"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 281-300 / 4,565건

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가공학실험, 레몬청만들기

1) 실험날짜 : 2019. 12. 062) 실험제목 : 레몬청 만들기3) 재료 및 방법레몬, 설탕, 충진용기, 굵은 소금, 베이킹 소다를 준비한다.1. 레몬을 흐르는 물 ... 고 동일한 무게의 설탕을 계량 후 뿌려 잘 버무려준다.7. 용기에 충진한다.8. 숙성기간(상온)을 걸친 후 냉장보관을 하여 맛을 본다.4) 결과 및 고찰레몬청을 만드는 과정은 간단 ... 한다. 레몬을 껍질 채로 가공하기 때문에 레몬 껍질에 상처가 없고 품질 좋은 레몬을 골라야한다. 또한 레몬청을 만들 때 생각보다 많은 양의 설탕이 들어가서 약간 놀랐다. 그리고 레몬

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06

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한국해양대학교 해양생물공학전공 편입 합격 자소서

동안 식품산업분야 대학생 현장실습 과정에서 식품전공이론 교육과 미생물 및 이화학 실험과, HACCP팀장과정 실습에 참여하여 교육을 수료하였습니다. 이는 제가 식품에 관한 지식 ... 하는 미생물의 형태학적 및 생리학적 특성과 번식 방법 등을 바탕으로 유용한 발효 미생물의 종류와 이용되는 식품, 식품을 변패 시키는 유해 미생물의 종류와 번식 억제방법에 대하여 학습 ... 합니다. 또한 식품 가공 저장학과 기능성 식품학을 수강함으로써 해양 미생물 뿐만 아니라 해양 생물 자원을 활용한 식품 바이오 산업 분야에서 연구를 하기 위한 지식을 체계적으로 갖추고 싶

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.25

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0.총칙(축산물-식육추출가공품)

고 시 보관하는 구역을 말한다.1.3.23 부대시설식품가공에 간접적으로 관련 있는 시설로 작업장 출입구, 탈의실, 화장실, 위생전실, 실험실이 이에 해당한다.1.3.24 건물작업장 ... 과 부대시설이 설비된 건축물을 말한다.1.3.25 개인위생작업자의 건강상태와 두발, 손톱, 손 세척?소독 등의 청결 상태를 말한다.1.3.26 설비 및 기구위생식품의 가공에 소요 ... 에 필요한 원료보관(냉장실, 냉동실), 원료처리실, 열처리실, 내포장실, 외포장실, 입출고전실, 완제품 보관 등 식품 제조 가공에 필요한 작업실을 총칭한다.1.3.2 작업실식육추출

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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KGC인삼공사 합격기원 자기소개서

를 설정하게 되었습니다. 그 후로 식품QC로서의 자질을 갖추기 위해 식품가공 및 저장학, 식품학, 위생학 및 실험 등의 관련 전공과목들을 필수적으로 이수하였고, 졸업후에는 영양사, 위생사, 조리사, 식품기사 등 식품관련 자격증들을 빠짐없이 취득하였습니다. ... 를어떻게 활용하고 싶은지 기술하여 주십시오.대학에서 식품영양학을 전공하게 되면서 대한민국의 건강한 식문화발전 및 식생활수준 향상에 기여할 수 있는 식품전문가가 되겠다는 포부를 품 ... 십시오.식품제조업체에서 품질관리자로 근무하여 다양한 클레임의 유형을 경험하였고 그중에서도 가장 비율이 높았던 것은 이물클레임이었습니다. 빵류를 제조하는 업체이다보니 원료로써 액상계란

자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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조리과학 공통 2025년 1학기 과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

적 휘핑이 아니라, 분자 수준의 상호작용과 성분의 조합에 의해 좌우된다는 사실을 보여준다. 또한 식품 가공 및 조리에서 원하는 물성에 따라 어떤 재료를 선택하고 어떻게 다뤄야 하 ... 는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오(10점). 2. 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교 ... 한다. 8) 각시료의 거품 형성 및 안정성 차이에 대해 거품 형성 원리를 고려하여 고찰한다. 목 차 Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.21

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GMO

다. 다만 포도씨유나 올리브유 중에 아직 GMO는 없다.또 한국에서 만들어지는 대부분의 가공식품에 들어가는 액당, 과당도 유전자조작 옥수수로 만들어진다. 과자나 콜라 같은 음료수 등 ... 웬만한 가공식품에 다 들어간다고 보면 된다.3. GMO 안정성심사(1) 기본원칙1980년대 들어 농업분야에서 품종개량에 유전자재조합 기술이 응용되고, 실제 품종이 개발됨에 따라 ... GMO 찬반논쟁,주요논란 분석GMO 장단점분석GMO를 통해 식량문제 해결여부에 대한 나의의견 정리_목차1. GMO 정의2. GMO가 들어간 대표적인 식품은 ?3. GMO 안정

리포트 | 10페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.10.06

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식중독균-리스테리아

식품위생학 및 실험[목차]?리스테리아균?리스테리아 균의 특성?리스테리아 균의종류?리스테리아 균의 주요 오염원인/식품?리스테리아 균과 관련된 식중독 사고 (국내외)?리스테리아 균 ... 은 만큼 음식점 등 식품취급업소를점검하였다.검사결과 김밥, 초밥 에서 리스테리아 및 식중독균이 검출되어 폐기처분하였다.(식약처 보도자료)-회수?판매중지 상품(2015-2016)가공식품 ... 다.?동물과 직접 접촉한 경우?안전하게 처리하지 않은 육류 및 육가공품을 섭취하는 경우?흙이나 분뇨로 오염된 과일과 채소를 깨끗이 세척하지 않고 섭취한 경우?오염된 물로 세척한 과일

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.05

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유기화학실험 caffeine - Isolation of an Alkaloid 결과보고서

다.⑤. Discussion이번 실험은 녹차 티백으로부터 카페인을 분리 및 추출하는 실험이었다. 실험을 거쳐 추출한 카페인은 옅은 노란색에서 흰색을 보였다. (비커에 추출한 카페인의 질량)-(빈 비커 ... 의 질량)을 계산하여 최종적으로 추출한 카페인의 질량은 0.0879g이었다. 이를 통해 티백 1개에 포함된 카페인의 함량 2.93%를 구할 수 있었다. 인터넷 검색을 통해 가공식품 ... 을 분리 및 추출하는 과정을 통해 Alkaloid 분리 방법을 이해한다.④. Result1. 추출한 카페인의 색깔 : 옅은 노란색 또는 흰색2. 홍차 한 봉지에 포함된 카페인

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.06

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방사선식품조사란,방사선식품조사의이용,방사선의이해

Wilhelm Conrad Rontgen(1845 ∼1923) ㆍ 독일 물리학자 ㆍ실험 중 우연히 고에너지 방사선발견 ( 1895) ㆍ최초 노벨 물리학상 수상 (1901 ) 방사선 식품 ... , 1911)정 의 방사선 식품 조사란 ? 전리방사선을 쪼여 식품을 처리하는 것 . 감마선 , X- 선을 등을 식품에 쪼여 식품의 품질 향상 및 저장 기간 유지 , 미생물들의 사멸 등 ... 방사선 식품 조사에 의한 변화 영양학적인 측면 1kGy 이하의 방사선 조사는 식품의 영양가에 영향을 미치지 않으며 , 조사된 식품이 일반적인 가공 과정을 거친 비조사식품과 영양학

리포트 | 32페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.12

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 식품 중 조지방 정량 - Soxhlet 추출법

REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 6. 조지방 정량2. 실험날짜 :3. 실험목적 : 조지방 ... 정량의 Soxhlet 추출법의 원리를 익히고, 식품시료의 조지방 정량을 한다.4. 실험 기구 및 시약＊Soxhlet 추출장치용매 플라스크 위에 추출관, 그 위에 환류냉각기가 연결 ... 가공품 및 기타 타 방법에 적용되지 않는 식품에 적용한다.③ Chloroform-Methanol 혼합용액 추출법다량의 수분을 함유하는 생휴시료로부터 지질을 효과적으로 추출하는 용제

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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벤조산이나살리실산의정제재결정 A+ 예비레포트 건국대학교 유기화학실험

acid) 또는 살리실산(salicylic acid)을 재결정해봄으로써 재결정의 원리와 개념 및 탈색 및 여과법 등의 technique을 익힌다.4. 실험 이론 및 배경(1 ... 벤조산이나 살리실산의 정제(재결정)과목명유기화학실험담당교수담당조교학과학번이름공동실험자제출일자1. 날짜 :2. 실험 제목벤조산이나 살리실산의 정제3. 실험 목적벤조산(benzoic ... 증기로 변하게 된다. 실험실에서 가열할 때는 알코올 램프가 주로 쓰인다(3) 냉각어떠한 물질을 식혀서 차게 하거나 식어서 차게 되는 것을 말한다.(4) 여과거르기라고도 한다. 넓

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.03

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식염 정량 분석 레포트

, 적외선을 잘 투과한다. 순수한 짠맛을 보이고 생리적 필수물질이다. 조미료로서 또 저장료로서 식품공업에 널리 쓰이는 동시에 염소, 염산 및 수산화 나트륨을 비롯한 각종 나트륨염의 제조 ... 식염의 정량 분석1. Title : 식염의 정량2. Date, Group, Name3. Objective식품 중의 식염의 양을 알아내는 데는 두 가지 방법이 있다. 즉 나트륨 ... (Na)을 정량하여 염화나트륨(NaCl)으로 환산하거나 염소(Cl)를 정량하여 염화나트륨을 환산하는 것이다. 그러나 식품 중의 나트륨과 염소가 항상 NaCl의 원자비로 존재하는 것

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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사과잼 제조 및 품질 특성 조사

차원에서 각종 과실 및 이를 이용한 여러 가지 가공품에 대한 소비 및 제품개발에 관한 연구가 활발히 진행되고 있다(5).최근 식생활의 패턴의 변화에 의해 아침식사 대용으로 빵과 같 ... 이고 기능성이 첨가된 잼을 만들기 위한 연구들이 많이 진행되고 있다. 따라서 본 실험에서는 사과잼을 제조하여 가용성 고형분 함량과 식품의 시각 정보에 영향을 미치는 색도를 측정 ... 하여 알아보았다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 실험 재료로 사과, 설탕, 냄비, 주걱, 비커, 유리병, 굴절 당도계(HI 96801 Refractometer, Hanna

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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온도에 따른 단백질의 변성 비교

. 11. 14.3. 실험의 요지단백질 식품에서의 단백질 변성은 가장 중요한 요소 중 하나이다. 이유는 단백질 변성은 단백질 식품의 응고나 수화를 일으키기 때문이다. 단백질 변성 ... 에 의한 단백질의 변성을 비교하기 위해 온도를 달리하여 10% albumin solution에 열을 가한다.5. 실험 장치, 재료 및 시약test tubes, 10% albumin ... 하고, 제품가공에 사용되는 여러 첨가물들이 단백질 품질에 미치는 영향을 검토한 ‘해양식량자원의 가공조건별 영양적 품질평가 1.가열 및 저장조건에 따른 수산연제품의 단백질 품질변화

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.05

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식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)

, 시리얼, 아이스크림, 치즈, 버터, 소시지 등으로 연구 및 적용되고 있다.실험 결과 돼지고기의 유통기한은 축사에서 가공처리를 하고 바로 측정한 것이 아니라 구매한 것을 사용한 것이 ... 식품공학실험(유통기한 설정)학과: 식품생명공학과학번이름:작성일자: 2022. 05. 17Abstract이번 실험은 돼지고기의 일반 세균 수를 통해 각 온도별 유통기한을 설정 ... 섭취 식품 중 하나인 김밥의 유통기한 설정 및 연장과 관련된 연구로 황색포도상구균을 대상으로 정량적 미생물 위해평가모델을 개발하였으며, Food Micromodel을 활용하여 김밥

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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[식품위생학 공통형] 2020년 2학기 기말시험-유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO), 방사선 조사 기술

기능식품에 관한 법률」 제14조에 따른 ‘건강기능식품의 기준 및 규격’에 의한다.1. 규격외 일반가공식품 중 콩 또는 콩가루를 사용한 두류가공품2. 규격외 일반가공식품 중 옥수수 ... 하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상) (10점).2) 유전자변형식품의 안전성을 평가 ... 및 특성을 설명하시오 (10점).2) 식품공전에서 ?식품조사처리 기준?을 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기) (10

방송통신대 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.04.15

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식품 관련 학과 수시 대비 예상 질문과 답변

수시 식품 관련 학과 면접 대비 예상질문 및 답변1. 우리 학교에 지원한 동기를 말해보세요.삼육대: 비건 학식, 스마트팜 사업 운영 등 건강에 특성화된 삼육대학교에서 식품영양 ... 적으로 참여해 식품산업을 선도하는 인재로서 성장하고 싶습니다.2. 전공과 관련된 본인의 장단점을 말해본다면?저의 장점은 끈기입니다. 동아리에서 아질산나트륨 검출 실험을 진행할 때 끈기 ... 를 활용해 정확한 실험 결과를 얻어낸 경험이 있습니다. 제가 가진 이 장점은 식품의 소비가 인체에 적용되는 과정에서 생기는 궁금증을 해결하고 정확한 실험 결과를 도출하는 과정에 많

자기소개서 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.01.24

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누에 분말을 통한 혈당조절 콜레스테롤 감소 기능성식품

baabf5c9e81fe8827df7. 관련제품 제품명 청춘 동결건조 누에가루 식품 유형 건강기능식품 기타가공품 생산자 및 소재지 ㈜ 새롬 ㈜산마을 중량 144g 700g 가격 341 ... 누에 분말의 혈당 조절 [ 학번 ] [ 이름 ]INDEX 1. 정의 2. 역사 2. 구조 및 특징 4. 메커니즘 5. 효능에 대한 연구결과 6. 건강기능식품규격 7. 관련제품 8 ... 에서 ‘ 누에분말 혈당 강하제 ’ 연구 결과 발표 1998 년 , 일본 국제특허 및 국내특허 정식 등록 2009 년 , 건강기능식품 원료 인정 윤주화 , 이성갑 , 이근보

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.28 | 수정일 2021.12.30

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[조리원리및실습]제육구이(A+)

에 따르면 육류 및 가공품에 의한 식중독 발병이 다른 식품에 비해 상대적으로 많다. 게다가 우리나라의 돈육의 소비량은 다른 육류보다 높으며 그 소비량은 꾸준히 증가하고 있다. 돈육 ... 다. 또한 육류의 도살 해체 과정에서 식중독의 주요 원인 식품으로 보고되었다. 도살장 및 가공 중 균에 의한 오염을 감소시키기 위하여 HACCP를 적용하고 있음에도 일부 육류의 오염 ... 제육구이본 실험은 한식 중 돼지고기를 이용해 제육구이를 만들어보는 것을 목표로 하였다. 방법은 돼지고기, 고추장, 진간장, 대파, 마늘, 검은 후춧가루, 흰 설탕, 깨소금, 참

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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2019년도 상반기 오뚜기 대졸신입공채 연구(R&D) 직무 합격 자기소개서(자소서 합격 틀 포함)

로 합니다. 따라서 직무를 수행하기 위해서는 분석력과 기획능력이 수반됩니다. 학부시절 미생물, 가공학, 식품화학 등의 실험수업을 들으며 조금 더 심도 있는 공부를 해보고 싶었고, 실험 ... 했었는데 논문조사, 단순배합실험 등을 통해 그 원인을 분석하고 동결건조, 재료 간 비율 조정을 통해 이를 해결하여 제품을 완성했습니다. 방학동안 식품분석실험실에서 근무하며 실험역량 ... 이를 달성하겠습니다. 개발자로서 새로운 식품개발에 앞서 그에 따른 관련 법규 및 개정사항을 면밀히 체크하여 회사의 가치체계에 부합하는 이슈들을 항상 점검하겠습니다. 더 나아가

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.19

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