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소르비톨 음식 주류 미생물 술의 제조 와인의 역사 발효식품 사과주스 사과쥬스 병조림 주류학 관련 서적
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"과실음료제조과정" 검색결과 301-320 / 867건

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    증류주
    며 생명의 물이라는 의미이다. 브랜드가 상업적으로 제조되기 시작한 것은 1630년경이다.제조과정포도주를 팟 스틸 단식 증류기로 1차 증류시키면 알코올 분이 20~25% 정도 된다 ... 로 위스키를 제조하기 시작하였다.원료옥수수 51~66% 이상 사용 + 호밀 몰트 - 당화 - 증류 - 그을린 오크통에 저장 숙성호밀 51~66%를 주재료로 한 Rye 위스키색 단풍잎 ... 크라운 아이 더블유 하퍼테네시 위스키의 상표잭 다니엘디켈캐나디안 위스키원산지 캐나다의 온타리오호 주변에서 주로 제조원료 호밀 51~66%와 밀 옥수수를 보리 엿기름으로 당화 발효
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.26
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    가공식품 속 당의 종류(PPT)
    과 과당에 효모가 작용하여 알코올을 발효 시키는 것이다. 술은 주정이 주성분으로 만들어지는 원리 나 과정은 비슷하다.과실의 과당이나 전분당화의 당분에 효모가 작용을 하여 에탄올 ... 시 당이 함유된 시럽을 첨가하는 이유는 단지 맛과 향기를 좋게 하는 것이 아니라, 가열 살균시 과실이나 채소등에 대한 열의 전도율을 높여 살균 효과를 갖게 하고 내용물의 변화 및 ... 라 소금물에 단 맛을 내는 사카린을 첨가 하여 절인 식품이다.3. 설탕절임가공식품 속에 당의 종류유자차 : 액상과당 딸기쨈 : 정백당, 올리고당 땅콩쨈 : 포도당[잼을 만드는 과정
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.08
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    한식메뉴개발사 2급 이론 강의
    기입1) 한정식한정식 메뉴 개발2스스로 체크 기입2) 퓨전 한정식제6장식품 위생학30/44식품 원료의 재배ㆍ생산ㆍ제조로부터 유통과정을 거쳐 최종적으로 사람에게 섭취되기까지의 모든 ... 의 상차림 특징37/44육류, 어패류, 채소류, 곡류, 과실류 → 우리나라에 있는 각 지역 특산물로 가공되어 만들어 짐 각종 양념1) 재료 분류쌀: 밥, 죽, 떡, 한과류 김치: 숙성 ... 한 단백질의 항암 급원 식품 민속주: 각 지역에 따라 다양한 전통 가양주로 술을 직접 빚어 섭취 전통후식류: 전통한과, 전통음료 등 섭취2) 대표 음식군한국의 대표 음식 군48
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.13
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    실생활에서의 미생물 이용사례와 그에 대한 과학적 접근
    란 사람이 음용할 수 있는 알코올이 함유된 음료를 말하며, 우리나라 주세법에 의하면 주정과 알코올 분 1도 이상의 음료를 말하며 약사법에 의한 의약품으로서 알코올 분 6도 미만 ... 의 것은 제외한다고 규정하고 있다.①음용 알코올의 생성곡류, 서류, 과실류 등에 들어있는 전분이나 당분이 발효되어 알코올이 생성된다. 전분이나 당분이 효소에 의해 포도당이 되고 포도당 ... 케하여 20%의 높은 농도의 알코올을 생성할 수 있다.④맥주맥아는 보리를 적당한 수준으로 발아시킨 후 건조한 것으로 맥주제조에 필요한 각종 효소와 탐수화물, 단백질, 비타민등을 함유
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17
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    축산농업폐수
    및 호수의 부영양화를 초래할 뿐만 아니라 악취 및 해충피해 등의 요인이 되어 심각한 환경오염의 원인이 된다.농업폐수란?농업생산 과정에서 배출되는 축산배설물, 비료나 농약성분에 오염 ... 되는 이유에서 오는 것이 아닌가 생각된다특히 봄부터 여름에 걸쳐 논의 제초제 유출은 현저하며 음료수를 오염시키는데 이르고 있다.오수*분뇨 및 축산폐수에 관한 법률오수·분뇨 및 축산 ... 하여 메테인가스를 회수한 뒤, 폐액은 탈수처리하고, 고형물은 건조발효처리하며, 처리수는 정화처리하는 과정을 밟는다. 발효시키면 악취가 감소된 메테인가스를 얻게 되는데, 이 가스
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    | 리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.14
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    sorbitol, xylitol , 당알코올 의 특징 및 기능성
    고 있다 . 그 이유는 감미료로써 맛이 좋고 , 충치억제 효과가 매우 높기 때문이다 . 앞으로 기능성 식품으로서 사용이 크게 확대 되어갈 전망이다 . 3. 자일리톨채소 / 과실 ... 수소첨가 , 니켈 (Ni) 촉매 자작나무 , 옥수숫대 , 자일 란 자일로스 자일리톨 3. 자일리톨 - 제조 방법분자량 152.15 무취 , 흰색 결정분말 녹는 온도 : 92~96 ... Marketing 자일리톨의 월등한 효과 20% 의 자일리톨 첨가 최소 15% 최대 50% 3. 자일리톨5. 충치 억제성 일반음료의 pH Streptocococcus mutaus( 충치
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    | 리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.01 | 수정일 2018.10.04
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    주류시장조사,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
    새주,복분자,매취순,서편제,그램피언(주)선양희석식소주, 증류식소주, 리큐르맑을린(潾), 휘모리, 청담, 수출주류(세종,한로,HanSoju,상평등)수석농산(주)과실주 제조과실주오비 ... 감소 - 과실주의 경우 웰빙트랜드를 타고 지난해에 이어 츨고량이 증가 - 약주의 경우에는 희석식 소주의 저도수에 따른 선호도 변화와 신제품 출시의 부진으로 인해 줄고량이 전년에 비해 ... 에 있어 문화적인 부분의 결합 셋째, 국내 주류제품의 세계화를 제고**1. 시장조사의 정의시장조사는…시장에서 어떤 물건이 잘 팔릴 지 알아내는 과정 시장조사의 기본적인 목표는 경영진
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    | 리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.17
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  • 자료 표지
    코카콜라 마케팅
    할 수 없기 때문에(진입장벽이 높 기 때문에) 콜라시장은 담합의 가능성이 높다. 실제로 지난 2008년 2∼3월에 코카-콜 라는 다른 음료회사와 과실음료 10%, 탄산 ? 기타음료 ... 의 특성- 음료시장에서의 콜라의 영향력- 콜라 사용과 관련된 주변 환경4. 브랜드와 경쟁브랜드의 비교- 제품(production)- 가격(price)- 유통(place)- 촉진 ... 제조 기술, PET 포장 기술까지 도입하여 소비자들의 선택의 폭까지 넓혔다. 이것을 보면 코카-콜라에 있어 가장 중요한 것은 바로 ‘소비자’라는 것이 보인다. 앞으로도 끊임없이
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.25
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    유기화학 리포트(안식향산으로부터 m-니트로 안식향산메틸의 합성) 입니다.
    (1g/kg 이하), 과실·채소류음료, 탄산음료, 혼합음료, 인삼음료, 홍삼음료 및 간장(0.6g/kg 이하), 잼류(1g/kg 이하), 유산균 음료(0.05g/kg 이하). 항균 ... 이 여러 가지 시료와 화학공정을 통해 여러 형태로 변해가는 것을 직접 볼 수 있으며 이 합성과정을 손수 실행 해 봄으로써 이론으로 습득한 지식들을 활용하는 법을 배우고, 이론들이 어떻게 ... 하게 세정한 후 다시 디스크를 제조한다.7) 이번부터는 고체 시료들을 사용하므로 막자와 사발로 KBr을 부술 때 미량의 시료를 함께 넣는다.8) 제조된 디스크를 분광기에 넣고 그 결과
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.19
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    비 알콜성 음료
    에 레몬, 라임, 설탕, 시나몬, 탄산가스등을 혼합한 것이다.② 사이다 :무색의 탄산음료. 유럽에서는 사과를 발효시켜 만든 과실주의 일종. 알콜성분은 1~6%정도.③ 토니워터 : 토닉 ... 를 만드는 과정에서 소다를 사용하기 때문에 소다수라고 한다.소다수를 기본으로 다시 제2차가공과정을 거친, 다시 말해 설탕,향료,산,색소등을 첨가한 음료가 레몬네이다.사이다 등.소다수 ... 이 마셔서 건강에 도움을 줄 수 있는 영양성분이 많이 들어있는 음료를 일컫는말① 주스(Juice)과실을 짜서 얻은 액즙.과실의 즙을 짜서 마시는 일은 예전부터 행하여졌다.그러나 병조림
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.02
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    (경영조직)롯데칠성의 기업소개, 가치창출과정, 조직구조적특성, 조직구조화 이유등
    의 원재료ex) 망고, 물, 자본....(제품)제조공정 과정(가치창출 과정)↑↓Organization's EnvironmentOrganization's Outputs음료시장의 트렌드 ... 의 계기를 맞았지만, 제1차 석유파동의 여파로 심각한 경영압박에 시달렸다. 청량음료 제조업의 장래를 낙관한 롯데그룹 임원진들은 74년 경영권 인수하고 《롯데칠성음료》로 상호 변경 ... 4) 주요 제품천인지오5) 음료시장에서의 위치 롯데칠성은 과실음료 시장점유율이 48.4%로 1위, 탄산음료는 44.4%로 2위인 국내 음료시장의 최강자다. 해태음료의 경우 과실음료
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.03
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    당류
    을 가지고 있다. ⑥ 발효성 : 설탕은 효모에 의해서 발효되므로 과실주 제조에 사용 ⑦ 설탕은 단백질과 아미노산이 반응하여 향과 색깔을 띠게 된다. ⑧ 곡분을 가공 시 설탕을 섞어 구우 ... 화하여 재결정 과정을 거치면 열에 의해서 갈변화되면서 정백당안에 있던 원당의 향이 되살아나게 되는데 이 갈색설탕 .* 본래 의미의 설탕제조* 시중판매 되고 있는 설탕GMO 옥수수 ... ② 전분의 노화 방지 : 빵, 떡 등의 전분이 노화하여 건조되는 현상을 막아 음식물본래의 성질을 보존하는 효과가 있다. ③ 젤리력 : 과실에 포함된 교소나 유기산이 설탕과 결합
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    | 리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.09
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    국순당 마케팅 4P,STP,SWOT분석과 국순당 기업경영분석및 국순당 시장확장전략과 나의의견
    었고, 현재 서울 탁주에 이어 국내 제 2의 최대 막걸리 제조 회사이다. 국순당의 기업 이념으로는 크게 ‘존경 받는 기업’, ‘미래가치 중심 경영’, ‘원칙중심의 경영’, ‘초일류 경쟁 ... 를 전국 유통하기 시작하였다. ‘국순당’의 노력을 통해, 과거 막걸리 구매 시 제한된 선택의 기회를 제공받았던 국내 소비자들이 지역 양조장에서 제조한 막걸리 외에도 다양한 막걸리 ... 이 변화한다. 막걸리의 경우 도수가 높지 않아 유통과정이 많이 소모될 경우 본래의 맛을 소비자에게 전달하기 어려울 수 있다.3-3 OPPORTUNITIES : 기회 요인저도수와인
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    | 리포트 | 22페이지 | 4,800원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2021.08.08
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    국가에 내는 세금 종류 정리
    □ 부가가치세― 상품(재화)의 거래나 서비스(용역)의 제공과정에서 얻어지는 부가가치(이윤)에 대하여 과세하는 세금이며, 사업자가 납부하는 부가가치세는 매출세액에서 매입세액을 차감 ... 하여 계산― 음료수나 과자 같은 물건을 살 때 또는 영화 관람과 같은 서비스를 제공받을 때 그 가격에 포함하여 내는 세금― 대한민국 국민이 사서 쓰는 대부분의 물건에는 ‘부가가치세 ... ’가 포함되어 있어 물건을 판 사람이 소비자로부터 받은 세금(부가가치세)을 국가에 내도록 되어 있음― 현재 물건 값에 10%의 부가가치세가 포함되어 있음― 단, 곡물, 과실, 채소
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14
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    M&A이후의 하이트 기업전략
    주류업계를 포함하는 음료업계는 절대적으로 유통채널에 영향을 많이 받으며, 초기 진입자의 경우, 기존 음료업계와 연계를 하지 않으면 유통에서 크게 제재를 받을 수 있음기존 제조업체 ... 연구 다양한 제품 개발제조업체차별화 포인트비고하이트맥주천연암반수 100% 젊음 100%순수보리 강조하이트의 브랜드 충성도를 적절히 활용하고 있음 old해지는 이미지를 바꾸고자 한 ... 들의 진입이 역시 가능 하지만 기존의 경험효과라는 측면에서 볼 때, 섣부른 진입은 어려울 것으로 보임대체제위스키전통주과실주(와인)리큐르소주Situation of Beer Market3
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    | 리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.10
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    김현수-증류주의 분류 및 특징-32121718-가공식품과 건강-2013년 2학기
    어보니 위스키가 짙은 호박색을 띄게 되었다. 위스키 밀수업자들의 묘안이 지금의 위스키를 만들어낸 것이다.-위스키의 제조과정-보리, 호밀, 옥수수. 귀리 등의 곡류의 전분을 당화하기 ... § 위스키 - p.7§ 브랜디 - p.10§ 참고문헌 - p.13§ 서론§증류주라 하면 과실이나 곡류를 발효 시켜 만든 양조주를 다시 증류시켜 얻은 도수 높은 술을 의미한다. 가깝 ... 에게 증류과정을 배워 알코올의 어원이 되는 엘 컬(El Kuhl)을 생산해내기 시작했다.중세기에는 증류주가 이탈리아에서는 아쿠아 빗(Aqua vitae), 프랑스에서는 이 드 비에(ead
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    | 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.18
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    중국의 술문화酒
    의 풍토와 민속이라는 문화적 배경이 담겨 있다. 술은 인류가 만든 가공 음료 중에서 가장 역사가 오래된 것으로 술의 기원에 대해서는 지역마다 신화의 형태로 전해 내려오고 있다. 오랜 ... 옛날부터 자연발생적으로 생긴 술을 인간이 이용하게 되면서 술의 역사가 시작된 것으로 보인다. 초기의 술은 주로 당분이 많이 포함되어 있는 과실이나 꿀에서 만들어졌다고 추정 ... 만 그럼에도 불구하고 이러한 역사서 중에 술이 어떻게 발명되었는지에 대한 기록은 찾아 볼 수 없다. 다만 훗날의 사서(史書)와 각종 서적에서 가장 일찍이 술을 제조한 사람에 관한
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    | 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.06.19 | 수정일 2021.01.21
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    코카콜라 기업 분석
    현지화된 조직과 조직원들의 역량을 강조함으로 세계최대 음료회사로서 청량음료의 제조 및 마케팅부문에서 최고 선두위치를 견지하고 있다.한국 코카ㆍ콜라 보틀링 주식회사(CCKBC ... 중심으로 수립되고 반면에 주력제품이 아닌 과실음료나 기호음료 그리고 식이섬유음료 등 앞으로 성장가능성이 무한한 차세대 제품들이 상대적으로 소홀히 취급받게 되었다. 코카콜라사의 주력 ... 의 한국 진출1) 진출과정 및 주요내용2) 진출 및 현황3) 한국의 코카콜라 조직구조3. 코카콜라의 현지전략1) SWOT 분석2) STP 분석3) 4P 분석4. 성공요인Ⅲ. 결론Ⅰ
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    | 리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.12
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    [던킨도너츠][던킨도너츠 유래][던킨도너츠 시장][던킨도너츠 광고][던킨도너츠 조사내용][광고]던킨도너츠의 유래, 던킨도너츠의 시장, 던킨도너츠의 광고, 던킨도너츠 조사내용 분석
    인기있는 제품17. 던킨역삼점이란18. 던킨음료에 관한 질문Ⅵ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론빵을 굽는 과정의 발전을 들 수 있다. 초기의 굽는 과정이란 단지 태양열을 이용해서 납작한 반죽 ... 을 수 있으며, 또한 이제까지 주식으로서 또는 신의 선물로서 취급되어 온 빵을 하나의 기호품으로서 즐기게 되었다. 이에는 그리스의 발전된 해상 문화와 풍부한 과실의 재배로 인해 여러 ... 에서 설립이래 던킨은 고급 원두와 철저한 제조공정으로 질좋은 커피와 도넛을 만들어 왔다. 그 중 던킨 커피는 다양한 고급 원두를 여러 번의 샘플테스트를 통해 제조하는 엄정한 제조 공정
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24
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    사과혼탁주스와 청징주스
    (過熟)한 편이 좋다. 건조과즙도 하나의 건조과실로, 음료와 과자의 원료로서 수요가 늘어가고 있다. 흡습성이 강하여 보존하기가 힘들며, 동결건조 ·진공건조 ·분무건조 등 비교적 생산 ... 한 후의 pH 와 당도를 측정3. 원하는 당도(10%)로 제조하기 위해서 설탕 첨가 후 당도를 측정4. 구연산과 비타민 C를 첨가한 후 pH를 측정 (기대치 pH 4.0)5. 파쇄동안 ... 되도록 20분간 가열 살균한다.- 가열 살균 후, 약 500 g은 청징주스 제조를 위해 따로 준비8. 혼탁주스는 뜨거울 때, 살균한 병에 충진 하여 밀봉한다.- 주스는 살균병의 상부
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26
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2025년 11월 08일 토요일
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