"밀가루의 기능"의 검색결과 입니다.

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"밀가루의 기능" 검색결과 3,261-3,280 / 5,466건

KCU - 운동과 비만 Report

은 음식 위주로 섭취하자!다음은 반드시 피해야 할 음식 목록이다. 밀가루 음식은 지방산이 많이 함유되어 있기 때문에 충분한 에너지를 공급해 주지 못한 뿐더러 체지방량을 늘어나게 하 ... 숨을 쉬도록 한다. (스트레칭 중에 숨을 멈추면 안 된다.)- 몸과 마음을 이완시킬 수 있는 스트레칭으로 하루를 시작한다면 신체의 기능이 하루 종일 순조롭게 이루어질 것이다. 단단 ... 리드미컬한 속도로 상체를 똑바로 펴고 머리를 든 자세로 팔의 스윙을 크게하여 발뒤꿈치부터 지면에 닿게 하여 미는 듯이 발 앞부분으로 지면을 차며 앞으로 내딛는 동작을 반복하여 걷

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.10

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CJ제일제당의 성공요인 분석

의 브랜고부가 가치 제품군 증대설탕의 경우 팔라티노스, 올리고당 등 기능성 특수 감미료를 개발하여 출시하였고, 밀가루의 경우 홈베이킹을 위한 프리믹스 제품을 출시하였다. 유지의 경우 ... 가 및 수동 라벨 시스템에서 인터페이스 받아서 해당 생산에 의한 팔레트 바코드를 생성, 부착, 검증하여 실적으로 통신서버에 인터페이스하는 기능으로 구성했다. 실적으로 처리한 팔레트 ... 정보의 폐기관리, 재발행 관리 및 실적변경을 두어 업무의 유연성을 갖도록 수동기능을 지원하여 네트워크의 단절시에 이를 인식하여 로컬 시스템에서 정보를 자체 관리하고 네트워크 복원

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.24

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[북한][북한의 문화][북한문화][북한 국민생활][북한 명절][북한 도서관][북한 대중교통][북한 담배][북한 음식문화]북한의 국민생활, 북한의 명절, 북한의 도서관, 북한의 대중교통, 북한의 담배, 북한의 음식문화

Ⅵ. 북한의 음식문화 북한에서 옛날부터 해먹던 평소에 음식은 송편떡, 설기, 찰떡, 증편(쉰떡), 떡국대, 만두, 밀가루빵, 꽈배기 주로 이런 음식이다. ○ 반찬 - 배추김치 ... 하고, 콩나물반찬, 돼지고기국도 있고, 돼지고기로 볶음도 한다. 북한에서 두부구이, 밀가루 지짐 해어는 어러가지 까나리, 명태 등 고사리 또는 고비 반찬, 버섯반찬 등이 있다. 상점 ... . 국경일과 사회주의 명절 3. 충성의 기간 Ⅲ. 북한의 도서관 1. 북한도서관의 설립목적과 기능 2. 북한도서관의 운영체계 Ⅳ. 북한의 대중교통 1. 지하철 1) 궤도전차 2) 무

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.10

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식품가공과 저장

에서 만들어진 밀가루)2차가공--> 1차가공 식품을 활용하여 설계된 식품을 대량생산 한 것.(밀가루로 부터 만든 라면, 빵, 비스킷)- 저장: 원재료나 가공제품을 식용하기 전까지 일정 ... 식품가공과 저장식품가공과 저장의 목적- 식품가공: 전문인에의해 식품원재료를 대량생산시설에서 여러 가지 조작을 가하여제품을 만들어내는 과정.1차가공--> 조리를 위한 원재료(밀 ... 를 높임- 식품가공과 저장의 의의1) 품지이 우수한 가공, 저장식품의 공급2) 국민의 식생활문화 향상에 기여3) 조리기술 및 조리노동에 대한 대체기능4) 농, 수, 축산물 효용

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.28

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천연색소화학 및 식품에 대한 응용

찐 후 맛을 평가하였다.색 칼국수는 밀가루에 색소추출물과 물, 소금을 넣고 반죽하였다. 이것을 밀대로 밀어 칼국수를 준비하였다. 멸치와 다시마, 바지락 등을 넣고 끓인 국물이 끓 ... 에서 얻을 수 있는 색소 물질에 대한 이용 연구가 진행되고 있다. 그중 여러 가지 천연의 색소 물질이 항암, 항염증, 항산화 등 기능성 물질로 알려지면서 이를 이용한 다양한 식품 개발 ... 한 쌀가루에 포도색소 추출물과 약 70℃물을 넣어 익반죽하였다. 깨소금과 설탕을 혼합한 소를 넣어 송편을 빗은 후 찜 솥에 젖은 행주를 깔고 수중기가 나면 송편을 넣어 약 20분간

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.07

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농도를 달리하여 제조한 도토리묵의 품질 특성

시료색맛향점도A황색죽, 이유식맛밀가루 반죽냄새3B요거트색달고 짜다고소한 향2C흰색우유, 물맛이 강하다고소한 향4D노란색달다고소한 향1(가장 끈적)7. 결론 및 고찰물보다는 우유를 넣 ... 가 죽, 이유식과 같은 맛이였다면 B는 약간 달고 짠 맛이 났다. 역시 C는 물맛이 강했으며 D같은 경우 상당히 달았다.향은 A는 역시 밀가루 반죽냄새가 났으며 B, C는 A ... 과 달걀의 역할을 비교해보고 콩가루의 첨가여부에 따른 차이를 파악해본다.3. 재료 및 분량시료밀가루(g)달걀(개)날콩가루(g)소금(g)물(C)A100--21/4B100-1021/4C1001-

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.22

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제과, 제빵 기능사 시험 대비 이론 완벽 요약 1600선

로 분해미숙한 밀가루 사용, 소금의 사용량이 조금 많을 때, 반죽의 온도가 다소 낮을 때, 물이 알칼리성일 때319이스트를 증가하여 사용하는 경우는?설탕, 우유의 사용량이 많을 때 ... 가 불충분하면?표피에 조개껍질 같은 균열을 형성한다.어린 반죽, 강한 밀가루, 건조한 발효의 반죽에도 유사한 상태가 된다.801높은 압력의 증기는?빵의 부피를 감소시킨다.802부적절 ... 15-20분5) 덧가루 뿌리고 치댄다. 100%6) 미리, 두께 0.7㎝로 밀고 찍어내기7) 계란 물을 비르고 포크로 긁어낸다. (물결, 모자이크 모양)8. 굽기 (180도/150

시험자료 | 190페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.01

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[식품첨가물][식품첨가물가공식품]식품첨가물의 개념과 종류, 식품첨가물의 유해성, 대표적 식품첨가물 아질산나트륨과 소르빈산칼륨의 사용목적과 문제점, 식품첨가물 가공식품의 피해를 줄이는 방법과 과제 분석

분석Ⅰ. 식품첨가물의 개념Ⅱ. 식품첨가물의 종류1. 보존료2. 살균료3. 산화방지제4. 착색료5. 발색제6. 표백제7. 밀가루개량제8. 조미료9. 산미료10. 감미료11. 착향료12 ... 등 밀가루제품의 형태유지나 부풀게 하여 연하고 맛을 좋게 하는 동시에 소화되기 쉬운 상태로 만드는 목적으로 사용되는 식품첨가물로 효모를 사용하거나 화학적 합성품을 이용한다. 특히 ... 성 발색제황산 제1철은 산성에서 적색, 알칼리성에서는 청색을 나타낸다. 야채, 과실의 발색제로 사용한다. 결정형은 기타철의 강화제로서 사용된다.- 기능 : 색을 선명하게 하는데 사용

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.31

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된장의 역사, 제조방법, 효능, 발효균등등 된장에 대한 모든 것

- 미소(みそ)콩이외에 보리, 밀가루 등 첨가 균의 종류도 다름 (코지균만 작용) 맛과 효능도 다름기능성 된장꿀된장 - 물엿, 조청, 인공 조미료 대신에 꿀을 첨가한 된장, ... 에, 메주가루와 밀가루를 혼합해 으깬다. 게르마늄수로 제조한 막걸리와 간장을 혼합해 된장에 섞은 후 옹기에 넣고 60일쯤 숙성시킨다. 이때 20°C 정도의 온도를 유지하게 관리한다.버섯 ... . 기능성 된장 8. 된장에 관한 짧은 상식 ☞ 참고문헌된장의 역사1. 한국에선 언제부터 된장을 먹었을까? - 중국의 위지동이전 에 “고구려에서는 장을 잘 빚는다”는 기록이 있는 것

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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[독후감]멋진 신세계 (BraveNewWorld)-과학 문명과 인간의 삶

으로 빈부격차는 물론, 식량 대란이 일어났다. 선진국의 옥수수 등의 곡물을 이용한 바이오 연료 개발로 밀가루, 옥수수, 쌀 같은 곡물의 값이 폭등했다. 갑자기 올라 버린 곡물의 가격 ... 사람들에 의해 차단되어버린 생식 기능, 나이에 구애 받지 않고 스스럼 없이 이루어지는 성행위, 출산이라는 자연스러운 섭리를 야만적인 행위로 치부하는 눈초리, 자신이 느끼는 감정 ... 은 세계 식량 시장에 큰 타격을 입혔고 이 타격은 카리브해의 작은 나라, 아이티에 극심한 식량난을 가져다 주었다. 이 곳의 빈민들은 쌀, 옥수수, 밀 한 깡통과 비슷한 가격인 진흙

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.25

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당뇨원인과 증상과 치료법

노동자에게 많다.2. 당뇨병의 원인1) 영양 불균형당뇨는 식생활 습관이 잘못 되어서 생긴 식원병이다. 정백식품(흰쌀, 흰밀가루, 흰설탕, 흰소금, 흰조미료)과 인스턴트식품 및 육류 ... 존재는 이미 기원전에 기록된 바가 있다.췌장의 랑게르한스섬의 β세포에서 분비되는 인슐린의 부족, 뇌하수체전엽 ·부신(副腎) ·갑상선 등의 내분비선 기능항진(機能亢進), 중추신경 ... 의 관계는 명확하게 되었다.6) 체내의 세포기능 저하연령이 증가하면 당뇨병은 많아진다. 성인형 당뇨병은 40대 이후에 많아지기 시작하며, 건강한 정상인도 나이가 들면 포도당을 포함

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.12

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파리바게트 기업분석

서비스 분석 대부분의 상품 10~20% 의 높은 가격 - 밀가루를 비롯한 재료의 고급화 베이커리 종류의 다양화 1 제품 서비스 ( 고급화 전략 ) 10 /24중국 서비스 분석 쎄앙스 ... 상하이를 기점으로 칭다오 , 베이징 , 동남아시아와 인도 및 미주를 연결하는 ‘글로벌 벨트’ 를 구축 계획 파리바게트의 중국 포지셔닝 맵 정서적 기능적 대중 고급 크리스틴 ( 제과점

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.12

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가공 아이스크림

다.아이스크림에 대한 최초의 증거는 중국 당나라 때 들소, 소, 염소의 젖을 가열한 후 발효시킨 요구르트를 밀가루와 혼합해서 굳히고 향료를 넣어 냉각시켰다는 자료가 있다. 냉동은 얼음 ... 한 원료가 쓰여 지는데, 일반적으로 국내에서 많이 사용되어지는 것들을 표2에 나열하였다.표 . 아이스크림의 기본적인 원료들유제품감미료안정제유화제난 류무기염류색 소기능성 원료기타우유

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.04

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아토피 피부염 특징 및 치료방법

℃이상에서 튀기거나 구운 밀가루 음식은 먹이지 않도록 한다. 밀가루 자체가 아토피에 무리를 일으키는 것은 아니지만, 대부분의 과자가 엄청난 농약을 살포해 키운 밀로 가루를 만든 뒤 ... 표백제와 방부제까지 넣는 수입 밀가루를 사용하기 때문에 아토피를 가진 아이에게 독소로 작용할 수 있기 때문이다. 아토피 식이요법 상식 중 잘못 생각하기 쉬운 것 중의 하나가 현미 ... 다.한방에서는 폐와 대장이 피부를 주(主)관한다고 보고 있다. 고로 대장에 독소가 자꾸 침착되어 대장의 기능이 떨어져도 피부질환이 잘 발생할 수가 있으므로 대장을 깨끗하게 정화하는 것

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.16

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식품과 건강 리포트 (최근 관심이 되고 있는 영양, 질병, 식생활에 관한 정보조사 및 분석)

)의 함량이 밀가루, 조, 옥수수의 약 2배로서 아미노산가가 65이며 이는 밀가루의 아미노산가인 31~44보다 월등히 높아 질이 우수한 양질의 단백질임을 알 수 있다. 현재도 한국인 ... 함량은 2~5mg으로 매우 낮으나 밀가루로 빵을 만들때는 물과 식염을 넣고 효모를 사용하기 때문에 단백질이나 지방이 많아지고 특히 식염함량이 매우 증가하여 식빵 100g당 식염 ... 비가를 치르게 되는 것이다. 동시에 아침을 거르게 되면 자연 점심이나 저녁을 과식하게 되고, 과식은 소화 기능 장애와 직결된다.네 번째, 마의 3B가 기다린다.징검다리 건너뛰

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.11

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피부타입별 관리방법

-hydroxy acid)나 레티놀 등의 기능성 화장품, SPF(sun protection factor)가 높은 자외선 차단제, 인공색소와 향이 첨가된 화장품의 사용을 피하는 것이 좋 ... , 두드러기를 일으키는 먼지, 꽃가루, 동물털, 음식물 등의 피부접촉, 정신적 스트레스, 음식물 및 약물 부작용 등이 있고 이외에도 예방주사, 세균성 및 진균성 피부질환, 감기 등 ... 로 3-5분 샤워하는데 이때 때를 밀지 않습니다. 샤워 후 즉시 물기를 부드러운 수건으로 찍어내듯이 닦아낸 후 전신피부에 오일이나 로션 같은 피부보습제를 발라줍니다. 보습제를 바른 위

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.14

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인화학교 사건과 우리나라 장애인 성폭력 실태 분석(영화 도가니)

2007 3 월 19 일 중 , 고등부 18 명 등교거부 시작 4 월 26 일 ~5 월 25 일 학생들 , 시교육청 앞 천막 수업 5 월 28 일 학생들 , 학교장에게 계란과 밀 ... 가루 던짐 5 월 31 일 학교장 , 학생들 폭행혐의로 고소 6 월 13 일 학생 성폭행 혐의로 직위 해제됐던 교직원 복직 6 월 24 일 청각장애 학생을 사랑하는 모임 , 고소 ... , 처남은 학교 근로시설장 , 동서는 인화원장 으로 친인척이 학교 주요 직책을 독차지했고 올해는 사위가 이사장 으로 있음 외부 감독 기능 차단 : 공익 이사 , 사회복지 전문가

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.09

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(식품가공학)두류의 가공, 콩의 특징

으나, 글루텐이 함유되어 있지 않다는 점이 밀가루와 구분된다. 콩가루에는 탈지 콩가루, 전지 콩가루, 레시친 또는 콩기름을 첨가한 콩가루로 나뉜다.(1) 전지 콩가루전지 콩가루는 콩을 6~8 ... 은 glycinin과 legumelin을 함유 하고 있다. 지방은 대부분이 triglyceride로 구성되어 있고 인지질인 레시친이 달걀보다 많이 들어있다.2) 콩가루콩가루는 탈지한 대두박 ... 이나 탈지하지 않은 콩을 미세하게 분쇄하여 분말화한 것으로서 일반적으로 압자의 크기가 100mesh체를 통과한 것으로 규정하고 있다. 콩가루에는 단백질이 많이 함유되어 있

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.06

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화장품제조 화학실험보고서(예비/결과)

)2], 카오린[Al2Si2O5(OH)4], 이산화티타늄(TiO2), 산화아연(ZnO), 산화철(Fe2O3) 를 사용하고 얼굴에 땀이나 기름이 많으면 분가루에 규조토 분말을 흡수 ... 고 보습력이 좋아서 아토피나 건성피부에 좋다.ㄹ.쟁탄검- 젤 타입의 화장품을 만들 때 사용된다.ㅁ.밀납(비즈왁스)- 꿀벌 집에서 추출한 것으로 크림이나 로션 비누 립밤 만들 때 ... 사용한다.ㅂ.글리세린- 보통 스킨 만들 때 사용되며, 보습효과가 내기 위해 첨가한다.ㅅ.히알루론산- 천연보습인자로 각광받고 있는 기능성 원료이며, 세포의 영양을 공급해주며, 수분증발

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.03

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잘먹고잘사는법 독후감

에도 뒤지지 않는 다는게 너무 신기하다는 생각이 들었다.나는 평소에 빵과 같은 밀가루 음식을 굉장히 좋아한다. 그리고 예전에는 거의 흰 쌀밥만 먹을 정도로 흰 음식들에 익숙해져 있 ... 들의 욕심을 채우기에 급급한 우리의 모습이 부끄러웠다.그런데 문제는, 이렇게 동물들을 잔인하게 죽이면서까지 육식을 좋아하는 현대인의 식습관이 몸 안 장기의 기능과 결코 잘 어울리 ... , 몸을 괴롭히면서 에너지를 만드는 음식이지만 콩은 뇌와 장의 기능을 최대화 할 수 있는 깨끗한 에너지원이다.지금은 안 그렇지만 어릴 적에는, 콩을 넣은 밥을 주면 콩만 안 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.04

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