"몽골조리방식"의 검색결과 입니다.

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"몽골조리방식" 검색결과 301-320 / 358건

한국 전통 의식주 변천사

이 영향을 줌 원의 복속으로 몽고족의 복식이 영향을 받음 고려말엽 신흥의 명의 제도를 받아들임이포의상-고려공민왕고 려(1)수월관음도 (2)조반부인상조선왕조시대명복식의 영향에서 관복 ... 에서 식기류 와 상차림의 계층화 기본식품 조리법 이 다양하게 고안 식생활의 관리가 체계적으로 이루어짐 중국으로부터 불교가 전래 식생활에도 불교의 영향이 미침통일신라시대삼국에서 각지역 ... 문화가 소개되기 시작 외국과 수교가 본격화되며 일본과 서양의 요리가 국내에 소개 만민평등사상이 확산 식사방식에서 남녀노소의 구별이 없어짐일제 시대 급격한 도시의 팽창 가내생산을 통한

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| 리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.21

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[현대중국의이해] 왕서방의후예

하였다. 이렇게 수 천년의 전통을 이어오면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 어우러졌나 보다.중국 ... 하였다. 몽고족과 만주족이 가지고 들어온 산동요리와 양저우요리가 북경의 궁중 요리와 잘 조화되면서 발달된 요리이다. 지리적으로 한랭한 북방에 위치하여 높은 열량이 요구되기 때문에 육류 ... 를 이용한 튀김과 볶음요리가 대표격이다. 강한 화력을 써서 짧은 시간에 기름에 튀겨내는 산동식 조리법의 영향으로 음식이 대체로 바삭바삭한 느낌이 있다. 광동음식은 메뉴는 다양하고 남방

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.25

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AHP를 이용한 UPS업체 선정에 관한 연구

: MICROPROCESSOR 채용 UPS 개발 시판1991년 07월 : 경기도 파주군 조리면 죽원리 제 2공장 신축이전(500평)1992년 01월: Q-MARK(품질보증업체 ... 기업대상표창(중소기업 특별위원장상)2001년 06월 : 한국무역협회 무역업 등록2002년 04월 : ㈜썬일렉컴으로 사명변경2002년 06월 : 몽골 정보통신망 현대화사업 참여(통신 ... 는 그렇게 되기 힘들다. 즉, 각 평가자와 판단이나 우선순위 부여방식이 모두 일치할 수는 없기 때문에 일관성에 대해 판단을 해야 한다. 여기에는 쌍비교 행렬에서 구한 최대고유값 λmax

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| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.30

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[국사] 선사시대의 정리

족에 속한다 /// *알타이어족은 튀르크어파, 몽골어파, 만주+퉁구스 어파를 포함하는 어족)2. 선사시대의 생활1)선사시대의 정치1. 구석기시대 : 지도자는 있으나 권력은 없 ... 시대의 경제1. 구석기시대 : 없음 / 평등한 공동체적 생활2. 신석기시대 : 농경기술(불을질러 밭을 일구는 화전방식으로 조, 기장 따위를 심어 농경)의 발달과 목축의 시작, 석기 ... 부분을 사용하는 석기. 예 ; 주먹도끼, 찍개, 팔매돌 - 사냥도구 / 긁개,밀개 - 조리도구), 후기 구석기 시대에는 재빠른 동물 사냥을 위한 활의 사용, 이후 동식물의 번성

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.03

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몽골인의 생활 방식

몽골인의 생활방식.몽골인들의 초원에서 살아가는 모습을 구체적으로 다루고 그의 대한 의미를 알아보도록 하겠다.먼저 몽골인들의 의식주에 대해서 살펴보기로 한다. 의복이나 음식 및 ... 을 칼국수에 넣어 먹기도 한다.역사적으로 몽골과 한국은 음식을 조리할 때 탕을 위주로 한 조리법을 쓰고 있다. 이는 기름에 튀기는 것을 위주로 한 중국이나 바비큐를 위주로 한 돌궐 ... 주거는 자신들이 살고 있는 자연환경과 밀접한 관계를 지니고 있다. 유목생활을 영위하는 몽골인들은 자체의 필수품을 거의 대부분 가축에서 얻고 있다. 몽골고원은 건조하고 또 추워서

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.02

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[중국문화음식] 중국의 음식 문화

, 만족, 몽고족, 회족 등의 전통조리법과 전국 주요 지방- 특히 산동성의 맛을 지니고 있으며 명청 궁전요리의 기법을 전수 받아 자신의 독특한 맛을 이루어 냈다.조리 법으로는 튀기 ... 의 전통을 이어오면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 어우러져 있다. 중국에서는 衣食住 ... 과 맛을 만들어 낼 수 있다.4) 불 가감에 주의한다한번으로 익히는 것은 적고, 열탕에 데치거나, 미리 익히거나, 기름에 데치는 등 미리 밑 조리하고 나서, 마무리 조리를 하

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.18

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[독후감]공자의 식탁을 보고나서

관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 어우러져 있다.거대한 땅덩어리에 하나의 국가가 설립되기도 하고 이민족에 의해 하나의 국가가 설립되기도 하고 그리고 갈래갈래 찢어져 혼란 ... 은 경우는 적어도 20종류를 먹었을 것이라 추측이 된다. 그리고 조리법은 삶기와 굽기가 중심이었다고 볼 수 있으며 밥 먹는 방법은 밥은 손으로 먹으며 국을 먹을 때만 숟가락과 젓가락 ... 라고 사료에 전해져 내려온다. 후겅이라는 국이 전해져 내려온다. 후겅이란 오랑캐의 국이라는 뜻으로 사료를 보면 상세한 조리법도 나온다. 이 국의 주 재료는 역시 양고기였다. 사치의 상징

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.25

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[외식산업]★외식산업의 중국진출★ A+레포트

부분의 소수민족들은 자신들의 전통적인 생활문화를 보존해오고 있으며, 특히 북쪽의 몽골족과 서쪽 신강지역의 위그르족 서남쪽의 티벳족 등 상당수의 소수민족들은 오늘날까지도 자신 ... , 손쉽고 합리적인 조리법, 풍성한 외양 등이다. 특히 살아있는 것은 무엇이든 요리의 대상으로 삼았고, 식의동원(食醫同源) 사상이 깊게 깔려 있다.@@중국음식의 특징을 살펴보 ... 면 다음과 같다.① 재료의 다양성과 광범위성, ② 다양하고 풍부한 맛을 즐기며 ③ 가짓수가 적고 사용이 간편한 조리도구, ④ 다양한 조리법이 발달되었으며, ⑤ 합리적인 기름의 사용

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.14

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[식품] 우리나라 식생활문화의 변천과정

의 변천에 따라 식품의 획득방식과 분배방식이 변화하게 되었으며, 기술의 발달에 따라 식품의 생산, 유통, 조리, 가공 기술이 발전하는 한편, 각 시대를 지배한 종교와 사상에 따라 식 ... 되었다. 농업국가로서 일찍이 벼농사가 발달하여 쌀을 주식으로 하였으며 산야에 자생한 각종 채소를 비롯하여 육류, 어류 등 풍부한 산물로 음식물의 다양성과 조리법의 여러 유형을 보여준다 ... 작살무문토기가 제작되었는데, 무문토기가 등장하면서 갈돌과 갈판은 사라지고 확돌이나 절구가 쓰이기 시작했다. 발형 토기는 끓여서 익히는 조리용구로 쓰이거나 음식을 담는 용기로도 사용

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.14

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[중국 역사와 문화] 중국요리

한 요리 재료와 요리 방법들이 존재하는 것 같다.기본적인 조리법으로는 볶는 것, 튀기는 것, 조리는 것, 찌는 것을 들 수 있는데 튀긴 후 볶거나 찐 것을 다시 조리하는 등 조리법 ... 하였고, 대외교섭을 맡는 이번원(理藩院)의 경우는 우두머리는 물론 만족으로 하였지만 그 밑의 부관에는 몽골인을 임명할 망정 한족에게는 기회를 주지 않았다. 마찬가지로 국가의 연회 ... . 이때는 보통 손가락을 내밀며 숫자 맞추기 내기(酒令)를 하여 틀린 사람이 벌주를 마시는 방식으로 진행되었다고 한다. 이렇게 하여 네 번째 상까지 끝나면 다섯 번째 상이 나오는데 이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.30

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러시아의 문화, 종교, 역사, 자연환경

③ 바이칼호- 몽골 북부의 브라티아 자치공화국 & 이르쿠츠크주 사이에 위치. ‘사냥감이 풍부한 호수’(터키어)- 길이 636km, 최대폭 79km. 초승달 모양, 최대 수심 1620m ... : 자연으로부터 기적을 일으키는 능력을 얻는다고 믿음④ 축제의식 : 불- 밤 : 숲, 강, 호수 둔치에 앉아 고대 방식으로 모닥불 피우고 한 가운데 태양을 상징하는 막대기- 불길이 솟 ... 의 산후 조리, 아기의 성장과정 등에 있어서 산파의 역할 중요. 산파 선택 신중② 산파 : 때로는 세례도 직접. 보수 받기 보다는 선물. 산파와 아이간에 신비한 인연이 있다고 생각2

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.04

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[음식문화] 중국의 음식문화

문화를 형성하였다. 이렇게 수천년의 전통을 이어오면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절 ... 한 발생사회적 측면에서 보면 중국은 다수 민족을 차지하는 한족을 비롯하여 56개의 소수 민족으로 구성되어 있다. 특히 북쪽지역의 몽골, 서쪽의 위구르족, 서남 고원 지역의 티벳족 ... 혀, 비둘기, 다람쥐를 비롯하여 심지어는 벌레까지 다 이용 되었다. 이 다양성이 중국 음식이 세계적인 음식이 되는데 기여하였다.다양한 조리법중국요리의 특징은 날것으로 먹지 않

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.26

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[중국음식] 중국음식문화

는 한족, 만족, 몽고족, 회족 등의 전통조리법과 전국 주요 지방- 특히 산동성의 맛을 지니고 있으며 명청 궁전요리의 기법을 전수 받아 자신의 독특한 맛을 이루어 냈다.조리 법 ... 의 전통을 이어오면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 어우러져 있다. 중국에서는 衣食住 ... 에 데치거나, 미리 익히거나, 기름에 데치는 등 미리 밑 조리하고 나서, 마무리 조리를 하는 경우가 많다. 최초에 밑 조리 해놓는 것은 좋지 않은 것을 우려내고, 밑간 하기 위함이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.12

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[사회과학]한류를 통해서 본 동아시아의 문화교류

하여 자국민의 출항도, 외국인의 상륙도 허용하지 않는 이른바 쇄국정책을 엄격하게 실행하였다.삼국은 오랫동안의 쇄국과 격절의 결과로 의복이나 갓과 신 및 복식, 음식의 소재나 조리 방식 ... 한국과 일본의 언어구조는 중국어와 전혀 달라 한문을 읽는 방식 자체도 매우 달랐다.뿐만 아니다. 현재 삼국의 모습은 어떠한가. 우선 중국은 정치적 노선부터 두 나라와는 확연히 ... 의 대중문화가 큰 인기를 끄는 현상에 대해 중국인들이 붙인 명칭으로 한류라는 말을 쓴다. 하지만 일본, 대만, 베트남, 몽골등 그 밖의 다른 동아시아 국가들에서도 나타남으로 인해 한국

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.11

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[세계와 음식문화] 중국의 음식문화

의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 어우러져 있다. 중국에서는 의식주 대신 식의주 라는 말이 보편 ... 로 명성을 쌓고 있다. 일반적인 특징은 재료의 선택이 광범위하고 자유로우며, 맛이 풍부하고 다양하다. 조리기구가 간단하고 조리법이 다양하다. 기름을 많이 사용하지만 음식을 불에 볶 ... 하여 56개의 소수민족으로 구성되어 있다. 특히 북쪽 지역의 몽골, 서쪽의 위구르족, 서남고원지대의 티벳족, 동부의 조선족 등 상당수가식생활을 비롯한 전통문화를 보존 계승해올 수

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.04

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[문화] 중국문화와 예술(음식문화)

의 하나이다. 베이징요리는 한족, 만족, 몽고족, 회족 등의 전통조리법과 전국 주요 지방- 특히 산동성의 맛을 지니고 있으며 명청 궁전요리의 기법을 전수 받아 자신의 독특한 맛 ... 천년의 전통을 이어오면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 어우러져 있다. 중국 ... 면 해어나지 못하는 사람도 있다. 셋째 조리기구가 비교적 간단하고 사용하기 편리하다. 넷째조리법과 그 과정이 다양하다. 같은재료라도 다양한 조리법을 가지고 있다. 다섯째 기름을 많이

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.06

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[서비스 운영 관리] 박창석 철판요리 서비스 운영/관리 분석

을 유지하고 있다.※참고·철판요리의 유래: 철판요리는 원래 몽고 병사들이 전쟁 중에 그 자리에서 잡은 고기를 즉석에서 철판에 구워 먹던 것에서 유래하였다. 그 후 해산물이 풍부한 일본 ... (2) 요리사 4명( 1인 요리사⇒3-4테이블 담당)·매장 규모에 비해 직원을 많이 채용하여 신속한 서비스 제공·요리사가 직접 조리 모습을 보여주는 볼거리 서비스 제공·조리시 철판 ... 요리에 대한 설명 및 개인 입맛에 맞춘 조리로 고객과의 커뮤 니케이션 도모(3) 주방 2명·경력별 직급 체계를 두어 종업원의 동기 유발(4) 홀써빙 2명·3개월간의 교육 기간을 둠

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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[조리이론] 중국요리의 역사와 발전사

로부터 한방식이 시작되었고 가공식품도 먹기 사작했다고 전해진다.한나라시대로 접어들면서. 떡,만두등 곡류를 가루로 내서 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고 식기도 금.은 칠 ... 을 저술하였으며 조리기구를 가지고 가서 오리통구이를 황제 탕왕에게 바치고 궁중요리사임을 계기로 국정에 대한 건의를 하였는데 황제는 그의 생각이 출중하여 그를 재상으로 중용하였다고 한다 ... 가 발견할수있는 것은 하나의 국가가 설립되고 왕조가 탄생하면 새로운 충습과 식문화가 형성된다는 것이다.사람들은 그때마다 다른 고장의 새로운 요리를 접하게 되고 자기 식성에 맞게 조리법

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.09

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[교양] 음식점 방문 보고서

같다'는 말이다.2. 친경행사뒤 국밥을 선농단에서 내린 것이라 하여 선농단 선농탕 설농(렁)탕이 되었 다.3. 설렁탕은 몽골인도 먹었다.고기를 맹물에 끓인 음식을 슈루(고기 삶 ... 로운 작업을 이곳에서 한다. 육수 고기 김치 등은 단위별로 포장돼 각 지점에 배송된다.지점에서는 배송된 재료를 간단히 조리해 손님상에 내놓기만 하면 된다.음식점을 찾는 손님수에 따라 ... 재료사용량을 조절,남은 재료는 냉장?냉동실에 보관하기 때문에 미리 만들었다가 버려지는 조리부산물은 거의 생기지 않는다. 이곳에서는 또 세제를 거의 쓰지 않는 첨단 식기세척기

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.13

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중국의 문화 생활풍습과 에티켓

적인 식품이 재료로 이용된다.ㅇ 녹말물을 사용하여 조리하는 음식이 많다.ㅇ 조리 기구가 간단하고 사용이 용이하다.훠궈(중국 냄비), 사궈(볶음, 튀김 냄비), 러우사오(그물 조리 ... ), 정룽(찜통) 외에 식칼, 뒤집게, 국자등이 조리 기구의 전부이다.ㅇ 익혀 먹는 숙식(熟食)을 기본으로 한다.ㅇ 기름을 사용하여 조리한다.중국 음식은 대부분 기름에 튀기거나, 조리 ... 하여 고급 요리가 발달하여 가장 사치스러운 요리 문화를 이룩하였다. 몽고족과 만주족이 가지고 들어온 산동요리와 양저우요리가 북경의 궁중 요리와 잘 조화되면서 발달된 요리이다. 지리

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.27

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