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조미료 식품첨가물 기능성감미료 스낵 성형압출 위생사 패스트푸드> 사카린 합성
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"사카린나트륨" 검색결과 281-297 / 297건

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    [가공식품] 식품첨가물
    을 가지고 있는 화학적 합성품으로서, 합성감미료라고도 한다. 현재 사용이 허가되는 것은 소르비톨뿐이고, 사카린염은 그 사용이 제한되었다. 또한 예전에 사용되던 시클라메이트, 둘신 ... 성에서 가열하면 감칠맛을 상실하기 때문에 조리하여 먹기 바로 전에 사용하는 것이 좋다.MSG에는 나트륨이 많기 때문에 적게 먹는 것이 좋다. 또한 MSG를 너무 많이 사용하면 지능 발육 ... 은 자연지미료에 속하고, 글루탐산모노나트륨과 이노신산은 화학지미료에 속한다. 화학지미료는 미량으로 효력이 크므로 경제적이다. 8)※ 건강을 위한 천연조미료 9)1. 다시마 가루와 국물
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.13
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  • 자료 표지
    [식품위생학] 식품첨가물
    , 케찹, 절임류(0.5g/kg) 등에 널리 사용된다.소오빈산의 나트륨염은 무미, 무취의 백색결정으로서 물에 비교적 잘 녹는다.(25.6g/100ml) 이 나트륨염의 방부 효과와 그 ... 사용 용도는 소오빈산의 경우와 동일하다.칼륨염도 무미, 무취의 백색 결정으로서 물에 잘 녹는다.(58.2g/100ml)3) 데히드로초산과 그 염들데히드로초산과 그 나트륨염은 매우 ... 사 광선에 의해서 다소 분해된다. 세균뿐 아니라, 곰팡이, 효모들에 대해서도 강하게 작용한다.한편, 데히드로초산과 그 나트륨염은 지금까지 설명해 온 프로피온산, 소오빈산들과 이
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04
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  • 자료 표지
    웰빙 건강 다이어트 시험 색인입니다
    목적무기질(8) 미네랄. 열량 발생하지 않음무기질多(8) 나트륨, 칼륨, 염소무기질小(8) 철, 망간, 아연, 요오드, 셀레늄, 구리 등무기질中(8) 칼슘, 마그네슘, 인무기폐 ... 으면 생체 내 에너지 생성 안됨. A, C, E는 항산화제 기능.사카린(8) 저칼로리 감미료산소부채(10) 급작스런 운동(주로 무산소 운동)시 산소가 부족하게 됨. 운동 후에 보충
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    | 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.17 | 수정일 2015.03.17
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    [식품공학] 식육가공 첨가물의 종류
    확대되리라 생각된다.『식육가공 첨가물의 종류』조미료소금 L-글루타민산나트륨 핵산계 조미료품질계량제폴리인산염 브롬산칼륨감미료설탕 사카린나트륨착색료식용색소류발색제아질산나트륨 아스코르빈 ... 산(나트륨)에르소르빈산(나트륨) 니코틴산아마이드향신료(각종)보존료소르빈산 또는 그 칼륨염방부보존제글루코노델타락톤『식육가공품의 공통된 첨가물 (조사대상)』▶ 소르빈산 칼륨(합성보존료 ... )▶ 아질산 나트륨(발색제)▶ 에리소르빈산 나트륨(산화방지제)★ 합성보존료 ★식품보존을 목적으로 하는 화학물질이며, 방부가 목적인 방부제와 곰팡이 방지작용이 있는 방미제 등이 포함
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.08
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    조미료와 향신료에 대하여
    의 제조가 활발해짐에 따라 설탕이 감미료로 확고하게 자리를 굳히게 되었다. 설탕 외에 소량의 포도당 ·과당 ·물엿(맥아당) 등이 감미료로 사용된다. 사카린 ·시클람산나트륨 ·둘신 ... 에 속하고, 글루탐산모노나트륨과 이노신산은 화학지미료에 속한다. 화학지미료는 미량으로 효력이 크므로 경제적이다.*향신료-음식에 풍미를 주어 식욕을 촉진시키는 식물성 물질향신료의 유래
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.28
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    [독후감] 우리가 먹는 화학물질
    의 독는 것을 막기 위해 광범위하게 쓰이고 있다. 식품에 첨가되는 방부제로서 가장 오래 된 것은 벤조산과 그 나트륨화합물이다. 이산화황은 산성이 센 제품에 효과적이다.옛날부터 인간 ... 다. 그러나 설탕의 열량이 부담되어 인공 무칼로리 감미제의 요구가 증대되어 사카린(saccharin), 싸이클러메이트가 사용되었다. 그러나 이 역시 유해성 논란에 의해 대용품의 연구 ... 나트륨(sodium silico aluminate)이 새로운 첨가물로 많이 쓰이고 있다. 식품변질에서 가장 보편적인 산패를 막기위해서 산화방지제(酸化防止劑)를 가하는 데 화학약품
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.08
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  • 자료 표지
    암의 발병요인 및 병태생리
    는 발암성 물질 니트로조아민, 2차담즙산 가공에 의한 암 억제 물질 무기질, 비타민, 섬유소식사요인의 발암기전음식성분 중 발암원 혹은 전구물질: 아플라톡신, 사카린, 아질산나트륨 ... , 질산나트륨체내에서 스스로 발암원 생성을 촉진: 담즙발암원의 활성화를 조절: 항산화제인 부틸히드록시아니졸, 디부틸히드록시톨루엔발암원의 발암부위 작용을 촉진: 알코올조직 감수성을 변형
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.04
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  • 자료 표지
    유해식품에 대하여
    마비, 출혈성위염, 간에 악영향,*발암성감 미료둘신사이클레 메이트사카린 나트륨단맛을 내며, 설탕의 수백배의 효과를 낸다청량음료, 간장, 과자, 빙과류...소화기 및 콩팥장애,*발암 ... 해보았다.{식 품 첨 가 물기 능사 용 식 품부 작 용보존제소르빈산칼륨프로피온산 나트륨안식향산 나트륨데히드로초산나트륨파라옥신 안식향산세균류의 성장을 억제하여 식품의 부패나 변질 ... 성화학조미료MSG(글루타민산나트륨)5-이노신산,5-구아닐식품이 가진 기존의 맛을 더욱 강화하거나 새로운 맛을 내거나 혹은 나쁜 맛을 감추는 물질과자, 통조림, 음료수, 카라멜
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.27
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  • 자료 표지
    혈액형
    하는 충격의 조합으로 결정되게 된다. 짠맛에 대한 수용기는 나트륨이온이 직접 들어갈 수 있는 채널을 가지고 있다. 바로 활동전위가 발생하게 된다. 알도스테론이라는 호르몬은 짠맛 수용기 ... 모두에게 적용되지는 않는다. 고양이의 경우 단맛 수용기가 없으며 개는 설탕 맛은 느끼지만 사카린 맛은 느끼지 못한다.미각의 이상으로 phenyl thiocarbamide(PTC
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.03
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  • 자료 표지
    동아제약-박카스
    (100mg)질산치아민(비타민 B1) 5mg인산리보플라빈나트륨(비타민 B2) 5mg니코틴산아미드(비타민 B3) 20mg염산피리독신(비타민 B6) 5mg이노시톨 50mg무수카폐인 30 ... - 10mg안식향산나트륨파라옥시안식향산메칠파라옥시안식향산프로필- 효능/작용간기능 보조 및 개선, 자양강장, 피로회복, 허약체질보조 및 개선사용법성인 1회 1병, 1일 1~2회 복용3 ... 으로 20%-89년 6월 13일 외화 실시,12월6일 맛 변경(사카린->과당)*1990-93*-90년 9월 1일 행정관리품목 지정,3월 6일 맛개선(과당->설탕외)-90년 10월
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.16
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  • 자료 표지
    식품의 안전성
    는 음식을 만드는 주재료인 식품에 첨가해 서 음식의 맛을 돋우며 조절하는 물질로, 맛의 종류에 따라, 감미료, 산미료, 염 미료 등으로 분류되며 이중 해성 논란이 있는 것은 사카린 ... (발암촉진 물질)과 글루타민 나트륨(MSG)이다.(2) 착색제(coloring agents) : 우리나라에서 허가된 착색료는 타르계 15종, 비타르 계 7종. 타르계색소는 원래 의류
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.09
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  • 자료 표지
    [제과제빵] 야채빵만들기
    (Leavening agent)제빵과정에서 이스트를 첨가하여 빵을 부풀린 것과 같이 제과과정에서는 베이킹파우더를 비롯한 탄산수소나트륨, 탈타르크림을 팽창제로서 첨가한다. 베이킹파우더는 이산화 ... liqueur)최근 수입되는 양주는 칵테일이 대부분인데 자연향보다 인공향이 많이 들어 있어 제과용으로는 적합하지 않다. 제과용 양주로는 설탕과 사카린이 적게 들어있고 천연의 향
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12
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  • 자료 표지
    [인체미학] 차라리 아이를 굶겨라를 읽고
    했다. 특히 인공 합성 감미료 중에서 L- 글루타민산과 L- 글루타민산 나트륨이 어린이 입의 신경 세포를 파괴시킨다고 하는데 거의 모든 식품에 들어가거나 가정용 조미료(미원)에 많이 ... 이 들었던 것이 사실이다. 그만큼 우리가 단무지에 중독되어 있는 것이 아닌가 의심할 필요도 있다. 여태까지 아무 생각 없이 먹었던 단무지에 방부제, 사카린, 화학조미료, 빙초산
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.07
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  • 자료 표지
    활성산소에 대하여
    나트륨 : 햄, 소세지, 명란젖(색소첨가), 연어, 송어, 알젖(색소첨가)☞ OPP : 레몬, 오렌지 등의 감귤류 (방부제 첨가)☞ 과산화수소 : 어묵, 맛살 등의 살균제☞ 사카린 ... 나트륨 : 어육가공식품, 생선, 조개, 해초조림, 과자, 청량음료, 간장, 미원등의 감미료☞ 취소산칼리움 : 빵 만들 때 쓰이는 소맥분 가량제☞ 소르빈산 : 유산균음료, 술, 감미료
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.27
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  • 자료 표지
    [식품공학]맛에 대해서
    라고 한다. 서양에서는 콘시럽 상태로 음식에 이용하기도 한다. 캐러멜은 설탕의 진한 수용액에 소량의 탄산나트륨을 넣은 뒤 190 ~ 200。C로 가열, 탈수현상을 이용하여 만드는데, 쓴맛 ... 을 가지고 있는 음식을 한다. 그밖에 인공감미료인 사카린처럼 설탕의 몇 백 배의 단맛을 내는 것이 있으나 다량을 섭취할 경우 신경작용, 소화작용에 이상이 생길 위험이 있어 사용량
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.01.06 | 수정일 2021.01.05
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  • 자료 표지
    [생명공학] 화학결합과 탄수화물, 단백질
    되는 화학결합이다. 소금 결정은 나트륨의 양이온과 염소의 음이온 간 의 이온결합에 의하여 형성된 거대분자라고 볼 수 있다. 이온결 정은 양이온과 음이온이 결정의 에너지를 최소화할 수 있 ... -프룩토오스 : α,β(1→2)단맛 (대용품: 사이클라메이트, 사카린, 아스파르탐)② 맥아당(maltose) : 보리에서 맥아가 발아할 때 생성. 맥아당은 2분자의 포도당 으로 구성. 밥
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13
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    시약실험
    ) 알콜에 의해 분해된다. 농황산과 작용하면 폭발한다. 염산과 반응하며 염소를 발생한다. 요오드화물 등의 환원제로 환원된다.3. 용 도사카린제조, 살균제, 폭약, 염료, 분석시약, 독 ... 녹는다. 수용액은 알카리성 pH9.5, 알콜에 불용, 물에가용(0℃6.3g/100ml)4. 용 도 :페니실린, 스트렙토마이신의 제조, 침전제, 염색매염제. 인산제2나트륨 ... , 피혁코팅, 파이프 접합용, 시멘트, 전극, 탄산수소 나트륨에 1.0-1.3배량의 본품을 배합한 것을 이스버터라고 부른다.4. 취급주의본품을 다량으로 먹으면 헤모글로빈 혈증
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.22
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2025년 10월 30일 목요일
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