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조미료 식품첨가물 기능성감미료 스낵 성형압출 위생사 패스트푸드> 사카린 합성
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"사카린나트륨" 검색결과 141-160 / 297건

  • 판매자 표지 자료 표지
    식품첨가물 조미료 정리
    종류글리실리친산2나트륨(Disodium Glycyrrhizinate)글리실리친산3나트륨(Trisodium Glycyrrhizinate)사카린나트륨(Sodium Saccharin)D ... 종류5‘-구아닐산2나트륨(Disodium 5'-Guanylate)L-글루타민산나트륨(Monosodium L-Glutamate)5‘-리보뉴클레오타이드2나트륨(Disodium 5' ... 지 않고, 묽은염산에 녹고, 에테르, 알코올에 녹지 않는다.특징?강한 지미(L-글루타민산나트륨과 병용하면 상승적 효과가 있음)?5‘-이노신산2나트륨 및5‘-구아닐산2나트륨 등의핵산
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.05 | 수정일 2021.12.21
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  • 자료 표지
    현재 우리나라에서 사용하는 식품첨가물의 종류와 사용현황을 조사하고, 잠재적인 건강영향에 대해서 조사하세요.
    적 합성품으로서, 합성 감미료라고도 한다. 현재 사용이 허가되고 있는 것은 소르비톨 뿐이고 사카린염은 그 사용이 제한되었고, 전에 사용되던 치클라메이트, 둘신도 독성 문제 때문에 사 용 ... 가 있다.비타민B2의 종류로 리보플라빈, 테트라부틸리보플라빈, 리보플라빈인산에스테르나트륨 등은 수용성비타민에 속하나 리보플라빈은 비수용성 비타민이다. 발육촉진비타민으로 알려져 있 ... 원래의 향과는 무관하게 향을 사용 할 수도 있다. 대표적인 향미증진제는 L - 글루타민산나트륨(MSG), 5'-구아닐산이나트륨, 5'-구아닐산나트륨(구아닐산Na), 5'-리보뉴
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.17
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  • 자료 표지
    [한국문화사] 패스트푸드의 기원과 광우병의 공포 및 패스트푸드의 문제점, 안티 패스트부드의 운동 소개와 맥도날드화
    들어간다. 햄, 소시지의 색을 내는데 사용하는 과산화나트륨, 어묵과 맛살 등에 살균제로 함유되는 과산화수소, 청량음료와 어육 가공식품 등에 사용되는 사카린나트륨, 각종 식품의 보존제
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.23
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    식품첨가물의 폐해와 해결방안
    에 쓰이는 사카린 나트륨은 미국에서는 이미 발암물질로 지정이 되어있다. 아스파탐 역시 단맛을 내는 인공감미료인데 실험결과 골격이상과 뇌종양을 일으킨다는 보고가 있다.MSG로 유명한 L ... -글루탐산나트륨은 자연식품에도 존재하나 직접적으로 해가되는 것은 인공적으로 만들어낸 MSG이다. FDA는 이 물질을 안전등급에 매겨 놓았으나 미국에서는 여전히 뇌 등의 신체장기 ... 들보다 더 폭력적이라는 조사결과가 있기도 하였다. 아질산나트륨은 질산나트륨을 납과 함께 녹여서 만든 무색의 결정으로 주로 식육 가공품에 사용되며 발색제와 보존제 역할을 한다. 그런데
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.02
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  • 자료 표지
    당뇨 영양관리
    %이하의 지방을 섭취-> 대사조절과 체중상태에 따라 단당류를 제한하거나 약간만 섭취-> 포화지방은 총 열량의 10%이하, 콜레스테롤은 300mg/일 이하로 섭취-> 적당한 나트륨 ... 을 강조->단백질 과다섭취는 신장에 지나친 부담을 준다.나트륨: 1일 섭취량이 300mg을 넘지 않도록 한다.섬유소: 고섬유식품 대용물의 사용을 증가시킨다. 매일 40g이상 추천 ... 식이요법에 따른 반응을 보고 회환을 하도록 한다.->집단모임에 가족이 참여하도록 격려한다.3. 단것을 좋아하는 것 과 관련된 식이요법을 따르는 것이 내키지 않을 때->사카린
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.30
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  • 자료 표지
    독성
    물 5 타르색소 , 안식향산 나트륨 , MSG 아황산나트륨 , 아질산 나트륨 과다함유와 무표기 제품 다량 확인사 용 실 태곡류곡 류 - 떡 노상 판매 되는 저가상품 떡에 보존료 ... 중에 일어나는 변질 방지 미생물의 번식을 억제 → 살균보다는 정균작용 악영향을 주지 않으면서 , 외부변화에 대해 안정적이어야 함 대부분의 판매 식품에 사용 종류 - DHA, 나트륨 ... 염 , 소르빈산계 , 안식향산계 , 파라옥시안식향산계 , 프로피온산계과할 경우 중추신경 마비 , 기관지염 , 천식 유발 가능성 염색체 이상 야기로 인한 발암 가능성 안식향산나트륨
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    | 리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.23
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  • 자료 표지
    천연, 인공감미료의 비교
    액은 중성이다. 열, 산, 알칼리에 약하고 용액은 산에 특히 약하며 분해되어 감미를 잃고 쓴맛이 생긴다. 사카린나트륨의 감미도는 설탕의 125~500배 이다.사카린나트륨의 감미 ... 의 발병을 억제, 간장 강화.② 식용 빙초산 : 시각장애, 발암물질.3. 설탕과 사카린의 비교ⅰ. 개념① 설탕감미기능과 영양적 가치를 동시에 가지고 있는 당류를 말한다. 단맛을 가지 ... 가 적기 때문이다.② 사카린무색~백색의 결정 또는 백색의 결정성 분말이며 맛은 극히 감미로우며 10,000배의 수용액도 감미가 있다. 물에는 잘 용해하나 알코올에는 약간 용해되며 수용
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.14
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  • 자료 표지
    공중보건(식품위생part)
    성을 높이기 위해 Na 사용* 유해보존료 : 붕산, 포름알데히드, 불소화합물, 승홍② 감미료 : 당질을 제외한 감미를 가지고 있는 화학적 제품을 총칭, 유해(분해x, 축적)사카린 나트륨 ... , 어지Sorbic acid, 안식향산(Benzoic acid), 안식향산나트륨(Sodium Benzoate) 프로피온산나트륨, 파라옥시안식향산 ,디하이드로초산(DHA)** 용해 ... , 글리친산 나트륨, 소르비탈, 아스파탐, 스테비오사이드* 유해감미료 : Dulcin, Toluidine, Cyclamate③ 착색료 : 소비욕구 충족 (기호성, 상품성)청색 1
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    | 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.17
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  • 자료 표지
    화학조미료
    인산 나트륨, 이성화당, 사카린 나트륨, 감초, 스테비아, 구아검, 명반, 소르빈산칼륨, 식용색소 황색4호, 식용색소 황색5호, 식용색소 황색3호③ 명란젓식탁에 오르는 명란젓 ... 원료 및 첨가물- 무첨가 단무지 : 말린무, 쌀겨, 식염, 전갱이 말림, 다시마, 설탕- 시중의 일반 단무지 : 일반무, 식염, 밀기울, 글루타민산 나트륨, 글리신, 젖산, 폴리 ... 되어 있다.⑨ 어묵(오뎅)거의 모든 어묵 제품에 방부제인 솔빈산칼륨이 들어 있다. 무방부제 제품이 늘고 있는 추세이다.⑩ 마요네즈마요네즈에는 모두 EDTA칼륨2나트륨이라는 긴 이름
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.09
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  • 자료 표지
    식품첨가물의 분석 및 인체에 대한 영향
    , 뇌손상아황산염비만포르말린 등암유발, 간경화, 국소마비증세방부제(합성보존료)타르색소간암 유발합성착색료(인공색소)사카린나트륨기형, 콩팥장애, 뇌.신경장애표맥제와 살균제염화암모늄암유발팽창제 ... 과 반응하여 중추신경마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암성, 염색체 이상, 눈, 피부 점막을 자극◈ 감미료 ; 둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨 당질을 제외한 감미를 가지 ... 성, 치기성, 유전인자에 미치는 영향 등을 검토하여야 할 것이다. 사카린 나트륨은 흔히 사카린으로 불리며 물에 잘 녹으며 그 감미는 설탕의 250 500배이다. 기능 ; 단맛을 내
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.03
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  • 자료 표지
    식품첨가물요약
    의 차이를 고려하여 안전계수(일반적으로 10배)를 나누어 섭취량을 구합니다.(ex ; 10mg)6. 최근 이슈가 되었던 식품첨가물1-1) 아질산나트륨아질산염은 자연계, 특히 식물체 중 ... 아 식품공업에서 널리 사용되었다. 현재 사카린은 식품첨가물공전에 사용기준이 제한되어있으며, 아스파탐은 탄산음료에 사용되고 있다. 이 외에도 수크랄로스, 아세설팜칼륨 등이 있다.1-4 ... ) 안식향산나트륨1900년경까지 대규모 생산이 불가능하여 보존료로 널리 사용되지 못했으나, 최근 대량생산이 가능해져 가격도 저렴해졌고 보존능력도 뛰어나며 독성이 낮기 때문에 식품
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.24
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  • 자료 표지
    위생사 면허 시험대비 - 총정리
    = 사카린 나트륨, 글리실리친산 2 나트륨글리실리친산 3나트륨, D-소르비톨, 아스파탐? 사카린 나트륨: 절임류(김치 제외) 1g/kg이하어육가공품 0.1g/kg이하청량음료(유산균음료 ... 고, 식품 중의 유색물질과 결합하여 그 색을 안정화 하거나 선명하게, 발색되게 한ㄴ 물질?아질산 나트륨(NaNO):고기 중의 미오글로빈이나 헤모글로빈과 결합 ... 하여 nitrosomyoglobin이나 nitrosohemoglobin을 생성하여 붉은색을 유지?질산 칼륨 및 질산 나트륨?황산 제 1철:과채 등의 발색제로 특히 가지를 소금에 절임할 때 변색방지에 이용
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    | 시험자료 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.09.01
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    식사요법 요약정리
    아진다.(성인인구평균발생15%-60대 40%-70대 60%)③ 비만-체중증가시 고혈압악화,체중조절시 정상화 가능비만인 경우 고인슐린혈증을 일으켜서 신장에서의 나트륨과 수분보유 ... 아주는 역할을 한다.-알코올 - 알코올 분해효소는 당신생을 방해하고, 저혈당을 유발한다.⑤ 감미료의 이용 - 열량을 내지 않는 사카린(saccharin)과 아스파탐 ... 는 인 증상① 부종 - 신증후군은 소변으로 단백질이 다량 배설되면서 혈관 내 교질 삼투압의 저하를 일으켜서 발생- 급성사구체 신염은 사구체 기능이 저하되어 나트륨과 수분이 체내
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    | 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.18
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  • 자료 표지
    [생활속의 화학] - 화장품의 화학 원리 PPT
    가지고 있다. 단맛을 내기 위해서는 소르비톨과 글리세롤, 사카린이 사용되고 있고, 방부제로는 안식향산 나트륨을 사용한다. ③ 충치는 당분 때문에 생긴다 : 박테리아가 설탕 ... . 이황화 결합은 파마 할 때 열로 인해서 결합이 끊어지고, 파마가 풀릴 때에는 다시 연결 된다. (그림 c)⑹ 치약의 화학치약의 필수 성분은 세척제와 연마제이다. 비누와 탄산나트륨 ... 가지 금속의 산화물의 혼합물이 사용된다. 전형적인 세척제는 라우릴 황산나트륨인데 다음과 같은 긴 사슬형의 구조를 갖고 있다. CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.11 | 수정일 2021.04.12
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  • 자료 표지
    식품 첨가물의 유해성(보고서 형식)
    료는 사카린나트륨과 소르비톨 등이 있으며, 사카린의 경우 설탕 대비 250~500배의 단맛을 가지고 있다.(3)화학조미료보론 : 화학조미료의 대표적인 것은 MSG다. 버섯, 육류 ... : 1955년 발생한 이 사건은 모리나가 사(社)의 분유제조 과정에서 유화제에 제2인산나트륨이 포함되었고, 저렴한 공업용 유화제를 사용하다 보니 비소나트륨이 불순물로 포함되어 있
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.18
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  • 자료 표지
    아토피의 원인과 치료 방법
    료, 감미료, 착색료, 표백제, 착향료로 기존의 맛을 강화하거나 나쁜 맛을 감추고 보기 좋은 색을 내기 위한 물질로 글루타민산나트륨, 구연산, 사카린나트륨, 아황산나트륨, 아질산 ... 나트륨 등이 있고 방부제, 살균제, 산화방지제로 식품의 부패나 변질을 방지하고 식품을 살균하는데 쓰이는 화학물질로 소르빈산나트륨, 안식향산나트륨, BHA, BHT 등이 있으며, 품질 ... 개량제, 호료, 유화제, 이형제는 식품의 모양을 유지시키거나 점성을 증가시키고 식품 내 물질을 파괴하여 품질을 유지하고 하는 물질로 브롬산칼륨, 카세인나트륨, 글리세린지방산에스틸
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.05 | 수정일 2017.02.23
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  • 자료 표지
    친환경 식품,천연살충제란,친환경 농업이란,유기농법이란,미래의 유기농업,유전자 변형 농산물(GMO),친환경 포장지
    , 황색4호, 청색1호, 청색2호등) 발색제( 아질산나트룸 등), 합성감미료(사카린나트륨, 아스파탐, 아세셀팜칼륨 등) 산화방지 제 (디부틸히드록시톨루엔(BHT)부틸히드록시아니솔(BHA
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.24
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  • 자료 표지
    아이스크림의 구성성분과 영향,착색제의 종류와 영향
    물이다.; 둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨?부작용 ; 소화기, 콩팥장애, 발암성, 흰쥐 경구에 투여하면 뇌등에 중상, 자궁암, 방광암, 토끼의 경구에 투여하여 골격 이상 등 ... 에 유해성분이 도사리고 있는 것이다.아질산나트륨의 문제는 발암물질이라는 점, 아니 그 이전에 0.18~2.5그램 정도를 섭취하면 사망할 수 있다는 보고가 있을 정도의 독극물이라는 사실 ... 이다. 물론 이 물질 자체가 암을 발병 하는건 아니고 육류식품에 필연적인 ‘아민’ 성분과 결합하여 니트로사민이라는 물질을 만들어 암을 일으키게 되는데-L-글루타민산나트륨이는 MSG
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.11
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  • 자료 표지
    식품첨가물,정제당,트렌스지방
    신경마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암성, 염색체 이상, 눈, 피부 점막을 자극◈ 감미료 ; 둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨⊙기능 ; 단맛을 내며 설탕의 수백배 효과 ... 들의 식탁에서 자주 보는 햄, 소세지, 맛살, 생선묵 따위에 가장 많이 들어 있는 첨가물로 색깔을 내는 '아질산나트륨'과 방부제인 '소르빈산칼륨','피로피은나트륨' 등을 들 수 있 ... 다.'아질산나트륨'의 경우는 음식을 먹음직스럽게 하기 위해서 넣는 화학물질인데, 고기를 만드는 가공식품에 제일 많이 쓰이고 있다. 고기류는 시간이 지남에 따라 썩으면 붉은색이 갈색
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11
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  • 자료 표지
    감미료, Sweetener
    나트륨클로로포름SteviosideDulcineSaccharineMethyl saccharine자소당(perillantine)글리실리진산2나트륨글리실리진산3나트륨 ... 하는 경우보다설탕과 반반씩 혼합하면 미질도 좋아지고 좋은 단맛을 나타낼 수 있다. 사카린이나글리시르리진과 함께 사용하여도 미질은 좋아진다. 특히 구연산 또는 글리신과혼합 ... . 일반적으로 용해성은 순도와관계가 있는데 정제된 것일수록 용해도가 좋지 않다. 리바우디오사이드 A의 용해도가가장 양호하다. 설탕이나 사카린은 식염 혹은 산의 존재하에서 감미도가 저하되나과
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.31 | 수정일 2017.12.26
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