"식품가공법"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공학 유전자조작 농산식품가공학 식품가공학레포트 LMO 유기산 정량 푸드마케팅

"식품가공법" 검색결과 301-320 / 14,451건

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수분함량 및 수분활성도 측정 실험 보고서

식품에서 수분은 기호성, 저장성, 식품의 품질, 가공의 특성 등과 밀접한 관계를 갖는다. 식품에서 물은 물분자가 수소결합에 의하여 결합하고 있는 결합수와, 결합을 하지 않고 자유 ... =P/P0)로 표현된다.(미생물학백과,2022) 따라서 수분활성도 값은 0에서 1사이로 표시된다.이 실험의 주 목적은 식품의 수분활성도를 측정하는 방법을 익히는 것이다. 건조법 ... 을 이용하여 식품 시료의 수분함량을 직접 측정하고, 수분활성도와의 관계를 그래프로 나타내 본다. 건조법은 원래의 질량에서 건조과정을 거친 후의 질량을 빼서 계산하는 방법이다, 이 분석법

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.26

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축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적 수급이 매우 중요하다. 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오

되어 있다.본론에서는 최근 실효성과 법적 측면에서 주목받고 있는 농식품부산물 사료에 대해 논해 보고자 한다. 농식품부산물의 특징과 관련 사료에 대해 알아보고, 농식품부산물 사료 2가지 ... 로 양조과정을 거쳐 남은 폐곡물도 가축의 사료원으로 활용할 수 있다.과일과 채소 가공 폐기물은 사료로 사용될 수 있는 또 다른 흔한 식품 부산물이다. 예를 들어, 주스를 생산한 후 ... 와 사용되는 가공방법에 따라 다르지만, 일반적으로 영양소가 풍부하여 가축의 건강과 생산성 향상에 활용될 수 있다. 농업 부산물을 사료로 사용하는 것은 농부들과 환경에 윈-윈이며, 보다 지속 가능하고 효율적인 식품 시스템을 만드는 데 도움이 될 수 있다.

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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한식조리기능사 필기대비 요점정리 자료

.b. 달걀 저장 : 냉장법, Gas 저장법, 표면도포법, 침지법, 간이법3) 수산 가공학(1) 어패류의 가공a. 연제품① 생선묵과 같이 겔(gel)화가 되도록 전분, 조미료등을 넣 ... , 건조시키지 않은 것이 좋다.2) 수산식품과 그 가공품㉠ 어류a. 껍질의 색이 선명한 광택이 나고 비늘이 고르게 밀착되어 있는 것.b. 탄력이 있고 아가미가 선홍색을 띄는게 좋 ... 다.㉡ 어육연제품: 절단면의 결이 고르고 표면의 점액이 있거나 이취가 있고 끈적이는 느낌이 있는 것은 오래된 제품이다.3) 축산식품과 그 가공품㉠ 육류: 쇠고기는 선홍색, 돼지고기

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.06

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GMO(유전자변형식품)알고 먹자(A+받음)

식용 GMO 수입국으로써 세계 1위가 되었다.8. GMO식품 확인 방법식품위생법상 GMO의 원료를 이용해서 가공식품을 만든 경우에는 반드시 표시를 하게 되어있다. 식품 표면 ... 모든 가공식품유채카놀라유, 샐러드드레싱, 땅콩버터 등 가공식품면화참치 통조림, 마가린 등 가공식품, 식용면실유, 땅콩버터, 스낵※ 국내산은 GMO에서 안전우리나라에서는 연구목적 ... 자변형 DNA 또는 단백질이 남아 있다면 모든 원재료에 대해 표시? 활자크기 확대(12포인트)? 제품의 주재료 5순위 외에는 표시 제외- 유전자변형식품의 표시대상 확대- 가공 후

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.04

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사례를 통해 알아보는 도구차원 모순해결

해결 Ⅱ. 도구차원의 모순해결 사례 1. 도구결합의 모순해결 가. 사례분석-가공식품의 보관문제 나. 나비 다이어그램 도출 다. 문제해결 내용 2. 도구분할의 모순해결 가. 사례분석 ... 사례를 이끌어냈던 해결 방식이다. Ⅱ. 도구 차원의 모순 해결 사례 1. 도구 결합의 문제 해결 (1) 사례 분석-가공식품의 보관 문제 우리가 실생활에서 볼 수 있는 모순 문제 중 ... 하나의 예시로는 가공식품의 보관성에 관한 모순 문제가 있다. 가공식품으로 분류되는 과자나 빵, 떡 등은 하루 일분일초가 바쁜 현대사회의 식생활에 빠질 수 없는 음식들이다. 이런

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.07.02

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

아야 하는데 이 유기가공식품의 마크가 있는 식품은 국내법에 따라 인증을 받은 유기식품이거나 우리나라와 동등성이 인정이 된 체결 국가로부터 수입된 유기가공식품, 또는 농림축산식품부 ... 과 개념을 설명하시오(10점).3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점) ... (10점).3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점)1. 농식품국가

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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본인이 원예작물 생산 및 가공에서부터 소비자에게 직접 판매(B2C)까지 전 과정을

의 함량도 높다. 그렇기 때문에 식품의 저장도를 높이기 위해서는 수분의 함량을 떨어뜨리는 염장, 건조 등의 저장법 및 가공법을 하게 된다. 그렇지만 신선채소는 이러한 염장이나 건조 과정 ... 아래 문항를 읽어보고 이에 대해 생각한 바를 서술하시오.1. 본인이 원예작물 생산 및 가공에서부터 소비자에게 직접 판매(B2C)까지 전 과정을 모두 포함하는 범위를 아우르는 식품 ... 사업가라면, 경제성을 추구하면서도 식품안정성 측면(특히 미생물에 의한 식중독 방지)에서 고려해야할 점들에 대한 본인의 대책을 기술하고 그 근거를 서술하시오.2. 본인이 수매한 신선

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오

하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오.냉동저장은 식품의 빙결점 이하의 온도에서 저장 ... 과목명: 식품가공및저장학주제:1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. (5점)2. CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건을 명시하시오. (5점)3. 자유수와 결합수 ... 시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오. (10점)- 목 차 -1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오.2. CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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2023 이화여대 식품생명공학과 편입학 최초합 자소서

를 가공하는 기술로 압출성형공정에 대해 설명하였습니다. 또한 이 기술이 적용된 대체식품을 시식하고 개선점에 대해 이야기하였습니다. 총 5개의 제품을 리뷰하였는데, 양념이 되어있는 제품 ... 하는 법을 배우고 싶습니다.식품미생물학 동아리도 만들어 식품의 위생지표 검사법을 익히는 활동을 하고 싶습니다. 미생물 관련 학회에도 참여하여 최신 미생물 연구 현황과 산업 동향에 대해 ... 서약합니다. (동의: □)20 년 월 일인터넷 입력1. 지원 모집단위에 대한 본인의 전공적합성과 학업적 우수성을 작성하시오. (1,000자 이내)식품재료학 수업에서 단백질 대체식품

자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.22

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(유)농업회사법인선애마을충주 (보고서 0건)

대표자명	정장석	사업자번호	303-81-*****	설립일	2010-11-05
기업규모	중소기업	업종분류	비가공 식품 도매업
제공처

농업회사법인바보네가게한국(주) (보고서 2건)

대표자명	조성호	사업자번호	305-86-*****	설립일	2010-02-05
기업규모	중소기업	업종분류	비가공 식품 도매업
제공처

HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

중 7원칙 6참고자료 121. HACCP의 개념HACCP란 Hazard Analysis and Critical Control Point의 약자로 ‘해썹’이라 부르며 식품위생법 ... 의 가장 중요한 목표가 된다. 화학적 위해요소는 자연독에 의한 것과 식품 가공 시 인위적으로 생겨난 것으로 나눌 수 있는데, 자연독에는 식품 자체가 생화학적 반응에 따라 생산해내 ... , 표시사항, 기타 필요한 사항이 포함되어야 한다. 이때, 제품명은 식품 제조·가공업의 경우 해당관청에 보고한 해당품목의 ‘품목제조(변경)보고서’에 명시된 제품명과 일치해야 한다

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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[식품기사] 식품기사 필답(실기) 2020년~2021년 기출 정리

의 위해요소를 (예방)·(제어)하거나 허용수준 이하로 (감소)시켜 당해 식품·축산물의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계·과정 또는 공정을 말한다.3. 식품성분시험법의 일반시험법 ... 를 하지 않고 그대로 섭취하는 가공식품에서 검출되지 않아야 하는 식중독균 4가지만쓰시오. [한글 종명 또는 종속명, 이탤릭체 종명 또는 종속명]살모넬라(Salmonella spp ... Escherichia coli)캠필로박터 제주니/콜리(Campylobacter jejuni/coli)여시니아 엔테로콜리티카(Yersinia enterocolitica)5. 식품위생법

시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.02

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자소서 글감

도 알수없고 단지 장점만 보기엔 너무나 찝찝하다는거죠GMO완전표시제 도입을 위해 '식품위생법' 개정에 노력해 줄 것을 촉구했다.GMO가 개발되고 생산된 지 20년이 넘었지만, 세계 ... 적으로 GMO의 안정성에 대한 논란은 여전히 지속되고 있다.4차산업 혁명 로봇 산업■교육목표식품가공과 식품의 안전성 확보방법의 이해와 습득생명공학을 이용한 식품과 의약품의 개발능력 ... 이러한 식품이 미래에 어떤 영향을 미치는건가 하는겁니다아무도 예측할수 없죠 거대 토마토를 만들었는데 예를들어 유전자 변형 식품을 먹은 곤충이 돌연 변이가 생겨날수도 있는거구요 아무

자기소개서 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2022.03.12

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[국제무역] 주요 국제법 및 규칙

Control Point)"의 약어로서 식품위생법의 정의에 따르자면 "식품의 원료, 제조, 가공 및 유통의 전 과정에서 위해 물질이 해당 식품에 혼합되거나 오염되는 것을 사전에 막 ... 있을 것이다.제조물책임(Product Liability)은 "제조물, 즉 자동차, 가전제품, 식품 ? 의약품 등의 공업적인 제조 ? 가공을 거친 제조물의 결함에 의해 소비자 ... [국제무역] 주요 국제법 및 규칙목차[국제무역] 주요 국제법 및 규칙1) 국제물품매매계약에 관한 UN협약2) 외국중재판정의 승인과 집행에 관한 UN협약3) ISO 90004

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.08

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농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

방송통신중간과제푸드마케팅(농학)1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편 ... 하는 농장에 대해 인증6. 유기가공식품합성농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기원료(유기농산물, 유기축산물)를 제조·가공한 식품임을 보증하는 제도.7. 지리적표시제도명성, 품질 등 ... 이 특정지역의 지리적 특성에 기인했음을 등록하고 표시하는 제도로써 국내외적으로 농산물(축산물, 임산물 포함)과 수산물 및 그 가공품의 지적재산으로 인정되어 보호받음8. 전통식품

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2023.03.10

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인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오.

보존하는 것이 주요 목표이다. 신선편의식품은 가공 정도가 낮아 영양소 손실이 최소화되며, 자연 그대로의 맛과 식감을 유지하는 장점이 있다. 통계에 따르면, 신선편의식품 시장은 최근 ... 은 7분 내외로 측정되었으며, 소비자의 82% 이상이 “빠른 조리 시간”을 가장 큰 장점으로 꼽았다. 또한, 즉석조리식품은 가공 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있으나, 최신 ... 편의식품 시장의 약 30% 이상을 차지하며, 연평균 성장률이 8% 이상인 것으로 보고된다. 제조 과정에서는 각 재료의 품질과 조리법이 표준화되어 있어, 제품의 일관성과 신뢰도

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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정책사례분석 실습 아프리카돼지열병 방역대책 사례

, 바이러스 거쳐 돼지에게 급여도록 규정한 관련 법령(법률 및 하위법령)과 조문을 찾으시오.남은 음식물을 가공하지 않고 돼지에게 직접 주는 것을 금지하는 내용을 담고 있는 법 규정은 폐기물 ... 관리법 시행규칙이다. 가축 전염병이 발생했거나 발생할 우려가 있어서 농림축산식품부 장관이 환경부장관에게 음식물류 폐기물을 가축의 먹이로 사용하는 것의 금지를 요청한 경우에는 해당 ... 이나 치료법이 없어 발생 시 막대한 피해가 발생한다. 2018년 이후 중국, 몽골, 베트남, 캄보디아 등 인접국에서 창궐하고 있으며, 지난 2019년 5월 30일 북한에서 ASF의 발생

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.31 | 수정일 2023.02.01

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농업회사법인제주로 (보고서 8건)

대표자명	성일승	사업자번호	616-86-*****	설립일	2014-06-16
기업규모	중소기업	업종분류	비가공 식품 도매업
제공처

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(외식산업의 이해) 교재와 강의에서 설명한 외식의 정의에 관하여 개념을 요약하고

고 수입한 것, 영업자가 아닌 사람이 제조나 가공, 소분한 것 등 역시도 마찬가지이다.이렇게 식품위생법이 외식산업의 제도적 환경과 관련하여 개인적으로 가장 중요하다고 생각하는 이유 ... 과 이유를 설명하시오(15점).내가 가장 중요하다고 생각하는 외식 관련 제도는 식품위생법이다. 식품위생법은 우리나라 국민들이 안전하게 음식을 섭취할 수 있도록 지난 1962년 ... 에 제정된 법이다. 식품위생법에서는 크게 식품과 첨가물, 그리고 음식을 담을 때나 조리할 때에 사용하는 기구와 용기, 음식의 포장, 표시기준, 영업이나 벌칙 등에 관해서 규정한다. 현행

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.02

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