"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 3,021-3,040 / 3,095건

[관광] 한국관광안내

시∼오후5시입장료 : 성인 3000원유치원생~고등학생1000원(가희생각*^^* 한국을 가장 대표할 수 있는 음식은 역시 김치이다. 김치는 일본에도 널리 알려져 있고 그들에게 인기 ... 있는 음식이기도 하다. 그들도 이미 김치의 영양학적 효과에 대해 잘 알고 있다. 김치 박물관 방문은 김치의 전통과 문화를 좀더 올바르게 알리는 데에 큰 역할을 할것이다. 김치 ... ~15분65분11,000한국도심공항터미널02-551-0077~82.삼성동 코엑스몰 : 1시 35분 도착(가희생각*^^* 코엑스몰은 총 시설면적 36000평으로 동양최대의 지하 쇼핑몰이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.03

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몽고의 식문화

가 심함v농작물을 재배하기 어려워 대부분이 유목생활겔 (게르)몽골인의 외모v흔히들 외모가 좀 투박하고 세련되지 않은 사람을 더러 베弼晝 뵨객鳴 얘기함v체구는 한국인보다 전반적으로 크 ... 다v우리나라(한국) 사람들과 비슷하게 생김v일본인과 한국인이 닮은것 처럼몽골의 문화(축제 및 행사)v연중 가장 큰 행사는 나담축제(naadam Festival)로서 에린거반나담 ... Sar(백월)]1월이나 2월에 있는 음력신년을 시작하는 날(우리나라의 설날과 비슷)v많은 음식과 술과 노래로 축제를 연다몽골 음식의 특성v몽골 사람은 돼지고기나 닭고기를 거의 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.10

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[식품영양] 매실주에 대하여

은 소주 ·지에밥 ·누룩 등을 섞어서 빚은 단술인데 남부지방에서 흔히 즐겨 마시는 한국 고유의 술이다.)4) 네 번째 방법 (전통적인 방법)① 짚을 태운 갯물에 반쯤 익은 푸른 매실 ... 1. 매실주란?매실주는 쉽게 말해 매실을 설탕과 함께 소주에 담가 익힌 한국의 과실주이다. 소주에 과실을 담가 일정기간(6개월 정도)이 지난 후 과실을 건져내고 숙성시켜야 좋 ... 으며, 완숙된 과실은 발효가 빠르고 색깔이 고우면서도 쓴맛도 적어 좋지만 혼탁하기 쉽고 신맛이 적어 매실주 본래의 가치는 적다.1) 매실매실나무는 속, 이아도이속에 속하는 핵과류로서 그

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.04 | 수정일 2024.11.21

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[영화 감상문] 붉은 수수밭

신앙 따위는 여전히 전통적 요소들이 지배하고 있다. 쥬얼의 부친은 노새 한 마리를 얻기 위해 자신의 딸을 문둥병 환자에게 '파는' 것이다. 또 영화는 쥬얼이 그 병자에게 시집가 ... 처럼 그지없이 좋은 술이다. 이 중양절 술을 마시면, 1년 내내 무병하며, 음양이 고르며, 혼자 산다고 해도 청상과부가 무섭지 않고, 임금 앞에서도 당당해지는 것이다. 중국에서는 전통 ... 적으로 술이나 장과 같은 발효식품을 제조하는 일은 여성들이 담당하였다고 한다. 고대의 중국인들은 열을 가하지 않고 화학 변화로 맛과 향이 달라지는 이 발효현상에 주술적인 의미를 부여

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.03

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음주문화로 본 한국인의 일상과 일탈

Ⅰ. 서론인간은 사회와의 관계 맺음을 통해 문화와 전통, 규범을 자연적으로 체질화하고 자신 삶 속에 용해시켜 성장한다. 우리에게 인간관계와 공동체 문화를 형성하고 지속시키는 매개 ... 체가 있다면 그것은 무엇인가? 이 질문에 해답이 될 수 있는 것 중에 하나는 술이다. 인간이 술과 만나게 된 것은 지금으로부터 1만여 년 전이라고 한다.통상 한국인은 관대한 음주 ... 문화를 가졌다. "한국인은 모이면 마시고, 취하면 싸우고, 헤어진 후 다음날은 다시 만나 웃고 함께 일한다.■라는 말이 그를 입증한다. 술 마시고 다음날 출근하지 않은 회사원에 대해

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.05

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[한국조리] 7첩반상

# 7첩반상 차림과 그 조리법Ⅰ. 서론1. 한국요리에서의 상◈ 반상 - 격식을 갖추어 밥상 하나에 차려 내는 음식 종류.밥상과 같은 뜻으로 밥과 여기에 알맞은 반찬을 장만하여 상 ... (麵床), 주안상(酒案床), 교자상(轎子床), 큰상, 돌상, 제상(祭床) 등이 있다. 상을 차린다는 것은 상위에 여러 가지 음식을 모아 놓고 먹을 수 있게 하는 것으로 한국 요리 ... 에서는 상을 차리는 목적과 종류에 따라 그 규모나 격식이 다르다.한국요리에는 갖가지 특색 있는 음식이 있고 거기에 따른 조리법이 있으며, 또한 독특한 상차리기가 있다. 상차리기

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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올바른 음주문화

사 담겨 있다. 특히 한국과 같은 이른바 주본주의(酒本主義)사회에서 술자리는 커뮤니케이션의 장이며 술은 강력한 미디어다.한 또한 정과 더불어 한국인의 전통적인 정서 중의 하나이 ... )에 삼수변을 붙여 칭하는 뜻은 여기에 발효시킨 술일 것으로 보인다. 이렇듯 술을 언제부터 만들었는지는 정확히 알 수 없지만 인류는 유구한 세월의 아주 오래 전부터 술문화가 발생 ... 에서도 찾아볼 수 없는 이 것을 어떻게 바라보고 어떻게 해석할 수 있을까?이러한 사실은 한국인만의 고유한 정서가 술문화에 분명히 영향을 주고 있는 것이라 볼 수 있다. 그러한 정서는 한국

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.13 | 수정일 2023.07.05

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한국의 색

한국의 전통적인 이미지를 생각하면서 가장 먼저 떠올렸던 것이. 한복과 그와 관련한 장신구들이었다. 한복하면 보통 다홍치마, 색동저고리등을 떠올리게 되는데, 과연 이런 색상은 우리 ... 에는 이렇듯 한국인의 정과 한이 깊이 서려 있다.{팥죽은 동지날의 시식(時食)으로 잘 알려진 음식으로, 팥을 삶아 으깨거나 체에 거른 뒤 그 물에 찹쌀가루로 새알 모양의 떡을 만들 ... 에 놓거나 대청의 시렁에 매어 달아 띄우면, 숙성/발효가 되면서 한국인 식탁의 기본 양념인 간장, 된장, 고추장을 만드는 재료인 메주가 된다.처음 달아맨 메주는 메주콩의 빛깔

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.29

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독일여성 한국여성 비교 발표 자료

의 K he의 머릿글자 K)을 중심으로 돌고 있다는 독일 말에서 엿볼 수 있듯이 전통적으로 여성에 대해 보수적이었으나 현재는 여성의 지위가 많이 향상되어 있다.1919년 여성 ... 동등한 대우에 관한 법률이 발효되는 단계를 거치는 동안 여성의 지위는 점차 향상되어 왔으며, 남성과 동등한 대우를 받도록 법이 보장하고 있다.탁아 시설의 발달과도 관련이 있 ... (Gleichstellungsstelle)를 마련해 주고 있다.♤한국와 독일의 출산율♤독일 출산율 1.4명으로 점점 감소하고 있다.한국 출산율 세계 최저 1.17명으로 이는 2001년

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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한.미.일의 술문화 비교

과 미국 그리고 일본의 의식 및 행동 양식의 차이와 공통점을 본론에서 찾고자 한다.제1장 한·미·일의 음주문화 특징1. 한국의 음주문화우리 나라는 전통적으로 술 문화가 대단히 고상 ... Ⅰ. 서론한 집단이 공통적으로 가지고 있는 의식 및 행동 양식을 문화라고 본다면 음주 문화는 음주에 대한 그 사회의 인식과 음주 형태를 일컫는다 할 수 있다. 음주에 대한 한국 ... 하여 근대에 이르기까지 세계에서 가장 아름다운 풍속을 지니고 있다. 술을 음식 가운데 가장 고귀한 음식물로 인정한 우리 민족은 술 자체를 숭상할 뿐만 아니라 술에 따른 그릇

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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[마케팅] 마케팅(김치 프로젝트)

지면서 외국인들에게도 각광을 받게 되었다. 그래서 이제는 외국인 중에서도 김치를 먹기 위해 한국인 식당을 찾거나 포장김치를 사먹는 사람들이 늘어나고 있다. 이처럼 김치는 그 영양학 ... 적인 가치와 독특한 맛이 안정을 받기 시작하면서 점차 세계인의 음식으로 발돋움하고 있다. 우리 회사는 작은 아름다움으로 생활을 풍요롭게 만들고자 하는 목표를 가지고 소비자에게 건강 ... 재료 구입유리청도의 공장입지 조건한국상회 연합존재Environment Analysis김치 선호도 조사 - 일본52% 25% 20%선호하는 김치포장형태 병 비닐 plastic89

리포트 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.09.25

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자일리톨 마케팅 전략

을 거쳐 순도를 높인 뒤 환원시키면 자일리톨이 된다. 자일란 외에 헤미셀룰로오스를 원료로 하거나 옥수수 등을 발효시켜 만드는 방법도 있지만, 현재까지는 핀란드에서 만든 자일리톨이 주종 ... 을 이룬다.자일리톨이 충치 예방에 효과가 있는 것은 5탄당 구조를 가지고 있기 때문이다. 충치는 충치균인 뮤탄스균이나 소르비누스균이 음식물에 들어 있는 포도당·과당 등을 먹고 배출 ... 해 충치 예방 식품의 첨가물로 이용되고 있다.대표적인 예로는 자일리톨 성분이 함유된 츄잉검을 들 수 있다. 한국에서도 2000년 이후 자일리톨껌이 유행하였는데, 연구 결과 양치질을 한

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.27 | 수정일 2020.10.13

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일본의 음식과 식생활

일본의 음식과 식생활1. 일본의 식생활을 결정한 자연일본은 호수가 많고 복잡한 해안선을 가진 항구가 발달했다. 복잡한 해저지형과 난류, 한류가 교차하여 3380종의 해양생물 ... 이고 먹을 수 있는 식품이 수많이 출회 되고 있다.거리에 나가면, 초밥, 튀김, 메밀국수, 우동 등 많은 일본식과 함께, 중화 요리나 프랑스 요리를 비롯해 한국, 이탈리아, 독일 ... 가 인기를 넓혀가고 있다. 하여간 현재 은 '포식의 시대'라고 말할 수 있을 정도이다.3. 먹을거리1) 사시미(생선회)어패류를 생식하기 위해 만든 것의 총칭.일본에는 전통적으로 식품

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.13

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[마케팅] 파리바케뜨와 뚜레쥬르 비교분석

의 해피포인트 카드를 발매하였고 그리고 현재(2004년) 파리바케뜨는 4년 연속 한국산업의 브랜드 파워 1위로 인증었으며 파리바게뜨 중국 상하이 구베이에 1호점 개점하여 진출해 있 ... 에서 배송된 생지(반죽을 급속 냉동하여 발효억제 시킨 원료)를 점포에서 직접 구워냄)-고객들께는 갓 구운 신선한 빵을, 가맹점주에게는 높은 마진을 확보 ->파리크라상이 업계 1위로 자리 ... , 생크림 케익, 선물용케익, 쇼트케익, 축하케익등 세분화 되어있고 기타상품 역시 아이스류, 음료, 전통선물, 쨈, 초코렛, 캔디, 쿠키 비스켓등 총 200여가지 이상의 다양한 종류

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.20

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[일본어과] 일본의 술과 술문화

한 향기가 나서 자세히 살펴보니 새들이 쌀을 물어다가 그곳에 넣으니 그것이 발효되어 술이 되었다. 이것이 술의 시초라 하였다. 그래서 술이란 글자의 주(酒)자는 삼수변에 유(酉 ... 서 술을 빚어 응신천황(應神天皇)에게 바쳤더니 왕이 술을 마시고 기분이 좋아 다음과 같은 노래를 불렀다고 전한다.♣ 일본의 술우리나라에도 지방색이 있는 전통주들이 있지만, 일본에는 각 ... 없을 정도의 맛을 내는 것이다.△ 소주(쇼쮸)에는 [サワ-]를 타서 마신다소주는 일본어로 [しょうちゅう]라 한다. 한국처럼 스트레이트로 마시거나 혹은 맥소롱이나 오이를 넣어서 마시

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.07

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중국의 식문화에 대한 고찰

과는 일부지역이 지리적 특성이나 기후가 비슷하다. 다음에서는 중국과 한국 음식의 어떠한 점이 같고 다른가를 살펴본다.2. 중국음식의 역사만리장성을 쌓은 진시황제로부터 한방식이 시작 ... 한 맛을 내며, 탕수육, 팔보채 등 친숙한 요리가 많다.광뚱요리는 경기도의 음식과 비슷한 점이 가지고 있다. 한국의 경기도의 서쪽은 바다와 접해 있어 해산물이 풍부하고 동쪽은 산 ... 중국의 식문화대한 고찰(한국의 식문화와의 비교)과목: 지역학 개론교수님: 정창익 교수님제출자: 장임수 (200047146) 오인영(20004609)제출일: 2001.6.261

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.01

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원아영양과 급식시설

을 산출하기 위한 수치이다.▲ 음식명 : 주재료를 중심으로 음식의 이름을 기록한다.▲ 열량(kcal) : 음식의 열량은 식품재료별 열량을 모두 합한 수 치이다. 식품재료별 열량은 한국 ... 한다.▲ 음식을 준비하거나 급식하는 사람은 피부병이나 기타 질병 의 유무를 증명하는 건강증명서를 소지해야 하며 항상 청 결해야 한다.▲ 음식은 오래 차려놓지 말고 그때그때 먹 ... 한다.▲ 음식을 흘리지 않도록 하되 흘린 음식을 주워 먹지 않도록 한다.▲ 특별한 경우가 아니면 되도록 음식을 다 먹도록 권장한다.▲ 자신이 사용한 식기와 수저는 스스로 치우도록 지도

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.09.02

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[식품조리학] 한국전통음식 조리 실습보고서

이 음식 주재료의 색상과 명도 혹은 채도의 대비를 이루어 음식의 맛을 돋구어 주는 역할을 하기도 한다.한국의 음식에서 전통적으로 사용된 고명의 재료와, 음식의 재료 혹은 주재료에 섞 ... ◆ 고 명 ◆인간의 식욕을 자극하는 요소는 시각이 87%이고 미각은 겨우 10%에 지나지 않는다고 한다. 그만큼 색상이 음식에 있어서 차지하는 비중이 크다고 할 수 있는데, 한국 ... 음식은 원재료의 색상이 화려하지 않을 뿐더러 대부분 열을 가해 익히고, 갈고, 발효시키는 과정을 거쳐 만들어지기 때문에 대부분의 음식이 선명한 색상을 지니지는 못하였다. 이

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.03

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[정신보건] 정신보건사회사업

년 3월 1일부터 발효됨으로써 우리나라는 본격적인 정신보건사업을 수행할 태도를 취하고 있다. 정신보건법상 정신보건사업전문요원에 사회사업가가 포함됨으로써 한국의 사회복지학회 ... 에서 오랫동안 유지되어 오던 전통적인 지역사회의 사회 통합력이 와해되면서 정신질환자들에 대한 사회적 지지가 감소하고 있다. 또한 빠른 속도로 진행되는 핵가족화에 덧붙여 근로시간 ... 화, 인구구조의 변화 등의 급격한 사회경제적 여건의 변화로 인하여 정신질환은 증가하고 있는 반면, 오히려 전통적 지역사회와 대가족제도 하에서 흡수되던 정신질환에 의한 부담 중 상당

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.27

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[식(食)문화] 퓨전음식이란?

가락 아랫쪽 부분을 그 받침대에 올려놓는다. 젓가락을 놓는 방법도 한국과는 달리 가로로 놓는다.*음식을 덜어 먹을 때*반찬을 먹을 때는 접시를 자기 가까이 가져가서 나누어 덜어 먹는다. ... 퓨전음식이란?fusion food? 먼저 퓨전이라는 말은 융해, 용해라는 뜻이다. 이런 퓨전의 의미가 보다 대중적으로 사용된 것은 요리보다 음악이 먼저였다. 퓨전 뮤직 ... 를 의미하지만, 문학 예술 음악 요리 등에서 장르의 구분없이 우리의 문화속으로 사용되고 있다.1. 퓨전음식이 발달하게 된 이유80년대에 캘리포니아는 아시안계와 스페인계 사람들의 인구

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.17

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