본인이 직접 섭취하고 있거나 관심을 가지는 기호식품을 하나 선정하여 아래의 양식대로 제출하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 해당 기호식품을 선정한 이유
2. 해당 기호식품에 대한 설명 (해당 기호식품의 특징 등)
3. 해당 기호식품이 인체에 미치는 영향(장점과 단점) 및 관리 방법
4. 나의 건강 상태

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

1. 서론
기호식품은 인체에 필요한 직접적인 영양소는 아니지만 맛과 향을 통한 심리적 욕구 충족을 위해서 먹는 식품이다. 현재 이 기호식품의 종류는 매우 다양하게 존재하고 있지만, 대표적으로는 음료, 과자, 조미식품 등이 있다. 그중 커피를 선정하여 본 과제를 완성해보겠다.

2. 본론
1. 해당 기호식품을 선정한 이유 커피
커피는 커피나무에서 생두를 수확해, 가공공정을 거쳐 볶은 후 한 가지 혹은 두 가지 이상의 원두를 섞어서 추출하여 음용하는 기호 식품 음료다.

2. 해당 기호식품에 대한 설명 (해당 기호식품의 특징 등)
커피는 맛보다는 향으로 감상되는 음료다. 주로 쓴맛과 신맛을 느낄 수 있다. 그러나 커피의 매력은 다양한 향으로부터 나오는데, 커피 열매 자체에는 향이 없으며, 로스팅 과정에서 아미노산과 당이 반응하여 새로운 휘발성 화합물을 생성하게 된다. 이로 인해 구운 향이나 캐러멜 향과 같은 다양한 풍미가 커피에서 나타나게 되는 특징이 있다.

참고 자료

https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2023/08/18/2023081802360.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee
https://www.wikitree.co.kr/articles/879077