"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 261-280 / 4,564건

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식품 위생학 정리

이 일어난다.미생물의 오염: 신선식품과 식품원료의 경우는 섭취 이전과 이후의 오염, 가공식품은 제조 이전의 오염과 제조과정 및 제조 이후 유통 보존단계에서의 오염을 각각 1차 및 ... 식품위생학*식품 위생학의 정의: safety, wholesomeness, and soundness of food안전성 , 건전성 및 완전 무결성최근에는 soundness ... 를 wholesomeness에 포함하여 식품의 안전성과 완전 무결성으로 구분*식품 위생학 용어 정리식품: 의약품 이외의 모든 음식물첨가물: 제조과정에서 사용, 가공이나 보존 목적 (감미료

시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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대상그룹 합격기원 자기소개서

있는 전문가가 되겠다는 포부를 품게 되었고, 그것이 곧 사명이라고 생각했습니다.그 후로 식품전문가로서의 자질을 갖추기 위해 식품가공 및 저장학, 위생학 및 실험 등의 관련전공과목 ... 재료검수, 메뉴 및 위생관리, 조리원교육, 영양상담, 고객클레임대응 등 영양사 고유의 업무를 담당하였습니다.최근까지 빵류와 어묵류를 생산하는 식품제조업체에서 품질관리자로 재직 ... 자의 위생관리, 완제품에 대한 품질관리, 관능검사, 고객 클레임처리 등 식품제조업체의 품질관리자로서의 일반적인 업무들을 담당하였습니다. 그 외에도 OEM신제품 개발시 투입원료 및

자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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유통기한, 소비기한, 품질유지기한의 차이점

“유통기간 설정실험”)을 실시하도록 되어있다. 실험의 지표는 이화학적, 미생물학적 및 관능적 지표로 구분할 수 있으며 식품의 특성을 잘 반영할 수 있는 지표를 선정하도록 해야 한다 ... 기간을 적용하는지 알아보자. 유통기한은 제조·가공·수입한 식품(자연 상태의 농·임·수산물 제외)은 유통기간 표시가 의무화 되어있다. 그리고 식품위생법에서 식품 제조·가공업체 ... 로는 품질유지기한으로 대체 가능한 상품인데 장기보관식품, 레토르트식품, 통조림식품으로 쨈류, 당류, 다류 및 커피류 등은 유통기한 또는 품질유지기한으로 표기해야 한다. 적절한 보존

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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영양사 국가고시 법규

, 축산물 및 이를 넣거나 싸는것에 적는문자, 숫자, 도형4. 식품첨가물 정의 : 식품을 제조, 가공, 조리,보존하는 과정에서 감미, 착색, 표백, 산화방지목적5. 식품, 식품첨가물 ... 기준, 규격 고시 : 식약처6. 식품의 기준 : 제조, 가공, 사용, 조리, 보존7. 한시적 기준, 규격 인정 : 추출, 농축, 분리8. 병육 판매급지 위배로 영업취소된자가 다시 ... 대장균, 결핵(비감염은 괜찮)화농성피부병, 후천성면역결핍증(성병관련된건강검진 받아야하는 업종 종사하는사람만 해당)13. 식품위생교육 받아야하는 사람식품제조,가공업, 즉석판매제조

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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식품미생물학및실험 세균 계수 보고서

Experiment 3. 세균 계수1. 실험목표액체시료 내에 존재하는 세균의 수를 십진희석법을 통해 평판계수법으로 측정한다.2. 재료 및 기구멸균 생리식염수, 검체, 튜브, 파이 ... 펫, TSA, 스프레더, 알코올램프, vortex mixer3. 실험방법① 세균 계수방법1) 검체(액체식품)를 채취한다.2) 채취된 검체(1mL)의 9배에 해당하는 희석액(9ml ... 의 식품공전상 세균기준을 조사하고, 실험 결과와 비교하여 안전성 평가를 해본다. (즉석섭취ㆍ편의식품류에 대한 기준과 비교하여 평가)샘플: 코카콜라탄산가스를 함유한 탄산음료, 탄산수

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

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[식품영양분석및실험] 식품 중의 NaCl의 정량 (A+자료)

실험제목식품 중의 NaCl의 정량실험날짜7주차학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. 이 실험에서는 양조간장, 저염간장, 국간장 중에 함유된 짠맛성분이 NaCl만 있다고 가정 ... 은 가수분해하여 알칼리성을 나타내며, 용액을 산성으로 하면 주황색이 되는데, 알칼리를 가하면 이 반응은 역행한다.2. 맛 분류 및 식품의 특수 성분(맛 성분)- 단맛 : 단맛을 내 ... 표준용액은 AgNO{}_{3}, 지시약은 K{}_{2}CrO{}_{4}?실험의 원리 : 침전적정법- 침전생성반응을 이용한 적정법- 비교적 간단하고 신속히 정량할 수 있지만 반응

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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상압가열건조법을 이용한 시료의 수분정량 측정 실험

%의 수분함량을 지녔음을 알게 되었다. 이는 ‘식품분석화학 및 실험’ 4주차 pdf자료를 통해 식품 중 곡류와 두류가 시료A와 비슷한 양의 수분을 지녔음을 알게 되었고 더 나아가 ... 학과식품산업외식학과학년2학년실험날짜3/23조4조학번2020172041이름홍승빈제목상압가열건조법에 의한 시료의 수분정량 측정 실험서론식품의 성분 중 수분은 건조 식품을 제외한 대 ... 부분의 식품에 많이 함유되어 있으며, 식품의 특성, 가공성, 물성, 부패, 숙성 등과 크게 관련되어 있는 중요한 성분입니다. 따라서 식품성분을 분석할 때는 수분함량을 아는 것이 중요

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.14

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과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

이 일반 식품과의 차이점을 탐구함.다. 유기농식품과 일반식품 비교 실험과 각 대표식품 선정실험을 통해 식품 부패 방지에 대한 탐구함.3. 탐구기간 및 탐구절차가. 탐구기간 ... , 방부제(소금, 화학방부제), 밀폐 (진공, 밀봉) 등 비교 분석한다.유통기한이 이주일 이내인 식품을 두 봉지를 구매한다.-한 봉지는 밀폐 실험을 위해 상온에서 보관한다.-나머지 한 ... 것이 가장 오래 갈 것으로 예상된다.4. 결론 및 기대효과음식을 상하지 않게 오래 보관할 수 있는 효과분야과학정보0000 00영재00 창의력탐구마당(영재산출물대회) 작품설명서식품

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

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A+) 2024 2학기 조선대 음이세 음식으로 이루어진 세상 정리본

성 원료(성분)을 이용하여 건강유지 및 건강증진에 도움이 되는 식품으로 일일 섭취량이 정해져 있으며 건강기능식품 문구와 마크가 있습니다.→ 생체활동을 조절하는 기능이 있는 식품- 생체 ... 방어,생체리듬조절,혈관 동맥경화 방지, 칼슘 흡수 촉진, 혈중 콜레스테롤 저하, 다이어트 피부건강, 시력향상- 사람을 대상으로 실험이 이루어짐- 구체적인 효능효과 표시건강식품 ... 1주차 1차시 - 음식이란?음식: 천연물 혹은 인공적으로 가공한 것요즘 과학의 유행 : 분자(Molecule/Molecular) → 어떤 현상을 설명할 때 눈에 보이는 현상

시험자료 | 146페이지 | 10,000원 | 등록일 2025.01.22

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숭실대 신소재공학실험1) 7주차 고분자 가공 예비보고서

1. 실험 제목고분자 가공2. 배경 및 이론1) Polymer blend의 목적과 제조법, 예시에 대해 조사하세요.Polymer blend란, 서로 다른 두 가지 이상의 고분자 ... 는 폴리에스터와 글리콜을 혼합하여 만든 Polymer blend이다. PETG는 경도가 높고, 가공성과 내구성이 우수하며, 투명성이 뛰어나기 때문에 의료용품, 식품용기, 전시회 ... 분자를 혼합하여 투명성과 기계적 강도가 모두 우수한 새로운 고분자를 만들 수 있다.또한 Polymer blend는 고분자의 가공성을 향상시킬 수 있다. 일부 고분자는 가공성이 좋

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.02

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 마요네즈 제조 실험레포트

식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 3월 24일 (금)2. 실험 제목마요네즈 제조 (계란 가공)3. 실험 목적 및 원리- 목적마요네즈는 난황, 식물성 기름, 식초로 만들어진 ... 를 통해 식품 속 유화성과 유화의 원리에 대해 이해하고 평가하는 것이 실험 목적이다.- 원리1) 식품공전 상 마요네즈의 정의마요네즈는 드레싱류에 속하며 난황 또는 전란을 사용하고 또한 ... 수중유적형(O/W) 유화액 식품으로 난황의 유화성을 이용한 음식이다. 난황은 유화제의 역할을 하고, 소금은 유화액을 안정시키는 데 도움을 준다. 식초는 분산매로 사용되며 분산질인

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16

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한국소비자원 연구원 첨삭자소서

게 식품 전반에 대한 지식이 높다고 자부합니다.대학원에 진학한 후에는 식품미생물공학, 생화학 및 분자생물학실험, 식품제조경제학 등 식품가공에 관한 전문지식을 익혔습니다. 또한 ... 을 통하여 소비자 needs에 대한 기초지식을 쌓고, 식품영양학을 부전공으로 공부하며 영양학, 식품학, 미생물학, 식품 화학 및 조리 과목 등을 배웠습니다. 그래서 전공자들 못지않 ... , 개별 연구과제를 수행하며 수업에서 배웠던 전공지식들을 실제 실험을 통해 확인해 볼 수 있었습니다.저는 앞으로 한국소비자원에서 이렇게 익힌 식품관련 전문지식과 경험들을 실제 식품개발

자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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과자 속 수분 정량

과자 속 수분 정량◎ 실험목적수분정량은 ?식품의 주요 성분표를 작성하기 위해 ?건조, 염장, 발효 등의 식품가공이나 ? 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요 ... 하다.수분은 식품의 품질평가에 있어 가장 기본적인 항목인데, 식품의 일반성분 분석에서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등은 근사성분값인데 비하여 수분은 화학량으로서 명확한H_2 O ... 의 측정을 목적으로 한다. 수분측정 시 주의할 점은 조금만 부주의하면 방습 혹은 흡습하기 때문에 수분의 증감현상 및 시료전체를 대표할 수 있는 시료를 조제해야 한다는 것이다. 그러므로

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.15

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[농학과] 2021년 2학기 축산학 기말시험 핵심체크

제1장 축산의 개황 및 역할 1. 축산1) 축산의 정의토지의 생산력을 이용한 사료로 가축을 사육, 인간 생활에 유익하고 필요한 것을 생산하거나 생산물을 가공 또는 처리하여 이용 ... ① 인간에 의해서 길들여지고 번식이 되어 인간의 이용 목적에 맞는 형질과 능력을 가지고 있는 모든 동물 ② 사육 목적에 따라 농용동물 및 실험동물로 나눌 수 있음 2) 가축의 기원 ... : 축산식품의 생산, 생활자재 생산, 노역, 문화적, 실험용, 의료용 자재 생산, 비료 생산 등 ② 가축화와 능력 향상 - 어릴 때부터 사육하면 인간에 의존적, 종속적 습관이 발달함

방송통신대 | 80페이지 | 12,000원 | 등록일 2021.10.25

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조회분정량

탄화 후 (우) 탄화 후우리가 실험한 라면, 밀가루, 사과 모두 예비탄화 시에는 검정색을 띄었지만 본실험의탄화 후에는 회백색을 관찰할 수 있었다.참고문헌식품화학실험ppt식품가공학 ... "_Toc120658357" I.실험목적 PAGEREF _Toc120658357 \h 2 Hyperlink \l "_Toc120658358" I.재료 및 기구 PAGEREF ... 120658363" VI.참고문헌 PAGEREF _Toc120658363 \h 9실험목적직접회화법을 이용한 조회분의 정량법을 이해한다.재료 및 기구회화용기(crucible)-증발접시또는 도가니

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 채소 과일식 - 독서감상문

으면 더욱 좋다. 어차피 우리는 먹기 위해서 돈을 소비한다. 수많은 가공식품과 조리된 음식들이 우리의 선택을 기다리고 있다. 이제는 직접 살아 있는 음식으로 실험을 해보면 된다 ... 수 있는 방법은 채소, 과일식 뿐이다. 단순하고 자연스런 진리를 외면한 채 가공된 기능식품과 약을 찾아서는 안 된다.2) 주요 내용『건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 ... 스러운 가장 효과적인 식단인 채소·과일식을 소개해 주고 있다. 이 책은 가공식품과 화학첨가제의 진실을 알려준다. 또한 채소·과일식을 손쉽게 할 수 있는 방법부터 3주 프로그램을 통해 식단

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.18

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세포호흡과 발효

. 젖당분해효소 없음.대장에서 미생물에 의해 분해, 가스참)일반생물학 및 실험-3-3)다당류 (Polysaccharide) : 단당분자들이 공유결합에 의해 중합체를 이룬 것. 단맛 ... 조용준 (계명대학교 식품가공학과) ; 장세영 (계명대학교 식품가공학과) ; 김옥미 ((주)KIWI) ; 박찬우 (계명대학교 식품가공학과) ; 정용진 (계명대학교 식품가공학과 ... res며, 이산화탄소는 적혈구 및 폐 조직에 존재하는 탈탄산효소에 의해 탄산으로 혈액 중에 운반되어 온 후 이산화탄소와 물로 분해되어 체외로배출된다. Ⅱ. 세포호흡(cellular

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.19

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

정보를 제공함으로써 건전한 영양성분의 섭취를 도모하는 데 그 목적을 둔다.국내 식품업체가 수출국의 제조 및 가공업소와 계약하여 식품을 생산하고 위탁하는 경우에는 위탁생산품임 ... 을 고려하여 설명하시오(10점).1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품표시제도1) 개념2) 목적3) 기능 ... 과 방법4) 정부인증마크2. 실제 가공식품의 비교 분석1) 주표시면과 정보표시면 비교2) 영양성분와 유통기한 표시 비교3) 식품인증마크의 비교Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론먹을 것

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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(고등 세특 및 수행)융합과학 토론-GMO가 환경에 미치는 영향과 대안은?

가 없는 다른 생물체에게 삽입하고 유용하게 변형시킨 농산물 등을 원료로 제조·가공한 식품을 뜻한다. ·GMO가 환경에 미치는 영향 ?생물 다양성의 상실: GMO 작물은 토종 식물 종 ... 할 수 있다. EU는 1990년 이사회 지침 90/220/EEC를 제정한 이래 다양한 2차 입법을 제정하여 시행하고 있다. 특히 사람 및 가축에 대한 식품안전성 보장을 위해 EU ... 는 “유전자변형식품 및 사료에 관한 2003년 9월 22일 유럽의회 및 이사회의 규칙(EC) 1829/2003”을 공포했다. 이 규칙은 사전주의원칙에 따라 식품과 사료의 승인, 감독

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.03 | 수정일 2025.06.04

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식품영양학과 학업계획서 작성 참고 자료

지식을 활용하여 영양사로 일하고 싶습니다.건강기능식품 개발 연구원으로서 능력을 발휘할 수 있다고 생각합니다.저는 대학시절 다양한 실험실 활동을 통해 새로운 제품개발 및 평가활동 ... 식품영양학과 학업계획서 작성 참고 자료영양사 면허증을 취득할 예정입니다. 그리고 한국보건산업진흥원 산하 기관인 보건의료연구원에서 연구보조원으로 근무하며 각종 논문 및 보고서 ... 는 분야는 위생사 자격증 취득입니다. 다양한 음식 조리법 개발 및 영양성분 분석업무를 하고 싶습니다. 예를 들어 다이어트 음료 레시피 연구개발이나 비만방지용 쌀 가공품 관련 연구분야

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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