ... 한 조리법이 개발 되었다. 또한 간장, 발효 식초, 매실 액기스, 김치, 참기름 등 식자재용 농식품에 대한 수출 상담도 활발하게 이루어졌다.’위와 같이 자국의 상품들을 해외 시장 ... , 문화의 중심지이다.이러한 프랑스의 주요 사업은 1~3차 산업이 고르게 발전되어 있다. 다음과 같이 구분된다.● 1차 산업: 국토 절반 이상이 농지로 사용되는 EU 최대의 농업국

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.29

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[합격노트]바리스타2급 필기시험 핵심요약노트_1.커피 입문

1. 커피 기원 에티오피아에서 최초 발견, 칼디 라는 목동에 의해 처음 알려짐 커피는 초기에 생체리를 발효시켜 ‘술’로 이용하다가 9세기 차츰 말린 커피가루를 곡식가루와 기름 ... 을 섞어 ‘약용(구급약)’이나 ‘식용(비상식량)’으로 사용했으며, 이슬람 문화권에 의해 비로소 ‘음료’로 발전함 1) 커피 명칭 변천사 커피를 처음 언급한 사람은 아랍의 의사인 ... ), 거트리지 커피하우스 (1691년) 더 킹스암스 (1696년), 카페 플로리언 (1720년) 3) 커피의 발전 커피 문화가 급속도로 확산된 시기는 17세기~19세기 프랑스

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| 시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.07.13 | 수정일 2021.07.15

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(방송통신대 농축산식품이용학 중간과제물) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는...

등 각종 비타민이 원료 채소에 함유되어 있거나, 김치 발효 중 미생물에 의해서 생성되어 인체에 흡수된다. 또한 당과 지방 함량이 낮아 저칼로리 식품으로 현대인들에게 도움이 된다 ... .김치는 자연의 젖산발효 식품으로, 살아있는 젖산균이 풍부하여, 맛있게 익은 김치의 경우 우유발효제품보다 훨씬 많은 젖산균을 섭취할 수 있다. 또한 김치 발효 중 이들 젖산균에 의해 ... 을 추가로 첨가해 발효시켜 만들었다. 일반 김치와 비교해 대변에서 우수 미생물이 유의하게 증가됨을 규명했고, 이에 따라 위암예방은 물론 궤양성 대장염과 같은 질병에 따른 대장암도 유의

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| 방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.02

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현대바이오랜드 합격 자소서

바이오랜드가 천연 원료인 미생물을 발효시켜 하이드로겔 시트에서 업그레이드 된 차세대 시트인 바이오셀룰로스 시트의 양산을 성공적으로 진행시켜 명실상부 국내 최대 천연화장품 선도 기업 ... 는 커뮤니케이션 능력]어릴 적부터 많은 해외여행과 해외 거주 경험을 통해 다양한 문화와 인종의 낯선 사람들과 교류하면서 부족한 언어능력으로 정확한 의사전달을 위해 직접적인 단어를 사용 ... 을 항상 속상하게 여겨왔었습니다. 그래서 학생들에게 애교심을 증진시키고 아름다운 학교문화를 정착시키기 위한 방법의 일환으로 본교의 이름을 연상시키는 예쁜 애칭을 직접 만들고 배포

자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.05.16

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