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식품가공학 상압가열건조법 아이스크림 버터 제조 두부 제조 실습 전분분석 케찹 제조 발효유 제조 수분정량 수질환경기사
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"고형분함량" 검색결과 281-300 / 1,589건

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    지역사회간호학 환경과 건강 요약/ 물과 건강 ppt
    를 별도로 집수 ) ◊ 장점 : 하수처리장의 처리효율과 방류 수질의 안정성이 높음 ◊ 단점 : 시설투자비 , 유지관리비가 많이 듬하수처리의 기능 ◊ 하수 중의 고형물 제거 ◊ 오염물질 ... 을 물리적으로 제거하는 방법 ◊ 2 차 처리 : 하수 중 용존되어 있는 유기물 및 1 차 처리에서 처리되지 않는 유기성 고형물 제거 위해 생물학적 처리방식을 주로 이용 (= 본처리 ... 일부는 포기조로 반송 , 남은 슬러지는 농축조로 보냄(2 ) 하수처리 과정 슬러지 ( 오니 ) 처리과정 ◊ 슬러지의 함수율 높으면 다루기 어렵 고 양이 많아져 함수율 줄이고 고형
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.17
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    감미료를 달리한 수박주스의 제조 및 품질조사
    METER CR-400, Konica Minolta, Osaka, Japan)을 사용해 측정했다.2) 가용성 고형분 함량 측정시료 5 mL를 취하여 굴절당도계(HI 96801 ... weetener서 론수박(Citrullus lanatus)은 일년생 덩굴성 식물로 시원하고 독특한 향미로 더위를 가시게 하는 대표적인 여름철 과일로 수분 함량이 높고 체내에서 흡수가 잘 되 ... 는 것으로 알려져 있다(1,2). 전체 유리당 함량은 과피 부위에서 중심부위로 갈수록 약간씩 증가하는 경향을 보이고, 환원당과 비환원당의 비율은 과피 부위에서 중간부위로 갈수록
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18
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    식품재료학 요약
    은 맛이 강함)감자 - 쌀, 밀, 옥수수 다음으로 많이 재배하는 감자- 건물률 (Dry solid) : 고형분 함량 18%(나머지82% 수분)↘탄수화물15%, 단백질2%:아어떤 생물체 ... 가름 (할맥)밀=소맥 (단백질 : 글루텐) →(글리아딘 + 글루테닌)- 흡습성이 강한 특성을 가짐 글루텐이 높아질수록 쫄깃단백질 함량종류10% 미만박력분10 ~ 13%중력분13 ... ↑)요오드 반응 : 적자색종류1) 자포니카 형 : 단립종(세포막이 얇아 전분입자 방출)2) 인디카 형 : 장립종 (세포막이 두꺼워 방출X)*도정- 5분도미 : 겨층, 배아 부분의 50
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    | 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.17
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    국내 유제품산업 활성화를 위한 방안
    개월 정도 단기숙성을 거치게 된다(그림 2, 표 2).표 2. 주요 치즈의 일반성분 및 pH 조성(Kosikowski. 1982)치즈 100g 당총고형분지방단백질회분 ... 를 유지하면서 생산라인을 거치기 때문에 계측이 다른 고형 식품보다 편리하다. 이처럼 유제품의 가공이 다른 식품보다 정보화 시스템을 구축하기 쉬운 조건을 가지고 있기는 하지만, 발효 ... 의 제조방법치즈 제조에 사용되는 원유의 품질에 따라 치즈의 품질이 결정 되는 것이므로 세균 오염수준이 적은 고품질 원유를 사용해야 한다.원유 살균(63℃, 30분) → 냉각(32
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2019.08.02
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    연고제 정리 A+자료
    게 씻어낼 수 있음- 배수성이나 고형물질의 배합에 이용폴리에틸렌글리콜연고(NF)2) 적절한 기제의 선택기제로부터의 원하는 약물의 방출 속도기제에 의한 국소 경피흡수기제에 의한 피부 ... 하는 방법과 연고판과 연고칼을 이용하여 혼합하는 방법이 있음- 주약성분을 미분화한 분말로 한 후 소량의 연고 기제와 기하학적으로 혼합 과정을 반복이며, 연화제를 같이 사용할 수 있음 ... 금지 등이 요구되는 경우도 있음실용량 시험-제품의 내용량이 균일한지를 조사, 모든 반고형 제제에 필요수분 측정-연고제에 허용되는 최대 수분 함량은 0.5%~1.0%로 다양함금속성
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.25
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (푸드마케팅) 1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오(20점). 2. 시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크
    삼원골드식품의 유형: 홍삼음료원재료명 및 함량: 홍삼농축액(6년근, 고형분 60%, 홍삼성분 70mg/g이상, 국산)0.6%, 정제수, 액상과장, 식물혼합농축액{대추(국산), 황정 ... 농축액(6년근, 고형분 60%, 홍삼성분 70mg/g이상, 국산)0.6%정관장 6년근 홍삼농축액으로 만든 홍심원골드는 모두가 즐길 수 있는 홍삼음료입니다.2) 일괄표시면제품명: 홍 ... 사항을 상세히 기술하고 그 식품에 표기된 1회제공량과 영양소기준치의 의미를 설명1회 제공량 1포(50 ml)총 1회 제공량(50 ml)1회 제공량 당 함량열량25 kcal탄수화물6
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06
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  • 자료 표지
    조리과정중 발생하는 식품의 변화 과정 (홍어)
    의 유출로 인해 주요 고형분인 단백질 및 지방함량이 감소되고 상대적으로 회분함량이 증가한 것으로 사료되며 발효전 홍어 보다 발효된 제품의 홍어에서 회분함량이 약간 높았다. 지방함량 ... 은 발효가 진행됨에 따라 조금씩 감소하였다.단백질 함량은 큰 변화는 없지만 약간 감소하였는데, 이는 발효하는 동안 홍어육질의 분해로 인한 결과라고 사료된다.일반적인 식품에서는 발효
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.04
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  • 자료 표지
    도시고형폐기물 유기분의 메탄생성 특성
    1. 도시고형폐기물의 유기분 도시고형폐기물의 유기분(OFMSW: Organic Fraction of Municipal Solid Waste)은 미 국에서는 일반적으로 음식 폐기 ... 폐기물의 생성량은 매년 130억 톤에 이르고, 2025년에는 220억 톤에 이르러, 유기물・유기분의 함량이 46%에 이를 것으로 추산되고 있다. 지금까 지 도시고형폐기물은 주로 ... 적 조건, 지리적 조건, 주민수, 사회적 조건, 주된 경제활동, 지역적 식이특성(음식물 섭취습관/식이습관), 계별, 수집 시스 템에 따라 달라지는 특성을 갖고 있다. 지구적인 도시고형
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.16
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    누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+
    어 액체 부분은 조선간장을 만들고, 부산물인 고형분은 소금을 첨가하여 항아리에 재워 두면 재래 된장이 된다. 그래서 수분은 50~60%, 단백질은 12~13%, 지방은 3~8 ... %, 염분은 12% 정도이며 아미노산 함량은 3개월부터 완만한 증가를 보인다. 된장의 소화율 또한 85% 이상으로 쌀에서 부족하기 쉬운 필수 아미노산인 lysine의 함량이 높다.일본된
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    고형물 연소에 의한 황 성분 분석
    폐기물분석 및 처리공정실험(실험명: 고형물 연소에 의한 황 성분 분석 )성 명학 번제출일2011.11.03조 원보 고 서보고서 작성 서약서1. 나는 다른 학생의 보고서를 복제(c ... BaSO4 + 4C → BaS + 4COBaSO4 + 4CO → BaS + 4CO2(참고문헌 사용)-황 함량 계산*염화 바륨을 10%로 만들때는 13.734 값을 사용하기에 0 ... chloride, BaCl2) 용액 10㎖를 주입 하고 2분간 계속 가열교반 한다.⑥ 증발접시를 덥고 전체 부피가 75㎖가 될 때까지 가열한다.⑦ 1시간동안 냉각시키면서 침전물
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.03
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  • 판매자 표지 자료 표지
    식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k
    여 대장균군 수를 산출한다. 균수 산출 및 기재보고는 4.5.1 일반세균수에 따라 한다.라. 자동화된 최확수법(Automated MPN)우유류, 유당분해우유, 가공유(무지유고형분 ... 식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k생활과학과(식품영양) 식품미생물학3공통1. 다음 제시 ... 된 문제의 정답과 각각에 대한 설명을 작성하시오 (10문제, 각 3점).1) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.10.11
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    PPT발표 템플릿(엑스지바)
    REF ? 의약품소개 종합평가 Excellent Very good Satisfactory PoorXgeva 상 품 명 : 엑스지바주 120mg/vial 분 류 : Bone ... resorption inhibitors / 복지부번호 : 399 제조 / 판매회사 : 암젠코리아유한회사 적 응 증 : 1. 고형암 골전이 환자의 근골격계증상 , 2. 골거대세포종 3. 유전 ... 차광 , 냉장보관 (2~8℃) 신 청 과 : 구 분 : ® INFOXgeva MOA ®상 품 명 : 엑스지바주 120mg/vial 분 류 : Bone resorption
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.14
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  • 자료 표지
    요거트제조 실험보고서
    를 생성하는 유해균을 억압하고, 이 때문에 부패성분의 발생·흡수를 억제한다고 하여 제조와 음용이 전 세계적으로 보급되었다.② 탈지분유를 넣어서 고형분 함량을 높여줄 때 문제점 : 탈지 ... 는 그런 떠 먹는 yogurt 같은 물상 texture가 나오지 않아서 고형분이 낮아서- 고형분 함량이 낮을 때 일어나는 현상인 유청 분리 현상이 일어난다. 유청 분 리 현상을 막아주 ... , 냉각 과일 첨가, 포장 순서로 제조된다.⑤ 표준화 : 표준화 작업 시에는 지방을 제거하거나, 탈지분유 혹은 전지분유를 혼 합하기도 하고, 원심분리기를 사용하기도 한다. 고형분을 강화
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2019.04.25
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  • 자료 표지
    식품/음식의 염도와 당도 측정하기
    * 당도와 당도계식품의 당의 비율(농도)을 일컫는 말이다. 당도는 가용성 고형물 함량, 브릭스값, 당 조성에 의한 각 성분의 함량 등에 의해 표시된다. 이 당도를 측정하는 기계 ... 가 당도계이다. 선광도를 측정하는 것과 굴절률을 측정하는 것이 있다. 브릭스값은 당용굴절계를 사용하여 자당의 중량백분율에 상당하는 굴절률로 당도를 측정한다. 브릭스값은 1ml이하 ... 의 적은 양으로도 측정이 용이하고 측정이 간단하므로 당도의 측정이 매우 편리하다. 그러나 산도 빛을 굴절시키기 때문에 산함량이 높은 과일이나 가공품과 같이 식염을 첨가한 것 등
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.03 | 수정일 2024.02.17
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    식품과학 우유 및 유제품에 대한 이해(영양, 공정, 동향)
    동 결 가공유 저지방가공유 아이스크림 Set Type 액상발효유 농후발효유 발효치즈 발효유 유산균수 고형분함량 제조방법 Stirred type 유산균음료유제품의 분류 ( 식품법상 ... .03 비타민 B 2 (㎎) 0.27 0.21우유의 영양성분과 생리활성 기능 성분 구 분 기능성물질 생리활성 기능 단 백 질 Casein 분해물 α s1-casein CPP 칼슘 ... 활성 기능 성분 구 분 기능성물질 생리활성 기능 탄 수 화 물 Lactose Galactose 에너지원 , 뇌세포 구성성분 Galactooligosacc. 칼슘 , 철분 흡수
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2021.04.26
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  • 자료 표지
    유산균 발효유 섭취 시 인체에 미치는 건강적 효능
    하는데, 먼저 무지유 고형분 함량이 액상 발효유의 경우 3.0% 이상이며 농후 발효유의 경우에는 8.0% 이상으로 훨씬 높다. 또한 표.3을 보면 알겠지만, 유산균 수 액상 발효유 ... 를 트가 있다.2)발효유의 종류발효유는 “원유 또는 유가공품을 유산균, 효모를 발효시킨 것으로 발효유의 형태는 원료, 고형분, 미생물, 지역 등에 따라서 대단히 많으나 발효의 근본 ... 하다. 특히 발효유는 “유산균을 배양시켜 만드는 과정에서 단백질이 분해되어 필수아미노산의 함량이 증가되고, 동양인에게는 소화성이 나쁜 우유의 유당도 글루코오스와 갈락토오스로 분해되어 소화
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.13
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [일반생물학실험]베네딕트(Benedict) 방법에 의한 환원당 측정
    에 천천히 저으면서 혼합한다.④ 조 작 : Benedict 시약 5㎖를 시험관에 취하고, 시료당용액 0.5㎖를 가하여 혼합하고 끓는물 속에 5분간 담가 둔다. 환원당의 양에 따라 적색 ... 에는 인도 설탕 에 주재한 일이 있었던 그리스인 메가스테네스가 설탕을 ‘돌꿀’이라고 소개하였다.돌이라고 한 것으로 보아 그 때 이미 고형물인 설탕이 사용되고 있었던 것으로 본다. 중국 ... 적어도 15분 동안 비누와 물로 씻을 것. 필요시 의사의 치료를 받도록 할 것, 오염된 의복 및 신발은 재사용전에 철저히 건조시키고 세탁할 것. 오염된 신발을 파기할 것.눈 접촉많
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    | 리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.25 | 수정일 2020.08.04
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  • 자료 표지
    단위동물, 반추동물, 비반추초식동물, 가금류의 소화기관 특징 및 3대 영양소의 소화, 대사과정에 관한 비교
    효쇼는 처음 15~20분간의 소화에 작용하며, 최종 분해물은 덱스트린(dextrin), 말토오스와 소량의 포도당이다.- ⓓ 설하선에서 분비되는 구강 리파아제(lingual ... - ⓐ 본문와 고형물 1.3%로 구성되어 있다. pH는 7.5~8.2로서 약 알칼리성이며 트립시노겐(trypsinogen), 키모트립시노겐(chymotrypsinogen), 프로엘라스타아제 ... 에 이우된다. 일반적으로 사료의 수분 함량이 적고 건물 섭취량이 많을수록 침의 분비량이 증가하며, 다음 사료의 섭취시간이 가까워짐에 따라 휘발성 지방산의 농도가 높아짐으로, 침의 분비
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.02
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  • 자료 표지
    식영과수석 현 막학기 휴학생 소세지 제조 [식품가공 및 실험]
    이 함유-수분을 제외한 모든 고형분의 약 80%를 차지-근육 단백질은 근원섬유 단백질, 육장 단백질, 결합조직 단백질로 구분근원섬유 단백질-근육의 전체 단백질량에 대하여 약56%차지 ... 어 10분간 익혀준다. (익는 중간에 소시지 안에 공기가 찰 경우 이쑤시개 등으로 구멍을 내서 공기를 빼준다.)⑨ 떠오른 소시지를 체로 건져서 찬물에 식힌 후 5점 관능평가를 행한다 ... )양상태 등에 따라 달라짐-일반적으로 수분함량과 지방함량은 상호 반비례 관계수분영양성분은 아니지만 보수성에 따라 육의 풍미와 육질에 밀접한 관계단백질-고기에는 20%내외의 단백질
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26
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  • 자료 표지
    국수 제조 및 품질 조사
    %, 4%, 8% 함량으로 혼합하였다. 먼저 소금을 물에 녹인 후 그릇에 밀가루를 부어 소금물로 15분 반죽하였다. 그 후 20℃에서 약 1시간 숙성 후 롤러를 이용하여 8 mm ... 을 나타냈고, 4% 8% 첨가 국수는 1.47% T, 0.57% T로 대조군보다 높게 나타났다. 이는 첨가물에 함유된 섬유소 등이 밀가루 전분 결합을 방해하여 밀가루의 고형분이 국물 ... 파프리카 분말 함량을 달리하여 제조한 국수 제조 및 품질 조사Abstract The purpose of this experiment was to investigate
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25
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2025년 11월 06일 목요일
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