"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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"급식 조리법" 검색결과 3,241-3,260 / 3,439건

[간호학/보건학/교육학]학교보건교육실태와 문제점 및 개선방안

되도록 청소하고 위생적으로 관리하는 것이다.학생들의 영양을 관리하는 급식소의 위생관리는 매우 중요하다고 할 수 있다. 식품 등을 취급하는 재료 보관실·조리실 등의 내부는 항상 청결 ... 하게 관리해야 하며 식품 등의 원료 및 제품중 부패·변질이 되기 쉬운 것은 냉동·냉장시설에 보관·관리해야 할 것이다.또한 식품 등의 제조·조리·가공 등에 직접 종사하는 자는 위생복 ... ·위생모를 착용하여개인위생을 철저히 해야 하며 식품 등의 제조·조리·가공에 직접 사용되는 기계·기구및 음식기는 사용후에 세척·살균 하는 등 항상 청결하게 유지·관리하는 것이 중요

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.09.29

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[마케팅] 외식산업의 방향과 미래-외식산업이란무엇인가-

- 관광극장 음식점업 외국인전용 유흥음식점업 관광식당업분 류미국외식업의 분류영리목적 - 일반외식업 - 위탁경영 - 기타 비영리 목적 - 직원 급식 - 병원 급식 - 대학교 급식 ... 군인급식 - 장교식당/장교클럽 급식 - 일반군인 급식분 류일본외식업의 분류식당 - 일반식당, 서양요리점, 일본요리점, 중화요리점, 기타 동양요리점, 국수.우동점, 초밥점 등 기호 ... 음식점 기타 일반음식점분 류식품위생법상의 분류휴게음식점업 일반음식점업 단란주점업 유흥주점업분 류식당의 명칭에 따른 분류레스토랑(Restaurant) 커피숍(Coffee Shop

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.19

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[]미혼모에 실태와 현황 및 미혼모 제도의 문제점과 다양한 미혼모 복지 방안

들은 누구이며, 사회는 그들에 대하여 왜 관심을 가져야 되는가? 그리고 그들을 위한 복지정책이나 서비스는 어떠하며 어떻게 변화되어야 하겠는가?2. 미혼모란?미혼모란 법적으로 결혼하지 않 ... 은 상태에서 임신했거나 분만한 여성을 말하여 그 중에는 이미 결혼한 기혼자기 사별, 이혼, 별거 상태에서 법적이 아닌 남자와 관계에서 임신했을 경우도 있고 또 처녀가 혼전임신을 한 ... 어 산전산후 관리의 부족으로 건강에도 악영향을 미치게 된다.5. 미혼모를 위한 국내외의 제도 및 문제점(1) 우리나라의 미혼모 보호제도1989년4월 모자복지법이 제정됨에 따라 제4

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.15

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[관광과 식음료]배나무골의 경영시스템 분석과 성공전략

요리는 호남 지역에서 민간에 전래되어 온 조리법을 기본으로 중국 및 프랑스식 조리법을 결합하여 개발하였다. 매년 2~3가지의 새로운 메뉴를 개발하고 비슷한 비율로 인기가 시들 ... 시켜 주는 대표적인 서비스 산업으로 경제발전과 더불어 국민경제에서 차지하는 비중이 증대하는 성장산업이다. 게다가 단체급식시장에서 성장한 국내의 대형 외식업체들도 그들의 자본력과 경영

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.11

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쿼진(cuisine) 상품

부터는 개정 근로기준법에 따라 1천명 이상 사업장과 금융·보험업, 공기업들이 의무적으로 주5일제를 도입하여야 한다. 이에 따라 가족형 외식, 레저 문화와 자아 개발, 자가 체험 등 ... 웰빙 바람과 함께 유행할 또 하나의 트렌드는 쿼진(cussine)이다.본론cuisine [kwizin] 【F, 원래는 L 「부엌」의 뜻에서】 n. 요리; 요리법; 《고어》 주방 ... 분류하면 테이블 서비스 식당, 카운터 서비스 식당, 셀프서비스 식당, 단체급식식당, 기타(자동차 판매기 식당, 이동식당) 등으로 나눌 수 있다. 또한 메뉴의 구성형태에 따라서

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.27

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[관광] 관광학부 교육과정 개선방안에 관한 연구

의 경우리론단체급식론양식조리실기2한식조리실기1조리교육론조리용어해설호텔·레스토랑시설론제과제빵실기1양식조리실기3한식조리실기2조리교재연구지도법관광마케팅관광교통운영론이벤트관광관리론국제회의운영 ... 개발학과, 외식·조리학과, 이벤트학과)가 있다. 다음 표(표: 1-1)는 이들 학과별 교육과정을 학년별로 정리해 놓은 것이다. 아래 (표:1-1)에서 볼 수 있듯이, 경기대학교 ... 략관광지관리론관광개발연습2테마레스토랑관리론제과제빵실기2일식조리실기중식조리실기외식창업론전통식품개발론연회서비스실무조리와와인크루즈사업론이벤트재무관리론이벤트촉진전략론레크레이션이벤트현장실습인센티브여행론인터넷

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10

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실버산업과 실버타운

이뤄 져야 한다.2. 차별화되고 질 높은 서비스 및 프로그램을 운영해야 한다.a. 실버타운내 시설들에서 제공되는 서비스별 필요공간 및 시설물항목서비스 분야전문인력신체기능유지급식 ... , 물리치료, 언어치료, 일상생활 보조, 안전관리,영양사, 조리사, 물리치료사, 재활치료사, 자원봉사자, 생활보조사, 오락 및 사회활동 전문가의료분야주사, 재활치료, 방문의사 회진 ... , 유고시의 법적 관리사회복지사, 회계직원, 버무사변호사사회활동노인자치기구활동지도, 사교?재혼?펜팔 등 상담, 취미?오락?평생교육, 입주노인의 상호 자원봉사은퇴한 정치가(자원봉사

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.06

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노인복지시설

133) 노인복지시설서비스 및 프로그램 운영 실태154) 노인복지시설의 평가174. 우리나라의 노인복지시설서비스의 과제181) 노인복지시설의 절대적 공급 부족과 공급 관련법 제도 ... 적절한 서비스를 제공하는 것을 목적으로 한다.노인의 보건과 복지에 관한 사항을 규정한 ‘노인복지법’은 노인의 질환을 사전예방 또는 조기발견하고 질환상태에 따른 적절한 치료·요양 ... 별 특성 및 현황(1) 노인생활시설의 특성 및 현황1997년 전면 개정된 노인복지법에 의하면 노인주거복지시설과 의료복지시설은 생화시설로 분류된다. 2007년 기준 현재 운영되고 있

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.30

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[사회과학]월드비전(나눔의 기쁨)

- 영양급식센터 운영 - 영양교육 실시 - 소득증대 - 농업 생산성 증대▲월드비전이 건립한 카페트공장에서 일하고있는 에티오피아 한국전 참전 용사 가족들③ 보건 - 보건시설 지원 - 식수 ... 이 긴급조직되어 지진 발생 후 24시간 동안 5,000 가구에 반조리 식품 제공 완료. - 앞으로 48시간동안 식량을 더 제공할 예정. 최초 7일 긴급구호활동 기간동안 35,000 가구 ... 에게 담요, 식수, 건조식품, 조리기구 등을 지원할 계획. 주택재건 또한 계획 중.인도⑵ 북한 용천역 열차 폭발사고 긴급구호▲ 월드비전 긴급구호물품 (빵, 식수)를 실은 차량

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.01

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[영양학]급식영양사의 서비스 수행도 연구

.2%였던 급식 실시율이, 1996년 학교급식법 개정이후 해마다 늘어 1997년말 97.3%로 급격한 신장세를 보여주었고 1998년 초등학교 대상 급식 전면실시에 이어 1999년 고교 ... 고찰 ---------------------------------------- 41. 급식대상 영양사의 일반사항 ----------------------------------- ... - 42. 급식품질서비스 ------------------------------------------------ 63. 학교유형에 따른 급식서비스 영역의 중요도와 수행도 비교 ---

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.16

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[지수관련] 식중독지수

1. 제안하는 지수의 목적지구 온난화로 인하여 식중독 추세가 증가하고 있다. 더구나 학교급식의 증가로 인하여 대량급식 시설은 증가하고 있으나, 식품 조리나 보관상의 문제로 인하 ... 여 대형학교급식 시설에서의 식중독 오염사고가 증가되고 있는 실정이다. 그러므로 현재 식중독을 사전 예방하기 위해서는 조리된 음식물의 보관장소 및 시간도 여름철 식중독을 예방하기 위 ... 해서는 매우 중요하다.여름철 식중독을 예방하기 위한 방안으로 조리된 식품의 보관시간을 산정하기는 일반 시민들에게는 매우 어려우므로 그날의 온도에 따른 식중독이 유발될 수 있는 시간

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.15

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윤리경영_신세계

다는 점이다. 소유와 경영의 분리는 법적으로 강제되고 있지는 않지만 사실상 지속적으로 진전되고 있는데, 그 이유는 소유와 경영의 분리가 가장 효과적으로 기업을 운영할 수 있는 체제이 ... 익스프레스 : 전국 4개 물류센터와 자동화 물류 정보 시스템을 보유하여 기업 및 다양한 택배 운송 서비스를 제공하는 종합 물류 서비스 기업· 신세계 푸드 : 단체급식을 주력으로 하 ... 점포와 신세계백화점 점포를 대상으로 다양한 제빵류를 공급하는 제빵 생산 전문기업· 훼미리푸드 : 국내 편의점에 미반류와 조리빵류를 생산, 공급하는 기업으로 (주)신세계푸드시스템

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.10.07

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[폐기물]음식물 쓰레기의 감량화 및 자원화에 관한 연구

들이 앞장서는 실천방안을 마련하였다. 그리고 음식업 단체(한국음식업중앙회, 집단급식관리협회, 한국조리사회중앙회, 대한영양사회, 한국학교영양사회)별로 영업자 실천수칙 이행방안도 마련 ... 여 97년 7월 폐기물 관리법 시행 규칙을 개정하여 2005년 1월 1일부터 특별시, 광역시 또는 시 지역에서 발생하는 음식물류 폐기물을 바로 매립할 수 없도록 규정하였다. 한 ... 개발 및 추진체계를 구축하고 음식물쓰레기 감량화 및 자원화 확대를 위한 제도개선을 하여서 감량의무사업장 범위확대 및 조례제정, 사료 ? 비료관리법, 농지법 ? 식품위생법령 개정 등

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.02

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[영양교육학] 대상자의 영양상태 파악과 그에 따른 영양교육실시 사례

를 제외시킨 채소반찬은 거의 먹지 않는 것으로 나타났다.우유 급식을 하는 데도 불구하고 우유를 매일 마시는 학생은 35명중 8명이었다. 과일의 경우에도 우유를 매일 마시는 학생 ... 로 드, 가공식품이나 완전조리식 품 등의 대량생산으로 채소반찬을 거의 먹지 않는 등 청소년들의 영양상태에는 큰 영향을 미친다.또한 컴퓨터 등의 발달로 운동량 감소로 인한 비만이 우려 ... 는 채소 등의 자연식품 등에서부터 가공식품까지 다양하다.④ 식품조리과정 :식품가공기술의 발달로 반조리식품이나 완전조리식품의 이용이 점차 증가하고 있으므로, 조리과정은 데우거나 끓이는 것

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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[식품영양학]학령 전 아동기의 편식으로 인한 영양

에 맞지 않으면 편식을 하게된다. 소아의 편식은 식품자체가 싫은 것 외에 심리적 환경 등의 영향으로 나타나, 식품에 대한 기호는 그 조리법을 달리하는 경우 선택률도 달라질 수 있 ... 지 때까지 기다렸다가 음식을 권해야 한다.제3장 기존의 연구결과 및 고찰-아동의 식품기호도 및 조리법에 대한 기호도 등-지금까지 연구되어진 학령전 아동의 식품 기호도 및 식습관 ... 다고 한다. 그러므로 급속한 성장을 뒷받침하는 소화율이 높고 부드러운 소아위주의 영양균형의 표준식단에 관한 탐구가 필요하다.이미 외국에서는 1960년대부터 급식 관리 분야와 영유아

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.01

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단체급식업체 시장 변화 추이

아하는 조리법으로 개발을 하면 선호도를 높일 수 있다.김치와 나물류도 ‘불고기 김치 비빔밥’처럼 선호하는 메뉴에 응용해서 제공하는 방법도 제안하고 싶다.아라코에서 운영중인 풍생고교 ... .주찬에서는 닭요리를 주로 선호하고 있다. 닭감자볶음, 닭가슴살 볶음 등. 또는 제육고추장볶음이 인기가 높았고 조리법으로 분류해보면 조림류 보다는 튀김류를 선호하고 생선구이 ... 목 차Ⅰ.서론Ⅱ.본론1. 단체급식업체의 시장 변화 추이2. 단체 급식업체의 지방시장공략3.단체급식소 이용 고객 군별 기호도 조사1) 대학교2) 산업체3) 중·고등학교4) 병 원4

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.12.03

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일본음식

다. 그들에게 이렇게 기다리는 것은 거의 생활화되어 있다고 말할 수 있다.다음으로 일본 식생활의 특징을 살펴보면 재료와 조리법에 계절감을 중요시하며, 식기의 색, 재질, 형태에 따라 ... 으나, 그 속에서도 그들만의 독특한 음식 문화를 발전시켰다.일본 사람들은 음식을 만들 때 조화를 중요시 하는데, 이것은 그들의 다양한 조리법에도 잘 나타나 있다. 음식과 그 음식을 담 ... 다. 일본 식탁의 메뉴는 재료와 조리법이 서로다른 것들로 구성 되는데, 즉 맑은 국(스이모노), 날것(나마모노), 구이(야끼모노)에 이어 조림(니모노)이 덧붙여져 일즙삼채가 된다. 이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.17

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[공무원] 공무원의 효율적인 보수 지급을 위한 개선 방향

-------------- 23.국가공무원법 보수규정 ----------------------------------- 4Ⅱ.본론: .1.현 보수체계 ----------------- ... 공무원법 보수규정 (보수 관련 법령)제5장 보수제46조 (보수결정의 원칙) ①공무원의 보수는 일반의 표준생계비?민간의 임금 기타 사정을 고려하여 직무의 곤란성 및 책임의 정도 ... 로 정한 것을 제외하고는 대통령령으로 정한다.2. 법 기타 법률에 의한 보수에 관한 규정에 의하지 아니하고는 어떠한 금전 또는 유가물도 공무원의 보수로 지급될 수 없다.다. [전문개정

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.08

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[보육실습 보육론] 교육과 보육의 차이점과 발전방향

의 조화로운 발달을 조장하는 것 (초'중등교육법 제35조)이라면, 보육 시설의 목적은 '보호자가 노동 및 질병, 기타 사정으로 인하여 보호하기 어려운 영유아를 심신의 보호 건전한 교육 ... 을 통 하여 건강한 사회성원으로 육성함'과 '아울러 보호자의 경제적, 사회적 활동을 원활하게 하여 가정복지 증진에 기여'(영유아 보육법 제1조)하는 것이다.즉, 보육시설은 유치원 ... 이상이어야 한다.7. 기타 종사자 비교유치원은 운영규모나 재정에 따라 사무원이나 보조교사를 임용할 수 있다. 보육시설은 시설규모에 따라 조리사, 간호사, 영양사를 의무적으로 채용

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.13

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[생물학] 올바른 식사요법

, 소화가 잘되는 식품을 선택해서 소화가 잘되는 조리법으로 환자식을 준비할 것, 식생활의 문화성을 존중, 환자의 식습관과 기호를 충분히 잘 고려할 것, 다양한 식단 작성, 식사의 외관 ... 법 섭취가 아닌 화상, 패혈증, 스트레스 등으로 인해 경구로는 충분한 영양을 공급할 수 없거나 환자의 의식이 불명확, 혼수시, 소화흡수 장애시, 정맥영양에서 경구영양으로 진행시 ... : 인공조제 영양제경관 급식용 영양액 : 표준영양액, 질환별 영양액, 성분 영양액##성분영양제(액): 화학적으로 명확한 성분만으로 구성된 특수한 완전 영양제로 분말상태,소화흡수

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.29

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